Когато се говори за прасета, хората си представят типично домашно прасе с пухкаво, бъчвообразно тяло и розова муцуна. Подобна характеристика може да се даде на няколко породи, но бялата голяма порода свине се счита за класическа. Такива прасета има във всеки животновъден комплекс, ферма и домакинство. Приспособяват се към всякакви условия на живот и се отличават с висока продуктивност, което им е спечелило световна популярност.
История на появата
Англия се счита за родното място на големите бели прасета. Първоначално там се отглеждат дългоухи прасета, но с времето започват да ги подобряват чрез по-внимателна селекция и им създават по-добри условия за живот. В резултат на това животновъдите разработиха свинята Лестър.
След това отглеждането на голямото бяло прасе се извършва на етапи:
- През 19 век започва да се наблюдава ускорена модернизация на породите. Местните породи прасета March и Leicester започнаха да се кръстосват с романски (неаполитански, португалски) и азиатски (сиамски) сортове. В почти всяка животновъдна ферма се провеждаше селекционна работа.
- През 1830 г. британски животновъд разработи стабилна порода свине с висока продуктивност, но малки размери. Породата е наречена "малка бяла". Животните не бяха популярни, защото бяха взискателни към условията на живот.
- През 1851 г. потомството на дългоухото прасе Лестър и малкото бяло прасе е изложено на селскостопанско изложение. Прасенцата са с висока продуктивност и плодовитост и добри месни характеристики. Породата беше наречена йоркширска свиня и веднага беше оценена от английските животновъди.
- За да предотвратят израждането на породата, през 1885 г. животновъдите започват да разработват единен стандарт и да създадат племенна книга. Оттогава официалното име на породата е голямо бяло прасе.
Износът на големи бели прасета в Руската федерация и европейските страни е настъпил през 1890-те години. Войната и икономическото опустошение се отразиха негативно на развъждането на породата в Русия; английските разплодни свине се изродиха с 80%. Когато политическата ситуация се стабилизира, страната реши да създаде държавна свиневъдна индустрия.Поради тази причина през 20-те години Великобритания внася в Русия ~700 животни, които са използвани за отглеждане на съветски свине.
Руските и английските прасета имаха разлики: първите имаха масивна конституция, висока плодовитост и бяха по-лесно адаптирани към суровите руски студове. Преди това при отглеждането на свине вниманието беше насочено към качеството на свинската мас, което доведе до намаляване на специфичното тегло на месните породи. През 90-те години потребителското търсене се промени, като се наблегна повече на качеството на месото на животните.
Описание, характеристики и продуктивност на едрата бяла порода
Големите бели прасета имат силна конституция и голямо тегло. Глиганът тежи 330-355 кг, а прасето - 225-255 кг. Животните имат здрави кости, хармонично, правилно телосложение. Тялото е масивно, дълго - при мъжките 192 см, при женските 169 см. Главата е средно голяма, челото е широко, муцуната е със средна дължина. Представителите на породата се отличават с дълбок гръден кош, широк гръб и масивна поясница.
Вратът е широк и дълъг, краката са със средна дефиниция. Формата на ребрата е заоблена, лапите са силни, с мощни копита. Очите са малки, тъмни на цвят. Прасетата имат светло розов тон на кожата, структурата му е плътна и еластична. Тялото на прасето е покрито с тънка, гъста четина. Няма никакви петна и белези по тялото. Индивидите от голямата бяла порода се характеризират със спокоен, флегматичен характер. Бялата голяма порода свине има следните продуктивни характеристики:
- Животните са ранни - за 24 часа наддават 750 g тегло. Индивиди с тегло 100 kg се вземат за клане, прасенцата получават това тегло в рамките на шест месеца след раждането. За да може едно прасе да натрупа 1 кг тегло, за него трябва да се изразходват 4 кг фураж.
- До първата година животното наддава около ~200 кг.Възрастната свиня тежи 240-255 кг, глиганът наддава до 355 кг.
- Кланичното тегло на кланичния труп към предкланичното тегло на прасето е 81%. Месото е пропито с тънки слоеве мазнина, което му придава сочност и мекота.
- Високо ниво на плодовитост - възрастна свиня майка ражда от 10 до 14 прасенца.
Сред съвременния добитък от големи бели свине се разграничават следните продуктивни сортове:
- месо;
- месо-мазно;
- мазна.
Предпочитание се дава на животни от сорта месо-мазнина (универсален).
Основни плюсове и минуси
Големите бели прасета са спечелили огромна популярност поради:
- Адаптиране към суровите условия на руския климат.
- Непретенциозност към храната. Животните реагират добре на замяната на фуража с качествени продукти. Но ако фермерът не може да ги нахрани с качествени фуражи, те нямат проблем да консумират даденото.
- Гъвкава генетична структура и отлично качество на месото. Големите бели прасета са известни със своето „мраморно“ месо.
- Висока плодовитост. Големият брой потомство води до бързо нарастване на популацията с малък брой разплодници. Това помага да се намалят разходите за месни продукти.
- Отлична скорозрелост. В рамките на шест месеца прасенцата придобиват необходимото тегло и са готови за клане. Това помага да се намали себестойността на продукта, за разлика от къснозрелите прасета, които изискват повече фуражни единици.
Фермерите често се страхуват да отглеждат големи бели прасета поради:
- Склонност към затлъстяване.
- Меки бузи.
- Увиснал сакрум.
- Бял цвят, който се появява при ходене на животни на места, незащитени от слънцето.
- Чувствителност към замръзване, слънце. Прасетата не се карат на пасища в райони с южен климат, където през лятото температурата на въздуха надвишава +30 °C.С настъпването на зимата в северните райони животните не се изваждат от щанда.
- Високо съдържание на мазнини. В продължение на много години руските животновъди обръщат специално внимание на отглеждането на мазен тип животни. В съвременния свят хората са преминали към месо, поради което се е увеличило търсенето на разплодни индивиди от типа месо и месо-мазнина.
Големите бели прасета са популярни сред руските животновъди поради баланса на положителните и отрицателните аспекти на тяхното отглеждане. Породата има много предимства в сравнение с други разплодни свине.
Как да запазим породата
За да поддържате голяма бяла порода, е необходимо да оборудвате топла кочина, да помислите за вентилационна система и да инсталирате много осветителни тела. Кочината трябва да бъде разделена на зони, където прасетата могат да спят, да се разхождат, да плуват и да ядат.
Мястото, където ще бъдат прасенцата, е оборудвано с кошара от 3 м2, а за свинете майките площта се разширява с 1-1,5 м2 повече. На кърмачката се отделя 6,5 м2, като мястото трябва да бъде удобно подредено и редовно да се почиства. Особено внимание се обръща на здравината на конструкцията и оградата, тъй като животните могат лесно да разрушат крехка преграда или да копаят под нея.
Прасенцата се нуждаят от пет хранения на ден и удобна стая. Водата в контейнерите трябва да е хладна - това ще предотврати чревни инфекции и разстройства при животните.
Хранителни характеристики
На големите бели прасета се препоръчва да консумират храна, богата на витамини и минерали - те улесняват адаптирането на животните към температурните промени. Прасетата се нуждаят от просторни пасища, защитени от жаркото слънце и дълги разходки. Най-добрата диета за животни би била храни като:
- картофи;
- моркови;
- цвекло;
- репички;
- круши;
- ябълки;
- млечни продукти;
- грах;
- люцерна;
- фураж;
- ечемик;
- овесени ядки;
- пшеница;
- ръж;
- зелеви листа;
- бобови растения;
- тиквички;
- царевица;
- тикви.
Малките се хранят с варени кореноплодни, растителни храни, жито и суроватка. Едно прасенце консумира 2,5-3 кг фураж за 24 часа. Препоръчва се добавянето на сол към храната.
Правила за отглеждане
Голямата бяла порода свине се отличава с ранна полова зрялост - те стават възрастни още на шест месеца. Препоръчва се първото чифтосване да се извърши през 8-ия месец - така женската ще може да износи малките нормално и пълноценно. За най-здраво поколение се считат прасенцата, които свинята е родила през 10-ия месец.
Чифтосването трябва да се подготви предварително, като се избере точното време. Възбудата на женската може да се определи по зачервяването и подуването на гениталиите, от които изтича секрет. Прасенцето неспокойно се втурва около сергията, грухти, квичи и отказва да яде.
В пика на сексуалната активност женската става неподвижна, приканвайки мъжкия към копулация. Бременността при големи бели прасета продължава до 4 месеца. Преди раждането гениталиите на свинята се подуват, млечните жлези силно се уголемяват и коремът спада. Бъдещата майка се движи неспокойно около сергията, оправяйки си легло от слама.
Всеки животновъд трябва да знае как да улесни раждането на прасето. След раждането муцуната, ушите и устата на прасенцата се почистват, като се отстранява излишната слуз. След това се пристъпва към изтриване на торса с мека кърпа и прерязване на пъпната връв. Йодът се използва за каутеризация на пъпа. След това прасенцата се носят при майка си, за да сучат коластра.
Препоръчва се прасетата да се занесат при майката, дори ако в този момент тя ражда следа. Това е необходимо, за да се увеличи жизнеността на бебетата, да се облекчи болката на свинята и да се ускори завършването на раждането.
Профилактика и лечение на заболявания
Големите бели прасета са податливи на пневмония, краста и хелминти. Важно е да се извърши своевременно лечение, редовно да се почиства кочината и да се къпят прасетата 4 пъти годишно. При първите признаци на пневмония трябва да се обадите на ветеринарен лекар и да дадете на животното 1 таблетка парацетамол - това ще облекчи температурата.
Прасетата могат да станат депресирани или апатични - това показва, че прегряват. Походката на болното прасе се променя, пулсът му става неравномерен и пулсът му се ускорява. Крайната степен на заболяването се характеризира с конвулсии, повръщане и пяна от синусите. Преди пристигането на лекаря прасето се избърсва с мокър парцал, изнася се навън и се напоява. Ако състоянието се влоши, на животното се прилага интравенозно глюкоза и кофеин.
Изгодно ли е да започнете
Големите ферми се нуждаят от едра бяла порода свине за добра рентабилност. Високото ниво на плодовитост допринася за бързото увеличаване на добитъка. Животните консумират умерено храна, компенсирайки го с отличното качество на месото. Малките фермери и частните домакинства се възползват от породата поради лесната й поддръжка.
