Почти всички хора, които имат зеленчукови градини, отглеждат лук. След като са събрали глави лук от парцела, много хора мислят как да съхраняват лука. За да разберете обработката на лука за съхранение, трябва да се запознаете с основните нюанси на събиране и подготовка на реколтата за зимата.
Кога да спрем да поливаме лука?
Преди да съхраните реколтата от лук и да я съберете от парцела, трябва да разберете особеностите на поливането на отглеждания зеленчук.Малко производители на зеленчуци знаят, че главите лук, които рядко се поливат преди прибиране на реколтата, имат висок срок на годност.
Преди прибиране на узрели луковици се препоръчва постепенно да се намали интензивността на почвената влага. Определянето кога да спрете поливането е доста просто. За да направите това, внимателно разгледайте листата на храстите, които след като натрупат маса, оформят повърхността на земята. Най-често периодът на спиране на поливането настъпва 2-2,5 месеца след засаждането на лука на мястото.
Ако не спрете своевременно допълнително овлажняване на почвата, това ще се отрази негативно на запазването на реколтата. Опитни градинари, които знаят как да запазят реколтата от лук у дома, твърдят, че такива зеленчуци не се съхраняват дълго време през зимата.
Кога да премахнете лука от градината?
Задължително е да се определи най-подходящото време за прибиране на реколтата. Градинарите често изкопават зрели глави лук през първите седмици на август или през втората половина на юли. Такива дати обаче не са подходящи за всеки, тъй като при избора на точната дата се вземат предвид и климатичните особености, времето и разнообразието от отглеждани зеленчуци.
За точно определяне време за прибиране на реколтата от лук, обърнете внимание на външния вид на растението. Не забравяйте да проверите горната част на кореноплодите, които изсъхват и се отлепват, когато са напълно узрели. Трябва да обърнете внимание и на стъблата на зеленчука. Те трябва да са сухи и да имат жълтеникав оттенък. За да проверите визуално луковиците, ще трябва да изкопаете растението малко с вила.
Зрелите плодове трябва да са сухи и твърди.
Някои хора използват прости математически изчисления, за да определят кога да режат и берат лук. Не е тайна, че средното време за пълно узряване на луковиците е 60-70 дни.Когато определяте датата на прибиране на реколтата, достатъчно е да добавите тези числа към датата на засаждане на зеленчука в градината. Въпреки това, когато използвате този метод, не трябва да забравяме за особеностите на метеорологичните условия. Например, поради сухо лято, реколтата се прибира 5-10 дни по-рано.
Окопаване и подрязване
След като решите оптималното време за прибиране и подрязване на лук, трябва да се запознаете с характеристиките на този процес. Преди това обаче трябва внимателно да разгледате прогнозата за времето за следващите дни, тъй като прибирането на реколтата трябва да се извършва само при слънчево време. При липса на дъжд почвата ще бъде суха и няма да се налага да губите време за сушене на събраната реколта.
Изкопаването на луковиците е доста просто, особено ако се отглеждат в песъчлива или торфена почва. Най-често възникват трудности при изкопаване на кореноплодни култури в гъсти глинести площи. В такива случаи се използват вили, тъй като те по-лесно се копаят в гъста почва.
Когато изкопавате реколтата с вила, поддържайте разстояние от 5–10 см от храста. Горният слой на почвата се повдига много внимателно, за да не се повреди случайно главата лук. Често по изкопаните плодове полепва пръст, от която е по-добре да се отървете. Ако не почистите веднага почвата, луковиците ще започнат да гният.
След прибиране на реколтата, когато всичкият лук е изкопан, можете да отрежете събраните плодове. По време на подрязването кореноплодните зеленчуци се почистват внимателно от свободните люспи и се отрязват от листата. В този случай листата трябва да се подрязват така, че на главата да остане шийка с дължина 5-7 см. Луковиците също се почистват от корени, които се нарязват с нож или обикновена ножица под дъното.
Прибиране на лук по време на дъжд
Някои хора се сблъскват с неблагоприятни метеорологични условия, докато прибират лука за съхранение.В този случай е по-добре да се запознаете с характеристиките на изкопаването на глави лук в дъждовно време.
Изкопаването на лук в дъжд не се различава от прибирането на реколтата в слънчево време. Също така ще трябва да изкопаете почвата с вила или лопата и внимателно да извадите кореноплодите от земята. Когато цялата реколта е изкопана, клубените се пренасят в сухо помещение, където се почистват от мръсотия, люспи и корени. Обелените луковици се поставят на пода и се сушат за 7-10 дни.
Често големи количества лук се изкопават от земята, където има повишено ниво на азот. В този случай сушенето се извършва 2-3 пъти. Само така събраната реколта ще бъде правилно съхранена през зимата. Много е важно сушенето да се извършва в помещение с температура най-малко 30 градуса по Целзий.
Как да изсушим лука правилно?
Преди да се заемете с въпроса за съхранението на лука, трябва да се запознаете по-добре с нюансите на сушенето на реколтата. Срокът на годност на главите зависи от правилността и ефективността на сушенето.
Ако времето навън е слънчево и топло през следващите дни, тогава сушенето може да се извърши директно в лехите. За да направите това, всички кореноплодни зеленчуци се подреждат на редове и периодично се обръщат през седмицата.
Когато вали, лукът, поставен да изсъхне, се покрива с палатка или се внася на закрито. В същото време те изсъхват по-добре на закрито, ако са плетени. Някои хора трябва да сушат зеленчуци в апартаментите си. За това се използват отопляеми фурни или газови печки, над които се окачва събраната реколта. Когато сушите във фурната, трябва да внимавате много да не развалите зеленчуците. Препоръчително е редовно да следите температурата на фурната.Преди да изсушите небеления лук за съхранение, той трябва да бъде обелен.
Как да съхраняваме лук?
След като съберете, почистите и изсушите зеления лук, можете да започнете да го съхранявате. За да направите това, трябва предварително да разберете къде е най-добре да съхранявате лука през зимата.
В мазето
Хората, живеещи в частния сектор, предпочитат да съхраняват лука в мазето за зимата. За да направят това, те използват платнени торби, кошници и дори обикновени дървени кутии. Ако няма празни контейнери за съхранение, кореноплодните зеленчуци просто се подреждат на стелажи или рафтове.
Някои, след като лукът е напълно подготвен за съхранение, го поставят в найлонови чорапи. За това са подходящи всякакви чорапогащи или найлонови чорапи, които никой няма да носи. В тях внимателно се изсипват 5-10 глави лук, след което чорапът се окачва на кука в мазето.
За да съхранявате зеленчуци, не забравяйте да използвате найлонови продукти, тъй като този материал позволява въздухът да преминава добре.
В апартамента
Собствениците на дачни парцели често отказват да оставят лук в дачата си за зимата и затова отнасят събраните култури в апартаментите си. Съхраняването на глави в такива помещения се усложнява от ограниченото пространство. За разлика от мазето, няма да можете да използвате чекмеджета или стелажи в жилищни помещения, тъй като те ще заемат много свободно пространство.
Някои хора сплитат събраните култури, за да спестят място в апартаментите си. За това обаче са подходящи само неподрязани растения с листа. Как да съхранявате нарязания лук, така че да не покълне? За да направите това, можете да използвате мрежи за съхранение.Препоръчително е да използвате само мрежи, а не торби, тъй като торбите от плат имат лоша пропускливост на въздуха и поради това лукът бързо се замъглява.
Във входа и на балкона
Понякога хората нямат свободно място в апартамента си и трябва да оставят цялата събрана реколта на балкона или във входа. Главите лук трябва да се съхраняват на балкона в специална термична кутия за зеленчуци. Без такъв контейнер реколтата ще започне да гние.
Преди да поставите крушките в такива условия, трябва да разберете при каква температура е най-добре да ги съхранявате. Всички устойчиви на замръзване сортове се съхраняват добре дори при температура от 1-2 градуса по Целзий. За други стайната температура не трябва да пада под 15 градуса.
Повторение и запазване
За да увеличите срока на годност на събраните глави лук, трябва редовно да сортирате реколтата.
Най-често се сортират луковици, които са в мазето през зимата, тъй като има най-неподходящите условия за запазване на реколтата. При сортирането на луковиците внимателно се оглежда външния им вид. Ако главата започне да потъмнява, тя незабавно се изхвърля, тъй като започва да гние. Също така се препоръчва да се отстранят зеленчуците с повредени глави при сортиране, тъй като те не издържат дълго.
Заключение
Производителите на зеленчуци, които отглеждат лук, често се сблъскват с проблема със съхранението на събраните глави. За да може събраната реколта да се съхранява дълго време, трябва да се запознаете с характеристиките на прибирането и консервирането на луковиците.
