Отглеждането на животни с козина на собствените им парцели създава проблем за собствениците: какво да правят с кожата след клане? Как да щавите козя кожа у дома? Процесът на обработка на кожени и кожени суровини изисква време и търпение. Но, като има желание и теоретични познания по този въпрос, дори и начинаещ може да се справи с тази трудна задача.
Характеристики на продуктите от кожа
Кожените изделия от кози кожи са леки, топли и красиви. Разликата между козя и овча кожа се крие в структурните характеристики на дермата. Кожата на бозайниците се състои от 3 слоя:
- епидермис;
- дерма;
- подкожна мастна тъкан.
Дермата е изградена от колагенови влакна и съединителна тъкан и се състои от 2 слоя: папиларен и ретикуларен. Здравината и еластичността на кожата зависи от състоянието на дермата. При козата кожа, за разлика от овчата, папиларният слой е по-плътен, а ретикуларният слой е по-дебел. Колагеновите влакна на папиларно ниво образуват плътна мрежа, която придава здравина на дермата. Колагеновите снопчета на мрежестия слой са преплетени на кръст, което се отразява на еластичността на кожата.
Класификация на кози кожи
Теглото на прясно отстранената кожа е около 6% от теглото на животното. Въз основа на дебелината сдвоените кожи се разделят на IV подгрупи (в милиметри):
- от 1,8 до 2,5 – възрастна коза;
- от 2,2 до 3,5 – възрастна коза;
- от 0,9 до 1,4 – ярета на 2-3 месеца;
- от 1,3 до 2,2 – деца от 5 до 6 месеца.
Качеството на суровините зависи от периода на клане, въз основа на който те се класифицират:
- Зимна коза (ноември-януари). Предназначение – кожени палта, кожени изделия, обувки и галантерийни изделия.
- Пролет (февруари-юни). Не се използва в производството на кожи и кожи поради множество дефекти в дермата и периода на линеене.
- Лято (юни-юли). Предназначение – производство на шевро и хастари за горно облекло.
- Есен (август-октомври). Предназначение – производство на висококачествени шевро и кожени хастари.
В зависимост от породите се разграничават козите:
- зърно (например руска порода);
- степ (Оренбург);
- козина (донская).
Кози кожи до 1800 квадратни сантиметра се разделят на:
- moire-klyam (най-малко 300 квадратни сантиметра) - от недоносени животни и спонтанни аборти;
- от 400 квадратни сантиметра с дължина на купчината до 4/над 4 сантиметра.
Кожата се класифицира според размера и възрастта на животните:
- кожена коза (до 1,5 месеца);
- много малък (до 3 месеца);
- малки и средни (3-6 и 6-10 месеца);
- големи и особено големи (млади и възрастни животни).
Въз основа на качеството на косата има 4 разновидности.
Как да кожата
Трупът се окачва за задните крака и се правят 3 разреза:
- напречно от едното задно копито към другото през ануса;
- напречно от метакарпалната става на едното предно копито към другото през гръдната кост;
- надлъжно от гърлото по протежение на гръдната кост и корема до опашката.
Кожата се отстранява на един слой, отгоре надолу. Плътното прилягане на кожата към трупа се подрязва с нож. Сланината и мазнината се изрязват, оставя се върху месото.
Необходими инструменти
Инструменти за изработка:
- ножове за дране;
- метален скрепер;
- лъжица за обезмасляване;
- щипки;
- чукове (дървени и метални);
- метален гребен;
- четки.
Освен това ще ви трябват приспособления за опъване и почистване на козата кожа (заготовки, закачалки, рамки).
Правила за обличане
В домашни условия, при спазване на технологичните изисквания, се получава висококачествен полуфабрикат, подходящ за по-нататъшна употреба.
Първична консервация
Отстранената кожа се охлажда, като се поставя с плътта нагоре за 30 минути. Подготовката за консервиране започва с отстраняване на останалото месо и мазнина.След това ярето се покрива със сол (1,5-2 килограма), сгъва се в плик и се оставя в хладно помещение за 3 дни, така че солта да поеме влагата от месото. След това солта се изстъргва и кожата се опъва върху рамка, за да изсъхне. Тънките кожи от ярета се сушат без сол (прясно-сух метод). Изсушете корите на сухо, топло и проветриво място в продължение на 2 седмици.
Накиснете
Твърдите и сухи кожи трябва да бъдат омекотени за обличане, което изисква накисване. 1 кожа изисква поне 10 литра вода. За да ускорите накисването, да предотвратите гниенето и излишната влага в плътта, трябва:
- температура на водата 25-30 градуса;
- прах за пране (2 грама на 1 литър);
- антисептик (1 грам на 1 литър);
- трапезна сол (30/50 грама на 1 литър);
- смесване.
За пресушени кожи към разтвора се добавя оцетна есенция в размер на 2 грама на 1 литър. Продължителността на накисването варира от 20 до 48 часа в зависимост от състоянието на козата след изсушаване.
Накиснатите кози трябва да бъдат обезмаслени, преди да се пристъпи към следващата операция. За да направите това, разтворете прах за пране, сол и бензин (ако кожата е много мазна) във вода с температура 40 градуса.
Количествен състав за 10 литра вода с температура 40 градуса:
- прах за пране - 200 грама;
- сол - 300 грама;
- бензин - 1 грам.
Кожите се държат в разтвора 24 часа при постоянна температура и разбъркване. След това козите се измиват в чиста вода за 30 минути, окачват се да се отцедят и се преминава към следващия етап на превръзка.
Плът
Накиснатата и обезмаслена плът се почиства от филмите. Ярето се полага върху блок/скоба и внимателно се изстъргват остатъците от тлъстината и сухожилията, за да не се счупи кожата.Месото се изравнява по дебелина, като се отрязват удебеленията с остър нож. Излюпените ярета се измиват в сапунена вода (2 грама препарат на 1 литър) при температура 35 градуса. След това изплакнете за половин час в топла вода.
ецване
На етапа на мариноване колагеновите влакна подлежат на обработка. Киселинно-солевият ефект разтваря протеините, които ги свързват, увеличавайки порьозността на дермата. Съставът на туршията включва (на 10 литра вода):
- сол - 500 грама;
- оцетна киселина 70% - 250 милилитра;
- 100 милилитра течен сапун;
- 300 милилитра бензин.
Температурата на водния разтвор е 40 градуса. Корите, поставени в туршията, периодично се разбъркват и престояват 2-3 дни. Краят на мариноването се проверява чрез сушене или прищипване. В първия случай, в областта на слабините, кожата се сгъва на кръст и се изтегля по гънката с нокът. Върху изправената дерма остава бяла следа, която изчезва след известно време. Прищипването е тест за здравината на купчината.
Ако лесно се отделя от месото, тогава кожата може да се отстрани от туршията.
Престой
Пресованите ярета се поставят в съд с козината навън, покриват се с чул и се притиска. В това състояние процесът на узряване настъпва в плътта в рамките на 2 дни. Температурата в помещението, при което се съхранява, не е по-ниска от 18 градуса.
тен
След мариноване месото става меко и еластично, но податливо на влага и температура. Терапията със солариум създава защитен филм върху колагеновите влакна.
За дъбене на кози се използват химически или естествени дъбилни агенти:
- хромпик (калиев дихромат) + сярна киселина;
- хромов сулфат с основност 42;
- кора от върба/дъб;
- конски киселец.
Половината от приготвения хромов дъбилен препарат се разтваря в 10 литра вода с температура 40 градуса (90 грама хромен сулфат се заливат с 900 милилитра вряла вода, разбърква се и се разделя на 2 части). Поставете кожата в дъбилния агент, като разбърквате веднъж на час в продължение на 10 минути. След 5-6 часа добавете втората част от дъбилния агент.
Целият процес на тен продължава от 20 до 24 часа. Накрая се извършва неутрализация. За да направите това, разтворете 250 грама сода за хляб в гореща вода и разделете на 2 части. Първият се излива за 4 часа, вторият - 2 часа преди края на дъбене. Дъбените кожи се изстискват и оставят да престоят 12 часа.
Омазняване
За да се предотврати измиването на дъбилния агент от месото, кожите се покриват със слой мастна емулсия. В домашни условия може да се приготви от равни части жълтък и глицерин. Корите се опъват върху рамка, намазват се с четка и се оставят да съхнат на защитено от слънце място. Като изсъхнат козлетата се намачкват и разтягат, за да запазят мекотата и еластичността си.
Събличане
Последният етап от обличането е почистване на сърцевината с шкурка. След това се третира с креда/прах за зъби. Козината се разресва с четки и гребен.
