Пуйките от севернокавказката порода принадлежат към категорията на месото и са един от най-големите сортове домашни птици. Те са популярни в частните стопанства поради ранната си зрялост и бързото наддаване на тегло. Полученото пуешко месо е с ниско съдържание на мазнини и се цени като диетичен продукт. Птиците са адаптирани към паша и отглеждане на закрито и изглеждат ефектно поради необичайния си цвят.
История на породата
Севернокавказката пуйка се появява за първи път през 1946 г. в Ставрополския край.Сортът бройлери е получен чрез кръстосване на американската широкогърда бронзова порода и местните пуйки. Новата порода е възприела месестостта си от чуждите си предци. Гените на домашните птици са направили бройлерите устойчиви на студ и непретенциозни в грижите. Пуйките с широки гърди са подходящи само за отглеждане на закрито, докато ставрополските хибриди могат да бъдат пуснати на пасище.
Породата е официално призната през 1964 г., става популярна в Северен Кавказ, в южните райони на Русия, а също така привлича интереса на чуждестранни животновъди. Птиците са закупени от ферми в България, Германия и Централна Азия.
Характеристики и описание на птиците
Външни характеристики на севернокавказките пуйки:
- голямо тяло, разширяващо се към гръдната кост;
- изваяни гръдни мускули;
- мощни крила, които прилягат плътно към тялото;
- силни дълги крака;
- малка глава на средно дълга шия е покрита с червени коралови израстъци.
Женските се различават от мъжките по по-малкия си размер и малък израстък над клюна. Възрастта на пуйките може да се разпознае по лапите им - при по-възрастните индивиди те стават по-леки. Израстъците по главата служат като индикатор за настроение. Коралите на неспокойните птици потъмняват.
Показатели за производителност:
- теглото на възрастна пуйка е 13-14 килограма;
- тегло на пуйка - 7 килограма;
- теглото на пуешко пиле на 4 месеца е 4 килограма;
- производството на яйца от една женска годишно е 75-80 яйца;
- Плодовитост - над 90 процента;
- степента на оцеляване на пилетата е 80-90 процента.
Пуйчетата са готови за клане на 5-6 месеца. Птиците достигат полова зрялост на 9 месеца.
Разновидности
Севернокавказките пуйки се отличават с цвят: бял, бронзов и сребрист.
Бяло
Според производителността има три подвида:
- тежък - 35 килограма;
- средно - 16 килограма;
- леки - 10 килограма.
Породата се използва в развъдната работа. Когато отглеждате снежнобели пуйки, трябва да сте особено внимателни за чистотата на птицефермата.
бронз
Отличителна черта на породата е златният оттенък на перата със зелен оттенък. Тъмното оперение изглежда жилаво и отдалеч прилича на лъскава черупка, украсена с широка ветрилообразна опашка.
Бронзовите пуйки се отличават със силен имунитет и висока степен на оцеляване на пилетата. Възрастните птици наддават 22 килограма. Породата често се отглежда в частни ферми. За да излюпите пиленца ще ви трябва инкубатор.
Сребро
Породата се отличава с цветно оперение и бял пух. Структурата на тялото на птиците е същата като тази на другите видове: широки гърди и гръб, тежест, силни крила и крака.
Средното тегло на сребърните пуйки е 15 килограма.
Плюсове и минуси на севернокавказки пуйки
Съдържанието на мазнини в пуешкото месо от севернокавказката порода е 8 процента. След клането 58 процента от кланичното тегло се използва за продажба. Предимството на породата е нейният спокоен характер.Севернокавказките пуйки живеят на стада и добре понасят отглеждането им в ограничено пространство. Бронзовите пуйки изглеждат черни след скубане поради тъмното им оперение.
Правила за поддръжка и грижи
Тухлена или дървена сграда е подходяща за отглеждане на севернокавказки пуйки. Оптимална гъстота на засаждане на квадратен метър:
- петдневни пилета - 15;
- двумесечни пуйки - 10 бр.;
- млади птици от четири месеца - 5.
Един квадратен метър е достатъчен за две възрастни птици. Но по-малка площ вече ще доведе до конфликти. Севернокавказките пуйки се отглеждат на паша през лятото и на закрито през зимата.
Изисквания за подреждане на къща за домашни птици:
- оптимална температура - +17 градуса;
- осветление - естествено и изкуствено;
- влажност - 60 процента;
- вентилация - за вентилация през зимата, монтирайте качулка, отворете прозорец през лятото;
- постеля - торф, дървени стърготини, слама.
Севернокавказките пуйки ще оцелеят при температури под пет градуса по Целзий, но ще спрат да наддават на тегло и да снасят яйца. Постелята се сменя поне веднъж на всеки десет дни и се разрохква всеки ден.
Оборудване за птицеферма:
- хранилки - кръгли висящи, отделни за различните видове храни;
- поилки - системите с чаши или зърна са удобни за птиците, водата не се пръска върху постелята;
- кацалки с тави отдолу за събиране на изпражненията.
През лятото до птицефермата е оградена тревна зона за разходка. На чист въздух птиците наддават по-бързо. Оградата е от метална мрежа с височина 2,5 метра.
Планиране на диета
Храненето на излюпените пиленца започва със сварени ситно нарязани яйца. На третия ден им се дава извара и пшенична каша. От четвъртия ден пуйчетата могат да се хранят със стартерна храна, размекната в месен или рибен бульон. Мокра каша се приготвя и с извара и соев шрот. През втората седмица от живота към кашата се добавят варени картофи, моркови, костно брашно и нарязани билки.
Приблизителна диета на млади животни:
| Компонент | Брой в проценти по възраст | ||
| 1-2 месеца | 2-4 месеца | 5-6 месеца | |
| царевица | 37 | 40 | 33 |
| пшеница | – | 18 | 10 |
| Ечемик | – | – | 35 |
| Грах | 7 | – | – |
| Соево ястие | 9 | 9 | – |
| Фуражна мая | 3,55 | 5 | 3,3 |
| Месо-костно брашно | 8 | 5 | 1,4 |
| Обезмаслено мляко на прах или мляко | 5 | – | – |
| Тревно (люцерново) брашно | 3 | 5 | 7 |
| Разхлабена креда, натрошен варовик или раковина | 0,45 | 1,7 | 1,9 |
| Сол | – | – | 0,4 |
В диетата на възрастни пуйки делът на ечемика се намалява до двадесет процента и се добавя фуражна мая. На кокошките носачки се дават млечни продукти, риба и месокостно брашно.
Методи за размножаване
Севернокавказките пуйки се размножават естествено. Има един мъж на всеки 10 жени. Естественият метод на размножаване е травматичен за женските. Мъжките са двойно по-тежки и ги нараняват с ноктите си. Затова фермерите избират малки пуйки за разплод и подрязват ноктите им. Изкуственото осеменяване се използва по-често в птицефермите. Но и двата метода дават еднакво високи резултати.
За люпене се избират големи яйца с гладка черупка. Една кокошка излюпва 15 яйца. Пилетата започват да пробиват черупката на 25-ия ден.
Чести боледувания
Чести заболявания на пуйки:
- ентерит - придружен от диария, затруднено преглъщане, липса на апетит и апатия;
- канибализъм - проявява се в агресивно поведение, птиците кълват слаби роднини.
Болните пуйки се изолират от стадото. Ентеритът се лекува с антибиотици и се следи свежестта на фуража.На агресивните индивиди се дава повече костно брашно и месни остатъци, смесени в бульон.
Болести, опасни за възрастни птици:
- хистомониаза - паразити в червата, вътрешните органи, мускулите;
- аспергилоза - гъбична инфекция на дихателните пътища;
- кокцидиоза - разпространението на кокцидии в червата и черния дроб.
Нездравословните птици отказват храна и стават апатични. Когато гъбичките се развият в дихателните пътища, пуйките изпъват вратовете си и хвърлят главите си назад. При червеи и бактериално увреждане на червата птиците губят тегло и страдат от диария със зелени или кървави примеси.
Инфекциите се лекуват с антибиотици при първите признаци на заболяване. Но заболяванията в острата фаза често водят до смърт на птиците в рамките на ден или два. Ето защо е важно да се извърши превенция - ваксиниране на пилетата, дезинфекция на птицефермата и защита на пуйките от контакт с диви птици.
