ТОП 10 най-вкусни рецепти за домати в доматен сок за зимата

Доматите, запечатани в доматен сок, са отлична алтернатива на маринованите домати, които вече са омръзнали на всички, защото често искате разнообразие, както в живота, така и в храненето. Трябва да се отбележи, че консервацията може да се консумира без остатък, тъй като пълнежът също има отличен вкус и се използва за украса и допълване на много ястия. Всяка домакиня трябва да проучи най-вкусните рецепти за домати в доматен сок за зимата, за да зарадва семейството и приятелите си с чудесна закуска.

Специфика на приготвяне на домати в доматен сок за зимата

За да направите тази зимна закуска, можете да използвате както класически рецепти, чиято технология на приготвяне е проста и разбираема, или можете да прибягвате до изучаване на оригинални методи.

За да се подготвите, трябва да сортирате плодовете, като отделите по-зрелите екземпляри: използвайте ги, за да направите сок. Препоръчва се да се оставят цели, те трябва да са малки, с твърдо месо и правилна форма. Добавете сол, захар и оцет на вкус. Можете също така да използвате различни подправки и билки, като следвате собствените си вкусови предпочитания.

Избор и подготовка на контейнери и съставки

Когато избирате съставки, трябва да обърнете внимание дали сортът е подходящ за предназначението. Плодовете трябва да са средно големи и лесно да преминават през гърлото на буркана, кожата и пулпата трябва да са плътни и да имат високо съдържание на захар. Избраните домати трябва да се сортират от стъблата и да се измият обилно.

При приготвяне на ястия необходимостта от стерилизиране на буркани и капаци трябва да се определи в зависимост от рецептата, но във всеки случай те трябва да се измият добре.

Най-добрите методи за готвене

Преди да започнете да готвите, трябва да се запознаете с предложените рецепти и да изберете най-подходящата, която ще задоволи вашите вкусови предпочитания.

Класическа рецепта "Ще си оближеш пръстите"

За да запазите вкусна закуска според тази рецепта, по-добре е да използвате сладки сортове.Като напитка от домати можете да използвате продукти, закупени от магазина, или да си направите сами.

Класическият детайл включва използването на следните компоненти:

• 2 кг домати;
• 0,5 л доматен сок;
• 2 зъба чесън;
• 1 ч.ч. Сахара;
• 1 ч.ч. сол;
• 1 ч.ч. оцет;
• черен пипер, дафинов лист.

Рецептата включва следните процеси:

1. Стерилизирайте бурканите, уплътнете доматите и добавете всички подправки.
2. Сварете вода, залейте зеленчуците с вряща вода и покрийте с капак.
3. За да приготвите плънката, сложете доматения сок да заври, като отстраните образувалата се пяна, добавете оцет, сол и подсладете.
4. Изцедете течността от кутията и напълнете с напитката.
5. Затворете буркана и го обърнете, увийте го с одеяло.

Проста рецепта без стерилизация в литрови буркани

Предястието, направено по проста рецепта без стерилизация, перфектно ще допълни месни и рибни ястия. За да улесните процеса, можете да си купите сок в магазина.

Списък на необходимите продукти:

• 4 кг домати;
• 2,5 с.л. л. сол;
• 2,5 с.л. л. Сахара.

Технология за създаване на зимни закуски:

1. Измийте 2 кг домати, поставете в буркани и залейте с вряла вода.
2. Оставете накиснатите домати за 20 минути.
3. Пригответе сок от останалите зеленчуци с помощта на сокоизтисквачка.
4. Захар и сол получената течност, варете 5 минути.
5. Отцедете буркана и го напълнете с готовата доматена смес.
6. Затворете бурканите, обърнете ги и изчакайте да изстинат.

С аспирин

Предпочитаният начин на приготвяне сред младите домакини е рецепта с аспирин. Киселината, съдържаща се в таблетките, спомага за доброто съхранение на закуската при различни условия.

Набор от продукти за създаване на ястие:

• 2 кг домати;
• 1,5 литра доматен сок;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л.сол;
• 3 листа от касис;
• 1 копър съцветие;
• ½ черен пипер;
• подправки.

Последователността на стъпките според рецептата:

1. Покрийте дъното на буркана с подправки, билки, чесън и черен пипер, отгоре сложете зеленчуци и ги залейте с вряла вода за 15 минути.
2. Пригответе доматената смес, като добавите сол и захар.
3. Заменете течността в буркана със сок с аспирин, затворете и оставете да изстине.

Резени домати в доматен сок

Нарязаните домати са по-наситени с пълнеж и изглеждат представителни на празничната трапеза, поради което са много популярни.

съставки:

• 2 кг домати;
• 1 литър доматен сок;
• 50 ml оцет;
• 2,5 с.л. л. Сахара;
• 1 с.л. л. сол;
• черен пипер, чесън.

Създаването на ястие включва извършването на следните процеси:

1. Зеленчуците се нарязват на филийки или половинки и се поставят в буркан, добавят се чесън и черен пипер.
2. Сварете доматената напитка, подправете със сол, подсладете, добавете оцет.
3. Изсипете в стерилни съдове и навийте.

Без оцет

За да издържи предястието дълго, можете да използвате корен от хрян вместо оцетна киселина. Това ще ви позволи да запазите подготовката, както и да добавите пикантност и изтънченост към зимната подготовка..

Списък на необходимите продукти:

• 2 кг домати;
• 1,5 литра доматен сок;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• подправки.

Как да си направим вкусен препарат по рецептата:

1. На дъното на буркана разпределете черен пипер, чесън и различни подправки, а отгоре зеленчуци.
2. Сварете домата, добавете захар, сол и с него напълнете бурканите.
3. Стерилизирайте за 20 минути и затворете с капак.

Зелени домати в домати

Една от най-необичайните закуски. Оригиналността на външния вид и вкуса изненадва много дегустатори.

Структура на компонентите:

• 2 кг домати;
• 1 литър доматен сок;
• 2-3 бр. лют червен пипер;
• 2 чесъна;
• 100 ml оцет;
• сол, захар.

Основни процеси на рецепта:

1. Нарежете доматите на филийки, поставете в тенджера и залейте с напитката.
2. Оставете сместа да заври, добавете сол, захар и оставете да къкри 10 минути.
3. Добавете нарязан пипер, чесън и отново гответе за 10-15 минути.
4. Стерилизирайте бурканите, напълнете ги с готовата смес и затворете.

С краставици

Отделното консервиране на краставици и домати е дълъг и трудоемък процес, така че те могат да се консервират заедно. Тази закуска ще изненада мнозина със своята оригиналност и необичайни вкусови характеристики.

съставки:

• 1 кг домати;
• 1 кг краставици;
• 1,5 литра доматен сок;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. ябълков оцет;
• 1 чесън
• ½ люта чушка;
• подправки.

Последователността на стъпките според рецептата:

1. Поставете чесън, черен пипер, подправки в буркани, уплътнете два основни зеленчука.
2. Залейте с вряща вода и оставете за 20 минути.
3. Сложете доматената напитка да заври, посолете и подсладете.
4. Отцедете водата от буркана и залейте с готовата смес и като добавите оцет, затворете и оставете настрана да изстине.

С хрян и чесън

Доматите, мариновани с хрян и чесън, ще изглеждат невероятно вкусни, а зашиването няма да изисква усилия или време.

За готвене ще ви трябва:

• 2 кг домати;
• 2,5 литра доматен сок;
• ¼ с.л. настъргани корени от хрян;
• 2 с.л. л. сол;
• 4 с.л. л. Сахара;
• чесън.

Важни точки за приготвяне на оригинална закуска според рецептата:

1. Поставете доматите, набодени с клечка за зъби, в буркан и ги залейте с вряла вода.
2. Комбинирайте доматения сок с хрян и нарязан чесън, добавете сол и подсладете.
3. Варете 5 минути и сменете водата в буркана с получената смес.
4. Навийте на руло и охладете.

С лимонена киселина

Чудесен начин да ускорите консервирането на зеленчуците през зимата е използването на лимонена киселина.Приготвянето на тази закуска отнема само половин час.

Списък на необходимите компоненти:

• 700 г домати;
• 10 g сол;
• 15 g захар;
• 3 g лимонена киселина.

Стъпка по стъпка рецепта за закуска:

1. Половината от необходимия брой домати трябва да се натрошат в сокоизстисквачка.
2. Сварете сока, добавете сол, захар и киселина и оставете на огъня за 5 минути.
3. Доматите се поставят в буркан, заливат се с готовата доматена смес и се навиват на руло.

Домати в доматен сок от магазина

За да избегнете проблемите с приготвянето на доматен сок, можете да мариновате доматите в готовия продукт. Това значително ще спести време и ще улесни процеса.

За да го направите, трябва да закупите:

• 2,5 кг домати;
• 1,5 литра домат;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 5-7 зъба чесън;
• 1 ч.ч. оцет (70%);
• 1,5 с.л. л. сол;
• подправки.

Алгоритъм на действията според рецептата:

• Напълнете съда със зеленчуци и добавете подправки.
• Залейте го с вряща вода за 20 минути.
• Сварете купения продукт, добавете захар и сол.
• Сменете водата в съда с готовата заливка, добавете оцет и затворете.

Допълнително съхранение

Препоръчва се заготовките да се съхраняват не повече от 1 година на хладно и сухо място. Отворен буркан може да се постави в хладилник за не повече от 30 дни.

Тази проста закуска има невероятен вкус и аромат. Ако внимателно проучите рецептата и правилно следвате всички етапи на приготвяне, ястието ще бъде успешно и ще получи само положителни отзиви и високи оценки.