Технологии за отглеждане на зимна пшеница, нейните характеристики и продуктивност

Зимната пшеница е едногодишно растение, което се засажда от края на лятото до есента. Те успяват да покълнат и да се вкоренят преди първите студове. В същото време, с пристигането на пролетна топлина, културата продължава своя жизнен цикъл. Зимните култури дават по-рано от пролетните култури. За да получите много висококачествено зърно, е важно да извършите правилно засаждането и да осигурите добра грижа за пшеницата.

История на произход и разпространение

Култивираната пшеница започва да се отглежда в югозападна Азия. С течение на времето се разпространи из целия континент. Преди началото на нашата ера пшеницата е достигнала и Африка. Впоследствие европейците започват да отглеждат културата. Те бяха тези, които донесоха зърно в Америка. Първо се озова на юг, а след това на север.

През 18-19 век растението започва да се култивира и на други континенти. Така става популярен в селскостопанската система. С течение на времето се появиха различни сортове и видове пшеница. Зимните сортове включват твърди и меки сортове. Основната разлика между тях е нивото на твърдост. Разлика има и в количеството протеин и нишесте.

Национално стопанско значение

Зимната пшеница заема големи земеделски площи. Ценен е заради отличните си хранителни свойства. Съставът на зърната отговаря на всички изисквания за задоволяване на човешките потребности. Съдържа следните съставки:

• протеини;
• мазнини;
• нишесте;
• витамини от група В, РР, Е;
• пепелни компоненти;
• провитамини – каротин и ергостерол.

Зимната пшеница се използва в различни области на живота:

1. Тъй като зърнените култури са представени предимно от меки сортове, брашното най-често се прави от него. Впоследствие се използва за производство на хляб и хлебни изделия. Зимната пшеница се използва за получаване на брашно с най-високо качество, количеството на фибрите в което е най-малко 28%. Хлябът, приготвен от такива суровини, е много питателен и има отличен вкус.
2. Зимната пшеница често се използва в сладкарската промишленост и в по-малка степен се използва за приготвяне на тестени изделия. Сортовете твърда пшеница са по-подходящи за приготвяне на паста.
3. Пшеничните трици и концентрираните фуражи за различни видове селскостопански животни често се приготвят от зърнени култури. Накълцаната слама се дава на добитъка. Понякога се смесва с меласа.
4. Сламата е много подходяща като постеля в плевня. С настъпването на пролетта пшеницата се използва като зелен фураж.
5. Растението често се използва за сеитбообращение. Действа като отличен предшественик за други култури.
6. Културата често се използва в преработвателната промишленост. Зърната са подходящи за производство на нишесте, алкохол, декстрин и други вещества. Сламата може да се използва за направата на рогозки, хартия и домакински предмети.

Разлики от пролетната пшеница

Зимната и пролетната пшеница имат определени разлики. Те са както следва:

1. Вегетационен период. За зимните култури той е по-дълъг от този за пролетните култури и възлиза на 269-360 дни. Пролетната пшеница узрява за 85-100 дни.
2. Дати на сеитба. Зимните сортове се засаждат от края на лятото до късната есен. Пролетната пшеница може да се засажда от средата до края на пролетта - конкретното време се определя от климатичната зона. Важно е работата по засаждане да се извърши за кратко време. Това се дължи на факта, че вятърът и слънцето премахват водата от земята. В резултат на това растението не може да образува корени и изпитва недостиг на ценни вещества. Зимната пшеница се засажда, като се вземат предвид времето. При ранна сеитба културата се разраства твърде много, което провокира намаляване на устойчивостта на замръзване и влиянието на паразитите. В по-късните етапи насажденията нямат време да се вкоренят. Това провокира спад в добива.
3. Изисквания към почвата. Препоръчително е да засадите зимна пшеница в плодородна почва, която съдържа много азот, калий и фосфор. Образуването на корени и по-нататъшният растеж зависят от способността за получаване на ценни вещества.Пшеницата не расте в блатиста, подзолиста, солена и торфена почва. Пролетните сортове се характеризират с по-мощни корени, които по-добре абсорбират ценни минерали. На етапа на братене растенията се нуждаят от фосфор. Те растат добре в неутрална и леко алкална почва. Киселите почви не са подходящи за култури.
4. Метеорологични фактори. Пролетните сортове са по-зависими от колебанията на температурата на въздуха и бързо променящото се време. Ето защо е толкова важно да се извършва листно подхранване. Зимната пшеница се счита за по-екологично гъвкава. Въпреки това, на етапа на братене, е необходимо да се прилага своевременно торене. В противен случай има голяма вероятност от намаляване на производителността.
5. Предназначение. И двата сорта са ценни по отношение на приложението. Брашното се произвежда от меки сортове зимна пшеница, която има отлични хранителни свойства и висока калоричност на зърното. Зърнените храни и тестените изделия се произвеждат от твърда пролетна пшеница. Реколтата се счита за много ценна, тъй като има отлични характеристики за печене.

Морфологични и биологични особености

Зимната пшеница се счита за едногодишно растение, което принадлежи към семейство Poa. Това е изправена трева, която може да се размножава чрез зърна. Растението се характеризира с влакнести корени, които са разположени близо до самата повърхност на земята. Въпреки това те са способни да проникнат на дълбочина от 120-200 сантиметра.

Този вид пшеница се характеризира с дълги ланцетни листа, по които има успоредни жилки. Количеството листна маса и нейният размер се влияят от различни фактори - климат, сорт, плодородие на почвата.

Листата на зимната пшеница имат 2 разновидности:

• базални - образувани от подземни възли;
• стъбло - растат на земната част на растението.

При отглеждането на този вид пшеница си струва да се вземат предвид ботаническите характеристики на растението. Тази култура се счита за една от най-взискателните по отношение на климата и влиянието на външни фактори. При метеорологични аномалии съществува риск от унищожаване на голяма част от посевите.

Тази пшеница е култура с дълъг ден, която се нуждае от много светлина. Благодарение на процесите на фотосинтеза, които се случват изключително под въздействието на слънцето, полезните елементи се натрупват в структурата. При оптимално количество осветление храстите на културата и листата придобиват зелен оттенък. Следните прояви показват липса на слънце:

• долното междувъзлие расте;
• листът на братене се появява в долната част, което води до влошаване на зимната издръжливост на културата;
• в случай на пролетен дефицит на светлина културата се разтяга твърде много и ляга;
• На етапа на узряване и напълване на зърното липсата на светлина провокира влошаване на качествените характеристики на реколтата.

В зависимост от етапа на отглеждане културата изисква различни температури. Като цяло зимната пшеница е растение със средна зимна издръжливост. При наличие на сняг издържа на температури до -25 градуса. Ако няма сняг, растението загива при -16 градуса.

Покълването на семенния материал става при температура от +1-2 градуса. Въпреки това, за пълно развитие културата изисква +12-15 градуса. Сеитбата трябва да започне, когато средните дневни показатели достигнат +14-17 градуса.

Растенията, които са успели да цъфтят добре и да образуват 2-4 издънки, се характеризират с повишена устойчивост на замръзване. При обрасли култури, които имат 5-6 издънки, устойчивостта на замръзване намалява.

С настъпването на пролетта културното развитие се възобновява. По това време оптималната температура е +12-15 градуса. Ако превишат +25 градуса, фазите на растеж се нарушават.

На етапа на цъфтеж зимната пшеница се нуждае от температура от +18-20 градуса. При +35-40 градуса и ниска влажност на въздуха зърната стават по-малки. На етапа на пълнене на плодове оптималните параметри са +22-25 градуса.

През целия вегетационен период зимната пшеница се характеризира с взискателност към влага. Специфичната нужда от вода обаче се определя от етапа на развитие, гъстотата на насажденията и метеорологичните условия. По време на етапа на поникване на семената и по време на поникването на кълнове, пшеницата изисква много влага. В противен случай насажденията ще бъдат твърде оскъдни.

При липса на влага в етапа на братене, продуктивното братене също намалява. Трябва също така да обърнете внимание на количеството вода по време на периода на забиване или изригване.При липса на влага параметрите на размера на зърното на класа намаляват. Това се отразява негативно на добива на растението. В същото време продължителната влага също е нежелателна - инхибира растежа на културата.

Фази на развитие

Сезонът на растеж включва няколко етапа на растеж на пшеницата. Последователността на културното развитие се определя според различни системи – според Задокс, Фикеш, Чанг и Конзак. Днес най-често се използва унифицираната разширена скала. Основните етапи на културното развитие включват следното:

1. Поява на разсад. Оптималната температура за покълване на семената е +20-25 градуса. При такива условия кълновете се появяват на 7-9 дни. Въпреки това, за по-приятелски вид на кълнове, пшеницата изисква +12-17 градуса. Така продължителността на етапа на поникване се удължава до 15-25 дни.
2. Кутене. Този етап е характерен за зърнените култури. На този етап културата развива странични издънки и възлови корени. Братенето на пшеницата настъпва през есента и пролетта. Процесът започва от момента, в който се образуват 3-4 листа. Когато температурите паднат до +6-10 градуса и достатъчна влажност, растежът на растенията се забавя. В същото време започва бързо да храст. Процесът се влияе благоприятно от внасянето на азотни вещества и размера на семената. При благоприятни условия културата образува 3-5 стъбла. Възелът на братене е основният орган. Ако е повреден, съществува риск от смърт на културата.
3. Излезте в тръба или стебло. Началото на този етап се счита за образуването на първия стволов възел. Настъпва 25-35 дни след началото на пролетния растеж. Възелът се намира на 2-5 сантиметра от повърхността на земята. Въпреки това, при студено и облачно време растежът на културите спира.
4. Заглавие.1 месец след излизане в тръбата настъпва моментът на насочване. В този случай ухото излиза от обвивката на горния лист. Интензивността на този етап се влияе от обема на влагата и полезните елементи в почвата. Този период се счита за най-благоприятен за прилагане на фунгициди. Благодарение на тяхното използване е възможно да се избегне развитието на патологии.
5. Блум. 2-3 дни след началото на оглавяването зимната пшеница започва да цъфти. Продължителността на този етап е 1 седмица.
6. Съзряване. На този етап се оформят и изсипват зърна. Продължителността на този етап се влияе от сорта пшеница и климатичните условия.

Популярни сортове

Има много популярни сортове зимна пшеница, които могат да бъдат описани по следния начин:

1. Фаворит е мек сорт, който узрява за 283-287 дни. Растението е средно по размер и може да понася силни студове. В същото време културата трябва да се полива навреме. От 1 хектар е възможно да се съберат 96-107 центнера зърно.
2. Подолянка - за узряване на плодовете са необходими 305-310 дни. Размерът на стъблото с класа достига 95-99 сантиметра. Зърната са с яйцевидна форма и червени на цвят. Културата е устойчива на замръзване и суша. Параметрите на добива са 60 центнера на хектар.
3. Шестопаловка е мек сорт зимна пшеница. Растенията достигат 85-90 сантиметра височина. За узряване на реколтата са необходими 280-285 дни. Предимството на сорта е устойчивост на замръзване, суша, проливане на уши и болести.

Технология на отглеждане

При отглеждането на зимна пшеница е необходимо да се създадат оптимални условия за нея. Първо, семената се подготвят за сеитба. Подходящата температура за покълване на семената е +20-25 градуса. Дезинфекцията се счита за важен етап от предсеитбената подготовка.

Спазването на правилата за редуване на културите е от голямо значение. Ето защо е толкова важно да изберете правилните предшественици за зимната пшеница.

Грижата за културите включва няколко процедури:

1. Следсеитбено валиране. Тази процедура се извършва от момента, в който семената попаднат в почвата. Подобрява контакта между семето и почвата, намалява загубата на вода и прави разсада по-приветлив.
2. мъчителен. Тази процедура помага за разхлабване на почвата и изчистване на пролетни издънки от плевели.
3. Защита при кацане. През пролетта кълновете трябва да се хранят с азот и микроелементи. Когато има голям брой плевели, се използват хербициди.

Болести и неприятели

Зимната пшеница може да страда от следните патологии:

• снежна плесен;
• кафява ръжда;
• брашнеста мана;
• аскохита;
• септориоза на ухото и листата;
• различни видове смутита;
• офиопатично кореново гниене.

От паразитите културата е по-податлива на следните насекоми:

• листна въшка;
• хлебни бръмбари;
• житни мухи;
• Хесенски мухи;
• пияч за хляб

За да се справите с проблемите, трябва да използвате специални вещества. Препоръчително е да ги прилагате на етапа на сеитба. Ако насекомите превишават допустимата норма, се извършва повторна обработка с инсектициди.

Фактори, влияещи върху увеличаването и намаляването на добива

За да се увеличи производителността, се оценява състоянието на насажденията. Когато отглеждате зимна пшеница, трябва да спазвате следните правила:

• редуване на културите;
• прилагайте правилно торове;
• третирайте почвата преди засаждане;
• изберете правилния сорт;
• Третирайте насажденията от болести и вредители своевременно.

Параметрите на добива се влияят отрицателно от следните фактори:

• биологични - използването на сортове, които са склонни към проливане, полягане и болести;
• агротехнически – неправилен избор на сорт в зависимост от региона;
• технически – технически недостатъци, които водят до влошаване на качеството на оран.

Как да го съхранявате правилно и колко дълго

Директното прибиране на реколтата се счита за популярен метод за прибиране на реколтата. Понякога се използва отделен метод. Първият вариант се използва, когато културите са напълно узрели и параметрите на влажността са 18%. Особено се препоръчва да се събират високи сортове пшеница.

Зимната пшеница е популярна култура, която се използва за производство на брашно и хлебни изделия. За успешно отглеждане на растение е важно да се придържате към основните препоръки.