Изборът на добитък за ферма зависи от посоката, в която човек планира да работи. Млечните крави се купуват, ако собственикът на стадото се интересува от производството на мляко и млечни продукти, тъй като те са рекордьори по добив на мляко. Прегледът на млечните породи говеда ще ви позволи да решите кои крави трябва да имате в собствената си ферма.
Характеристики на млечния сектор
Млечните крави се отличават със спокоен характер, грациозна форма и развита храносмилателна система. Мускулите са по-слабо изразени, отколкото при месните и месо-млечните породи. Основната им задача е да произвеждат големи количества мляко. За да направят това, те трябва да получават много сочна храна. Животните са непретенциозни, не се нуждаят от големи разходки, а добитъкът не се отклонява към пасището.
Типичен представител на млечния сектор е кравата, характеризираща се с най-висока адаптивност към различни видове доилни машини, удобна за ръчно доене и продуктивна личност.
Дебела заквасена сметана, вкусна извара, масло - това не е пълен списък от продукти, които малко стадо млечни говеда и дори една крава могат постоянно да осигурят на своите собственици.
Количеството на млечния добив се влияе от:
- наследственост;
- порода животно;
- възраст на кравата;
- качество на храната и грижите.
Млечността се увеличава от 2-ро отелване, достига максимум след 5-то, след което след 8-мо отелване започва постепенно да намалява. Кравата се счита за стара след 10-то си теле, някои животни остават продуктивни до 13-15 години.
Важно: трябва да се има предвид, че количеството на продуктите и тяхното качество пряко зависят от храненето и условията на живот на животните.
Млечните породи включват животни с виме във формата на вана и чаша и минимум мастна тъкан.
Най-добрите породи
В частни стопанства се отглеждат млечни и месодайни крави. Последните дават по-малко мляко, но съдържанието на мазнини е по-високо и добивът на месо при клане е по-голям.Списъкът на най-добрите включва млечни и универсални видове говеда.
Джърси
Порода млечни крави с британски корени. Изведен през 19 век. Теглото на юниците е 400-450 килограма, биковете са по-големи, до 750 килограма. Дневният добив на мляко е до 30-32 литра мляко с висока (5-8%) масленост на продукта.
Тези компактни, обилно доещи се червени крави с чашовидно виме са непретенциозни в отглеждането и лесно се адаптират към топлина и студ.
Еършир
Шотландски млечни крави. Животните са издръжливи, набити, червеникавочервени на бели петна. Юници - до 500 килограма, бикове - до 800. Понасят добре студове, непретенциозни са в поддръжката и са устойчиви на болести. Характеристики на производителността:
- млечност – 7000-10000 литра мляко годишно;
- съдържание на млечна мазнина - 4-4,8%;
- добив на месо - 50%.
Популярен във Финландия и Русия. Тези крави живеят до 20 години, като остават продуктивни.
Юниците се чифтосват на 1,5-1,7 години. Кравите се отелват лесно и са идеални за машинно доене. Породата е популярна в района на Новгород и северните райони на Русия.
Черно-бели крави
Представители на домашната порода. Животни с мощна физика и черно-бял цвят на кожата. Има 3 подвида на породата, в зависимост от района на съдържание: Урал, Сибир, Централен.Юниците тежат 600-650 килограма, биковете - до 1 тон. Млечност – от 3500 до 8000 литра годишно.
В Русия най-често се срещат високопродуктивни черношарени крави. Телетата са активни, силни, с отлична преживяемост.
Симентал
Най-старите представители на месодайните и млечните породи идват от Швейцария. Набити животни с големи глави. Цветът е светлочервен с бели петна. Теглото на юниците е 600-650 килограма, биковете - 800-1000 килограма. При избора на млечен Симентал трябва да обърнете внимание на размера и формата на вимето. Тя трябва да е голяма с изпъкнали вени и гладки, широко разположени зърна. Млечността е около 5000 литра мляко годишно.
При лоши условия породата е склонна към дегенерация. При грешки в грижите и доенето се развива мастит.
Ярославска порода
Големите животни са черни на цвят с бели петна по лицето, около очите и по корема. Говеда от ярославската порода се отглеждат за производство на мляко. Млечността е от 3000 до 5500 литра годишно. Мляко с отличен вкус и масленост 4-4,3%.
Ярославските крави са често срещани в различни региони. Животните се придобиват лесно. Те са адаптирани към руските климатични условия.
Холмогорски крави
Голяма универсална млечна крава, която дава 4000-6000 литра мляко годишно. Цветът е черен с бели петна, рядко се срещат черно-червени и бели индивиди. Отгледан през 19 век в провинция Архангелск. Отличителна черта са кривите крака на животните. Теглото на юниците е до 600 килограма, биковете тежат 1000-1100 килограма. Отглежда се в нечерноземните и северните райони.
Поради внушителния си размер, животните се нуждаят от просторни сергии. Трябва да обърнете специално внимание на краката си, ставите на копитата често се възпаляват на хълмисти хълмове.
холандски
Най-старата млечна порода крави. Чрез кръстосването на тези животни с местни породи са получени породите Холмогорок, Ярославъл и Черно-бели. Животните са едри, с пропорционално телосложение, висока млечна и месна продуктивност. Годишният добив на мляко е до 5000 литра. Рандеман на месо – 55-60%. Теглото на юниците е около 600 килограма, биковете - до 900 килограма. Животните са бели с големи черни петна. Отличителна черта е белият колан по протежение на тялото в областта на лопатките.
Холандски крави считана за една от най-добрите млечни породи в света. Холандските говеда се отглеждат в много страни.
Финландска порода
Млечни продуктивни крави. Броят им във Финландия е 1% от общото население на страната. Млечност – 6000-6500 литра годишно, мляко с масленост 4,4%.
Кафяв латвийски
Компактните млекодайни животни съставляват 90% от млекодайната популация в Латвия. Кожата е с различни нюанси на кафяво. Модерен кравите дават 4500-5000 литра мляко годишно, с масленост 4,4%.
Най-големият недостатък на породата е вродената предразположеност към левкемия. Животните трябва да бъдат внимателно подбрани и закупени от доверени производители.
Тагилски подвид
Месо-млечни породи говеда. Най-често срещан в Урал. Получени от кръстосване на местни животни с холмогорски и холандски породи. Теглото на юниците е 450-600 килограма, в зависимост от наследствеността, биковете са 800-1200 килограма. Вкусно месо, качествено мляко.
Млечността на кравите зависи от тяхното хранене през периода на растеж. Кравата дава повече мляко, ако е добре хранена от детството. Животните са постоянно продуктивни до 15 години.
Червена степ
Порода крави, характерна за топлите южни райони. Големи животни с еднакъв червено-кафяв цвят. Теглото на юниците е до 500 килограма, биковете - до 900. Показателите за производителност са 4000 литра мляко годишно. При качествена грижа достига до 5000.
Животните от червената степна порода са непретенциозни, те се нуждаят от ходене и активно движение, така че добитъкът да не застоява.
Подвид Холщайн
Големи животни с черен и бял цвят. Среща се рядко червено-бели крави. Млечността е до 8500 литра годишно, като рязко се увеличава в топъл климат. Съдържанието на млечна мазнина е 3,7%.
Млечните животни от подвида Холщайн се отглеждат в южните и централните райони и се използват за месо и мляко.
Сравнителен анализ на продуктивността на млечните крави
Когато избирате животни за собствения си двор или ферма, трябва да обърнете внимание на формата и състоянието на вимето, показателите за производителност и външния вид на кравите.
| Порода млечни крави | Годишно количество мляко в литри | Съдържание на мазнини в продукта |
| Еършир | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Джърси | 4000-4500 | 6-8%, достига до 9% |
| финландски | 6000-6500 | 4,40 % |
| Холмогорская | 4000-6000 | 3,90 % |
| холандски | 5000 | 4,10 % |
| Черно и бяло | 5000-8000 | 3,7% идват до 4% |
| Симентал | 5000 | около 4% |
| Кафяв латвийски | 4500-5000 | 4,40 % |
| Ярославская | 3000-5500 | 4,40 % |
| Червена степ | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Тагилская | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Холщайн | 7000-8500 | 3,70 % |
Породата Джърси се превърна в лидер поради високото съдържание на мазнини в млякото. Използва се за производство на сирена и сметана. Финландската порода е трудна за придобиване, има малко такива крави дори в родината им - Финландия.
Коя порода е по-добре да изберете?
Когато избирате крава, трябва да вземете предвид климатичните условия в региона. Обърнете внимание на тлъстината, състоянието на вимето, походката и копитата на животното. Трябва да купувате чистокръвни животни от доверени производители, които са готови да предоставят документи за добитъка. Животните трябва да бъдат ваксинирани.
Разбира се, селекцията на чистопородни продуктивни животни е сложен и скъп въпрос. Разходите обаче бързо се изплащат, животните с правилна грижа носят високи печалби. Рентабилността на производството на млечни продукти е една от най-високите сред различните сектори на животновъдството.
