Динята е прекрасно лятно зрънце, което повечето от нас обичат, а през зимата наистина ни липсва. Това обаче ще помогне да се коригира мариноването. През студения сезон можете да усетите този незабравим вкус на лятото, а също така да напълните диетата си с нещо необичайно, подсилено. Сега нека разгледаме по-отблизо въпроса за консервирането на дини.
Как да консервирате дини без стерилизация
Необходими съставки:
- диня;
- Шест процента оцет.
готвене:
Тайната на отличната закуска е проста - тя трябва да е вкусна, проста и достъпна за абсолютно всеки. И така, ето го мариновани дини заобикалянето на стерилизацията е това, от което се нуждаете. Заслужава да се отбележи веднага, че вкусът им е малко необичаен и е по-скоро придобит вкус. Някои хора са луди по него, а други изобщо не го харесват. Ако никога не сте приготвяли подобно ястие, по-добре първо мариновайте 1-2 буркана, а ако ви харесва, догодина можете да направите повече.
Самата рецепта не може да бъде по-проста:
- Първо, трябва да изберете правилното зрънце, за да направите добри консервирани дини. Трябва да е малко неузрял, така ще запази формата си по-добре. Измийте добре плодовете предварително и ги нарежете на филийки.
- След това те трябва да бъдат напълнени в контейнери, но не трябва да ги натискате.
- Сега да започнем марината. За да направите това, напълнете бурканите с дини с вряла вода, оставете да вари около 15 минути и изцедете течността в тенджера. След това повторете тази процедура. След това трябва да добавите сол и захар и да изсипете врящата марината директно в бурканите до върха.
- Сега вземете оцет и изсипете във всеки буркан според пропорцията: две супени лъжици на литър и половина.
- След това веднага го навийте на руло.
- Готовата консерва трябва да се обърне, да се увие в нещо топло и да се остави там, докато изстине. След 2-3 дни ги изпратете на хладно място: мазе, мазе, килер.
Трябва да опитате консервирани плодове по-близо до ноември, така че плодовете да са добре мариновани и да усетите този незабравим вкус.
Рецепта No2
Ако направите всичко правилно, както е посочено в рецептата, крайният резултат ще бъде отличен, сочен, сладък продукт. Между другото, вместо оцет, който е в списъка на съставките, можете да използвате лимонена киселина, ще бъде още по-добре, ще избегнете бурканите да експлодират.
Списък на съставките:
- Вода - литър и половина.
- Захар - около две супени лъжици.
- Малко целина.
- Четири дафинови листа.
- Черен пипер - осем грах.
- Малко чесън - 4 скилидки.
Горните пропорции са изчислени за 2 килограма дини.
За да получите добро ецване, следвайте инструкциите стъпка по стъпка как да подготвите консервирани дини за зимата без стерилизация:
- Рецептата е проста. Изплакнете всеки буркан с обикновена сода, след което ги залейте с вряла вода.
- Измийте плодовете, отстранете дръжките и ги нарежете на филийки. Ако искате, можете да отрежете кората.
- Поставете всички останали съставки в буркан и поставете резените плодове отгоре. Когато в буркана няма място, трябва да ги залеете с вряща вода и да престоят двадесет минути. След това изцедете водата и изсипете в емайлирана купа, а също така добавете сол и захар към всичко.
- На последния етап е препоръчително да добавите оцет или саламура.
- След това навийте всичко на руло и го обърнете и покрийте с нещо топло. Когато изстинат ги преместете в хладно помещение.
Мариновани дини с горчица
Резултатът от тази рецепта ще надмине всичките ви очаквания. Получава се ароматна, вкусна зимнина в буркани. Когато приготвяте марината, трябва да използвате само каменна сол.
Необходими съставки за консервиране на дини в буркани:
- Супена лъжица сол;
- Горчица на прах - супена лъжица;
- Една диня;
- Супена лъжица захар.
Сега трябва стриктно да следвате инструкциите:
- Първо трябва да измиете плодовете и след това да ги нарежете на парчета с произволна форма. Не забравяйте да отрежете зелената кора, но оставете бялата.
- След това трябва да приготвите саламура, като използвате горчица, сол и захар.
- След това сложете плодовете в буркани и ги поръсете с подправките.
- Бурканите трябва да се затворят с пластмасови или найлонови капачки.Оставете ги в това състояние на стайна температура за три дни.
- След това закуската се поставя в хладилника за един ден и може да се счита за готова.
Накиснати дини с аспирин
Това е друг добър начин за мариноване на дини. Аспиринът ще помогне да се предотврати експлозията на продукта и ще направи вкуса на динята малко кисел.
Необходими за саламура:
- Лимон - три чаени лъжички.
- 9 таблетки аспирин.
- Малко захар - девет супени лъжици
- Трапезна сол - девет супени лъжици.
Пропорциите са за три килограма дини.
готвене:
- Измийте динята и я разделете на части, като преди това не забравяйте да отстраните зелената кора. Поставете го в контейнери и напълнете с гореща вода. Оставете да престои и след 10 минути изцедете течността в тигана.
- Всички необходими съставки, с изключение на аспирина, трябва да се смесят и саламурата да се вари около пет минути. Докато саламурата все още кипи, трябва да я изсипете в буркани.
- След това трябва да поставите три таблетки аспирин в бурканите. След това ги навийте на руло, обърнете капаците надолу и оставете да изстинат.
Вместо аспирин можете лесно да използвате нещо друго, например лимонена киселина, оцет или оцетна есенция.
Мариновани дини с мед
Необходими съставки за приготвяне на мариновани дини в буркани за зимата:
- Седем литра и половина вода.
- Диня – 8 кг.
- Мед - десет супени лъжици.
- Сол и захар - по 5 супени лъжици.
- Сол и захар - пет супени лъжици.
- Девет процента оцет - триста милилитра.
Инструкции за консервиране на дини:
- Поставете предварително измитите резени диня в трилитрови буркани и ги залейте с вряща вода за осем минути.
- След това трябва да източите течността в друг съд, да напълните бурканите с нови, да ги оставите да престоят и да ги отцедите отново.
- Загрейте маринатата, добавете буквално две супени лъжици мед, една супена лъжица захар, сол и шестдесет милилитра оцет във всеки буркан.
Когато сте готови, трябва да затворите бурканите, да ги обърнете и разбира се да ги завиете. След като съдържанието се охлади, можете да изпратите контейнера на хладно място. Между другото, можете да мариновате пъпеш по същия принцип, има доста рецепти как да направите това.
