Лечебни свойства и противопоказания на калина, ползи и народни рецепти

Калината е многогодишен храст, чиито плодове са известни със своите противопростудни свойства. Семената се използват и за медицински цели. В народната медицина се използва калина или калина. От плодовете се приготвят напитки и консерви. Семената и сокът се използват в козметологията. Viburnum има много лечебни свойства и показания за употреба, различни от настинки, но има и противопоказания.

Химичен състав на калина

Полезни вещества, които съдържат плодовете:

• фруктоза;
• глюкоза;
• пирокатехини;
• органични, мастни, киселини;
• витамини С, А, Е, К, Р;
• гликозиди;
• флавоноиди.

Плодовете съдържат пектини, които адсорбират токсините и P-активни полифеноли, които укрепват кръвоносните съдове. Семената на калината се състоят от 21% тлъсто масло.

Основните химични елементи, съдържащи се в плодовете на калината:

• желязо;
• калций;
• цинк;
• молибден;
• калий;
• манган;
• натрий;
• магнезий;
• фосфор.

Калината съдържа редкия елемент ванадий. Принадлежи към металите. В човешкото тяло ванадият участва в метаболизма и производството на енергия, регулира функционирането на нервната система и е част от костната тъкан. Веществото помага за понижаване на холестерола, така че е полезно при атеросклероза.

Калината е добре известно лекарство срещу настинка. Едно зрънце отговаря на дневната нужда от витамин С за дете и супена лъжица за възрастен. Семената на калината са богати на антиоксиданти и вещества, които стабилизират сърдечната дейност. Те се сушат, пържат, смилат и варят като кафе.

Полезни и лечебни свойства

Ползи от калинови плодове за тялото:

• повишаване на имунитета;
• имат лечебен ефект върху кожата и лигавиците;
• забавяне на възпалителния процес;
• пречистване от токсини;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• намаляване на кръвното налягане;
• повлияват хемостазата, ускоряват съсирването на кръвта;
• помагат за отстраняване на слуз от суха кашлица;
• предотвратява стагнацията на жлъчката.

Сокът от горски плодове предотвратява образуването на злокачествени тумори в стомаха и червата, при редовна консумация намалява спазмите при периодични женски болки и регулира менструалния цикъл.

Чаят помага при неврози, главоболие и безсъние. Гаргара с отвара от калина облекчава болки в гърлото, дължащи се на ангина и фарингит.

С какви заболявания ще помогне да се справите?

Яденето на консервирани и сурови плодове от калина укрепва организма при следните заболявания:

• гастрит с ниска киселинност;
• чревна полипоза;
• екзема;
• фурункулоза;
• акне;
• бронхиална астма;
• пневмония;
• хипертония;
• анемия.

Пиенето на отварата е полезно при диария, водянка, чернодробни заболявания. Малко количество плодове от калина може да се яде при диабет. Здравословното зрънце съдържа лесно усвоим пектин, стимулира производството на инсулин и попълва недостига на витамини.

Рецепти от традиционната медицина

Напитките от плодовете на калината имат лечебен ефект, когато се консумират продължително време. Препоръчително е да ги пиете в продължение на един до три месеца.

Сок от калина с мед при хипертония

За подготовка ще ви трябва:

• плодове от калина - 1 килограм;
• мед - 250 грама;
• вода - 200 милилитра.

Метод на готвене:

• измийте плодовете, отстранете стъблата;
• изстискайте сока чрез смилане през сито или в сокоизстисквачка;
• прехвърлете пивната мъст в тенджера и добавете вода;
• кипене;
• варете 10 минути;
• прецедете бульона и изсипете в изцедения сок;
• След охлаждане добавете меда и разбъркайте.

Две супени лъжици от напитката се приемат два пъти на ден, преди обяд и вечеря. Ако налягането е постоянно високо, добавете сутрешната доза преди закуска.

Квас от калина и цвекло при съществуващи сърдечно-съдови проблеми

Съединение:

• плодове от калина - 1 килограм;
• цвекло - 1 килограм;
• захар - 1 чаша;
• вода - 3 литра.

Как се готви:

• настържете цвеклото на едро ренде в тигана;
• варят се в литър вода и се варят до получаване на отвара;
• Измитата калина се залива с гореща вода и се вари 15 минути;
• филтрирайте отварите от цвекло и калина, комбинирайте;
• добавете захар и кипнете.

Напитката може да се пие след охлаждане. Захарта може да се замени с мед. Квасът от калиново цвекло, като допълнително средство към лекарствената терапия, намалява риска от инсулт и инфаркт.

Чай с калина при настинка

За да приготвите лечебна напитка, ще ви трябват 200 грама пресни измити плодове от калина. Метод на варене:

• изплакнете плодовете;
• омесете в керамична купа, залейте с вряща вода;
• оставете за 10 минути;
• щам;
• сложете течността на огъня и заври.

Чаят излиза с лека киселинност. За наситен вкус можете да добавите мед и лимон.

Мед с калина за кашлица и бронхит

За да се подготвите ще ви трябва:

• мед - 3 супени лъжици;
• плодове от калина - 250 грама;
• вода - 1 литър.

Стъпки на готвене:

• да заври вода;
• добавете плодове и варете 10 минути;
• изцедете бульона през сито;
• добавете мед

Приемайте по половин чаша от напитката три пъти на ден.

Като козметика

Настойка от плодове на калина изчиства лицето от лунички. Екстрактът от плодове и маслото от семена имат подмладяващ и озаряващ ефект върху кожата, премахвайки възрастовите петна. Ледът от калина е лек срещу първите бръчки. Сокът се замразява на кубчета и всяка сутрин се маже лицето. След процедурата трябва да изчакате 10 минути и след това да измиете лицето си. В резултат на това кожата става свежа и стегната.

В основата на маските са смлени плодове и семена. Допълнителните съставки превръщат пюрето от калина в универсален козметичен продукт:

• против бръчки - с жълтък и пюре от банан, престоява 40 минути и се изплаква с топла вода;
• за суха кожа - с масло от водорасли и ший, нанесете върху парено лице и изплакнете след 30 минути. Подхранващата маска премахва сухотата за 10 дни;
• за мазна кожа - смесете сок от калина с масло от жълт кантарион и червена глина, задръжте за 20 минути и изплакнете с отвара от коприва. За 10-14 дни кожата става матова и овалът на лицето се стяга;
• против розацея - плодове със семена, но без кора, смесени с мед и загрято масло от авокадо, нанасят се върху лицето, с изключение на зоната около очите и устните, след 20 минути се изтриват с памучен тампон;
• против мимически линии и дълбоки бръчки - с оризово нишесте или натрошени оризови зърна, мазна заквасена сметана и аптечен маслен разтвор на токоферол. Сместа се нанася върху лицето за 30 минути;
• за овлажняване - нанася се топло картофено пюре със сок от калина, глицерин и етерично масло от роза за 40 минути;
• тоник - смес от сок, богата заквасена сметана, натрошени овесени ядки и кайсиево масло се нанася върху лицето и се измива след 40 минути.

Просто средство срещу пигментация е сокът от калина. Нанася се с памучен тампон върху проблемната зона и се отмива след 10 минути. При редовна употреба кожата се изсветлява.

Как да берем плодове и да ги съхраняваме

Плодовете на калината се берат след първата слана, когато станат сладки. Гроздовете се обират или отрязват изцяло. Кожата на плодовете не се разкъсва, докато остават върху дръжките. Но ако берете плодовете едно по едно, кората се спуква и сокът изтича. Събраните плодове се окачват на гроздове на тавана или се сушат в сушилня при температура 70 градуса. Сухите плодове се отделят от дръжките и се добавят към черния чай.

Има и начини за консервиране и вкусно приготвяне на прясна калина.

Замръзване

Преди замразяване цели плодове не се измиват, а само се освобождават от резници. Излишната влага води до образуване на мухъл. Плодовете се подреждат върху плоска чиния на един слой и се поставят във фризера. След час плодовете се изваждат, опаковат се във вакуумирани торбички и се поставят във фризера. По-добре е да разделите голям обем на малки порции и да ги поставите в отделни малки кутии. Плодовете не могат да се замразяват два пъти, тъй като повторното им размразяване ще унищожи полезните вещества.

Калината може да се замразява веднага в торби при температури от 18 до 23 градуса под нулата. Срокът на годност на продукта при бързо замразяване е 8-12 месеца. При температура от -8...0 градуса калината се съхранява 2-4 месеца. Замразените плодове могат да се добавят към чая, да се използват за приготвяне на желе и пълнеж за пай.

Сок от консерва

Преди готвене измийте калината и я оставете в гевгир, за да се отцеди водата.

Сокът се приготвя по обичайната рецепта:

• изцедете със сокоизстисквачка или през два слоя марля;
• сварете тортата за десет минути и филтрирайте;
• Сокът и захарта се добавят към бульона и се загряват при температура от +85 градуса.

Горещият сок се налива в стерилизирани буркани и се затваря. Преди употреба се разрежда с вода.

Калина, пасирана със захар

съставки:

• калина пресни плодове - 300 грама;
• захар - 60 грама.

Метод на готвене:

• поръсете измити и изсушени плодове без резници със захар;
• смила се в месомелачка или се нарязва в кухненски робот с приставка за нож.

Готовата маса се съхранява във фризера в пластмасови контейнери и може да се консервира: поставя се в стерилизирани буркани, пастьоризира се в тиган с вряща вода и се навива.

Захаросаната калина се яде за десерт, разтворена във вряща вода или добавена към черен чай.

В какви случаи е по-добре да откажете горски плодове?

Противопоказания за лечение с народни средства на базата на калина:

• хипотония;
• повишена стомашна киселинност;
• остро бъбречно заболяване;
• разширени вени;
• тромбофлебит;
• повишено съсирване на кръвта;
• индивидуална чувствителност.

По време на бременност се забелязват вредни червени тръпчиви плодове. Използването на инфузии и сок повишава тонуса на стените на матката, което може да доведе до преждевременно раждане. Увеличаването на хемоглобина поради прекомерната консумация на червени плодове също влияе отрицателно върху развитието на плода. Viburnum е противопоказан по време на кърмене поради риск от алергии при бебето.