Готвенето на чесън в олио за зимата е добър начин да подготвите продукт за укрепване на имунната система и да направите лека закуска, която можете да поставите на празничната трапеза. В древни времена различни лечители са използвали тинктури от растителни масла с добавка на чесън, тъй като този зеленчук има полезни свойства за човешкото тяло.
Характеристики на детайла
Чесънът в масло се приготвя за зимата главно, за да се запази продуктът сравнително свеж и да няма време да се влоши с течение на времето.Счита се, че най-добрият метод за съхранение е в изба при ниски температури. Но всъщност продуктът запазва повечето от полезните си свойства, когато се съхранява в слънчогледово или зехтин. Поради факта, че е в растителната материя, кислородът не достига до зеленчука.
Не се влияе от студ и топлина. Поради тази причина увреждането му е почти невъзможно.
Този зеленчук помага при следните заболявания:
- липса на витамини в човешкото тяло;
- ставни заболявания;
- онкология;
- импотентност;
- заболявания на сърдечно-съдовата система;
- тромбофлебит.
Предимства и недостатъци
Този метод на подготовка за зимата има своите предимства и недостатъци, сред предимствата трябва да се подчертае следното:
- дълго време за съхранение;
- запазване на всички витамини и хранителни вещества, съхранявани в чесъна;
- накисване в олио, което с времето придобива аромата на чесън и може да се използва като народен лек за обтривки или други процедури.
След изваждане на продукта от буркана филийките остават мазни, което се счита за недостатък. Ако течността остане в растително масло за дълго време, тя може да придобие неприятен стар аромат.
Необходими съставки
За да подготвите такъв препарат, трябва да вземете следните съставки:
- 500 грама скилидки чесън;
- 400 милиграма слънчогледово или зехтин.
Как да изберем правилните продукти
Когато избирате зеленчук за прибиране на реколтата, трябва да обърнете внимание на общото му състояние, не трябва да показва признаци на:
- щета;
- потъмняване;
- петна;
- Гниещ;
- плака или мухъл;
- набръчкване на повърхността на продукта.
За консервиране е по-добре да не избирате миналогодишния чесън, тъй като дори и консервиран, той ще бъде в по-лошо състояние от младите и здрави зеленчуци.
Ако няма ранен продукт, можете да използвате стария, но първият ще има по-добър вкус и ще запази повече витамини и хранителни вещества в състава.
Как да подготвим чесън за зимата в масло
Тази рецепта стъпка по стъпка ще помогне на тези, които не знаят как да приготвят чесън за зимата. За да започнете, трябва да вземете следните съставки:
- 500 грама филийки;
- 400 милиграма растително или зехтин.
Процедурата за подготовка на детайла:
- Изберете главите лук, обелете ги и ги нарежете на филийки.
- Предварително подгответе контейнера и го стерилизирайте с пара или вряща вода.
- Поставете филийките в буркан и ги уплътнете възможно най-здраво.
- Залейте съдържанието на съда със слънчогледово или зехтин, така че да покрие всички резени.
- Затворете капака или го завинтете и го поставете на тъмно и хладно място.
Как и колко дълго можете да съхранявате
Този продукт трябва да се съхранява на хладно и слабо осветено място. Най-доброто място за съхранение на продукта ще бъде неизолирана лоджия или изба. Ако не са налични, може да е подходящ и хладилник. Най-подходящата температура за съхранение на зашивката е 1-5 °C при влажност на въздуха над 80%.
След отваряне се препоръчва продуктът да се консумира в рамките на 14-25 дни. По-късно чесънът придобива горчив вкус.
