Зелето е един от най-популярните зеленчуци. Много хора го използват за мариноване и правят от него туршии и салати. Има различни сортове зеле, които можете да отглеждате във вашата градина.
Съдържа огромно количество витамини и други полезни вещества, които участват в метаболитните процеси и подобряват човешкия имунитет. Съдържа малко калории, поради което често се използва за лечение на стомашно-чревния тракт и по време на диети.
Основни видове
За да разберете какви видове зеле има, трябва да се запознаете с основните им сортове и имена. Видовете зеле и техните характеристики ще помогнат на хората без опит да проучат по-подробно характеристиките на тези зеленчуци. Има три основни типа, които включват:
- Озаглавен. Отличава се със силно израснала и развита пъпка, базирана на малка кочанче. Именно от това започва да се образува плодът. Този вид е много популярен сред производителите на зеленчуци и се отглежда много по-често от всички други сортове. Целият плод, с изключение на главата, може да се използва за готвене.
- Цветни. Оформянето на главата се извършва с помощта на обрасли издънки, които включват голям брой образувания, които външно приличат на въздушно суфле. Карфиолът има неравна повърхност и отличен вкус.
- листни. Основният плод се образува от листа, които започват да растат от самото стъбло. Отличителна черта на кейла е, че той изобщо няма сърцевина. Този зеленчук се консумира цял.
Бяло зеле
Отличава се с устойчивост на ниски температури и любов към светлина и влага. За да отглеждате бяло зеле, трябва да изберете място с най-плодородната почва. Главите на растението могат да имат различни размери и форми. Те са конични, плоски и кръгли. Теглото на главите зависи от сорта и характеристиките на отглеждане. Може да варира от 0,5 кг до 10 кг.
Отглеждайте бяло зеле препоръчва се при температура 20 градуса. Младите издънки могат да издържат на краткотрайни студове, но отглеждането на зеле при ниски температури не се препоръчва.
Новозасадените разсади могат да издържат на студове около -5 градуса. Отгледаното растение се справя с температури от минимум -8 градуса.
Този сорт зеле не се справя много добре с високите температури. Ако температурата надвиши 30 градуса, образуването на нови кочани ще спре напълно. За да се стимулира появата на плодове, е необходимо растението да се полива редовно. През първите няколко седмици след засаждането поливането трябва да е умерено. С течение на времето обаче доставката на влага ще трябва да се увеличи.
Отличителна черта на растението бяло зеле е неговата светлолюбивост. Ако зелето е засадено на сянка, то може да умре с времето. Затова не трябва да го отглеждате в близост до високи овощни дървета, които могат да хвърлят сянка.
Младите разсад активно изсмукват хранителни вещества като фосфор, азот и калий от почвата. След разсаждане на разсад в открита земя, той консумира само азот, а по време на формирането на глави зеле консумира фосфор и калий.
Храстите трябва да се хранят, ако се отглеждат в торфени или песъчливи почви. Ако е засадено в глинеста почва, тогава не е необходимо да го торите.
червено зеле
Ако го сравним с видовете бяло зеле, то се отличава с устойчивост на вредители, болести и силни студове. Червеното зеле не е особено популярно у нас. Най-често се отглежда в нечерноземни зони.
Има плътни и малки зелеви кочани с лилави листа. Понякога има сортове с листа, оцветени в синьо или лилаво. Цветът на листата зависи от оцветителя, който съдържат – антоциан. В допълнение към цвета, това също влияе на вкуса на растението.
Ако храстите се отглеждат в кисела почва, листата им ще станат червени. В алкални почви те посиняват. В снимки на зеле, отглеждано в различни почви, можете да видите тези разлики.
Различните сортове червено зеле могат да узреят по различно време. Средно узряването на плодовете отнема около 150 дни. Ранните сортове обаче могат да узреят много по-рано. Засажда се по същия начин като средно късните сортове зеле.
Използва се предимно в кулинарията при приготвяне на салати и други здравословни ястия. Плодовете му са малко твърди и затова много хора го консумират само сурово. За да направите зелето по-малко жилаво, можете да го залеете с преварена вода.
Цветни
Съдържа огромно количество биологични вещества и витамини. Освен това съдържа малко фибри, затова се препоръчва на хора с чернодробни и стомашно-чревни проблеми. Карфиолът се абсорбира от човешкото тяло много по-добре от другите сортове зеленчуци.
Храстите на растението имат цилиндрично стъбло, което расте до 70 см. Листата имат зеленикав оттенък и удължени дръжки, с восъчно покритие по повърхността им. Също така, по време на растежа, на храстите се появяват малки жълти цветя. Плодовете на карфиола са представени под формата на цилиндрична шушулка с черни или кафяви семена. Зрелите храсти от карфиол изглеждат много красиви. За да проверите това, просто погледнете техните снимки.
Препоръчва се храстите да се отглеждат при температура около 20 градуса. Ако падне под 10, ще се развиват по-бавно. По време на отглеждането на това растение е необходимо внимателно да се грижи за него. Зелето обича влажна почва, така че ще трябва да го поливате на всеки няколко дни. Ако в почвата няма достатъчно влага в продължение на три дни, зелевите глави ще започнат да се разпадат. Всеки квадратен метър площ с храсти трябва да се напълни с 20 литра вода.
Препоръчително е растението да се подхранва редовно.Трябва да наторите почвата за първи път седмица след засаждането на разсада. За това се използват лопен, нитрофоска и други минерални торове. Следващото хранене се извършва 2-3 седмици след първото.
Броколи
Има много общо с карфиола като външен вид и вкус. Основните разлики включват количеството хранителни вещества, които са няколко пъти по-големи, отколкото в другите видове.
Главата на зелето се предлага в лилаво, зелено, бяло и понякога синьо. Най-голямата глава се намира в центъра на стъблото. Ако го премахнете, страничните глави зеле ще започнат да растат от пазвите на листата. Тази техника се използва за увеличаване на производителността и удължаване на времето за плододаване.
Основните предимства на броколите са устойчивостта на температурни промени и ниските изисквания към почвата. Единствената почва, която не е подходяща за капута от аспержи, е кисела.
Когато засаждате разсад, трябва да се придържате към определени изисквания. Между редовете трябва да има разстояние от 50-60 см, а между всеки храст - 30 см. Също така трябва да се грижите правилно за зелето. Нуждае се от редовно поливане, торене и разрохкване на почвата.
Средносезонните сортове са особено популярни сред производителите на зеленчуци. Те включват Atlantic и Greenia с период на зреене около 115 дни.
Савоя
Това растение е вид зеле. През първата година разсадът образува малко стъбло, което може да бъде цилиндрично или вретеновидно. Именно на него се оформят първите глави зеле. Листата са оцветени в зелено, понякога върху тях се появява лек налеп, което води до образуване на мехурчета на повърхността.С течение на времето на храстите се появяват жълти цветя и плодове.
Вкусът и видът напомнят на бяло зеле. Единствените големи разлики включват гофрирани листа без вени и разхлабени глави.
Има различни Сортове савойско зеле, които се различават помежду си по време на зреене. Ранните сортове узряват в рамките на три месеца след засаждането. Преди да засадите, трябва внимателно да проучите техните снимки и имена. Те включват:
- Златисто - върху него се оформят големи глави зеле с тегло над един килограм;
- Юбилей - зелето с това име има плодове, които са склонни към напукване и тежат около 750 грама;
- Julius е хибрид, който принадлежи към ултра-ранните сортове, узрява в рамките на 80-90 дни.
Среднозрелите сортове може да отнеме повече от 120 дни, за да узреят. Препоръчва се за отглеждане:
- Мелиса - характеризира се с висок добив и големи глави с тегло около три килограма;
- Сферу - плодовете на този сорт не се напукват с времето и тежат 1-2 килограма.
Късните сортове узряват доста дълго - около 150 дни. Всеки любител на късните сортове трябва да проучи тези видове зеле със снимки. Сред тях най-често срещаните са:
- Verosa - хибрид, известен със своята устойчивост на ниски температури;
- Vertu е сорт с много големи плодове с тегло над три килограма;
- Храстите Morama се отличават с големите си глави зеле и идеално гладки листа.
Пекин
Това е най-старият вид зеле, което е много популярно поради лесното си отглеждане. Дори когато отглеждате растение без разсад, можете да получите добра реколта.
Храстите са покрити с цели приседнали листа, чиято височина достига 30 см.С тяхна помощ се образува розетка, която има сочни и дебели дръжки.
Има добра устойчивост на сравнително ниски температури. Справя се с леки студове до -5 градуса без проблеми. Въпреки това, при такива условия храстите няма да могат да се развиват нормално, така че за отглеждането им трябва да поддържате температура в рамките на 15-20 градуса. Ако надвишава този показател, тогава на листата ще се появят изгаряния.
Когато се грижите за китайското зеле, е необходимо редовно да обработвате храстите, да разхлабвате и поливате почвата. Трябва също периодично да мулчирате почвата, за да намалите броя на плевелите.
Заключение
Има огромен брой разновидности на зеле, които можете да отглеждате сами във вашата лятна вила. Преди да започнете да засаждате, се препоръчва предварително да проучите сортовете зеле със снимки и описания, за да изберете най-подходящото растение за себе си.
