Овесени ядки, овесени ядки, овесени ядки - когато се спомене този продукт, много хора си представят люспи, които лесно се разтварят (омекват) под въздействието на вода или мляко. Но за някои потребители въпросът е от интерес: овесените ядки и овесените ядки ли са или има фундаментални разлики между тези понятия? Можете да разберете това само ако знаете как се добиват суровините за приготвянето на ястие, любимо на ценителите на здравословната храна.
Овесените ядки овесени ядки ли са или не?
Овесените ядки са пълнозърнести храни, използвани за готвене или като популярно производно под формата на люспи.Овесената каша в общоприетия смисъл е готова каша, а името на това ястие се счита за „народно“. В кулинарията се нарича овесена каша.
Следователно овесът и овесената каша имат фундаментални разлики в значението си. Те обаче предполагат един тип култура.
Състав от овесени ядки и зърнени храни на тяхна основа
Цялата овесена каша е склад за витамини. Съставът му е щедро обогатен:
- тиамин;
- ретинол;
- бета каротин;
- ванадий;
- бор;
- хром;
- холин;
- рибофлавин;
- витамин B5 (пантотенова киселина);
- пиридоксин;
- фолиева киселина;
- токоферол;
- биотин;
- витамин РР;
- йод;
- желязо;
- кобалт;
- манган;
- мед;
- селен;
- флуор;
- цинк
Съставът на овесените ядки, като производен продукт, получен чрез преработка на овес, практически не се различава от пълнозърнестите. По време на преработката в люспи продуктът губи само няколко хранителни вещества, включително:
- бета каротин;
- ретинол;
- холин;
- ванадий;
- бор;
- селен;
- хром.
Калоричното съдържание на продуктите също варира. Така, пълнозърнестите овесени ядки имат енергийна стойност от 342 kcal/100 грама, овесените ядки – 352 kcal/100 грама.
Каква е разликата между овесени ядки, овесени ядки и овесени ядки?
Има разлика между овесени ядки, овесени ядки и овесени ядки. За да го разберете, трябва да знаете тънкостите на производството и основните характеристики на всеки вид продукт.
овесени ядки
Овесът е цялостна суровина, която се използва за производство на зърнени култури. Сам по себе си той не се използва за приготвяне на ястия, тъй като съдържа много чужди примеси, плява и боклук. Освен това зърната са твърде плътни и твърди. Тоест овесът е самата селскостопанска култура, отглеждана от фермери и използвана за производство на зърнени храни или люспи.
Херкулес
Херкулес е добре известно търговско наименование за обикновени овесени люспи, направени чрез преработка на овесена каша, а не на зърно (както погрешно смятат някои купувачи). Преди да се получи крайният продукт, суровините преминават през няколко етапа:
- сортиране, подготовка на зърнени култури;
- пара при високи температури за 2-3 минути;
- смилане;
- престой в условия на висока влажност за 25-30 минути;
- сплескващи зърна;
- скрининг;
- охлаждане;
- сушене.
Последният етап е опаковането.
Струва си да се има предвид, че не всички овесени ядки могат да бъдат наречени „валцувани овесени ядки“, а само тези, които са от най-висок клас. Те изискват по-продължително готвене, което продължава 10 минути.
Продуктът, принадлежащ към втория клас, условно се нарича люспи от венчелистчета. Те трябва да се приготвят за половината от времето - само за 5 минути. И накрая, продуктът от най-ниския клас, който има префикса „екстра“, изобщо не изисква готвене. Просто го залейте с вряща вода или мляко, след което го оставете покрито за няколко минути.
Овесена каша
Този термин се използва от потребителите за означаване на готово ястие. И изобщо няма значение от какви суровини е направено - зърнени култури или люспи.
Това мнение обаче не се споделя от професионалните фермери. Разликата между овесените ядки и овесените ядки е, че последните са вид овесени ядки. И не просто, а приготвено по специален алгоритъм.
Подготовката се състои от следните етапи:
- почистване;
- задушаване за 1 минута;
- сортиране;
- сушене;
- опаковане и опаковане.
Разходна норма
Ястия от овесени ядки или зърнени храни могат да се консумират всеки ден. Диетолозите препоръчват да започнете сутринта с този продукт, тъй като кашата е идеална за закуска. Освен това смлените люспи се добавят към протеинови напитки и смутита, които също са полезни за организма.
Но те могат да се използват само ако няма противопоказания:
- целиакия (непоносимост към глутен);
- алергии към компоненти на зърнени култури или зърнени храни;
- хипертиреоидизъм;
- излишък на йод в организма;
- остеопороза;
- хиперпаратироидизъм.
