Червеният бъз е популярен сред хората поради своите полезни свойства. Цветовете на това растение се използват активно в народната медицина - за приготвяне на тинктури при настинки, грип, болки в гърлото, диабет, хормонален дисбаланс, изгаряния и кожни заболявания. Важно е да разберете кога да берете червения бъз, тъй като запазването на свойствата му зависи от правилното му прибиране.
Срокове за бране на цветя от бъз
Плодовете на бъза се берат в периода на пълен цъфтеж. Най-доброто време се счита, когато не всички цветя все още са се отворили.Напълно отворените съцветия имат най-много полезни свойства, които се ценят в народната медицина. Цветята трябва да се събират в топло и сухо време.
Кога се берат плодовете?
За разлика от черния бъз, червеният има неприятен вкус. Неузрелите плодове са токсични и не трябва да се консумират.
Плодовете на бъза се берат след пълното им узряване - в края на август или септември.
Важно е да не пропуснете момента, когато плодовете са напълно узрели. Зрелите плодове имат еластичност и плътност. Ако закъснеете с брането, плодовете ще станат набръчкани, полусухи и негодни за употреба, тъй като ще загубят повечето от полезните си свойства. Червеният бъз трябва да се бере и суши на цели гроздове.
Колекция от кори
В допълнение към цветята и плодовете, кората от бъз също има полезни свойства. Събира се през април, от двегодишни клонки, по време на узряване на пъпките. Отрязва се само горният тъмен слой кора. След събиране кората трябва да се изсуши на проветриво място.
Необходими инструменти
За прибиране на реколтата ще ви трябва остра ножица или градинска ножица, тъй като бъзът се бере на гроздове. Остриетата трябва да бъдат заточени, за да не навредят на растението. По-добре е реколтата да се събира в кошница или тава, за да може реколтата да се разпредели равномерно. За да съхранявате изсушени култури, ще ви трябват запечатани стъклени контейнери, които не позволяват преминаването на влага.
Техника на събиране
Цветовете от бъз се събират по време на цъфтежа, като се отделят от дръжките. След бране цветовете трябва да се изсушат и прецедят. Цветята трябва да се съхраняват при влажност на въздуха не повече от 14 процента.
Зрелите плодове се събират на гроздове. След прибиране на реколтата гроздовете трябва да се разстилат на тънък слой и да се изсушат на въздух.След това плодовете се сушат в сушилня или фурна. Сухите плодове трябва да бъдат отделени от клоните.
Кората се събира от клони на две години. Почиства се, остъргва се горният слой, отделя се и се суши в сушилня или фурна. Корените на растението се събират през късната есен. По същия начин се изсушават и се смилат на прах.
Правила за съхранение
Събраните цветя могат да се съхраняват 24 месеца при температура на въздуха от +5 до +25 градуса по Целзий и влажност на въздуха не повече от 65%. Сушените плодове могат да се съхраняват не повече от шест месеца. Кората на растението се съхранява три години, а корените на бъза - пет години.
Приложение
Червеният бъз, за разлика от черния бъз, не се използва в официалната медицина, но се използва широко в народната медицина. Също така, въпреки факта, че плодовете на растението имат по-лош вкус от черния бъз, а неузрелите плодове се считат за отровни и яденето им може да причини отравяне, въпреки това плодовете могат да се използват за кулинарни цели след термична обработка.
В народната медицина
Цветовете и плодовете на червения бъз служат като основен компонент при приготвянето на много лечебни тинктури, които помагат при бронхит и ревматизъм. Отвара от корените на растението се използва като слабително и диуретично средство.
При язва на стомаха три пъти на ден преди хранене се пие по сто милилитра запарка от бъз и се яде растително масло. Инфузията се приема в продължение на един месец и при необходимост курсът се повтаря след две седмици.
Инфузията на кората на растението помага при лечение на бронхиална астма.
Една супена лъжица натрошени корени на 300 милилитра вряла вода се запарват два часа и се приемат три пъти на ден по половин чаша.
Тинктура от цвят на бъз се използва за лечение на ревматизъм, главоболие и настинки. Две чаени лъжички счукани цветове се заливат с вряща вода в количество 250 милилитра и се оставят за 10 минути. Пийте два пъти на ден по 100 милилитра запарка.
В кулинарията
Червеният бъз дава вкусен и здравословен сок, който може да се приготви за зимата. За да го приготвите, трябва да попарите плодовете, да ги претриете през сито и да доведете получения сок до кипене. Можете да ядете не повече от 50 грама сок на ден.
Сокът действа укрепващо на имунната система и подпомага възстановяването на естествения метаболизъм.
Пресните узрели плодове на растението се използват за приготвяне на консерви, конфитюри и пюрета. Пюрето се прави от горски плодове и захар, в съотношение две към едно. Плодовете се смилат заедно със захарта и се слагат на огън. След това получената смес трябва да се доведе до кипене, да се постави в буркани и да се пастьоризира.
Конфитюрът се прави от горски плодове и захар в съотношение едно към едно, с добавяне на малко количество чиста вода. Плодовете се счукват и се варят със захарта и водата до сгъстяване.
