Живата маса на агнето е показателят, който се използва при изчисляване на кланичния добив на месо. Средно теглото на трупа след разрязване е 50 процента от теглото на животното. Овцете се възстановяват интензивно през първите месеци от живота. Освен това през този период животните ядат относително по-малко, отколкото в по-напреднала възраст. Живото тегло и кланичният добив на месо зависят от породата и качеството на хранене.
Фактори, влияещи върху живото тегло
Овцете и кочовете се отглеждат предимно за месо. Различни фактори влияят върху теглото на животните. Условно те могат да бъдат разделени на две основни групи: зависими и независими от хората, храната и условията на живот. Фактори, влияещи върху теглото на животните:
- порода и наследствени характеристики;
- възраст (препоръчва се за клане);
- пол (доларите тежат повече от женските);
- условия на задържане и качество на фуража.
Сравнителна таблица на теглото на кочове и овце от различни породи:
| Порода | Средно живо тегло
мъже/жени |
| Месо-мазнина | 129/95 |
| Месо (чуждо) | 106/73 |
| Фин полар | 102/47 |
| Полуфин полар | 105/60 |
| Кожени палта | 72/45 |
Фактори, характеризиращи продуктивността на месото:
- външни форми, конституция, екстериор на животните;
- живо тегло;
- кланично тегло;
- дневна печалба;
- съдържание на мускули, мазнини, кости, кожа, вътрешности в кланичния труп;
- химичен и сортов състав на месните продукти.
Таблица на съотношението на телесното тегло (100%) и неговите части за различни породи:
| Части на тялото | Месо-мазнина | Млечни продукти
|
Вълнен |
| Труп и вътрешна мазнина | 59,6 | 36 | 41,5 |
| Мускул | 43,7 | 25 | 20 |
| Кости | 8,7 | 12 | 15 |
| Сурова кожа | 6,2 | 7 | 12,9 |
| вътрешности | 18,6 | 50,6 | 37 |
Средно тегло на овен в зависимост от породата
Овцете и кочовете от породата за месо и мазнини винаги тежат повече от породите с козина или фина вълна. Теглото на животните се увеличава с възрастта. Достига своя максимум на 2-3 годишна възраст.
Месо-мазнина
Таблица за производителност на месо:
| Порода | Тегло на възрастно животно, кг
мъже/жени |
Възраст преди клане | Тегло преди клане, кг | Добив на месо при клане, % |
| Едилбаевская | 120/70 | 7 месеца | 50,5 | 55 |
| Джайдара | 110/65 | 6 месеца | 51 | 55 |
| Гисарская | 130/80 | 9 месеца | 52 | 54,2 |
Фин полар
Таблица за производителност на месо:
| Порода | Тегло на възрастно животно, кг
мъже/жени |
Възраст преди клане | Тегло преди клане, кг | Добив на месо при клане, % |
| Прекос | 90/50 | 6 месеца | 45 кг | 45 |
| Вятская | 90/50 | 8 месеца | 45 | 45 |
| Съветски меринос | 83/46 | 12 месеца | 50 | 48 |
| кавказка | 95/55 | 9 месеца | 41 | 43,7 |
Кожени палта
Таблица за производителност на месо:
| Порода | Тегло на възрастно животно, кг
мъже/жени |
Възраст преди клане | Тегло преди клане, кг | Добив на месо при клане, % |
| Романовская | 67/47 | 6,5 месеца | 31 | 45,9 |
| Северна къса опашка | 45/30 | 12 месеца | 30 | 42 |
| Каракулская | 60/50 | 9 месеца | 45 | 45 |
Полуфин полар
Таблица за производителност на месо:
| Порода | Тегло на възрастно животно, кг
мъже/жени |
Възраст преди клане | Тегло преди клане, кг | Добив на месо при клане, % |
| Куйбишевская | 100/60 | 7,5 месеца | 47 | 49, 2 |
| Ромни март | 100/80 | 7,5 месеца | 50 | 49 |
| Цигайская | 90/50 | 7,5 месеца | 37 | 49 |
Джудже
Таблица за производителност на месо:
| Порода | Тегло на възрастно животно, кг
мъже/жени |
Възраст преди клане | Тегло преди клане, кг | Добив на месо при клане, % |
| Френски Уесан | 22/13 | 12 месеца | 15 | 50 |
| Шетланд
джудже |
50/34 | 12 месеца | 32 | 44 |
| Западна Африка | 36/20 | 12 месеца | 20 | 43 |
Колко тежи едногодишен овен и как да изчислим теглото му
Женската на възраст 1,5-2 години ражда 1-3 малки. В зависимост от породата едно новородено агне тежи 2-5 кг (месо - 4-5 кг, месо, млечни продукти и вълна - 2-3 кг). През първия месец от живота малките, хранещи се с майчиното мляко, растат бързо. Едно малко агне наддава по 300 грама на ден. С възрастта дневното наддаване на тегло намалява (200-100 g). Средно през първите шест месеца от живота животните наддават с 30-40 килограма. На 18 месеца теглото на коча достига предписаното (максимално) тегло за породата.
За да разберете колко тежи едно животно, трябва да го претеглите. Има специални везни за претегляне на овни (платформени или под формата на клетка). Можете да определите масата на овцата, като измерите тялото с рулетка. Този метод се използва, ако не е възможно да се претегли овцата.
Препоръчително е да използвате измервателна лента за измерване на обиколката на гръдния кош зад лопатките (зад предните крака) и дължината от холката до опашката. Резултатите (в сантиметри) трябва да се заменят във формулата и да се изчисли приблизителната маса на животното. Грешката на този метод е 5-10 процента.
Формула за изчисляване на масата:
A x B x 2,5 / 100 = тегло на овцата, където A е гръдна обиколка, B е дължина на тялото, 2,5 е условен коефициент.
С каква скорост наддават овцете?
Скорозрелите породи растат и се възстановяват бързо и на 6-8 месеца от живота си тежат около 40-50 кг. На тази възраст те се изпращат на клане. Животните бързо наддават на тегло от раждането до 10 месеца. Максималната стойност се достига на 2-3 години. След 4 години теглото на животните остава почти непроменено.
През първите два месеца от живота средното дневно наддаване е 300-500 грама. През този период агнетата са млечни. На 2-4 месеца живот агнетата наддават по 200 грама на ден. Подрастващите агнета постепенно се приучват към растителна храна. При правилно съставен хранителен режим агнетата не страдат от храносмилателни разстройства и продължават интензивно да се възстановяват.
На 3-месечна възраст, преди ваксинацията, овцете се претеглят, за да се изчисли количеството ваксина на телесно тегло и да се определи тяхната продуктивност.
От 4 до 8 месеца средният дневен прираст на кочовете е само 70-100 грама. Животните трябва да се хранят интензивно през първите месеци от живота. Младите овни ядат малко и целият фураж се изразходва за наддаване на тегло.
Възрастните животни, напротив, ядат големи количества трева и сено, но се възстановяват много бавно. Поради тази причина кочовете на възраст 10-12 месеца се изпращат на клане.
Как да постигнете бързо наддаване на тегло
Скоростта на увеличаване на теглото зависи от породата на животното, качеството на храната и условията на задържане. Основната храна на кочовете и овцете е трева и сено. Животните трябва да ядат много, особено през първите шест месеца от живота си. Ако не се обърне достатъчно внимание на храненето на овцете в ранна възраст, тогава по-късно мъжките и женските постоянно ще изостават в развитието си и ще се възстановяват зле.
Овните се възстановяват бързо на бобови и житни треви. Като храна на животните могат да се дават малки количества зърнени смеси (ечемик, царевица, овес), слънчогледов кюспе и шрот, варени картофи, ситно нарязани кореноплодни зеленчуци (цвекло, тиква, моркови). Препоръчително е овцете да се поят два пъти на ден (5 литра вода на индивид). Хранене (зърно, брашно) се дава след трева и сено, може и през нощта.
Добив на месо при клане
Обикновено кочовете се изпращат за клане на възраст 6-9 месеца. Рандеманът на кланичния труп е средно около 45-50 процента. Факт е, че след клане овцата губи до половината от теглото си. В крайна сметка, в допълнение към мускулите, овенът се състои от кости, вътрешности, кожа и мазнини.
Кланичният добив на чисто месо е най-висок при месодайните породи. При такива животни, след клането, отпадъците възлизат на около 3 процента. Специфичното тегло на месото се влияе от възрастта на овцете и тяхната тлъстина. Един изкормен труп на угоено агне може да тежи половината от живото му тегло.
Приблизително можете да се съсредоточите върху следните показатели за тегло: труп на възрастно животно - 30-50 кг, труп на млади животни (на 12 месеца) - 18-20 кг, труп на агнета (6 месеца) - 10-15 кг.След разфасоването ядивната част на овцете (месо, кости, карантии) е 79%, кожата - 18%, отпадъците - 3%.
Рекордни цифри
Всяка порода овце има свои собствени характеристики, които в сравнение с другите са рекордни. Например гисарските агнета са в състояние да получат 160-190 кг живо тегло и 30 кг мазнина от опашката.
Максималното тегло е регистрирано при овен Suffolk. Рекордът е поставен през 1991 г. Представител на тази порода, първоначално от САЩ, на име Стратфорд Уиспър, наддаде тегло от 247,2 кг с височина (височина при холката) 1,09 метра. Друг рекордьор принадлежи към групата на финото руно. Кочът от асканската порода на 3-годишна възраст е тежал 183 килограма.
Най-малкото е агънцето Боби, което е включено в Книгата на рекордите на Гинес с телесното си тегло от 998 грама. За сравнение: овца от породата финландски ландрас роди 8 здрави агнета наведнъж през 1991 г. Освен това теглото на всеки надвишава телесното тегло на агнето Боби. Британските овце от остров Уесант тежат само 13-16 килограма дори като възрастни. Овните Khaj от Непал имат телесно тегло само 16-18 кг. Овцата Jaffna от Шри Ланка тежи 15,5 килограма дори на 3-годишна възраст.
