Говедовъдството се практикува в различни страни по света. Все пак кравите са източник на мляко и месо. Животните се хранят предимно с трева и сено. Разходите за отглеждането и отглеждането им са минимални (при пасищно отглеждане). Но рентабилността на говедовъдството е висока. Основното нещо е да се осигури на говедата подходяща грижа и качествена храна.
Какво е?
Когато казват „говеда“, те имат предвид опитомени бозайници от подсемейство Говеда, обикновено крави и бикове.Диви представители - зубри, биволи, бизони. Животните принадлежат към семейство бовидови. Говедата имат едро, плътно телосложение. Дължина на тялото - 1,3-2 метра, височина при холката - 1,2-1,5 метра, тегло - 350-1000 килограма. Женските и мъжките имат рога, които растат през целия им живот и никога не се отделят. Има породи с наследствено безрогост.
Говедата са преживни животни с 4-камерен стомах. Хранят се с трева през лятото и сено през зимата. Те имат 32 зъба в устата си, без горни резци или кучешки зъби. Докато пасат на поляна, животните хващат трева, откъсват я или я хапят. След това храната се сдъвква леко, след това се преглъща, повръща и дъвче още няколко пъти. Това се прави, за да се разградят и усвоят от микроби растителни храни.
Животните се отглеждат за мляко, месо и кожи. Има млечни, месодайни и млечно-месни породи. Една крава дава около 15-20 литра мляко на ден. Периодът на продуктивна употреба е 10-15 години. Кланичният добив на месо е 50 процента. На възраст 15-18 месеца женските са готови за чифтосване. Бременността им продължава 277-285 дни. Това са 9 месеца. Обикновено женската ражда едно, по-рядко две или три телета. Теглото на новородено бебе е 20-30 кг. До 3-4 месеца телетата се хранят с майчиното мляко, а от 1-месечна възраст започват да хапят трева.
История на опитомяването
Дивите предци на едрия рогат добитък се считат за зубри, които се срещат в Европа, Западна Азия и Северна Африка. За разлика от днешните крави и бикове, те са имали по-едро тяло и масивни рога.
Първите домашни животни са били използвани за месо и като теглеща работна ръка. Този вид добитък имаше дълги рога. Сравнително малки късороги животни произхождат от келтски и иберийски говеда. В азиатските и африканските страни са се появили гърбави говеда. Гърбицата при такива животни се е развила, за да се адаптира към горещ климат.
Домашните животни са били отглеждани и отглеждани в плен. С течение на времето хората се научиха да получават мляко от крави за дълъг период от време. Тогава започна естественият подбор: бяха избрани по-продуктивни индивиди и бяха създадени нови породи. Така възниква животновъдството и възможността за получаване на месо и мляко по всяко време на годината.
Повечето домашни животни са били шарени, бели или черни. С течение на времето пропорциите на тялото на домашните говеда се променят. Тези части, които са били с по-голяма стойност, се развиват по-силно. Така се появи съвременната крава с дълго тяло, огромен корем, къс врат, малка глава, малки рога и голямо закръглено виме.
Защо се отглеждат говеда?
Крави и бикове се отглеждат за мляко, месо и кожи. Няма страна, в която тези животни да не са познати и ценени. Животновъдството е основен отрасъл на селското стопанство. Благодарение на отглеждането на едър рогат добитък фермите правят печалба през цялата година, осигурявайки непрекъснато на населението основни хранителни продукти (мляко, сирене, заквасена сметана, говеждо).
Броят на тези животни в света днес е около 1,3-1,4 милиарда животни.
Класификация на говедата
Има следните класификации на говедата: краниологични, икономически, географски, както и по възраст и пол.
Краниологични
Въз основа на формата и параметрите на черепа се разграничават следните видове говеда:
- тесновежди (произлезли от азиатската обиколка) - Ярославъл, холандски, червена степ;
- широкочел (произлиза от азиатските зубри с развити челни кости) - Симентал;
- късороги (от европейските зубри, имащи прави и къси рога) - Кострома, Джърси;
- късоглав (от европейските зубри, със скъсена лицева част на черепа) - херефордски, тиролски;
- прав рог (от африканските зубри, с тясна глава, късо чело, рога, растящи нагоре и извити във формата на полумесец) - калмик, монголски;
- анкетирани (основната характеристика е липсата на рога) - безроги северноевропейски породи.
По възраст и пол
Класификация по пол и възраст:
- волове - мъжки над 3 години, кастрирани в ранна детска възраст;
- кравите са женски с телета;
- бици - некастрирани мъжки над 3 години;
- бикове - млади мъже на възраст над 3 месеца (но по-млади от 3 години);
- млечни телета - млади животни от 14 дни до 3 месеца, хранени с мляко;
- кастрирани бици - кастрирани мъжки от 3 месеца до 3 години;
- юниците са млади женски, които все още не са се отелвали.
Природни зони
Кравите се отглеждат в различни страни и в различни природни и климатични зони. Говеда се отглеждат дори в райони, където няма подходящи пасища за паша. Животните могат да се отглеждат в боксове през цялата година. Най-много крави и бикове има в Индия (около 270 милиона глави), малко по-малко в Бразилия (153 милиона) и САЩ (100 милиона). В Русия тази цифра е 45 милиона глави, в Украйна - 3,5 милиона глави.
Според географския тип говеда има:
- низина (всички млечни породи);
- планински (Швиц, Тирол);
- степ (червена, украинска степ).
Млечното и месо-млечното животновъдство се развива в горските и лесостепните райони на умерения пояс. Животните в тези зони се отглеждат в пасищно-сериен тип. Месните породи се отглеждат главно в сухите райони на умерения и субтропичния пояс.
Безрогите животни живеят в Северна Европа. Гърбавите говеда доминират в тропиците и субтропиците.
Основни породи
Говедата са разделени на следните основни породи:
- месо. Има британски (Hereford, Shorthorn), френски (Saler, Limousin), италиански (Marchigian, Kian), азиатски (Kalmyk, Kazakh, grey Ukrainian) и хибриден произход (Santa Gertrude, Brangus).
- Млечни продукти. Най-популярните породи са Ярославъл, Холщайн, Ейршир, Джърси и Гърнси.
- Комбинирани (месни и млечни). Популярни видове са Алатау, Кострома, Бестужев, Симентал.
Тънкостите на отглеждането
Говедата могат да се отглеждат на пасище, в пасище или в бокс. Животните се отглеждат от ферми и хора, живеещи в селските райони. Основното нещо при отглеждането на едър рогат добитък е да се осигури на добитъка храна през цялата година и да се създадат приемливи условия за живот за него.
Кравите се хранят предимно с трева и сено. През лятото се препоръчва животните да се пасат на пасища. Желаните треви са бобово-житен тип с височина 15 см. Една крава изяжда около 55 кг растителност на ден. Изпива почти 30-40 литра вода. За зимата едно животно трябва да подготви около 0,5 тона сено.
През студения сезон говедата трябва да се държат на закрито. Краварниците са оборудвани с ясли, хранилки, поилки, като температурата се поддържа най-малко 15 градуса по Целзий. Кравите се доят 2-3 пъти на ден. Една женска дава около 15-20 литра мляко на ден.
Заболявания
Обикновено фермерите отглеждат онези породи говеда, които са най-адаптирани към климата на определен регион и са живели в определен район от незапомнени времена. Такива животни не са податливи на настинки.
Здравето на говедата зависи от условията и качеството на фуража. Грешките в грижите и храненето могат да доведат до мастит и проблеми с храносмилането. Животните се предпазват от инфекциозни заболявания в ранна възраст чрез ваксинация. Говедата са ваксинирани срещу антракс, шап, бяс и пневмония с вирусен произход.
