Месната и млечната промишленост на селското стопанство са теснопрофилни области, които се обработват в индустриален мащаб. Животните дават само мляко или месо, но показват висока производителност. Секторът на месото и млечните продукти е смесена специализация. В личните стопанства се отглеждат животни за производство на мляко и месо за собствени нужди. Преди да закупите, трябва да научите повече за породите месо и млечни крави и в какви райони се отглеждат.
Характеристики на посоката
Производителността на кравите с двойно предназначение може да се различава в полза на месото или млечните продукти, а дефектите в конформацията намаляват качеството на месото. Разлики между месодайни и млечни крави и теснопрофилни крави:
- многофункционалност;
- непретенциозност в храненето;
- поддържане на производителността в студен климат.
Месните и млечните породи могат да се кръстосват с тясно фокусирани.
Най-добрите месодайни и млечни крави
Домашните ферми най-често отглеждат 10 месодайни и млечни породи.
Бестужевская
Породата се появява през 18 век в село Репиевка във фермата на животновъда Бестужев. Местните крави са кръстосани с породите Shorthorn, Dutch и Simmental. Получените индивиди се отличават с удължено тяло, по-големи размери и здрави кости. Цвят - всички нюанси на червеното, включително череша, с бели петна по корема, главата и гърдите.
Животните са високо репродуктивни и непретенциозни в грижите и храненето. Ценното месо се получава от крави с прав широк гръб. Недостатъците на екстериора класифицират бестужевската порода по-скоро като млечен тип. Отглежда се в родината си - в района на Уляновск, както и във ферми в района на Самара и Пенза.
Красногорбатовская
Породата е отгледана в района на Нижни Новгород в резултат на кръстосване на местни и тиролски крави.Мелезът има здраво и плътно телосложение. Цвят: черешово червено. Красногорбатовската порода е предимно месодайна.
Красногорбатовската порода се отглежда във ферми в областите Нижни Новгород, Иваново и Владимир.
Костромска порода
Разнообразието от крави с двойно предназначение е одобрено след края на Великата отечествена война. Отгледана е във фермата Караваево. При селекцията са използвани породите Ярославъл, Швейцария и Алгаус. В резултат на това се появиха индивиди с широко тяло, мощен скелет и изразени мускули. Вълната е оцветена в светли и тъмни нюанси на сивото. Костромските крави са високопродуктивна порода.
Костромските крави са адаптирани към суровия климат и увеличават добива си на мляко с евтини груби фуражи.
Швиц порода
Предците на швейцарските крави са местни швейцарски и късороги древен източен добитък. В резултат на селективна селекция възниква швейцарската порода с обемна отпусната мускулатура, широк гръден кош, по-късо тяло и големи рога. Козината е оцветена в светлосив нюанс, по-рядко се среща тъмнокафяв цвят. Гърбът от холката до опашката е по-светъл от страните и корема.
Женските имат недоразвито виме, така че млякото се изцежда с твърде ниска скорост за доилни машини - 1,3 литра в минута. Кравите Schwyz се нуждаят от свободна паша през лятото в полета, засети с бобови растения и червена детелина. Следователно, за адекватно хранене, ще трябва да организирате изкуствена пасища. Диетата трябва да включва също сено, силаж, пресни зеленчуци и трици, както и достатъчно количество вода.
Ферми в регионите Тула, Брянск, Смоленск, Нижни Новгород, както и Краснодарската територия, развъждат швейцарската порода.
Сименталска порода
Името идва от долината Симентал, където породата е разработена от швейцарски и скандинавски говеда. Руските животновъди кръстосват чужди животни с местни крави и отглеждат регионални модификации на породата - уралска, далекоизточна, сибирска, волжка. Цветът е светлобежов, изпъстрен с червен нюанс, с бял връх на опашката, светли рога и копита.
Женските са готови за чифтосване през втората година от живота. Дневният прием на суха храна за сименталите е 7 килограма, а на сочна храна - 4 килограма. Бременните и дойни крави се нуждаят от повече храна. Сименталска порода разпространен в Урал, Южен Сибир и във всички региони на европейската част на Русия, с изключение на северозападния район.
кавказко кафяво
Родината на кравите е Кавказ, а техните предци са Кострома, Лебедински и Швейцария. Животните се отличават със силно телосложение и кафяв цвят.
Кавказките крави раждат до три телета в потомството си. Кавказкият сорт изисква паша на изкуствени пасища с пшеница, ръж и люцерна в планинските райони. Поради това е често срещано в Дагестан.
Араутская
Казахската порода се характеризира със силно телосложение с къси крака и кафяв цвят.
Кравата Араут е непретенциозно животно, което е подходящо за паша без каишка.
Лебединская
Породата е разработена от украински животновъди чрез кръстосване на сумски крави и швейцарски крави. Характеристиките на сорта Swan са добре развита мускулатура, прави крака и голямо виме.Цвят: светло сив или светло кафяв.
Лебединските крави са често срещани в централните райони на Русия.
Якутская
Предците на породата са свещените гърбави крави зебу, често срещан в Индия. Следователно екстериорът на животните се отличава с изпъкнала холка и дълга топла коса. Якутските говеда са на ръба на изчезване. За частично запазване те са кръстосани със сименталийци.
Чистокръвен добитък има само в разсадника в Новосибирск към Изследователския институт по селско стопанство и в отделни частни ферми. Якутски крави - най-непретенциозните, оцеляват при студове от -50 градуса и оскъдна диета.
Йоркширска порода
Сортът е разработен от шотландски фермери през 19 век. Рогата на бика с извити краища наподобяват форма на лира. Цвят - червено-пъстър, по-рядко черен, шоколадов.
За производството на един литър мляко йоркширската крава изисква 880 грама фураж, докато другите породи изискват 5 килограма. На бременните крави задължително се дава сол и креда. Районът на разпространение е северните райони на Русия.
Тънкостите на отглеждането у дома
Основна информация за поддържането на месодайни и млечни крави е показана в таблицата:
| Тип съдържание | Обора-пасище |
| Режим на хранене | През зимата 3-5 пъти на ден, през лятото има свободен достъп до храна на пасището, по време на угояване храната винаги трябва да е на разположение
|
| Режим на поливане | През лятото 1-2 пъти на ден, през зимата - след хранене |
| Угояване за месо | От четири до десет месеца |
| Доене | 2-3 пъти на ден, ако има много мляко - по-често, но винаги на равни интервали и по едно и също време
|
| Ваксинация | Салмонелоза - на месечна възраст.
Антракс - 1,5-4 месеца. Шап - от 3 месеца и ежегодно през целия живот. Бяс - на 6 месеца.
|
Говедата с двойно предназначение могат да се отглеждат на свободна паша и да презимуват в боксове или да се държат постоянно в плевня и да се извеждат на разходки. Чистотата на обора трябва да се следи внимателно и постелята да се сменя толкова често, колкото е необходимо, за да се поддържа чист въздух в помещението.
