Ремсън е многогодишно тревисто растение, което е популярно сред много хора. Тази култура има светлозелени листа, които имат приятен вкус на чесън и носят големи ползи на тялото. Ramson най-често се среща в сенчести широколистни гори, в низини и дерета. Районът му на растеж е много широк. В същото време мнозина се интересуват от особеностите на отглеждането и грижите за дивия чесън, както и от неговите полезни свойства и подготовка.
Описание и характеристики
Това многогодишно растение принадлежи към семейство Амарилис и род Allium. Характеризира се с малка удължена луковица, която не надвишава 1,5 сантиметра в диаметър. Зелените листа имат овално-удължена форма и растат от стъблото по двойки. Освен това размерите им са 5-7 сантиметра дължина.
Цъфтежът на културата започва със стъблото, изхвърлящо съцветие с форма на чадър. Размерите му са 13-15 сантиметра. След края на цъфтежа на храстите се появяват плодове под формата на кутия за семена. Те съдържат кръгли семена.
Растението принадлежи към категорията ефемероиди. Наземната им част започва да се развива в началото на пролетта и напълно умира през лятото. Препоръчително е да започнете да събирате див чесън преди цъфтежа, тъй като листата му стават по-груби с възрастта. Затова първата зеленина трябва да се бере през април-май.
Натрошените семена от див чесън покълват само след една година. Културата обаче може да се размножава и вегетативно. Ако искате да засадите див чесън във вашата градина, трябва да изкопаете диви луковици и да ги засадите на вашия парцел.
Черешката често се нарича мечи лук. Това се дължи на факта, че растението често се консумира от мечки след зимен сън. Те ядат както земната част, така и луковиците, за да попълнят изчерпаните си запаси от витамини и микроелементи.
Популярни сортове
Най-популярните сортове див чесън включват следното:
- Мече ухо – характеризира се с малки размери и висок рандеман. Културата се характеризира с широки, сочни листа. Растението е устойчиво на гъбични инфекции. Понякога обаче културата страда от гнилостни заболявания на луковиците, които водят до нейната смърт. Сортът Мече ухо дава до 2 килограма пресни зеленчуци на 1 квадратен метър парцел.
- Мече - отличава се с по-дълги листа и по-големи размери. На етапа на зреене културата достига височина от 35-45 сантиметра. Дължината на листата е 8-25 сантиметра. Този сорт див чесън се характеризира със среден добив. С правилна грижа можете да получите до 1,5 килограма зеленина от 1 квадратен метър земя.
- Мечкият деликатес е средно голяма култура, която има висока производителност. Листата достигат дължина до 15 сантиметра. В същото време височината на реколтата не надвишава 20-30 сантиметра. От 1 квадратен метър можете да получите до 2 килограма пресни билки.
Препоръки за отглеждане
Препоръчва се засаждането на див чесън през есента. В по-редки случаи това се прави през пролетния сезон. Кълнове от семена се появяват само след 1-1,5 години. Най-добре е да ги сеете през август-октомври.
Луковиците са най-подходящи за есенно засаждане. За да може растението да се развива нормално, е важно да му осигурите благоприятни условия:
- Зелените растат добре на сянка. Затова се препоръчва засаждането на див чесън покрай огради, сгради или дървета. Най-добре е да направите това от източната или северната страна. Засаждането в близост до дървета се счита за особено успешно. Факт е, че много насекоми се стичат към ароматните цветя на дивия чесън, които ще участват в процеса на опрашване.
- Ramson може да се засажда и в близост до легла с домати. Мирисът на чесън на растението ще помогне за отблъскване на паразити и защита на доматите от късна болест.
- Стагнацията на водата е много опасна за дивия чесън. Следователно подземните води трябва да лежат достатъчно дълбоко.
- Ако районът се наводни, трябва да се осигури дренаж. Тя трябва да се състои от натрошен камък, камъчета и пясък.
- Ramson може да расте на едно място в продължение на няколко години. Ето защо трябва предварително да нахраните района с торф, компост или хумус.Важно е почвата да е лека и рохкава.
- След зимата мулчът, който е бил разпръснат на мястото на засаждане, трябва да бъде разпръснат. Ramson издържа на леки пролетни слани.
- Първите цветове, които се появяват на стъблата през пролетта, трябва да се откъснат. Процедурата дава сила на растението и го укрепва.
- Ramson достига зряла възраст едва на четвъртата година от живота. От този момент нататък трябва да започнете да събирате пикантни билки.
Ако културата е засадена правилно, семената могат да бъдат събрани от растението. Това ще помогне за увеличаване на площта на културите.
Как да се грижим правилно
Грижата за дивия чесън е лесна. За да направите това, помислете за следното:
- Поддържайте постоянна умерена влажност на почвата. Поливането на насажденията е необходимо, когато почвата започне да изсъхва. В същото време се намалява броят на поливките по време на покой, който настъпва от юли до септември.
- Не забравяйте да мулчирате леглата с растението. Това ще помогне да се запази влагата и топлината по време на мразовити периоди. Като мулч е допустимо да се използват торф, слама и стари листа. През пролетта подслонът трябва да бъде премахнат. Важно е да не повредите деликатните кълнове.
- Въпреки че културата не се страхува от замръзване, тя се чувства по-добре при температури от +10 градуса и повече. В същото време екстремната топлина също влияе негативно на растението.
- Нанесете тор през есента или ранна пролет. За 1 квадратен метър се препоръчва използването на 15 грама амониев нитрат, 40 грама суперфосфат, 20 грама калиева сол. Допустимо е и използването на угнил оборски тор.
- По време на образуването на издънки използвайте торове на базата на фосфор и калий. Това подобрява узряването на семената и образуването на луковици.
- Почистете лехите от плевели. В този случай не е необходимо да се разхлабват насажденията.
Полезни свойства на растението
Ramson е много ценна култура, която съдържа голям брой полезни компоненти. Съдържа витамини B, C, A. Растението съдържа още фолиева киселина, йод, селен, цинк и флуор.
Дивият чесън се характеризира със следните полезни свойства:
- Фитонцидите помагат да се справят с патогенните микроби и паразити. За да направите това, луковиците на растението се настъргват и получената каша се увива в марля. Компресът може да се прилага върху гнойни рани. Може да се използва и при лишеи и микози. За да премахнете хрема, трябва да поставите марлени тампони с каша от див чесън в носа си. При трихомонаден колпит супозиториите трябва да се поставят във влагалището 2 пъти на ден - сутрин и вечер.
- Високото съдържание на витамин С в дивия чесън помага за укрепване на имунната система по време на грипни епидемии и други вирусни инфекции.
- Растението има тонизиращо действие върху човешкия организъм. Помага за прочистване на червата от отпадъци и токсини и подобрява състоянието на кръвоносната система. Дивият чесън може да лекува ставни заболявания. За целта се използват листата му под формата на компреси.
- Полезно е да се консумира див чесън по време на пролетен дефицит на витамини, когато тялото претърпява преструктуриране. Ако консумирате 15 листа от растението дневно, ще можете да се справите с повишената сънливост, да намалите кръвното налягане и да премахнете чревната дисфункция.
За да подобрите здравето си, можете да ядете листа, стъбла и луковици от див чесън. Зелените се използват пресни. Може да се яде като гарнитура или да се добавя към салати. Дивият чесън може също да се маринова и суши.
Възможно ли е да се замрази
Растението е най-полезно в прясно състояние.Топлинната обработка води до загуба на повечето от полезните свойства. Листата див чесън се измиват, нарязват и се добавят към салатата. Важно е обаче да се има предвид, че те имат подчертан аромат на чесън, който може да надделее над вкуса на други съставки.
Готварски рецепти
Ремсън често се използва за трапезни цели и се използва като подправка. Това се дължи на изразения чеснов аромат на растението. Към първите и вторите ястия могат да се добавят билки. Слага се в плънката за пайове. Зелените също могат да бъдат мариновани и осолени.
Доста често дивият чесън се използва за приготвяне на национални ястия. В кавказката кухня листата на растението се използват за приготвяне на сосове и маринати за месо. Германците правят паста от зеленчуци, която се сервира със зеленчуци и месо. Ядат пикантните листа и пресни с хляб.
Кой не трябва да яде див чесън?
Хората с гастрит, язва на стомаха и възпаление на червата не трябва да ядат такива зеленчуци. Освен това бременните жени не трябва да използват този продукт. Води до повишаване на тонуса и може да причини киселини. Хората с панкреатит и холецистит трябва да ограничат количеството на тези зеленчуци в диетата си.
Продуктът е противопоказан за хора, които страдат от алергии или имат индивидуална непоносимост към това растение. Важно е да се има предвид, че зелените могат да повишат стомашната киселинност. Освен това е противопоказан за хора с епилепсия. При прекомерна консумация продуктът може да предизвика храносмилателни разстройства и безсъние.
Черешката е много ценен продукт, който съдържа много витамини и микроелементи. В същото време отглеждането на растението не е трудно. За да получите богата реколта от зеленчуци, достатъчно е да следвате прости правила на селскостопанската технология. За да направите това, трябва да поливате и наторявате растението.
