Пшеницата се счита за най-разпространения вид зърнена култура в света. От него се прави брашно, което се използва активно за производството на хлебни изделия. Има доста видове и разновидности на тази култура. По този начин зимната и пролетната пшеница имат разлики, които включват външен вид, време на засаждане, характеристики на грижа и параметри на добива.
Какво е зимна пшеница
Зимната пшеница е едногодишна тревиста култура, която принадлежи към семейство Poa. Засажда се в края на лятото, първата половина или средата на есента. Точното време зависи от климата на региона. В същото време реколтата узрява през лятото.
Описание на пролетната пшеница
Пролетната пшеница се отнася до тревиста култура, която принадлежи към семейство Poa. Това ценно растение се отглежда в почти всички страни по света. Пролетната пшеница се засажда през пролетта - от март до май. През лятото преминава през пълен цикъл на развитие. Беритбата може да се извърши през есента.
Каква е разликата?
Пролетната и зимната пшеница имат много разлики. Те се състоят в изискванията за състава на почвата и продължителността на вегетационния период. В допълнение, тези сортове се различават по време на засаждане и параметри на добива. Това позволява на фермерите да избират най-подходящите сортове.
Вегетативна
Основната разлика между пролетната и зимната пшеница е вегетационният период. Цикълът на пролетната пшеница отнема средно 100 дни - това е периодът от време, който минава от засаждането до прибирането на реколтата. Този период може леко да варира в зависимост от климата и варира от 80-125 дни. През този период съдържанието на влага в зърната пада до приблизително 13%. Този параметър показва готовността на растението за прибиране на реколтата.
За зимната пшеница пълният вегетационен период отнема 240-350 дни. Освен това той е разделен на 2 активни периода:
- есен – отнема около 50 дни;
- пролет-лято – продължава от 75 дни.
Оставащото време между активните етапи зимната пшеница остава в латентно състояние и това трябва да се вземе предвид при отглеждането на културата.
Дати на сеитба
Пролетната пшеница трябва да се засади през пролетта - веднага след топенето на снега и почвата леко се затопли.Важно е работата по засаждане да се извърши за кратко време, докато водата от топенето на снега остава в земята. Зимните сортове се препоръчват да се засаждат в края на лятото или началото на есента. Конкретните дати трябва да бъдат избрани, като се вземат предвид климатичните характеристики на региона.
Изисквания към почвата
При отглеждането на зърнени култури си струва да се има предвид, че техните изисквания към състава на почвата също са различни. За пролетната пшеница оптималните параметри на влага са 65-75% - всичко зависи от конкретния сорт. Важно е да разберете, че твърдите сортове се нуждаят от повече влага в сравнение с меките.
В допълнение, пролетните сортове изискват леко алкална или неутрална почва. Те не понасят кисела почва. Липсата на плевели в земята има благоприятен ефект върху размера на реколтата. Друга особеност е необходимостта от листно подхранване. Това е особено важно по време на периоди на суша и температурни колебания.
Видът на почвата влияе върху дълбочината на засаждане. На тежки глинести почви се препоръчва задълбочаване на семената с 4 сантиметра. В песъчлива почва, склонна към суша, дълбочината трябва да бъде около 7 сантиметра.
Важно е да се прилага тор по време на братене. Ако това не бъде направено, има голяма вероятност от намаляване на добива.Дългият вегетационен период провокира увеличаване на нуждата на зимната пшеница от азот, калий и фосфор.
Изискване за времето
Меките сортове пролетна пшеница издържат нормално на ниски температури. Покълването на семенния материал става вече при +1 градус. Периодът между засаждането и появата на кълнове се определя от температурата на почвата.
Ако се затопли до +5 градуса, този период е 20-21 дни, при температура от +8 градуса - 10 дни. Ако почвата се затопли до +15 градуса, разсадът се появява в рамките на 1 седмица. Активният растеж на културата започва при температура от +13 градуса.
Пролетните сортове могат да издържат на кратки студове. По време на периода на покълване на зърното те понасят понижаване на температурата до -12 градуса, по време на братене - до -10. Въпреки това, на етапа на цъфтеж и пълнене на зърното, отрицателните параметри са неприемливи. Същото важи и за внезапни промени във времето.
Зимните сортове не са толкова чувствителни към климата. Семената покълват вече при +1-2 градуса. Това обаче става доста бавно. За удобно развитие културата изисква +12-15 градуса. Ако температурата е +14-16 градуса, кълновете ще се появят след 8-9 дни, при условие че почвата е достатъчно влажна.
През ранната пролет зимната пшеница е чувствителна към ниски температури и резки колебания. Ако параметрите са -5 градуса през деня и +10 през нощта, се създават не особено благоприятни условия за развитието на това растение.
Липсата на снежна покривка през зимата може да навреди на реколтата. В същото време слой сняг с размери 20-25 сантиметра може да спаси зимните култури дори при студове до -30 градуса.
Предназначение
Пролетната пшеница може да бъде мека и твърда.Първият сорт се използва за производство на брашно за печене на хляб, сладкарски и хлебни изделия. Твърдите сортове съдържат много протеини. Те се използват за приготвяне на зърнени храни и тестени изделия. Триците от пролетна пшеница са високо концентриран фураж за различни видове селскостопански животни. Сеното и плявата също се използват като фураж.
Производителност
По-високи добиви има зимната пшеница. Специфичните параметри зависят от спазването на сроковете за засаждане и навременното прилагане на торове. Паразитите, болестите и нарушаването на агротехническите препоръки водят до намаляване на производителността.
Средният добив от пролетните сортове е 1300-1500 килограма от декар. Въпреки това, използването на интензивни земеделски технологии позволява да се увеличат параметрите 2-3 пъти.
Развиващи се региони
За да отглеждате здрави и висококачествени култури, е важно да изберете правилния регион в зависимост от сорта. Зимните сортове се препоръчват да се засаждат на места с дебела снежна покривка. Температурата на въздуха трябва да бъде най-малко -20 градуса. Следователно зимната пшеница обикновено се отглежда в района на Волга, Северен Кавказ и Централния Чернозем.
Пролетните сортове изискват много влага, слънце и топлина.Поради това те се засаждат главно в горско-степните зони в западната и източната част на Волга.
Вкусови качества
Пролетната пшеница се счита за много ценна култура. Зърната му съдържат 25% протеин и 30% глутен. Поради това пролетните сортове се считат за по-вкусни и по-качествени от зимните.
Как да ги различим?
За да се разграничи пролетната пшеница от зимната пшеница, се препоръчва да се съсредоточите върху външния вид на храстите и зърната.
По зърно
Пролетната пшеница има по-дребни зърна в сравнение със зимната пшеница. Освен това те се различават в по-голяма степен между твърдите и меките сортове. Меки – имат по-брашнеста текстура и са лесни за дъвчене. Твърдите сортове имат удължени зърна. Имат много твърда консистенция.
По външен вид
На външен вид растенията се различават малко едно от друго. Пролетните сортове имат по-стегнато ухо. Освен това нюансът му се определя от сорта и може да бъде бежов, сив, златист и светло бордо. Зимните сортове се характеризират с сенници на ушите.
Кое е по-добре да изберете?
Трябва да изберете сорт пшеница, като вземете предвид вашите цели и цели. Пролетната пшеница е с висококачествено зърно и отлични хлебопекарни свойства. Това включва меки или твърди сортове. Те са по-малко податливи на болести и неприятели.
Сортовете пролетна и зимна пшеница имат определени прилики и разлики. Това ви позволява да изберете оптималния сорт въз основа на вашите нужди и предпочитания.
