9 рецепти с инструкции стъпка по стъпка за петминутно сладко от малини за зимата

Всяка домакиня се опитва да направи сладкото не само вкусно, но и максимално полезно. Поради разрушаването на някои витамини поради излагане на висока температура е много важно да се намали времето за готвене на малини. Най-добрият изход от ситуацията е да направите петминутно сладко от малини за зимата. Под това име сме събрали няколко рецепти, които позволяват приготвянето на десерт без продължително варене.

Характеристики на приготвянето на сладко от малини „Пет минути“ за зимата

Ако знаете тези характеристики, тогава дори домакиня, която ще го готви за първи път, ще се справи с такава работа. Важно е да не преварявате плодовете на огъня, така че деликатесът да не се окаже сух.

Избор на основните съставки

Поради факта, че това зрънце се разваля много бързо, деликатесът от него трябва да се приготви в същия ден като реколтата.

За да измиете плодовете, трябва да напълните по-голяма тенджера с вода и внимателно да ги изплакнете. Но те не винаги го правят, защото малините са много деликатни и могат да бъдат повредени.

Дръжките могат да бъдат отстранени само след като плодовете са измити и изсушени, разпръснати върху кърпа.

В ден, когато вали, не трябва да берете малини: те ще бъдат воднисти и не много сладки.

Правила за приготвяне на ястия

Алуминиевите съдове не са подходящи за готвене на такъв деликатес.

За да съхранявате конфитюра възможно най-дълго, трябва да го изсипете в стерилизирани буркани и да затворите с изварени метални капаци. Полиетиленовите са подходящи само за съхранение в хладилник.

Как се приготвя сладко от малини „Пет минути“?

5-минутно сладко се приготвя от недеформирани плодове.

Получава името си поради факта, че това е времето, необходимо за приготвяне: плодовете трябва да се варят на слаб огън два или три пъти по пет минути.

Ако има буболечки в малините, трябва да поставите плодовете във вода, към която е добавена сол, за няколко минути. Буболечките ще изплуват на повърхността и след това плодовете трябва внимателно да се изплакнат с обикновена вода.

Не се препоръчва да се разбъркват, за да не се повредят.

Класическа рецепта

За 1,75 литра сладко ще ви трябва килограм плодове и гранулирана захар.

Инструкциите стъпка по стъпка за готвене са както следва:

1. В емайлирана купа се изсипват 0,5 кг захар, отгоре се нареждат малини и отново захар. Приберете в хладилник за шест часа.
2. Поставете купата с плодове на слаб огън, изчакайте, докато заври, и оставете да ври 5 минути, като отстраните пяната.
3. Изчакайте, докато полученото сладко изстине, оставете го отново да заври и изчакайте 5 минути.
4. Подгответе контейнери и капаци. Разсипете сладкото в съдове и затворете. Поставете в студено мазе. С течение на времето сладкото ще стане по-гъсто.

От малини, настъргани със захар

За 1,75 литра ще ви трябва килограм плодове и гранулирана захар.

Приготвяне:

1. Измийте плодовете и ги оставете да изсъхнат.
2. Изсипете плодовете в купа на слоеве, като ги покриете със захар.
3. Намачкайте ги с помощта на преса за картофи до получаване на пюре. След час и половина поставете съда на котлона, заври и от този момент гответе 5 минути.
4. Напълнете в буркани и навийте.

От цели плодове

Това е отличен вариант, при който плодовете се запазват цели. Трябва да се готви в сироп с добавяне на малко количество вода.

Задължително:

• килограм плодове и гранулирана захар;
• чаша вода.

Деликатесът се приготвя по следния начин:

1. Първо се прави сироп от вода и захар. Трябва да се нагрява бавно, като се разбърква възможно най-често, докато всички кристали изчезнат. Сиропът ще бъде много гъст.
2. Плодовете се поставят в сироп, купата се поставя на огъня, съдържанието се разбърква с дървена шпатула или купата се завърта, така че всички плодове да се удавят.
3. Когато заври, варете на тих огън 5 минути. Отстранете пяната.
4. Разсипете готовата вкусотия в буркани, затворете и охладете.

С помощта на сироп от вода и захар

Ще имаш нужда:

• килограм плодове и гранулирана захар;
• 1 чаша вода.

Процес:

1. След като изплакнете, изсипете плодовете в гевгир, за да се отцеди водата.
2. Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Гответе сиропа на слаб огън, като разбърквате от време на време.
3. Сипете малините в сиропа и разбъркайте бавно с решетъчна лъжица.
4. Кипене. Когато се появи пяна, отстранете я.
5. Сладкото се приготвя само за 5 минути. Но за да го запазите по-добре, можете да увеличите това време до 10.
6. Разсипете в буркани и навийте.

Без готвене

Това сладко не е необходимо да се навива. Може да се съхранява във фризер.

Ще ви трябва килограм плодове и гранулирана захар.

Можете да го приготвите така:

1. Плодовете се приготвят. В тенджера се поръсват със захар 1:1. Разбъркайте с лъжица или шпатула.
2. Смелете малините с помощта на блендер или преса за картофи.
3. Оставете настрана за два часа.
4. Стерилизирайте бурканите. Изсипете сладко там. Затворете с найлонови капаци. Съхранявайте в хладилник или фризер.

С желатин

Въпреки наличието на естествен пектин в плодовете, деликатесът ще бъде по-дебел поради добавянето на желатин.

Необходими продукти:

• килограм плодове;
• 800 g захар;
• 2 големи лъжици желатин.

Дебелото желе се приготвя, както следва:

1. Плодовете се подготвят и се засипват със захар. Трябва да разклатите тигана. Оставете за 2-3 часа.
2. Щом малините пуснат сок, сложете съда на котлона.
3. Оставете да заври на слаб огън. Веднага щом се появят първите „мехурчета“, изключете котлона.
4. Гответе на три партиди, без да оставяте деликатеса да ври много. Преди третото и последно варене накиснете желатина в една трета чаша топла вода. Когато сладкото заври се изсипва набъбналият желатин и всичко се разбърква внимателно.
5. Сипете горещ в буркани. След охлаждане преместете в килера за съхранение.

С босилек

Този деликатес е много хармоничен дует от ярки малини и интелигентен босилек. За два килограма плодове ще ви трябва една връзка от тази билка.

Напредък:

1. Плодовете се потапят в студена вода, а след това в гевгир, за да се отцедят.
2. Поставете малините в тенджера или леген, като ги поръсите със захар. Разклатете купата, така че плодовете да са равномерно покрити със сладки кристали. Изчакайте три до четири часа, докато захарта се разтвори.
3. Поставете тигана на слаб огън, за да сварите сладкото. За да предотвратите омекването на плодовете, по-добре е да не ги разбърквате, а само да разклатите съдовете.
4. През това време изплакнете босилека. След като спре да се образува пяна, хвърлете листата във врящото сладко.
5. Гответе, докато малините спрат да изплуват, разпределени равномерно в сиропа. Лесно е да проверите конфитюра за готовност: ако капка върху чинийката не се разтече, всичко е наред.
6. Разпределете в буркани и навийте.

С портокалов сок

За да получите необичаен деликатес, ще ви трябва:

• килограм плодове и захар;
• два по-големи портокала.

Приготвя се в следната последователност:

1. Измийте малините, отстранете излишните отпадъци и поставете в купа.
2. Измийте портокалите и ги нарежете с кората на малки парчета. Добавете към малините. Поръсете със захар и изчакайте да си пуснат сока.
3. Внимателно разбъркайте съдържанието на купата на огъня и оставете да заври.
4. Отстранете пяната и гответе сладкото за четвърт час.
5. Разсипете в бурканчета и наредете.

В бавна готварска печка

Благодарение на бързото готвене почти всички витамини ще бъдат запазени. В допълнение, мултикукърът ще намали времето за готвене и ще опрости самия процес.

Необходимите съставки са 0,5 кг малини и захар.

Сладкото се приготвя така:

1. Чистите малини се поръсват със захарта.Разклатете легена, така че захарта да покрие всички плодове и изчакайте да се появи сок.
2. Изсипете сока в купата на мултикукъра. Задайте режим „Супа“ за 10-12 минути, така че сокът да стане по-гъст.
3. Отворете капака и добавете горските плодове. От момента на кипене варете пет минути.
4. Напълнете стерилизирани буркани със сладко и затворете с метални капаци. Покрийте с топла кърпа.

Как да го съхранявате правилно и колко дълго?

Можете да намерите напълно различни отговори на този въпрос в различни източници. Но средно такова сладко може да издържи в буркани 2-3 години в мазето. Идеалната температура за съхранение е +10-15 градуса над нулата.

Ако смилате малини със захар 1:2, ще издържат в хладилника около година.