Когато започнете да развъждате прасета, трябва да вземете решение за породата. Препоръчително е да изберете сорт, който лесно се адаптира към студен и горещ климат. Породата свине Кармала се счита за най-непретенциозната порода свине. Те имат добро здраве, понасят добре студа и жегата и бързо наддават на тегло. Прасетата Karmaly се оценяват от фермерите за отличния вкус на месото и мастните продукти, лекотата на грижа и отглеждане.
Произход на породата, разновидности на кармалите
Кармалите се появяват в резултат на развъдна работа, родителските форми са женски мангалица и дива свиня. Полученото потомство беше отгледано с корейско прасе и в резултат на това бяха отгледани прасета Karmaly. Те са възприели черти от своите предци - сходството им с дивата свиня се доказва от високата им устойчивост на болести и добра адаптивност към всякакви климатични условия. Унгарските барбекюта им придадоха уникален външен вид, благодарение на корейските прасета кармалите се отличават с невероятно спокоен темперамент.
Разновидностите на джобовете са разделени на две категории:
- обикновен;
- кралски.
За да получат обикновени джобове, животновъдите използваха барбекю и корейско прасе с корем. За отглеждането на кралски кармали те използвали хибрид, чиито родители били мангалица и корейски глиган. Такова потомство се угоява интензивно и се характеризира с високи характеристики на месо и мазнини.
Характеристики и описание на породата
Тялото на Кармал е покрито с гъста, къдрава козина - това е тяхната визитна картичка. Обилната коса помага на животните да издържат на студ и топлина, те дори живеят в неотопляеми кочини. Размерът на кармалите надвишава този на техните предци и те бързо напълняват. Прасетата се отглеждат за месо, защото имат малък слой мазнина. Месото е подходящо за производство на сланина поради малкия си слой мазнина. Въпреки факта, че прасенцата активно се възстановяват, те не са склонни към затлъстяване дори при обилно хранене. Фазата на активен растеж се счита за период от 4-5 месеца, докато навършат една година те вече тежат 200 кг.
Породата свине Karmaly се разпознава по екзотичния си външен вид и следните екстериорни характеристики:
- животните имат средно голяма глава, пропорционална на тялото;
- удължена муцуна, малки уши;
- прасетата имат къс, мощен врат;
- възрастни индивиди се отличават с къси, силни и мускулести крака;
- кожата е без петна, има бял, равен оттенък;
- Прасетата се характеризират с широки, масивни бедра.
Роденото потомство на Karmals може лесно да се различи от друга порода по цвят. Една свиня ражда деца с различни цветове, те имат черен, кафяв и синкав цвят. Често се срещат раирани или двуцветни бебета. Когато прасенцата пораснат, цветът на козината става едноцветен и ивиците изчезват. Козината на възрастен кармал е оцветена в черно, сиво или кафяво.
Предимства и недостатъци
Развъждането на кармали има следните предимства:
- Животните имат спокоен темперамент, не са агресивни и няма да счупят ограда или да копаят под ограда.
- Потомството става полово зряло след 7,5 месеца, те вече са готови за чифтосване, за разлика от други породи, които по това време просто навлизат в репродуктивна възраст.
- Прасенцата имат силна, издръжлива храносмилателна система, която им помага да преработват всяка храна. Силното тяло и активният метаболизъм допринасят за бързото наддаване на тегло.
- Предимството на животните се нарича още тяхната гъста коса - благодарение на нея прасетата живеят в неизолирани помещения и се разхождат навън в горещо или студено време.
- Прасенцата се отличават с красивите си цветове - козината им може да бъде пъстра, сива, черна, кафява или смесена. Гърбовете им са покрити с ивици, които изчезват с напредване на възрастта.
- Породата се отличава с минимален слой мазнини, докато те имат максимален слой месо. Месото няма да се покрие със слой мазнина дори при обилно хранене.
На практика няма отрицателни аспекти при отглеждането на кармали. Единственото предупреждение е тяхната полудивост - дори и при дългосрочен престой в кочината, те могат да се страхуват от собственика и други хора. Но това не се счита за значителен недостатък.
Породата свине Кармали е фаворит сред сортовете, отглеждани за месни продукти, поради спокойния си темперамент и висока адаптивност към всякакви условия на живот.
Как да изберем прасенца при покупка
Закупуването на прасета трябва да се подхожда отговорно. Въпреки доброто здраве и високата адаптация на прасетата към всички условия на живот, има възможност за придобиване на нездравословно животно. За да закупите здрави прасенца, се препоръчва да следвате следните правила:
- Когато избирате животни, трябва внимателно да прегледате опашката - при здраво прасе тя е покрита с коса и не прилепва към тялото.
- За да попречат на хитрите продавачи да заблудят купувача и да му продадат друга порода вместо Кармал, професионалистите препоръчват предварително да се запознаете със снимки и биологични характеристики на животните.
- Когато избирате прасенца, обърнете внимание на дишането им. Не купуват прасета с хрипове - имат заболяване на дихателната система, с което няма да живеят дълго.
- Новородените прасенца са покрити с гъста коса, така че ако се предлага за продажба плешиво или полуплешиво прасенце, трябва да откажете да го купите.
Кармалов се счита за една от популярните месни породи с минимален слой мазнини. За да се сведат до минимум мазнините в месото, се препоръчва да се купуват най-шумните и активни прасенца с мощни копита и високи крака. Активността на животното ще направи трупа му по-месест.
Специфика на грижите
Кармалите не изискват специални грижи, тяхната поддръжка не се различава от отглеждането на други сортове.За да се направят прасетата удобни, е необходимо да се огради мястото, където живеят, или да се изгради кочина.
За предпочитане е да направите волиера на място, където расте ядлива трева. За свинята и прасенцата е необходимо да се оборудва специално място, защитено от вятър и течения.
Зоната за разходка е оградена с мрежа, без да се страхува, че прасетата ще започнат да чупят оградата и да изкопаят оградата. Прасетата имат флегматичен темперамент, те са спокойни и неагресивни. Препоръчително е да направите оградата по-висока, тъй като прасетата често се приближават до оградата и бутат заграждението с предните си лапи, което може да доведе до счупване на оградата.
Хранене
Отглеждането на кармали не е особено трудно, тъй като животните изяждат цялата храна, която им се дава.
Хранят се с:
- сено;
- трева;
- силоз;
- зърно;
- каша;
- картофи;
- цвекло.
Такива продукти ускоряват процеса на наддаване на тегло - до 7 месеца джобът тежи от 85 до 125 кг. Кармалите не се нуждаят от допълнително задушаване на кашата, те ядат сурова и нарязана храна. Предимството на породата е, че те могат бързо да се възстановят от хранителните отпадъци. Това намалява количеството храна, която консумират, за разлика от други породи.
Въпреки непретенциозността на животните към храната, струва си да се има предвид, че храненето на кармали с определени продукти променя вкусовите характеристики на месото:
- Млечните продукти произвеждат крехко и ароматно месо;
- когато ядете риба, месото на кармалите е наситено със специфична рибна миризма;
- голям брой консумирани зърнени храни и зеленчуци прави месото меко;
- Поради фуражи като кюспе, соя и рибно брашно, характеристиките на месото са намалени.
Ако прасето яде смесен фураж, съдържанието му трябва да бъде не повече от 65-70% от общата диета.Останалият дял се разпределя за зърнени храни, зеленчуци, трева, млечни продукти и трици.
Характеристики на размножаване
Половата зрялост на кармалите настъпва рано - на 4 месеца вече навлизат в репродуктивна фаза, на 7-8 месеца се чифтосват и имат прасенца. Животните се отличават с висока продуктивност: броят на потомството на раждане варира от 10 до 20 прасенца.
Свинята ражда сама и не се нуждае от човешка помощ. Произвежда се достатъчно мляко за изхранване на малките прасенца, а бебетата се възстановяват бързо от обилното хранене. Не се изисква грижа за новородени прасета, тъй като свинете свине Кармала имат развит майчински инстинкт и обграждат прасенцата си с грижа.
Единственото изискване за поддръжка е изграждането на малък навес и място за разходка. Когато прасетата навършат 1-1,5 месеца, те се отбиват от майчината гърда и се прехвърлят на тревни фуражи и меки зърнени храни.
Болести и тяхното лечение
Прасетата имат силна имунна система, наследена от техните предци. Прасенцата не изискват ваксинации, тяхната имунна система е устойчива на различни инфекции. Ветеринарните лекари препоръчват редовно лечение на животни за хелминти. Прасетата се къпят в специално оборудвано корито за къпане, в което се налива вода и машинно масло - този метод предпазва бебетата от различни патологии.
Вкусови характеристики на сланина и месо
При правилно хранене на животните месото се оказва крехко, сочно и ароматно. При отглеждане на кармали се дава предимство на получаването на месо, процентът на мазнини е не повече от 10-15%. За да се запази сочността и мекотата на месото, прасетата се колят на възраст 1-1,5 години, когато теглото им е 200-225 кг.
