С течение на времето почти всички обичайни действия се ускоряват и подобряват във връзка с тенденциите на съвременния живот. Следователно технологиите за приготвяне на различни ястия също са обект на вкусови и практически промени. Сухото мариноване на краставици е отлична алтернатива на отдавна установена закуска, която трябваше да прекара много време. Но днес можете да зарадвате любимите си хора с хрупкави мариновани краставици без усилия и време, като внимателно проучите рецептата.
Характеристики на сухо мариноване на краставици за зимата
Има теория, че маринованите по този начин краставици са най-вкусни и здравословни, тъй като не губят всичките си полезни свойства. Основната характеристика на сухите мариновани краставици за зимата е, че е без саламура, това може да бъде изненадващо за много домакини.
Рецепта Съставки
За да приготвите вкусна закуска, която ще служи като допълнителна съставка към различни кулинарни шедьоври или като отделно ястие, ще ви трябва:
- 1 кг краставици;
- 1 с.л. л. сол;
- 2 скилидки чесън;
- магданоз, копър;
- подправки, като се фокусирате върху собствените си вкусови предпочитания.
Продуктите трябва да бъдат правилно подбрани и приготвени, преди да започнете да приготвяте ястието.
Как да изберем правилните продукти?
За да мариновате правилно краставиците по сух метод, трябва да вземете зеленчуци, отглеждани на открито, които са пресни и със същия размер. За такова ецване са по-подходящи плодове, които имат тънка кожа, чести пъпки и ярък светлозелен цвят.
Препоръчително е да изберете малки корнишони, тъй като те ще бъдат добре наситени с подправки и билки и ще се окажат еластични и хрупкави. Ако имате големи екземпляри, нарежете на тънки кръгове, парчета, филийки за равномерно, бързо осоляване.
съвет! Най-добре е да използвате смлян черен пипер, кориандър и суха горчица като подправки.
Подготовка на контейнери
За приготвяне на препарата използвайте както буркан, така и пластмасов съд. Избраните съдове трябва да бъдат добре измити и подсушени.
Как да осолите краставици със сухо осоляване?
Стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на оригинална закуска:
- Накиснете краставиците в студена вода за 2 часа, след което ги измийте обилно и отрежете дръжките.Осоляването включва нарязване на плодовете в зависимост от размера.
- В отделен съд направете суха марината, като смесите предварително всички подправки, сол, ситно нарязани билки и пресован през преса чесън.
- Поставете подготвените съставки в чист буркан или пластмасов контейнер, като редувате краставици с подправки.
- Затворете плътно съда и разклатете съдържанието няколко пъти, за да сте сигурни, че всичко е добре смесено и напоено. Можете също така да обръщате буркана или съда от дъното към капака на всяка минута в продължение на четвърт час, оставяйки сока да се отцеди, да се разтече и да се абсорбира.
- Поставете съда със съдържанието в хладилника за 2-3 часа, след което пикантните краставици са готови за консумация.
Тази проста рецепта за сухи мариновани краставици ще добави към съкровищницата ви тайни на вкусна и здравословна храна.
Характеристики на съхранение на краставици
Сухите мариновани краставици не издържат дълго. Туршията е годна за консумация в рамките на 1 месец, ако се постави в хладилник или на тъмно и сухо място с температура под 10 градуса.
Такава бърза закуска ще изненада дори и най-известните гастрономи с ненадминат вкус и приятен аромат. Тази рецепта си струва да запазите за себе си в случай на спешност, да поднесете оригинално предястие и да покажете кулинарните си таланти на гостите.
