Приятният пикантен аромат на кориандър не може да бъде объркан с миризмата на друго растение. Благодарение на това той заема специално място сред подправките. Но най-известният и популярен сред градинарите е кориандърът Янтар. Нека разгледаме по-подробно характеристиките на този сорт и препоръките за неговото отглеждане.
Описание на сорта
Кориандърът принадлежи към едногодишните растения от семейство Apiaceae. Височината му може да достигне 75 см. Характерно е, че коренът има формата на вретено.Стъблата са кръгли, разклонени от самия корен. Пересто разчленените листа на кориандър сорт Янтар имат тъмнозелен цвят.
Цветовете са бели или розови. Периодът на цъфтеж на растението започва през май и продължава до края на юли. Цветята се събират в разпръснат чадър.
През август плодовете на Янтарския кориандър са напълно узрели. Те изглеждат като малки мъниста с диаметър не повече от 0,5 мм. Тяхната отличителна черта е, че имат приятен богат пикантен аромат.
В дивата природа растението се среща в Южна Русия, Кавказ, Централна Азия или Крим.
Растението често се отглежда в домашни градини или летни вили в Украйна, Кавказ и европейската част на Русия.
Зелените се използват в кулинарията за приготвяне на салати или други ястия. Семената са просто незаменими при приготвянето на маринати и сосове.
Също така е невъзможно да не се отбележат лечебните свойства. Например, използва се при настинки или заболявания на стомашно-чревния тракт. Периодичната консумация на зеленчуци и семена помага за подобряване на зрителната острота.
Подобни сортове
Растението се оценява предимно поради факта, че съдържа голям брой елементи, полезни за човешкото здраве:
- витамини А, В, В2, С;
- каротин;
- нишесте;
- захар;
- етерични масла и др.
Има доста голям списък от подобни сортове.
Бородински
Сортът е класифициран като среден сезон. Зелените са готови за консумация в рамките на 45-50 дни след появата на първите издънки. Семената узряват приблизително 90–95 дни след покълването.
Този сорт достига височина не повече от 75 см. Стъблата му имат атрактивен разперен вид. Сортът Бородино може да понася температури до -1 градус.
Често се използва в медицината като холеретик или аналгетик.Прилагайки зеленина от кориандър върху раната, можете да сте сигурни, че тя ще заздравее много по-бързо.
Дебют
Растението от този сорт узрява напълно 30-40 дни след първите издънки. Листата имат приятен зелен цвят и са събрани в розетка, която леко се издига над повърхността на почвата.
Височината на този сорт не надвишава 30 см. Растението е богато на витамини Р, В2 и С.
Стимул
Това е средно късно разнообразие от кориандър. Растението узрява напълно само 100-120 дни след появата на първите издънки. Височината на растението е не повече от 29 см.
Венера
Отличителна черта на този сорт кориандър е, че той узрява доста късно. Листата са спретнато събрани в розетка, повдигната над нивото на земята.
Карибе f1
Растението от този сорт също е късно узряло растение. Храстът има атрактивен, спретнат и компактен вид.
Нарастващ
Въпреки факта, че растението се счита за екзотично, то е доста лесно за отглеждане. Подходящ е за отглеждане както на открито, така и в оранжерии.
Мястото за отглеждане на кориандър трябва да бъде избрано слънчево, без течение.
По-добре е да подготвите почвата на мястото през есента. За да направите това, добавете една трета от кофа хумус, смесен с 1 лъжица суперфосфат или калиев сулфатен тор на 1 квадратен метър почва. След това площта е внимателно изкопана и изравнена.
Преди засаждане се препоръчва да добавите 1 лъжица урея към почвата. Семената се засяват насипно (използват се не повече от 2,5–3 g семена на 1 квадратен метър).
Поради факта, че растението узрява доста бързо, за един сезон могат да се съберат до 3 реколти.
Кориандърът е едно от онези растения, които не изискват специални грижи. Състои се само от навременно поливане, отстраняване на плевелите и разхлабване на почвата.
За да могат храстите да имат разклонена зеленина, опитни градинари съветват разреждането на разсада на кориандър, така че между редовете да има разстояние от 9–10 см. Ако разсадът не се разрежда, възможно е растенията да растат и се развиват бавно и стъблата им ще бъдат слаби и не сочни.
Ако почвата под растението не се полива навреме и тя изсъхне, това ще доведе до образуването на ранни издънки. Това значително влошава нивото на качеството на крайния продукт. Когато започне периодът на узряване на семената, по-добре е да спрете да поливате лехите с кориандър.
Характеристики на грижите
Основата на селскостопанската технология е правилната грижа за разсад. Първото правило, от спазването на което зависи добрата реколта от кориандър Янтар, е периодичното овлажняване на растенията. Счита се за оптимално поливането два пъти на всеки 7 дни. Този процес помага на килантрото да развие гъсти и сочни зеленини.
По време на периода на узряване на семената експертите препоръчват поливането на растенията не повече от веднъж седмично. Ако не е възможно да следвате тези препоръки, можете да мулчирате почвата под тях. Това ще помогне да се запази влагата в почвата.
Тъй като кориандърът е светлолюбиво растение, когато избирате място за засаждането му, трябва да изберете добре осветени места.
При растящ кориандър Кехлибар на закрито, грижата се свежда до осигуряване на допълнително осветление, навременно поливане на почвата и овлажняване на растенията.
Предимства и недостатъци
Това невероятно растение има както голям брой положителни характеристики, така и недостатъци.
Сред предимствата са следните:
- лекота на отглеждане и възпроизвеждане;
- възможност за използване при готвене;
- съдържа голям брой полезни компоненти и витамини;
- възможност за събиране на до 3 реколти на сезон;
- много лечебни свойства на растението.
Ако говорим за недостатъците, трябва да обърнете внимание на следното:
- наличието на противопоказания за употребата на кориандър за хора, които са били диагностицирани с язва, гастрит, заболявания на сърдечно-съдовата система, високо кръвно налягане или диабет;
- При прекомерна консумация на подправки не може да се изключи възможността за нарушена потентност при мъжете, а при жените са възможни смущения в месечния цикъл.
За да се избегне негативна реакция към тревата, се препоръчва да се ядат не повече от 35-40 g зеленчуци и до 5 g семена на ден.
Вредители и болести
Както всяко растение, което се отглежда на сушата, кориандърът Янтар има свои собствени вредители, а също така е предразположен към различни заболявания.
Най-опасните вредители за тревата са:
- Ядящ семена от кориандър. Храни се със семена на растения, като изгризва малки дупки в тях. Това може да причини непоправими щети на количеството и качеството на реколтата. Семенният бръмбар поставя ларвите си вътре в плодовете, увреждайки тяхната ендодерма. Едно насекомо може да повреди до 80% от реколтата. За да се избегне развитието на такава неприятна ситуация, се препоръчва семената да се третират преди засяването им. Почвата, в която се предвижда да бъдат засети, трябва да бъде добре почистена от всякакви растителни остатъци.
- Буболечки (раирани и чадър). Насекомите ядат растения, които са във вегетативен стадий.
- Зимен армейски червей. Преносителите на този вредител са растения от семейство Apiaceae. След като презимуват върху тях, насекомите мигрират към кориандъра и се хранят със семената му.
Сред най-честите заболявания на кехлибарения кориандър са следните:
- Рамулария.Развитието на това заболяване се улеснява от ниските летни температури, както и силната и честа роса на земната повърхност. В същото време по повърхността на зелената част на тревата се появяват кръгли кафеникави петна. С течение на времето върху тях се появява бяло покритие. При силно разпространение на рамулария растението умира.
- Ръжда. Симптомите и причините за развитие напълно съвпадат с предишното заболяване.
- Брашнеста мана. По повърхността на листата и стъблата се появява прахообразен цвят и текстура.
За да се предотврати развитието на болести, преди сеитбата на семената се препоръчва да се третират със специални препарати.
Реколта и съхранение
Подправката може да се отглежда както за билки, така и за семена. За да получите добра реколта, трябва да знаете кога трябва да бъде събрана.
Ако говорим за събиране на зелената част на тревата, най-добре е да я съберете преди периода на цъфтеж на растението. Когато се нареже по-късно, вкусът става доста неприятен. Височината на подрязваната зеленина не трябва да надвишава 13 см.
Що се отнася до събирането на семена, най-благоприятното време за това е периодът, когато те придобият наситен кафяв оттенък.
Зелените могат да се консумират както пресни, така и сушени. Изсушените листа и стъбла трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място при температура не по-висока от 22 градуса.
Изсушените семена, поставени в плътно затворен съд, могат да се съхраняват дълго време, без да загубят уникалния си аромат.
Използвайте в кулинарията
Популярността на кориандъра Янтар сред градинарите се дължи на факта, че може да се използва активно в готвенето.
Може да е:
- марината;
- сос;
- кетчупи;
- грахова или бобена супа;
- сандвичи;
- пушене;
- пилаф;
- шашлик.
Преди да решим да добавим кориандър към ястие, не трябва да забравяме, че той се използва в малки количества. Освен това различните части на растението имат различен вкус.
Кориандър Амбър е уникално пикантно растение, което има уникален аромат и вкус. Дори начинаещ градинар може да го отгледа.
