Този кореноплоден зеленчук е незаменим доставчик на витамини, въглехидрати и минерални съединения. Расте в леглата на почти всеки личен парцел. Но отглеждането на пащърнак от семена има много нюанси, следвайки които можете да получите големи и вкусни кореноплодни култури.
Описание на растението
Името идва от pastus - в превод от латински „фураж“, „храна“, „хранене“. Културно растение от семейство целина или чадър. Произхожда от средиземноморските страни.
Роднина е на магданоза и морковите, но се различава по цвета на кореноплода - не оранжев, а бял или кремав. Кореноплодът има сладък вкус и е високо ценен заради аромата си.
Храстите от пащърнак имат големи, богато зелени, едно- или двойноперести листа, подобни на листа от целина, с деликатен аромат и тръпчив вкус. Стъблото е разклонено, празно отвътре. Коренът е главен, удебелен, кръгъл или коничен. Цветоносните стъбла с жълти цветя с форма на чадър се появяват на втората година в средата на лятото. Всички части на растението съдържат етерично масло от 0,3 до 3,5%.
Като „зимен“ зеленчук пащърнакът се съхранява в мазета и е отличен източник на витамини. Кореноплодните зеленчуци включват протеини, въглехидрати, мазнини и фибри.
Забележка! Пащърнакът е отлично медоносно растение, храна за птици и животни, подобрява вкуса на месото и млякото.
Популярни сортове пащърнак
Има много видове тази градинска култура. Те се различават един от друг преди всичко по формата на корените си. Сортовете с кръгли плодове се считат за по-издръжливи. Що се отнася до времето на узряване, можете да засадите ранен, среден и късен пащърнак.
Най-популярните сортове:
- Кръгъл. Отнася се за ранно узряване. Отличава се с бяла, ароматна каша. Кореноплодът е кръгъл и достига тегло от 180 грама.
- Бял щъркел. Среден сезон, високодобивен сорт. Отнема 116 дни, за да узрее. Самият корен е с форма на конус, тежи около 100 грама. Сочни, вкусни, понасят добре съхранение.
- Борис. Узрява за 120 дни. Пулпът е кремав на цвят, плътен, сочен.
- Гърнси. Прибирането на реколтата ще отнеме 10 дни. За да покълнат семената, достатъчно е да има + 2 навън ОC. Коничен кореноплод с кремообразна, сочна каша.
- Гладиатор. Вид в средата на сезона, характеризиращ се с продуктивност и бърз растеж. Зеленчукът има сладък вкус и бяла плът.Средното тегло на кореноплода е 150 грама.
- Хормон. Ранен сорт, узрява за около два месеца и половина. Тежи 120 грама. Бялата каша е много ароматна.
- Деликатес. Външен вид в средата на сезона. Кореноплодът е кръгъл и голям. Теглото на един надхвърля 300 грама. Пулпът е бял с жълтеникав оттенък.
- Кулинарен. Ранно зреещи видове, можете да получите реколта след 90 дни. Самият корен зеленчук е кръгъл, леко сплескан. Теглото му може да достигне 150 грама. Пулпът е леко сочен, сивкав. Има ярък аромат.
- Студент. Късен сорт. Понася добре сушата. Кореновата култура расте 25 сантиметра. Структурата е бяла, ароматна.
В допълнение към горното има и други хибридни видове и сортове от чужд произход. Всяка култура, включително пащърнак, обича комфортни условия. Тоест оптимална влажност, температура, тор, разхлабване. Отговорният подход към отглеждането ще ви позволи да получите изобилна реколта от висококачествени кореноплодни култури.
Отглеждане на пащърнак
Пащърнакът е двугодишно растение: семената са плоски, кръгли по форма и светлокафяви на цвят, с големина около 5 мм. След сеитба в открита земя, тя произвежда кореноплодни култури, от които семената отново се получават на следващата година. Семената остават жизнеспособни около две години.
Можете да оставите няколко корена от пащърнак да презимуват в земята до пролетта, без да посещавате дачата. Такава селскостопанска технология гарантира, че с пристигането на топлина те бързо ще се насладят на буйна зеленина, която ще цъфти през юни с малки жълти цветя в чадъри. След това се появяват зърната, които се събират до окапване при узряването. Следващата година отново можете да отглеждате пащърнак от семена.
Засаждане на пащърнак
Това полезно растение се засява на предварително подготвена площ преди зимата преди 15 октомври.Семената (няколко парчета) се заравят в плитки (около 4 см) дупки на разстояние 10 см една от друга. Между редовете се запазват 40 см. Появилите се напролет леторасти се прореждат - избира се най-силното на вид растение и се оставя.
Време за засяване на семена
Засейте семената веднага щом земята се размрази - най-често през април, тъй като това е студоустойчиво растение. Специалистите предлагат семената да се накиснат в топла вода преди сеитба - до 2 дни, като течността се смени, докато изстине, след което се изсушават. След сеитбата семената се покриват с пръст, утъпкват се и се поливат. Поникването чака около три седмици.
Тъй като узряването на кореноплодите отнема много време, градинарите често отглеждат пащърнак с разсад, засят през март, след което се засаждат на открито до средата на май. Пащърнакът е чувствителен към презасаждане, така че семената от 2-3 се засаждат в хартиени или торфени саксии, леко покрити с малък слой почва с торфена основа и покрити с филм.
Културите се проветряват ежедневно, като се премества филмът за около четвърт час. Понякога отглеждането на разсад се нуждае от допълнително осветление. И е взискателен, когато става въпрос за поливане: навлажнете почвата внимателно, като избягвате стагнация на влага.
съвет! След като на кълновете се появят два листа, излишните листа в саксията се прищипват и не се отстраняват, за да се избегне увреждане на корена на най-мощното растение.
Изисквания към почвата
Пащърнакът обича слънчеви лехи и понася частична сянка. Необходимата почва е песъчлива и лека глинеста почва с неутрална реакция, богата на хумус. Киселите почви трябва да се третират с вар. Най-добрият пащърнак ще расте след лук, зеле, цвекло, картофи, домати, тиквички и тикви.
Подготовка за кацане
Почвата за пащърнак се приготвя по следния начин: изкопават я през есента, наторяват я с изгнил оборски тор (половин кофа на 1 m²). През пролетта прекопаването се повтаря, заравнява се и се прави висока леха за разсада. Кълновете могат да се засаждат в специални вдлъбнатини на височината на торфената саксия, разстоянието между дупките е около 10 см, между редовете се оставя около 40 см. Лехата трябва да се напоява.
Грижа за пащърнак
При работа с пащърнак трябва да се има предвид, че при горещо време растението отделя етерично масло с изгарящ ефект, затова се предпочита времето преди изгрев и след залез слънце. Необходими са също ръкавици и защита на откритите части на тялото.
Що се отнася до разхлабването и плевенето, то се извършва за първи път, когато се появят кълнове или ако е ясно, че разсадът е пуснал корени. В бъдеще се окопават след дъждове и поливки. Премахнете плевелите.
тор
През целия вегетационен период е достатъчно да се хранят 3-4 пъти. Оплодете с инфузия на пепел, разтвор на минерални торове, тоест под формата на течност. Пресният оборски тор ще намали качеството на кореноплодите.
Торене с продукти с високо съдържание на азот - 7 и 28 дни след засаждане на разсада. Фосфорни и калиеви торове - през юли.
Лечение
При правилно редуване на културите и висококачествена подготовка на легла и семена за засаждане, пащърнакът рядко се разболява. Най-честите заболявания включват септориоза и церкоспороза. Нападат стъблата и листата.
Ако се открие гъбичка върху кореноплодни култури, болните единици се отстраняват, останалите се третират с бордолезов разтвор (един процент разтвор), Topsin - M, Fundazol.
Кимионовият молец, буболечката и шарената воня се унищожават от Karbofos, Aktellik. Листни въшки - най-сериозният и коварен вредител - Antitlin или Confidor (за колорадски бръмбари).
Съвети за поливане
Пащърнакът е влаголюбива градинска култура. Изисква напояване 4-5 пъти в горещо време, в дъждовно време не е необходимо да се полива. Пащърнакът реагира на липса на влага със слаб растеж, болтове и лошо качество на кореноплодите.
Прекомерната влажност заплашва гъбични заболявания.
Почистване и съхранение
През есента, когато върховете изсъхнат - около октомври, кореноплодите се изваждат от градинското легло, изкопават се с вила, листата се отрязват и изсушават. В мазето се приготвя пясък и в него се поставят зеленчуци. Температурата се поддържа до +20 С, влажността - до 85%.
Ако зимите са снежни и не много студени, пащърнакът може да се остави в земята до пролетта, като се отрежат листата и се поръси с пръст отгоре. През пролетта оставените екземпляри се изкопават преди появата на листата, в противен случай вкусът ще се влоши.
Пащърнакът е непретенциозен и издръжлив, реагира на самообслужване с отличен вкус и витаминни свойства. По-нискокалоричен е от картофите и по-здравословен от морковите. И не натрупва нитрати. Той е много необходим, полезен и питателен за хората.
