Към благородните разновидности на ядките спадат бадемите, които имат богат и приятен вкус. Хората, които редовно ги купуват, трябва да разберат как да съхраняват бадеми у дома, така че да не се развалят.
Основни правила и опаковка
Преди да закупите ядка, трябва да разберете основните правила за нейното съхранение. Не е тайна, че повърхността на ядките е покрита с черупка, която ги предпазва от повреди и други външни влияния. Поради това много хора смятат, че бадемите са подходящи за съхранение при всякакви условия, но това далеч не е така.
Има няколко препоръки, с които трябва да се запознаете предварително:
- Поддържане на оптимална температура. Когато съхранявате всякакви сортове ядки, трябва да наблюдавате температурните индикатори. Препоръчва се температурата на въздуха да се поддържа на 10-15 градуса. Бадемите не могат да се съхраняват при температури над 17-20 градуса, тъй като при такива условия те бързо ще се влошат.
- Регулиране на осветлението. Ядките се съхраняват най-добре на сенчести места. Не трябва да се излагат на слънчева светлина, тъй като това намалява трайността им.
- Поддържане на влажност на въздуха. Плодовете не се съхраняват добре при висока влажност. Следователно нивото на влажност на въздуха не трябва да надвишава 70-80%.
Като контейнери за съхранение се използват:
- глинени съдове;
- стъклени буркани;
- дървени кутии.
Някои хора използват найлонови торбички, но е по-добре да не съхранявате бадеми в тях дълго време, тъй като те започват да гният.
Критерии за избор на качествени бадеми
За да могат младите бадеми да имат дълъг срок на годност, трябва да купувате висококачествени ядки. Не всички сортове ядки са подходящи за съхранение. Само висококачествени продукти могат да се съхраняват в апартамент за дълго време. Качеството на бадемовия плод може да се определи от следните характеристики:
- Равномерно оцветяване на повърхността на черупката. Ядковият плод трябва да е тъмнокафяв на цвят и да няма потъмняване по повърхността му.
- Без зацапване. Ядките, които са започнали да се развалят, се покриват с тъмни петна. С течение на времето върху такива петна се образуват мухъл и гниене.
- Приятен аромат. Свеж и узрял орех мирише приятно. Миризмата не трябва да е остра или горчива.
- Целостта на повърхността. Пресните ядки нямат стружки или пукнатини по черупките си.По-добре е да избягвате закупуването на повредени продукти, тъй като те се съхраняват лошо.
Препоръчително е да купувате пресни бадеми от една и съща партида, така че ядките да имат еднакъв вкус, мирис и форма.
Съхранение на обелени бадеми
Белените ядки са много по-вкусни и затова много хора предпочитат да ги обелят преди съхранение. Има три важни препоръки, които ще подобрят безопасността на ядките:
- Избор на място за по-нататъшно съхранение на продукта. За дългосрочно съхранение е подходящ изолиран балкон или складово помещение.
- Избор на съседи. Някои хора съхраняват бадеми заедно с други продукти, но е по-добре да не го правите. Срокът на годност се намалява, ако го смесите с други сортове ядки.
- Определяне на температурата. Обелените плодове са чувствителни към температурата. Дори при стайна температура вкусът на ядката се влошава.
Как да съхранявате бадеми без черупки
Опитните домакини съветват да не белите ядките, тъй като така ще се съхранят по-дълго.
Характеристики на съхранение на необелени плодове:
- Влажността на въздуха в помещението, в което се намира гайката, трябва да бъде 70-75%.
- Температурата не трябва да надвишава 18 градуса по Целзий. Високите температури насърчават развитието на мухъл.
- Контейнерът трябва да бъде плътно покрит с капак. В същото време се правят 3-4 дупки, за да влезе чист въздух, за да не мухляса.
Колко дълго можете да съхранявате?
Много хора се интересуват от срока на годност на бадемите. Обеленият продукт не се разваля шест месеца. За да се удължи съхранението, ще трябва да се замрази в контейнер за храна. Небелените плодове се съхраняват година и половина.
Заключение
Някои хора не знаят как правилно да съхраняват закупените бадеми.За да разберем това, ние изучаваме основните препоръки за консервиране на ядки и разглеждаме нюансите на избора на пресни продукти.
