Описание на породите свине и критерии за подбор за домашно отглеждане

Свиневъдството е процъфтяваща продуктивна животновъдна индустрия. Благодарение на усилията на животновъдите, класификаторът включва повече от 100 вида породи свине с различни характеристики и състав на полученото месо. Прасенцата се отглеждат за месо, сланина и кожи. Отделно се откроява индустрията за отглеждане на декоративни свине. Нека да разгледаме най-популярните и интересни породи домашни свине, отглеждани у нас.

Как изглежда прасето?

Домашните прасета са парнокопитни бозайници, представители на подвид дива свиня, опитомени от човека преди повече от 700 години. Средният размер на животното е 1,5 метра дължина. Има джуджета и гигантски видове, стандартни видове, различаващи се по цвят на кожата и конституционни параметри.

Характеристики на външния вид на прасетата:

• Муцуната е голяма, удължена, носът е скъсен багажник с муцуна.
• Кожицата е грапава, покрита с косми - четина.
• Броят на зъбите е 44, включително 4 зъби.
• Краката са къси, тънки, четирипръсти.
• Страничният пръст на копитото е добре развит, което позволява на животното да рови в земята в търсене на храна.
• Големи уши.
• Малка, пролетно извита опашка.

За бележка! Много хора вярват, че прасетата се движат малко и не могат да бягат; това твърдение е погрешно; когато прасетата се държат в големи кошари, животните могат да достигнат скорост до 18 км/ч.

Как се класифицират породите?

Домашните видове свине се класифицират въз основа на вида месо, което произвеждат. Кой от тях е изгоден за отглеждане, определя фермерът въз основа на характеристиките на вида. Разграничават се следните видове и класификация:

• универсален;
• месо и бекон;
• месо-мазнина;
• мазна.

Декоративните видове са много популярни сред населението, животните се отглеждат не за клане, а като домашни любимци. Диви разновидности на прасета могат да бъдат намерени навсякъде, някои видове са включени в Червената книга, например прасето Babirussa.

Регистърът на домашните видове се актуализира периодично, благодарение на работата на животновъдите, и включва повече от 100 вида.

Най-интересните месни породи

Нека разгледаме популярните месни породи за домашно отглеждане; теглото на такива животни е средно, мастният слой е малък, такива индивиди се държат в кошари и заграждения, с възможност за разходка.

Дюрок

Породата за месо Duroc се основава на генетичния код на гвинейските животни, донесени на американския континент от Африка. Включен е в руския регистър през 1993 г. и се препоръчва за отглеждане във всички региони на нашата страна.

Характеристики и спецификации:

• Добивът на месо от кланичния труп е 65%.
• Дебелината на мастния слой е не повече от 1,8 сантиметра;
• Средният дневен прираст е 800 грама.
• Цветът на четините е кафяво-червен.
• Дължина на тялото - 1,8 метра.
• Продуктивният тип е месо.
• Краката са мощни и масивни.
• Теглото на женската е до 300 килограма, глиганът е 350 килограма.

Недостатъците на Duroc включват ниска плодовитост, при едно раждане женската ражда не повече от 10 прасенца.

Пиетрен

Любим сорт на европейците. От месото Pietrain се получава висококачествен бекон с тънки ивици мазнина. Получено чрез кръстосване на две английски чистокръвни породи: Йоркшир и Голяма бяла. Pietrain не е най-популярният сорт в Русия. Мъжките често се купуват като разплодници за създаване на хибриди с подобрено качество на месото.

От една глава Pietrain е възможно да се получат до 75% месо, това е много висока цифра. Мазнините се натрупват в малки количества. Средното тегло на възрастен е 240 килограма. При спазване на условията за отглеждане средното дневно наддаване на прасенце е приблизително 500 g, докато младите животни се характеризират със силен имунитет и прасенцата рядко се разболяват.

Отрицателните аспекти на породата включват ниска плодовитост (в потомството на една женска има 8-9 малки), взискателни условия на отглеждане и хранене.Pietrain не е включен в руския държавен регистър.

Ландрас

Популярни месни прасета за домашно свиневъдство. Отличава се с бял цвят и меки светли влакна. Средното тегло на индивида е 270 килограма, 68% от месото може да се получи от една глава.

Ландрас е включен в държавния регистър на Русия и се препоръчва за отглеждане в лични и частни ферми.

Сортът е отгледан в Дания и придобива популярност в Русия в началото на 20 век. Прасетата не са агресивни и са много активни, въпреки значителното си тегло в зряла възраст. Landraces не са придирчиви към храната, те са високопродуктивни и ранозрели, средният дневен растеж на малък индивид е 730 g.

Хемпшир

Американски прасета от месодайния сорт. Цветът му е уникален: черната част на тялото е разредена с бял цвят. Изглежда, че животното е „залепено“ от няколко половини. Характеристики на външния вид: формата на тялото е удължена, краката са къси, но мощни. Теглото на възрастен е около 250 кг, мъжките могат да натрупат тегло от 310 кг. Добив на месо - 66%, свинска мас - 25%.

При спазване на условията на отглеждане и правилното хранене средното дневно наддаване на тегло е 1000 г. Качеството на месото е отлично, основният недостатък на сорта свине е ниската плодовитост.

Тамуърт

Прасетата от тази порода са подходящи за угояване и отглеждане в райони със студен климат. В същото време Tamworth може да се отглежда заедно с говеда и е подходящ за отглеждане на пасища.

Недостатъкът на породата е честото линеене, което изисква специални грижи и къдрава четина.

Цветът на прасетата е червеникаво-кафяв. Породата се характеризира с многократно раждане, една свиня може да роди 11 прасенца.

Естонски бекон

Популярен в балтийските държави, Германия и Молдова, адаптиран към климата на повечето руски региони.Естонският бекон няма високи изисквания за поддръжка и грижи. Младите животни рядко боледуват, имат висок имунитет, а женската ражда до 12 прасенца на едно оплождане.

Месото е с високо качество, средното тегло на възрастен е 260 килограма, глиганите могат да достигнат тегло от 330 килограма. Средният дневен прираст е 700 g.

Виетнамски корем

Азиатската порода свине все още не е регистрирана в руския държавен регистър, но всяка година набира популярност в домашното отглеждане сред местните фермери. Прасетата от тази порода се отличават с компактни параметри, бърз пубертет и висок имунитет. Цвят: черен с мраморни петна. Виетнамските коремни прасета усвояват добре растителните храни; слой подкожна мазнина при прасетата от тази порода практически не се образува; добивът на месо на глава е 70%.

Свинете майки демонстрират висока плодовитост - до 20 прасенца в едно котило. Виетнамското шкембе е с непринуден характер, породата може да се отглежда в общ двор с говеда, птици и други домашни животни.

Ранно узряване на месо (SM-1)

Домашен сорт свине за месо. Отгледан е чрез полихибридна селекция. Характеризира се с висока ранозрелост и интензивност на растеж, средният дневен прираст е 750 грама. Женските раждат 10 прасенца в едно котило. Ранно узрялото месо е адаптирано за отглеждане в цялата страна. Добивът на месо от глава е 62%.

Мазни разновидности

Основните породи от тази посока показват висока плодовитост, от 12 до 16 прасенца в едно котило. Добивът на месо от такива прасета при отглеждане в домашни условия е по-малък от този на бекона, но лойните сортове са не по-малко популярни.

Berkshire sowhawks

Английски чистокръвен сорт с пропорционална конструкция, невзискателен към условията на отглеждане и храна. Цветът е черен, допускат се бели петна по лицето, гърдите и краката. Средното тегло на една свиня е 220 килограма, глиганът е 260 килограма. Смъртоносният добив от една глава е 85%. Дебелината на слоя свинска мас е 3,5 сантиметра.

Едра черна порода

Телосложението на прасетата е голямо и мощно. Теглото на глиган може да достигне 400 килограма. Отличителни черти на външния вид са черен цвят и увиснали уши.

Прасетата от големия черен сорт не са взискателни по отношение на отглеждането, животните понасят добре топлината и могат да се държат на свободна паша. Женските са плодовити, младите животни бързо наддават на тегло. Недостатък: склонност към прехранване и затлъстяване, мускулната рамка е слабо развита.

Миргородска порода

Видът, отглеждан в Украйна, се счита за една от най-добрите породи мастна порода. Свинете от породата Миргород са всеядни и бързо се адаптират към климата на района на отглеждане. Месото е със средно качество, теглото на женската е 230 кг, глиганът е 280 кг. Плодовитостта на женските е висока - до 14 прасенца, средният дневен прираст е 650 грама, майчиният инстинкт е силно развит.

Порода мангалица

Старинен унгарски сорт. В Русия се отглежда в Северен Кавказ и е популярен в района на Москва. Цветът на животните може да бъде различен, отличителна черта е гъста, къдрава коса.

Индивидите на прасетата Мангалица рано слагат мазнина, вече на 8 месеца дебелината на мазнината е 6,5 сантиметра. Свинете са адаптирани към паша. Прасетата са всеядни, с висок имунитет, но плодовитостта на породата е слаба - 7 прасенца в едно котило.

Универсални породи

Тези видове се отличават с висококачествено месо и наличието на подкожен слой мазнини. В Русия универсалните породи са много популярни.

Едра бяла порода

Най-популярният сорт прасета в Русия. Средното тегло на една женска е 250 килограма, а на глиган - 320 килограма. Цветът на козината е бял, тялото е удължено, пропорционално, с добре развити бутове. Добив на месо - 80%. Средният дневен растеж на прасенце е 700 грама, една женска произвежда до 11 малки в едно котило.

Брейтовская порода

Домашен вид чистокръвни свине, отглеждани на базата на датски и латвийски сортове. Брейтовските свине демонстрират висока продуктивност и плодовитост. Среднодневният прираст е 750 грама. Мускулната рамка е развита, крайниците са мощни и силни. Месото е с високо качество, мазнината е плътна.

Сибирска северна порода

Получен през 1942 г. в района на Новосибирск. Цвят - бял, с червеникав оттенък. Женските раждат до 12 малки на едно раждане. Среднодневният прираст е 750 грама. Добив на месо - 60%. Основното предимство на вида е способността да се адаптира към климатичните несъвършенства в северните райони. Основните недостатъци включват - слабо развита мускулна рамка, средно качество на месото.

Най-голямата порода свине в Русия

Най-големите сортове домашни свине, популярни у нас, включват:

• ландрас;
• латвийски бели прасета;
• Голямо бяло;
• Бял английски.

Тези видове са впечатляващи по тегло, възрастни големи глигани могат да достигнат тегло от 400-450 килограма. Женски - 280-300 килограма.

Правила за избор

При избора на сорт за отглеждане в частен двор се вземат предвид следните свойства на вида:

• Изисквания към климата, фуража и условията на живот.
• Начин на употреба.
• Производителност.
• Скорозрелост.
• Имунитет.

Ако ще отглеждате прасета в общ двор, избирайте мирни, неагресивни, но същевременно активни породи. На някои сортове трябва да се осигури свободно отглеждане. Ваксинирайте и обезпаразитявайте животните.