Сортовете грозде са разделени на два вида: маса и технически. Последните се считат за най-добрите за приготвяне на винени напитки. Сира се счита за популярно техническо грозде. Сортът има и второ научно име - Vitis vinifera 'Syrah. Самото растение е устойчиво на студ, не обича суша, силни ветрове и дава висококачествена реколта. Ето защо, когато избирате грозде за винопроизводство, определено трябва да обърнете внимание на тези плодове.
История на произхода
Историята на произхода на гроздето започва в древни времена и се свързва с иранския град Шираз. Според легендата виното Ширази започва да се прави в тази област от местни плодове. Тогава гроздето започва да се отглежда във френския регион, където получава широко разпространение. В началото на 20 век са проведени изследвания, доказващи, че растението има френски корени и се е появило в резултат на комбинирането на гроздовите линии Mondeuse Blanche и Dureza.
Описание на сорта
Описанието на сорта трябва да започне с това към какъв вид грозде принадлежи. И така, Syrah е технически сорт червено грозде, използван за приготвяне на червени или розови винени напитки. Сира е растение със среден период на зреене. Добивът на грозде е малък, но този показател е ключът към качественото вино.
Сира и Шираз се считат за един и същ вид. Но всъщност френското грозде Сира се използва за минерални, пиперливи винени напитки. Но Шираз ще направи виното сочно и ярко.
Ако се чудите къде расте гроздето, тогава можем да кажем, че е повсеместно разпространено. Можете да намерите храсти във всички лозарски страни. Видът е познат както в САЩ, така и в Италия, Аржентина, Южна Африка или Швейцария.
Вината, произведени от плодовете на Сира, имат наситен лилав оттенък, с аромат на букет от подправки: черен пипер, къпини, кафе, касис, малини и различни билки.
Характеристика
Гроздето Шираз се различава от другите сортове грозде по следните характеристики:
- Културата се характеризира с умерени темпове на растеж.
- Храсти със среден размер и височина могат да дават плодове в продължение на 150 години.
- Листата на културата са овални, средно големи, с 3 или 5 дяла.
- Цветовете са двуполови и не изискват допълнително опрашване.
- Гроздовете са малки (тегло 100-115 грама), с плодове с тъмно лилав цвят с бяло покритие. Месото на плода е сочно, месесто, с приятен вкус и аромат.
- Периодът на зреене е 145-150 дни.
- Срокът на годност на реколтата е 4 месеца.
Принцип на кацане
Градинарите предпочитат този вид грозде поради високата си степен на оцеляване и дългосрочно съхранение на плодове. Но как да засадите култура правилно, ще разгледаме подробно по-долу.
Избор на почва
Културата расте и дава плодове на всякакви почви, включително бедни и изтощени почви.
Подложкови резници
Присаждане на грозде е ефективен начин за получаване на нови проби със стабилен имунитет. За да засадите сами резници, трябва да имате предвид следните препоръки:
- Допуска се присаждане на сорта към други видове.
- Процедурата може да се извършва през всеки сезон.
- Можете да присадите нови резници по няколко начина:
- при разцепване;
- коренни печати;
- зелени издънки.
- Възрастта на подложките е 2-3 години.
- Резниците трябва да се събират през есента, при подрязване на лозата, или през пролетта, непосредствено преди процедурата.
- През подготвителния период резниците се подхранват с торове и се съхраняват в сухи помещения с температура 0 градуса.
Кацане
Топлите и слънчеви райони с малък шанс за замръзване са подходящи за отглеждане на храсти. Във ветровитите райони храстите са вързани към опори. А в сухите райони растението трябва да се полива обилно. Сортът се адаптира към метеорологичните условия, но температурните колебания оказват негативно влияние върху формирането на лозата, броя на яйчниците и скоростта на узряване на плодовете.
грижа
Културата не изисква специални грижи. За висококачествена реколта е достатъчно да осигурите на растението поливане и своевременно подрязване на лозата.
Поливане и торене
Този сорт грозде не понася добре сушата, така че е необходимо да се осигури на растението обилно поливане няколко пъти на сезон. Културата изисква напояване в сухи райони. През есента е препоръчително храстите да се хранят с разтвор на оборски тор. Нормата на поливане е 4-5 кофи на храст.
Подстригване
Препоръчително е през пролетта да се режат сухи, повредени и слаби леторасти, както и неплододаващи лози. През лятото прищипете стъблата, така че храстът да не расте повече от 1,7 метра. През есента подрязването трябва да се извърши, след като плодовете са събрани и храстът е напълно „плешив“. За зимата подрежете лозата, така че да е удобно да я огънете на земята и да я увиете.
Подготовка за зимата
Културата има ниска устойчивост на замръзване и измръзва при тежки студове. При рязък спад на температурата самият добив ще намалее. Следователно растението трябва да бъде покрито за зимата, като се използва всеки удобен метод:
- заспиване с пръст, люспи;
- обвиване със строителни материали, смърчови клони.
Но пролетните студове вече не са опасни за растението, тъй като яйчниците се появяват доста късно.
Предимства и недостатъци
Този сорт има редица неоспорими предимства:
- растението може да расте в хладен климат, въпреки че е топлолюбиво;
- плодовете имат балансирано съдържание на киселина и захар за човешкото тяло;
- сочните плодове са подходящи за производство на вино.
Недостатъците включват:
- висока чувствителност към внезапни температурни промени;
- ниска устойчивост на гъбични заболявания.
Болести и неприятели
Този вид е труден за отглеждане поради податливостта му към болести и неприятели. Влияе върху културата:
- мана;
- оидиум.
Поради това през пролетта е важно храстите да се третират със защитни средства.Струва си да разпръснете Nitrophoska, Kemira около храста и да полеете обилно с вода. През лятото покрийте лозата със защитен разтвор срещу брашнеста мана.
