Овцевъдството е един от важните и доходоносни отрасли на селското стопанство от древни времена. Овцата е спокойно и послушно животно, което осигурява на хората много продукти - вълна, месо, тлъста опашка, овча кожа и мляко. Въпреки ниската продуктивност, млечните породи овце имат перспективи за развитие. От млякото им се правят висококачествени и скъпи сирена - меко сирене фета, рикота и фета, отлежало пекорино, пикантно рокфор с плесен.
Популярни млечни породи овце и техните основни характеристики
Преди да разгледаме млечните породи, трябва да се отбележи, че не съществуват високоспециализирани разновидности на тези животни. Всички овце дават мляко след агненето, въпросът е само в количеството му. Има породи, които са в състояние да произвеждат малко повече от този ценен продукт от други. Следователно всички те принадлежат към смесени сортове: месо-млечни, месо-кожни, произвеждащи месо и висококачествена вълна и т.н.
източнофризийски
Това е универсална порода, отглеждана в Германия. Млякото от Източна Фризия се използва за направата на сирене рикота и рокфор.
Цигайская
Най-старата порода има следните характеристики:
Асканийская
Тази украинска порода произвежда най-големите мериноси с фино руно и следните разлики:
Романовская
Стара руска универсална порода, често използвана като месодайна порода, както и за производство на висококачествени овчи кожи.
Балбасская
Това са големи планински животни, често срещани в Кавказ.
Всяка от млечните породи на тези селскостопански животни има своите предимства и недостатъци, така че има широка гама от възможности за избор при формиране на стадо. Млечните женски могат да бъдат избрани според различни характеристики, вариращи от добив на мляко до хранителни изисквания и условия на живот.
Характеристики на съдържанието
Овцете са стадни животни, така че някои хора може да имат впечатлението, че е достатъчно да ги изгонят на паша за храна. Това обаче не е достатъчно. Разбира се, сочните фуражи са в основата на диетата на овцете, така че пашата и подготовката на големи количества висококачествено сено за зимата е незаменима. Въпреки това на млечните овце трябва да се осигурят по-питателни фуражи, както и минерални добавки и чиста питейна вода.
В същото време фуражите, произведени от предприятия за кози или коне, не са подходящи за овце. Те съдържат мед, която се натрупва в черния дроб и постепенно става причина за отравяне.Следователно, за млечни овце и други породи от тези животни е необходимо да се закупят специализирани фуражи, произведени от опитни производители.
Овцете се изгонват на паша само след като росата изчезне или тревата е изсъхнала след дъжд, тъй като мократа трева причинява ферментация в стомашно-чревния тракт. Животните обаче винаги трябва да имат свободен достъп до вода. През зимата към фуража се добавят кореноплодни зеленчуци, а сеното трябва да е от бобови растения, тъй като за постоянно снабдяване с мляко храненето трябва да бъде изобилно и балансирано.
Правила за доене
Овцете се доят както на пасището, така и в бокса, но е по-добре това да се прави в специална клетка, така че животното да се държи по-спокойно. По-добре е да вземете дълбок съд за събиране на мляко, защото овцете могат да го обърнат, като повдигат и спускат задните си крака. Също така е необходимо млякото да се изцежда по-често, защото в него може да попадне мръсотия от козината. Замърсяването с оборски тор не е необичайно, тъй като овцете могат да се изхождат в неподходящо време. Овцете имат малко виме, така че трябва да се адаптирате към доенето, като изберете позиция, която е подходяща за вас и за всяко животно. Можете да доите по следния начин:
- Зад женската.
- На страната.
- Езда на животното. Това улеснява ограничаването на движенията му при доене на пасища и разходки.
Овцете произвеждат умерено количество мляко, но не се опитвайте да изпразните вимето до последната капка. По време на доенето е необходимо да се действа бързо, но внимателно и точно, без излишно суетене, за да не се дразни женската. Така тя ще дава по-голямо желание млякото.
Колко мляко произвежда една овца на ден?
Продуктивността на овцете майки се определя чрез измерване на изсмуканото мляко от агнетата. За да направите това, потомството се претегля преди и след хранене на равни интервали в продължение на 48 часа.
Всяка порода овце дава различно количество мляко, така че може да се посочи само средната цифра. Всяко кърмещо животно е в състояние да произведе 1200 милилитра мляко в рамките на 24 часа. По време на лактационния период една млечна овца може да даде до 140 литра мазно и здравословно мляко. Съдържанието на мазнини достига 9%, а съставът съдържа десетки витамини и минерали.
Млечно овцевъдство в Русия
За средиземноморските страни и някои други страни отглеждането на млечни овце е вековна практика. В същото време млечното овцевъдство не съществува като независима индустрия в Руската федерация. Само в планинските райони има практика да се правят сирена от овче мляко, а в цялата страна овцевъдството се използва изключително за получаване на месо, мазнини, вълна и овчи кожи, смушки.
Причината за недостатъчното използване на млечното овцевъдство е липсата на традиции, както и климатичните и географски особености. В идеалния случай стадата овце пасат в планински и степни райони, а част от Русия е гори и горски степи с влажен и студен климат.
Развъждането на млечни овце обаче е изключително перспективна индустрия, ако вземем предвид санкциите, които блокираха потока на скъпи сирена като Рокфор и Пекорино в страната. Професионалните руски производители на сирене и любители имат шанс енергично да запълнят освободената ниша, така че млечното овцевъдство е рационален начин за развитие на селското стопанство и начин за създаване на собствени конкурентоспособни продукти.
