9 най-добри рецепти за приготвяне на ягоди със захар без готвене за зимата

Всяка домакиня се старае да приготвя здравословни и вкусни ястия за семейството си. При приготвянето на сладкото плодовете се подлагат на термична обработка, при което се губят част от ценните витамини. Но приготвянето на ягоди със захар за зимата без готвене ще ви позволи да запазите максимума от хранителни вещества, витамини и елементи. Освен това можете да приготвите многокомпонентен препарат, като добавите боровинки, малини, касис и други плодове.

Характеристики на приготвяне на пюре от ягоди със захар за зимата

Всяка домакиня използва удобен и приемлив метод за приготвяне на такъв „витамин“. Има характеристики на приготвянето на настъргани ягоди:

• Можете да използвате гранулирана захар или пудра захар;
• количеството сладък компонент може да варира в зависимост от сладостта на плодовете и предпочитанията на семейството;
• привържениците на правилното хранене (PN) могат да заменят гранулираната захар с мед, кленов сироп или сироп от йерусалимски артишок;
• използват се както градински ягоди, или диви ягоди, така и горски плодове;
• горските ягоди произвеждат препарат с характерен аромат;
• за разнообразие можете да използвате допълнителни съставки: малини, къпини, боровинки, червени боровинки и други плодове.

Подготовка на плодовете

Горските ягоди са по-ароматни и приготвянето ще бъде по-вкусно. Но можете да използвате и ягоди.

Плодовете трябва да бъдат подготвени:

• сортирайте, отстранете листата, отстранете дръжките;
• отстранете повредени, развалени плодове с признаци на гниене;
• измийте, оставете да изсъхне.

важно! Ако препаратът ще се съхранява в хладилник, плодовете трябва да са напълно сухи. Когато е изложен на вода, „витаминът“ ще ферментира. Ако детайлът ще се съхранява във фризера, можете да използвате мокри ягоди.

Как се приготвят ястия

Всички използвани прибори трябва да бъдат стерилизирани и сухи. Ще ви е необходим контейнер за смилане, месомелачка или блендер (можете да използвате машина), контейнери с капаци за съхранение.

Можете да стерилизирате по всеки удобен начин:

• кипене;
• запържете във фурната;
• в микровълнова печка;
• задръжте над пара.

Как да захаросани ягоди за зимата без варене

Всички рецепти по-долу се основават на проста основна рецепта.Използвайки класически набор от продукти, можете да проявите въображението си и да създадете свое собствено кулинарно чудо.

Проста рецепта

За да приготвите по класическата рецепта, трябва:

• горски плодове - 1 килограм;
• гранулирана захар - 1 килограм.

Последователност:

1. Поставете готовите плодове в сух съд. Смелете по всеки удобен начин (месомелачка, блендер, пасатор).
2. Добавете определеното количество кристална захар. Разбърквайте от време на време в продължение на час, докато се разтвори напълно.
3. Поставете в стерилизирани съдове, покрийте отгоре със слой захар с дебелина 1 сантиметър и поставете в хладилника.

С малини

За приготвянето на тази рецепта съотношението на малините и ягодите може да бъде по преценка на домакинята: съответно 1:1, 1:2 или 1:3. Основният момент остава количеството сладък компонент. Имате нужда от него колкото горски плодове. Приготвя се по класическата рецепта.

С боровинки

За да приготвите този витаминозен десерт са ви необходими:

• боровинки - 300 грама;
• ягоди - 700 грама;
• гранулирана захар - 1 килограм.

Характеристика на приготвяне: плодовете трябва да бъдат смачкани с блендер или прекарани през месомелачка. Машината за пасиране на боровинки няма да смачка боровинките. Следва - според класическата рецепта.

С водка

Когато добавите водка към ягоди и захар, можете да получите ликьор от горски плодове. Но ако добавите водка към ягодите и ги сварите, ще получите екзотично сладко.

Необходимо:

• ягоди - 1 килограм;
• захар - 550-600 грама;
• водка - 55 милилитра;
• лимонена киселина - 3 грама.

Последователност на готвене:

1. Залейте измитите плодове с водка, покрийте с гранулирана захар и оставете за една нощ.
2. На сутринта добавете лимонена киселина и кипете, оставете да престои, докато се охлади напълно.
3. Повторете 4 пъти.Поставете горещото сладко в стерилизиран съд.

С портокал

За приготвянето на горски плодове и цитруси ще ви трябва:

• ягоди - 750 грама;
• портокал - 250 грама;
• захар - 1 килограм.

Характеристика на готвене:

1. Прекарайте обелените портокал и ягоди през месомелачка или накълцайте с блендер.
2. Следва - според класическата рецепта.

С лимонов сок

„Витаминът“ според тази рецепта ще има приятен цитрусов аромат и кисел вкус. За един килограм плодове е необходим сокът от един лимон. Добавете сока заедно с гранулираната захар, разбъркайте и поставете в стерилизиран съд.

Нарязани ягоди под захарна тапа

За приготвяне на ягоди по тази рецепта се използва класически набор от продукти.

Последователност:

1. Нарежете измитите, сухи плодове на половинки или четвъртинки.
2. Поставете един слой в стерилизиран съд, добавете захар. По този начин поръсете плодовете със захар на слоеве и напълнете съда.
3. Най-горният слой захар трябва да е около един сантиметър, ще стане захарен - това е захарната тапа.

Под найлоновото покритие

Ягодите се приготвят по класическата рецепта. Особеността се крие в метода на запечатване.

Найлоновите капаци трябва да бъдат стерилизирани и сухи.

Поставете готовата ягодоплодна маса в контейнер, без да добавяте един сантиметър към края на гърлото. Покрийте отгоре с кристална захар. С течение на времето се образува захарна тапа. Затворете капака.

Рецепта за съхранение във фризер

Тази рецепта има няколко предимства:

• ще се изисква по-малко сладък компонент;
• масата няма да се развали или ферментира;
• процесът на стерилизиране на контейнерите е пропуснат.

Необходимо:

• горски плодове - 1 килограм;
• захар - 300-350 грама.

Последователност:

1. Поставете ягодите в съд, натрошете с преса или накълцайте с блендер.
2. Добавете захарта, разбъркайте и поставете в пластмасови съдове. Не пълнете напълно. По време на процеса на замразяване обемът ще се разшири и масата ще изтече.

Пюре от замразени ягоди с пудра захар

Приготвянето с пудра захар има единствената разлика от класическата рецепта - пудрата се разтваря по-бързо. Няма нужда да чакате половин или час, докато сладкият компонент се разтвори.

Всеки продукт, който не е замразен или термично обработен, трябва да се съхранява в хладилник.