Какви витамини се съдържат в доматите и с какво са полезни?

Доматите са не само вкусни, но и полезни за вашето здраве. Витамините в доматите имат лечебен ефект върху организма. Доматите са пренесени в Европа от Южна Америка през 14 век. Достига при нас едва през 18 век и първоначално се използва като декоративно растение.

Полезни свойства

Доматите често се използват в средиземноморската диета, известна със своите ползи за здравето.Рецептите от тази кухня често използват домати, паста или сосове. Тези, които се придържат към принципите на тази диета, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и рак.

Доматите съдържат и четирите основни каротеноида: алфа и бета каротин, лутеин и ликопен. Те могат да действат индивидуално или да взаимодействат с други вещества, за да осигурят ползи за здравето.

Те съдържат огромни количества ликопен, който има най-високата антиоксидантна активност сред другите каротеноиди. Диета, богата на храни на базата на домати, може да намали рака на панкреаса, според изследване от университета в Монреал. Ако ги ядете със здравословни мазнини, като растително масло, ползите от тях могат да се увеличат два до три пъти.

Когато кърмещите майки ядат доматени продукти, това повишава концентрацията на ликопен в кърмата. Само това се случва при консумация на домати, които са преминали термична обработка.

При приготвяне на доматени сосове с помощта на плодови кори човешките черва абсорбират повече каротеноиди, отколкото при използване на сосове, приготвени без кори. Външната обвивка на домата съдържа голямо количество флаваноли (кверцетин и кемпферол). Ето защо, за максимални ползи за здравето, трябва да ядете необелени зеленчуци.

Учените проведоха изследване, за да разберат какви витамини в доматите помагат за елиминирането на свободните радикали. Оказа се, че това е витамин Е. Той също така намалява интензивността на процеса на разрушаване на стените на клетъчната мембрана и забавя стареенето на целия организъм.

Също така витамин Е влияе върху нормализирането на функцията на мъжката репродуктивна система и обогатява клетките с кислород.Той участва пряко в метаболитния процес, във функционирането на мускулната тъкан, нормализира функцията на нервната система и функцията на черния дроб.

Благоприятно въздействие върху органите

Органичните киселини, присъстващи в доматите (лимонена и ябълчена), улесняват процеса на смилане на храната. Розовият плод съдържа селен. Укрепва имунната система, подобрява мозъчната функция и предотвратява развитието на ракови клетки.

За кожата

Доматите съдържат висок процент ликопен, това вещество се използва в повечето продукти за масаж. За да опитате това лекарство, обелете 8 до 12 парчета, след което поставете вътрешната част на доматите върху кожата.

За предотвратяване на рак

Доматите помагат за предотвратяване на няколко вида рак. Проучванията са установили, че високият процент на ликопен в доматите намалява шанса от развитие на рак на простатата, стомаха и колоректален рак.

Ликопенът е естествен антиоксидант, който ефективно забавя появата на ракови клетки. След готвене доматите не губят това вещество, а напротив, произвеждат се повече от него. Затова трябва да използвате борш в менюто си.

Поддържане здравината на костната система

Доматите съдържат значително количество калций и витамин К. Тези вещества са необходими за укрепване на костите, както и за просто заздравяване на костната тъкан. Изследване на учени от Бостънския университет доказа, че дефицитът на витамин К води до повишен риск от остеоартрит на ръцете и коленете. Наличието на витамин К в доматите играе важна роля за нормализиране на съсирването на кръвта.

Помага за справяне с последствията, причинени от тютюнопушенето

Яденето на домати няма да ви помогне да се откажете от пушенето. Но те ще могат да намалят негативните последици, причинени на тялото по време на процеса на пушене. Доматите също съдържат кумарова и хлорогенова киселини, които служат за защита на тялото от ефектите на канцерогените, образувани в цигарения дим.

Осигурява основни антиоксиданти

Плодовете на доматите съдържат големи количества витамини А и С. Благодарение на бета-каротина, тези витамини действат като антиоксиданти за неутрализиране на свободните радикали в кръвта. Наличието на свободни радикали в кръвоносната система е опасно. Това води до увреждане на клетките.

Помня! Колкото по-червен е доматът, толкова по-висок процент бета-каротин съдържа. Трябва също така да се има предвид, че топлинната обработка унищожава витамин С. В тази връзка е по-добре да ядете домати сурови, за да попълните тялото с този витамин.

Ползи за сърдечния мускул

Наличието на калий и витамин B в доматите обяснява ефективността на тези зеленчуци за намаляване на нивото на лошия холестерол и понижаване на кръвното налягане. Ето защо, като ги включите в диетата си и като балансирате диетата си, можете ефективно да предотвратите инфаркти, инсулти и други сърдечни проблеми, които могат да застрашат живота и здравето. Така една чаша доматен сок съдържа 534 mg калий, което е равно на дневната нужда.

Отличен козметичен продукт

Какви витамини, съдържащи се в доматите, помагат за подобряване на прическата? Наличието на витамин А в доматите има добър ефект върху косата, като я прави силна и блестяща. Освен това доматите са полезни за очите, кожата и зъбите.1 чаша натрошени домати на ден е достатъчна, за да осигури повече от половината от препоръчителното количество витамин А на ден.

Ползи за бъбреците

Проучванията показват, че доматеният сок или доматената каша без семена намалява риска от камъни в бъбреците.

Полезни свойства за очите, астматици и диабетици

Витамин А в доматите има голям ефект върху зрението, като го подобрява. Освен това, като ядете домати, можете да предотвратите развитието на заболяване като „нощна слепота“.

Доматите също съдържат ценен минерал, наречен хром. Той ефективно помага на диабетиците да поддържат кръвната захар на необходимото ниво. Този елемент също помага за намаляване на чувството на глад. Усещането за ситост има спомагателен ефект в борбата с излишните килограми. Препоръчва се за тези, които искат да намалят теглото си.

Австралийско изследване показва, че умереният прием на ликопен и витамин А е полезен за астматиците и помага за облекчаване на симптомите на астма, причинена от физическо натоварване.