9 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на маринован див чесън за зимата у дома

Много хора предпочитат дивия чесън като заместител на младия чесън, тъй като е сочен и крехък. Можете да го ядете прясно само през пролетта, препоръчително е да го използвате и в преработен вид, като го подготвите за зимата, като го поставите в буркани и го напълните със специална марината. Можете да приготвите кисел див чесън у дома, като първо проучите голямо разнообразие от рецепти и изберете подходящата опция за себе си.

Маринован див чесън - връхната точка на празничната трапеза

Растението е отлична алтернатива на лука и чесъна, тъй като няма характерния остър вкус и не отстъпва по полезни свойства поради химичния си състав. Приготвяйки маринован див чесън у дома, можете да украсите празничната си трапеза с нови интересни ястия и да изненадате пристигащите гости с уникална вкусова комбинация.

Кога се събира и как се приготвя див чесън

Надземната част на растението се събира в началото на април - средата на май. Луковиците узряват едва през септември. Преди производство трябва старателно да изплакнете растението, да го сортирате, да се отървете от повредените листа, да ги отрежете.

Рецепти и тънкости на приготвяне на маринован див чесън

Има голям брой варианти за запазване на див чесън за зимата. Ако не искате да чакате, докато изстине, можете да използвате други методи за готвене.

Резултатът е мариновано ястие, което не изисква допълнителна инфузия за дълго време.

С дафинов лист

Компоненти:

• 1 кг див чесън;
• 3 дафинови листа;
• 1 литър вода;
• 1,5 с.л. л. Сахара;
• 1 с.л. л. сол;
• 80 ml оцет;
• пипер.

Производство:

1. Измийте и сортирайте основната съставка, нарежете на 3 части, поставете в буркани.
2. Налейте вряща вода, оставете настрана за 10 минути, отцедете течността и кипнете, като добавите подправки.
3. Свалете от котлона, добавете оцет и, като напълните буркана, затворете плътно.

канела

Компоненти:

• 1 кг ароматно растение;
• 1 литър вода;
• 50 г сол;
• 50 g захар;
• 1/3 ч.л. канела;
• 100 ml оцетна киселина.

Действия:

1. Измийте и нарежете ароматната билка, набийте плътно в буркан.
2. Захарта и солта се разтварят във вода, добавя се канелата и се вари 3 минути.
3. Добавете получения разтвор към съдържанието на буркана.
4. Залива се с оцет и се затваря.

Без чесън

Списък на компонентите:

• 1 кг див чесън;
• 700 ml вода;
• 1 с.л. л. сол;
• 50 мл оцет.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете полезно растение, след като го сортирате и измиете.
2. Посолете и подсладете водата, добавете към нея основния продукт и варете 5 минути.
3. Изключете газта, добавете оцет и прехвърлете в буркан.

Без оцет

Продуктов комплект:

• 2 кг див чесън;
• 6 с.л. л. слънчогледови масла;
• 3 литра вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 100 мл доматено пюре.

Как да направите заготовка:

1. Сварете ароматната култура.
2. Изцедете водата, осолете продукта, подправете с масло и паста, разбъркайте, оставете за 5 часа в хладилника.

На корейски

Продукти:

• 300 г див чесън;
• ½ ч.л. сол;
• 10 ml оцет;
• кориандър, кориандър, пипер;
• 2 с.л. л. масла

Етапи на производство:

1. Изпратете ароматната култура на печката и кипнете, филтрирайте.
2. Запържват се в олио, като се добавят подправки на вкус.
3. Прехвърлете в стъклен съд, покрийте и оставете в хладилник за не повече от денонощие.

Пикантен препарат за гастрономи

Компоненти:

• 800 г див чесън;
• 3 чесъна;
• 6 ч.ч. сол;
• 6 ч.ч. Сахара;
• 100 ml оцет;
• 1 литър вода;
• подправки.

Алгоритъм на действие:

1. Нарежете основната съставка и чесъна, напълнете буркана на слоеве.
2. Сварете вода, добавете подправки, налейте оцет.
3. Готовата марината се налива в буркан и се затваря.

Див чесън с киселост

Съединение:

• 1 кг ароматна билка;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 литър вода;
• 1 с.л. л. Сахара.

Как да се направи:

1. Измийте и подсушете тревата.
2. Сол, захар и кипнете водата.
3. Поставете основния компонент в дълбок съд, залейте с маринатата, покрийте и поставете тежестта.
4. След 2 седмици отцедете и сварете саламурата, сложете я в буркан и затворете.

С оцет и олио

Компоненти:

• 500 г див чесън;
• 200 г моркови;
• 25 g сол;
• 25 ml оцет;
• 50 ml слънчогледово масло;
• подправки.

Действия:

1. Настържете морковите, нарежете и бланширайте основния компонент.
2. Изсипете подправките в зеленчуците, налейте оцет, добавете загрято масло.
3. Изпратете сместа в буркани и затворете.

С боровинки

Продукти:

• 1 кг див чесън;
• 100 г червени боровинки;
• 100 ml оцет;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 литър вода.

Производство:

1. Накиснете ароматната билка във вода за 5 часа.
2. Нарежете растенията, попарете ги с вряла вода и ги набийте в буркани.
3. Сварете вода, посолете и подсладете.
4. Смесете маринатата с оцета и налейте в буркан и затворете.

Правила и условия за съхранение

Препоръчва се заготовките да се поставят в сухо и тъмно помещение с температура от 0 до 15 градуса. Съхранявайте отворената закуска в хладилника за не повече от 7 дни.

Какво може да се приготви от препарата

Тази консервация може да бъде отличен пълнеж за кнедли и пайове. Може да се използва и за допълване на салати, предястия и супи. Препаратът е вкусна гарнитура към месо.