Има много критерии, които определят кога е най-добре да се копае лук. Качеството на луковиците и продължителността на тяхното съхранение зависи от правилното време на прибиране на реколтата.
Как да определим зрелостта на кореноплодните зеленчуци?
Времето за прибиране на лука до голяма степен зависи от сорта и метеорологичните условия. Има сортове с ранен, среден и късен период на зреене на реколтата. В студените райони времето за зреене се увеличава.
Можете да определите, че лукът трябва да бъде премахнат от леглата по външни признаци:
- стъблата пожълтяват и изсъхват;
- перата от вертикално положение постепенно падат върху леглата (ако лятото е студено, тогава перата пожълтяват по-късно от узряването на самата луковица);
- шийката на крушката става тънка и мека;
- зрелостта може да се определи и от самата луковица; сухите люспи трябва да бъдат свободно отстранени от нея;
- На вкус ряпата е сочна, резенчетата са хрупкави, с приятен аромат.
За зряла луковица върховете трябва да лежат на земята. Но узряването на луковиците става неравномерно, не всички растения могат да пожълтяват и изсъхват. Те започват да берат веднага щом върховете на повечето растения опаднат.
Някои производители на зеленчуци разчитат на датите, посочени в лунния календар. В този случай границите на прибиране на реколтата падат в средата на юли и продължават до началото на август. Луната трябва да е в намаляваща фаза.
Можете да изчислите датата на изкопаване на реколтата с помощта на прост математически метод. За да направите това, добавете 65-80 дни към датата на засаждане на зеленчука. Броят на дните зависи от вида на засадения лук. Резултатът ще бъде точната дата на прибиране на реколтата. В случай на дъждовно и студено лято се добавят още няколко дни.
Характеристики на колекцията
Веднага след като бъдат открити всички външни признаци на зрялост на лука (листата са пожълтели, шията се е свила и външните люспи са изсъхнали), можете да започнете прибирането на парцела.
Лукът се изважда от градината (по-добре е да се използва вила), почвата се отърсва внимателно и се оставя да изсъхне. Не трябва да удряте лука един в друг, опитвайки се да се отървете от полепналата мръсотия. Това причинява увреждане на главите и започване на гниене.
Лукът се събира в градината, сгънат на два или три слоя. Периодично трябва да го обръщате с различни страни към слънцето. Ако времето е сухо, топло, можете да го изсушите по този начин за 7-10 дни. На слънце лукът най-накрая узрява, изсъхва и се дезинфекцира.
Подготвителна работа
Технологията за прибиране на реколтата включва редица препоръки, които ще помогнат за подобряване на качеството на реколтата и намаляване на броя на развалените луковици:
- Две седмици преди очакваната реколта те спират поливането, разхлабването и торенето на леглата (тези дейности насърчават растежа на върховете и забавят узряването на луковиците). Луковиците ще изсъхнат и този фактор ще има благоприятен ефект върху съхранението. Ако вали, се препоръчва леглата да се покрият с филм.
- Една седмица преди предвидената процедура се препоръчва луковицата да се обели наполовина от почвата. Леко изложените глави ще получат повече светлина.
- По-добре е да започнете почистването рано сутрин, когато слънцето току-що изгрява.
- Почистването се извършва при сухо и слънчево време.
- Когато лукът узрее, няма нужда да се вади на ръка. По-добре е да използвате лопата или вила, като внимателно копаете в земята.
- Изкопаният лук се нарежда върху платнена кърпа и се оставя да изсъхне на слънце. Ако времето е дъждовно, поставете лука на добре проветриво място.
- Лукът може да се бере няколко дни, но не трябва да го държите в земята.
Не се препоръчва веднага да отрежете листата. Те съдържат много хранителни вещества, които ще продължат да се вливат в луковицата дълго време след изкопаването на зеленчука от земята.
Ако започнете да прибирате реколтата предсрочно, луковиците няма да бъдат толкова плътни и сочни, а срокът на годност ще бъде значително намален. Ако държите луковиците в земята, не само вкусът им ще пострада, но и рискът от загниване ще се увеличи. Повечето луковици започват да се напукват и гният, когато останат в земята.
Характеристики на събиране в дъждовно време
Когато времето не е приятно, зеленчукопроизводителите се притесняват от следния въпрос: кога да берете лук в дъждовно време? За да приберете реколтата, трябва да изберете най-сухия ден. Най-често реколтата изсъхва по-дълго и не се съхранява добре.
При влажно време узряването на лука се забавя. В този случай трябва да знаете техники за подпомагане на съзряването. Луковиците, заедно с корените и почвата, се повдигат с вилица (корените се подкопават) и се оставят в това положение, за да изсъхнат върховете. Можете да отместите почвата от луковиците и да подрежете корените. Всички тези действия ще доведат до бързо пожълтяване и изсъхване на върховете, както и до узряване на луковиците.
Ако времето е дъждовно, луковиците трябва да се поставят под покрив или в помещение с добра вентилация. Необходимо е периодично да го обръщате. След като лукът изсъхне, той се обелва от горната люспа, листата се подрязват, оставяйки пънчета около 5 см.
Как да ускорим узряването?
Ако времето за прибиране на лука е настъпило и сезонът на дъждовете наближава, а перата са все още зелени и няма намек за увяхване, можете да приложите някои мерки.
- Липсата на влага ще помогне за ускоряване на процеса на узряване. Лехите спират да се поливат и растението не получава храна за развитие.
- Можете да подкопаете корените, като леко повдигнете с вилица. Ако почвата е рохкава и суха, можете ръчно да издърпате малко върховете.
- Можете да изложите луковиците, като избутате горния слой почва. Но този метод може да помогне само ако главата е поставена твърде дълбоко.
Ако сте засадили зеленчук малко по-късно от очакваното, върховете също ще помогнат на луковиците да узреят. За да направите това, не е необходимо да го режете още 7-10 дни след прибирането на зеленчука от градината.
Как да събираме семена?
Най-добре е да съберете семена за засаждане на зеленчуци за следващата година от вашата градина. След прибиране на реколтата се избират луковици за семена, които са с висока плътност и диаметър около 10 cm.Избраните луковици трябва да се съхраняват на топло в продължение на три месеца. През това време те ще се покрият с голям брой люспи.
Засаждането на луковици за семена започва по-рано, в края на април, тъй като образуването на семена отнема повече време. Преди да поставите в дупките, отрежете шията до сочни люспи, така че разсадът да се появи по-бързо. Между редовете трябва да има разстояние около 25 см, а между луковиците в реда - поне 15 см.
В края на лятото (последните дни на август) семената узряват - нигела. Листата на лука започват да пожълтяват и изсъхват.
Наложително е правилното събиране на семената и осигуряване на правилно съхранение:
- Събирането на семена започва, когато кутиите започнат да се пукат.
- Стрелите се нарязват, събират се на гроздове и се окачват под навес до окончателното узряване.
- Под висящите стрелки определено трябва да поставите хартия, върху която ще паднат узрелите семена.
- Те сами смилат съцветията, за да получат останалите семена.
- След това се препоръчва да изберете висококачествен посадъчен материал. Поставете семената в чаша вода. Тези, които изплуват на повърхността, се изхвърлят.
- Останалите добри семена се разпределят върху плат и се оставят да изсъхнат.
Събраните семена се съхраняват в платнена торбичка на сухо и тъмно място. След засяването на семената на нигела, лукът расте. Узрява за около 85-90 дни. Събирането може да продължи от края на юли до началото на септември. Но не трябва да го оставяте до замръзване и проливни дъждове.
За да могат комплектите да запазят всички полезни свойства, е необходимо реколтата да се събере навреме. Фактът, че разсадът е узрял, може да се разпознае по външни признаци: листата стават жълти, сухи и отпуснати, шията е мека и суха. Няма нужда да чакате листата да паднат върху лехите.Такава култура не се съхранява добре и след засаждане на следващата година ще образува само стрели.
Те започват да копаят култури в сухо време. Можете да го извадите на ръка, има и метод, при който лукът се изважда с вила.
Сушене на луковици преди съхранение
Средно пълното изсушаване на събраната реколта отнема две седмици. По време на процеса на сушене всички патогенни бактерии се унищожават. Най-добре е да изсъхне на слънце, точно на леглата. Вятърът и слънчевата светлина допринасят добре за този процес. През нощта можете да го поставите под навес, за да предотвратите повторно намокряне на росата.
Ако луковиците се оставят да изсъхнат в градината дори през нощта, тогава сутрин се препоръчва да ги покриете с филм, така че росата да не навреди на културата.
Когато лукът изсъхне малко, започнете да отрязвате върховете. Оставете пънче с дължина 5 см. Ако планирате да тъчете плитки, можете да го изсушите заедно с перата. Тяхната дължина трябва да бъде най-малко 15 см.
Тайни за съхранение от опитен летен жител
Задължително е да се спазват условията за съхранение на лука. За съхранение са подходящи само цели, твърди глави лук. Те могат да бъдат поставени в плетени кошници, дървени или пластмасови кутии с дупки или мрежи. Можете просто да съберете няколко глави заедно и да ги завържете на сноп с въже, като ги окачите на тавана.
Можете да тъчете плитки от върховете. В този случай няма нужда да отрязвате листата след изсушаване, те просто се преплитат заедно. Всички крушки са добре вентилирани и рядко гният.
Важно е да знаете при каква температура трябва да се съхранява лукът през цялата зима. Най-добре е да се съхранява на тъмно, хладно място (например в мазе или изба), където температурата на въздуха е от 0 до +5. Влажността на въздуха е не повече от 80%. При по-висока влажност на въздуха се увеличава опасността от загниване и поникване на културата.Стаята трябва да има добра вентилация. Ако лукът се съхранява у дома, тогава той трябва да се държи далеч от нагревателни уреди, с добър въздушен поток.
Някои опитни градинари знаят своите тайни как правилно да съхраняват реколтата. За да предотвратите процеса на гниене, поръсете главите с тебешир. Само такъв лук вече не може да се засажда в земята.
