Качеството и количеството на реколтата зависи от правилния избор на сорт лук. Когато го избирате, трябва да вземете предвид климатичните условия на региона и предназначението на зеленчука. Всички видове лук се различават по отношение на узряването, формата, цвета и вкуса на ряпата и колко дълго се съхранява реколтата.
От историята на лука
Отглеждането на лук се е случило преди около 4 хиляди години в Азия.В Русия научиха за тази зеленчукова култура в средата на 12 век, оттогава почти нито едно ястие не може без лук. Зеленчукът има лечебни свойства и се използва широко в народната медицина.
Всички сортове, като лука, се различават по растеж, външен вид, вкус и време на зреене. Има около 900 сорта лук, но само 220 вида се отглеждат на сушата. Най-често срещаните видове лук: ряпа, батун, шалот, праз, слуз, разклонени, многоетажни, див лук, ароматен.
Сортове лук
Сортове лук според количеството на етерични масла и захар:
- пикантни сортове със съдържание на захар 11%;
- полусладкият лук съдържа 8% захар;
- сладките сортове съдържат около 5% захар.
Най-сладките сортове лук съдържат най-малко захар, но съдържат и най-малко етерични масла. Именно етеричните масла придават на вкуса горчивина и пикантност. По-долу е даден списък на популярните сред градинарите видове лук с имена и описания.
Лук
По-добре е да изберете такъв, който не изисква поддръжка сорт лук с добър добив и дългосрочно съхранение.
Най-добрите продуктивни сортове включват: Алеко, Золотист, Тимирязевски. Ранно зреещите сортове са: Кармен, Богатирская сила, Червен Семко. Ряпа от сортове лук не губи своята плътност и вкус за дълго време: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Лукът обича плодородна, рохкава почва с неутрална киселинност. Развива се активно при добра светлина и температура на въздуха над +15 градуса. Културата е особено взискателна по отношение на поливането по време на формирането на подземната част. Подходящите торове включват суперфосфат, амониев нитрат и калиева сол.
Зеленчуците могат да се отглеждат от семена.В подготвената почва се засаждат семена - нигела. Догодина комплектите ще са готови. Семената от лук могат да бъдат закупени в магазина или събрани сами. Черните семена са разположени в кутии на стрелите, които се освобождават от главата на лука след засаждането.
Преди сеитба семената се сортират, сортират, дезинфекцират и покълват. В подготвената зона се правят бразди на разстояние 20 см. Семената се задълбочават с 2–3 см.
Можете да засадите разсад. За засаждане се избират глави с размер не по-голям от 2,5 см. Комплектите се нагряват, дезинфекцират и накисват в стимуланти на растежа. Веднага щом почвата се затопли до 10 градуса, разсадът се задълбочава с 5 см.
Те започват да засаждат разсад преди зимата, когато температурата на въздуха падне до -3 през нощта. По-добре е да изберете слънчево място, без застояла влага. Най-добрите сортове лук за зимата са: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Chalcedony.
Грижата се състои в редовно поливане, разрохкване на почвата след поливане и дъжд, плевене, торене и третиране срещу вредители и болести. Първото подхранване се извършва две седмици след засаждането. Можете да приготвите разтвор от пилешки изпражнения. След още две седмици се извършва второ хранене. Третото приложение на тора съвпада с периода на активно образуване на главата.
Праз
Праз е двугодишно тревисто растение. Има много общо с лука. Отличава се с липсата на кръгла луковица, за храна се използват дълги, широки листа и стъбло. Дължината на листата може да достигне един метър.
Всички видове лук се разделят според времето на узряване. Ранните сортове лук започват да узряват след 140 дни, среднозрелите след 165 дни, къснозрелият праз може да се прибере след 180 дни или повече.
Сортове праз, които могат да се отглеждат от семена: Камус, Бастион, Танго, Меркурий, Синекрило, Веста, Голиат.
Най-често срещаният метод е методът на разсад за засаждане на зеленчуци. Сеитбата на семена започва в края на февруари или началото на март. Възрастните разсад се трансплантират в средата на май. Празът се развива най-добре в глинеста почва. През есента и пролетта, когато изкопавате парцел, се препоръчва да добавите хумус или компост.
Грижата за праз изисква внимателна и внимателна грижа:
- поливането трябва да бъде обилно и редовно;
- почвата трябва да се разхлабва всяка седмица;
- огъването се извършва веднъж на всеки две седмици;
- за да получите богата реколта през целия вегетационен период, препоръчително е да приложите поне две допълнителни подхранвания;
- Не забравяйте да унищожите плевелите своевременно.
Събраната реколта се съхранява най-добре със зелени листа. Това ще позволи на бялото стъбло да не загуби своята сочност и хранителни компоненти.
Шалот
Разликата между шалот и сорта лук е образуването в основата на гнездото на няколко луковици с продълговата форма, малки по размер и по-голям брой тънки пера. Вкусът на пулпата от ряпа е сладък, без горчивина.
Според периода на зреене има:
- ранозреещи сортове: Каскада, Изумруд, Семейний, Яспис, Белозерец;
- средносезонни видове: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- с късни граници на узряване на луковиците: Крепиш, Сибирски кехлибар, Уралски виолетов, Вонски.
Всички сортове шалот се характеризират с добра устойчивост на болести и толерантност към суша. Шалотът може да се засажда през пролетта и есента. По-добре е да изберете слънчево място за засаждане, с некиселинна, плодородна, рохкава почва. Може да се отглежда от семена и луковици.
След засаждане растението трябва да се полива често и обилно.Препоръчително е да се прилага тор три пъти на сезон, като последното приложение трябва да бъде три седмици преди прибиране на реколтата. За да може зеленчуковата култура да получи достатъчно количество кислород и хранителни компоненти, е необходимо почвата да се разхлаби и да се плеви.
Задължително е да се извърши превантивно третиране срещу вредители от насекоми (най-често се появяват лукови мухи и нематоди, червеи) и болести (появяват се брашнеста мана, фузариум и гниене на врата).
див лук
Преди растат шалот, трябва да се запознаете с описанието на сорта. Продълговатите кафяво-бели или лилаво-червени луковици са малки, до 20 броя. На вкус са по-нежни, ароматни и по-сладки от луковите зеленчуци.
Надземната част се състои от фалшиво стъбло и многобройни тръбести яркозелени листа. Schnitt започва да цъфти през втората година на растеж, през май. През август вместо цветове се образува кутийка със семена. За храна се използват млади листа, които се режат 2-3 пъти на сезон.
Мястото за засаждане трябва да бъде защитено от пряка слънчева светлина. Почвата трябва да е плодородна и влажна. Поддръжката е стандартна и включва плевене, разрохкване и торене.
Популярни сортове див лук са: Бохемия, Минзухар, Албион, Медоносно растение, Сибирски, Велта. Те могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерия.
ароматен лук
Алиумите имат дълги, плоски, тъмнозелени листа. Луковицата не се образува, а се образува дълга дръжка с диаметър 2 см. На вкус е сочен с чеснов вкус. Растението е наречено ароматно заради деликатния аромат на неговите съцветия.
Растението не изисква специални условия на отглеждане, но расте добре в рохкави, плодородни почви с неутрална киселинност. Не изисква специални изисквания към светлината и понася добре студа.Растежът на листата продължава, докато падне сняг.
През пролетта на мястото на старите листа се появяват нови. Зелените се използват за храна само през втората година от растежа на растението. Реже се три пъти през сезона.
Ароматният зеленчук може да се размножава чрез семена или чрез разделяне на храста. Семената започват да се засяват в края на април или преди зимата, в началото на октомври. По-добре е храстите да се разделят през пролетта. Популярни хибридни сортове ароматен лук: Аромат, Априор, Полза, Звездочет, Пикантен, Джусай, Восточный.
Многоетажен лук
Какъв вид зеленчук има? Съществуват следните разновидности многостепенен лък, които са известни сред производителите на зеленчуци: Грибовски 38, Ликова, Одеска зима, Памет.
Многостепенният лък има необичаен външен вид. Вместо съцветия върху тръбната стрелка се образуват големи въздушни луковици, наречени луковици. Растението образува няколко стрели с луковици, разположени на различни нива. Листата са сочни и приятни на вкус, луковиците имат леко горчив вкус.
Растението се характеризира с висока устойчивост на болести и неприятели, непретенциозно е и лесно за отглеждане. Понася добре суша и замръзване. Като посадъчен материал могат да се използват както надземните луковици, така и подземната част.
Почвата на мястото трябва да е лека, рохкава, дишаща и плодородна. За да получите добра реколта, трябва да добавите тор към почвата. Грижата се състои в умерено поливане, разрохкване на почвата, плевене и навременно прилагане на торове.
Лук
Салата лукът е многогодишно растение тревисто растение. Луковицата се формира малка и не сочна, с тънки люспи. Не се съхраняват добре през зимата. За храна се използват само тръбни листа и стъбла. Растението се характеризира с отлична зеленина с приятен, деликатен вкус.Популярни сортове са: април, гигант, руска зима.
Батун е много полезен за човешкото тяло, продуктът съдържа високо съдържание на витамини, микроелементи и етерични масла.
За да засадите батун, трябва да изберете влажни, но не блатисти райони. Първо почвата се прекопава и се добавя органична материя. При отглеждане на едногодишна култура сеитбата започва в началото на пролетта. За да расте като многогодишно растение, сеитбата се извършва през лятото или есента. Семената се задълбочават с 1-2 cm.
След поникването на разсад се извършва изтъняване, като се оставя разстояние от 2,5 см. При повторно изтъняване разстоянието се увеличава до 6 см. В противен случай грижите не са по-различни.
Стареене Puchu Bow
Лукът Пучу е диво растение, което расте по чакълести склонове, в планините и може да се намери в степите. Среща се навсякъде в Монголия, Китай и Корея. В Корея лукът се отглежда за храна. Сочната надземна част е годна за консумация само през пролетта, през лятото стъблото и листата на растението стават по-груби и придобиват горчив вкус.
Има 4 вида Puchu:
- Европейският сорт дава дълги, тесни и прави листа.
- Видът Altai-Sayan се отличава с къси прави листа.
- Трансбайкалският вид може да се разпознае по мощния му храст и къси, огънати листа.
- Далекоизточният вид има дълги спираловидни листа.
Периодът на зреене започва в края на лятото. По това време вкусът на листата придобива остър послевкус. Луковиците се нарязват на пръстени, изсушават се и се добавят по време на приготвянето на първите ястия.
Стригуновски
Сортът лук Стригуновски принадлежи към северната група растения. За пълно развитие се нуждае от дневна продължителност 15–17 часа. Луковицата е кръгла, леко удължена в основата, тежи 50 g, с лютив вкус.При узряване люспите стават жълти.
Ряпата узрява рано. Добивът на сорта е висок, той се съхранява добре през цялата зима, до следващата реколта и не изисква специални грижи.
Tenase
Семената от лук Tenaz имат средно време за узряване на ряпа. За пълното узряване са необходими 100 дни. Плътните луковици тежат 90 g, вкусът е полу-остър. Формата им е кръгла, люспите им са златисто-жълти. Добивът е постоянно висок и реколтата се съхранява дълго време.
Валентино
Средносезонните хибриди включват лук от сорта Валентино. Ряпата е с кръгла форма, плътна, с тегло около 110 г. Люспите са кафяви, месото е бяло и сочно с полуостър послевкус.
При добри условия можете да съберете богата реколта, която може да се съхранява до 5 месеца. Сортът е устойчив на неблагоприятни фактори, висока устойчивост на болести, особено на розово кореново гниене.
Бесоновски
Струва си да се запознаете с описанието на сорта лук Бесоновски, който има добри характеристики. Луковиците са малки по размер, с тегло 50 g, кръгли, леко сплеснати. Пулпът има остър и пикантен вкус. Люспите са златистожълти.
Събраната реколта може да се съхранява до 9 месеца, като запазва вкуса и външния си вид. Сортът е ранно узряла култура, ряпата може да се прибере в края на юли. Растението се характеризира със средна устойчивост на болести.
Манас
Препоръчително е да отглеждате лук Манас от семена като ряпа. Хибридът принадлежи към къснозреещи култури. Луковицата е с кръгла форма, полуостра на вкус, тегло 90 г. Горните люспи са кафяви. Пулпът е бял, сочен.
Добивът на сорта е висок, характеризира се с устойчивост на суша и рядко страда от гъбични заболявания. Реколтата е подходяща за дългосрочно съхранение, като запазва вкуса и търговския си вид.
Зелен банер
Високодобивният лук Green Banner има ранно узряване на плодовете. Вид лук: батун. Растението произвежда изправени листа с дължина до 50 см, тъмнозелени на цвят с восъчен налеп.
Дълго запазват сочността си и не загрубяват. Зелените листа се замразяват, изсушават и използват в кулинарията. Сортът е устойчив на болести, особено устойчив на фузариум и розово кореново гниене.
Златен
Луковият хибрид Golden Semko се препоръчва да се отглежда на ряпа от семена. Хибридът има ранен период на зреене, който продължава 73 дни. Образува се гъста, заоблена луковица с тегло 90 г. Сухите люспи са ярко жълти. Вкусът на бялата каша е полуостър.
Вкусът и търговските качества се запазват 6 месеца. Добро развитие се наблюдава дори при нередовно поливане и високи температури на въздуха.
Даниловски
Описанието на сорта лук Даниловски отбелязва висок добив и добра устойчивост на болести. Отнася се за вида зеленчукова култура от лук. Узряването на ряпата започва след 100 дни. Сухи лилави люспи. Вкусът на светло лилавата каша е полуостър. Формата на луковицата е плоскокръгла, тегло 100 g.
Жълто водно конче
Среднозрелият сорт лук е Yellow Dragonfly с отлични характеристики. Периодът от покълването до масовото полагане на върховете е 100 дни. Луковицата е малка, кръгла, леко сплескана. Сухите люспи са сламеножълти на цвят. Пулпът има сладък вкус, теглото на луковицата е 60 g.
Стърлинг F1
Луковият хибрид Sterling F1 се препоръчва за отглеждане върху ряпа като едногодишно растение от семена и като двугодишно растение от семена. Принадлежи към къснозрееща, лукова култура. Сухите външни люспи са бели. Вкусът на пулпата е полуостър. Теглото на кръгла глава лук е 120 g.Производителността е висока.
Сибир F1
Лук Сибир F1 се препоръчва да се отглежда на ряпа от семена. Принадлежи към ранно узряваща култура. Бялото месо има полуостър вкус. Луковицата тежи 100 г. Сухите люспи са жълто-кафяви. Понася добре замръзване, сортът е устойчив на болести и атаки от вредители.
Елан
Отглеждането на лук Elan от семена не представлява никакви трудности. Кръгло-плоските луковици узряват рано, теглото им е 110 г. Люспите са жълти, месото е бяло. Вкусът е мек, сладникав.
Семената са устойчиви на замръзване и покълват дори при температура от +1 градус. Преди зимата те се засяват един месец преди началото на сланата. Луковиците ще започнат да се образуват в средата на май. Сочните луковици се събират в муле, те не се съхраняват дълго време.
Сеншуй
Описанието на зимния хибриден сорт лук Senshui отбелязва ранно узряване, устойчивост на замръзване, висок добив и устойчивост на болести.
Растението достига височина до 50 см. Листата са широки и тъмнозелени. Главата е кръгла, леко сплескана. Външната страна е златистожълта, вътрешните люспи са бели. Тегло на луковицата 170 гр.
Хибридна Каоба
Хибридът лук Каоба има среден период на зреене. От засаждането до узряването минават 110 дни. Отнася се за вида зеленчукова култура от лук. Плодовете са кръгли с гладка повърхност и жълто-кафяв цвят.
Сортът се характеризира с висок добив, дълъг срок на съхранение и висока устойчивост на болести и неприятели.
Салата
Салатният лук се отглежда лесно, не изисква специални грижи и заема малко място. Зеленчуковата култура расте бързо и рядко е податлива на болести. Всички видове салатни зеленчуци растат добре в плодородни, уплътнени почви. Реколтата се съхранява не повече от 4 месеца.Луковиците съдържат много полезни компоненти.
Разновидностите на групата салати включват: Изложба, Ялта, Ермак. Месото на луковиците е сочно с приятен полу-остър, пикантен послевкус.
Изберете според вкуса си
Всеки вид и сорт лук е подходящ за приготвяне на индивидуални ястия (салати, консервиране, задушаване, печене). Израстването включва преминаване през едни и същи етапи. Задължително е да подготвите посадъчен материал, да изберете място за засаждане, редовно да поливате разсада, да прилагате торове, да разхлабите и плевелите.
При избора на вид зеленчукова култура трябва да се обърне внимание на периода на зреене, добива и е задължително да се проучат основните характеристики: цвят, вкус и размер на главата, годност на листата за храна и изисквания за грижа.
Зеленчукопроизводителите от много години избират сорта Стригуновка. Лукът е остър и сочен на вкус. Периодът на зреене продължава 80 дни. Реколтата може да се съхранява дълго време, без да губи вкуса си.
Златният лук Семко за кратко време образува голяма кръгла глава (тегло 100 г). Вкусът е полуостър. Реколтата се съхранява перфектно за дълго време. Не се повлиява от болести и има висока продуктивност.
