Виура е сорт грозде, смятан за един от най-добрите за производство на качествено вино. Отглежда се предимно в Южна Франция и Северна Испания. Винопроизводителите отбелязват високите вкусови и технически характеристики на сорта грозде Виура или Макабео, както понякога се нарича.
Описание и характеристики на грозде Виура
Сортът Виура или Макабео се използва само за производство на вино. Демонстрира доста високи добиви. Пенливото вино, сухо, тихо или сладко, създава изискан, тръпчив и сладникав послевкус.
В същото време технологията на производство и изборът на вид напитка зависи от времето, в което е набрано гроздето. Например, ако гроздето се бере на чепки:
- рано получавате свежа, много ароматна и миришеща на цветя напитка;
- късно, тогава получените вина са с вкус на мед, ядки, с доста плътна текстура, с наситен аромат и силни.
В този случай гроздето може да отлежава в неръждаеми бъчви или дъбови бъчви. Разликата е значителна - това променя аромата и мириса на благородната напитка.
Предимства и недостатъци на сорта
Въпреки факта, че сортът грозде Viura е вкусен и оптимално подходящ за създаване на интересни вкусови характеристики на винена напитка, той може да се отглежда на бедни почви. Предимствата на сорта включват:
- възможност за отглеждане на почви с нисък добив;
- прибиране на реколтата на различни етапи (това променя вкусовите характеристики);
- минимални изисквания за поддръжка;
- добра устойчивост на замръзване и топлина.
Но основното предимство на сорта грозде Viura е, че от него могат да се произвеждат напитки с интересен аромат и вкус. Например, ако го смесите с популярната малвазия, получавате бяло вино с лек слънчев оттенък и доста класически вкус. Ако добавите Viura към известното Tempranillo, получавате много вкусно, богато оцветено алено вино. Доста обичайна практика е и испанското пенливо вино Кава да се произвежда от грозде Виура. Прави се доста трудно, изисква грозде със специални характеристики, а Viura напълно отговаря на параметрите.
Недостатъците на сорта включват невъзможността да се яде.Плодовете са малки (до три грама тегло, но обикновено по-малко), имат дебела кожа, която придава неописуем аромат. Сортът е податлив и на естествени вредители, така че е необходимо третиране. Това е особено важно за ситуации, при които сортовете грозде се отглеждат сами от летни жители в Русия.
Третирането трябва да се извършва най-малко 4-5 пъти на сезон, но ако се наблюдават проблеми, дори по-често.
Характеристики на отглеждането
Винопроизводителите от Риоха обичат да отглеждат грозде Макабео. Въпросът е в непретенциозността и универсалността на сорта - Виура се добавя не само към класически бели вина и испанска кава, но и към червени и розе.
Виура е непретенциозен сорт за отглеждане. Избраният разсад е голям, корените им не трябва да са нарязани или повредени. Засаждането се извършва в късна есен или ранна пролет. Всяка почва ще свърши работа. Но в началото на живота трябва да се прилагат минерални добавки. Лозето трябва да бъде покрито за зимата - въпреки че сортът е устойчив на замръзване, той може да не оцелее в сурова зима.
Съвети за грижа
Лозите от сорт Вируа растат бързо. Но дължината им в никакъв случай не е добра, тъй като гроздето не се държи добре върху тях и размерът на чепката намалява. Важно е да отрежете лозата и е препоръчително да направите това след 3-4 години живот.
Повредените части на растението трябва да се отстранят, но това се прави в края на есента, преди да се подготви за зимуване.
Дупките, в които расте гроздето, често се разхлабват. Важно е корените да са наситени с въздух - така реколтата ще бъде по-добра. Поливането се извършва често в сухо време. Но веднага щом се появи първият цвят, той се ограничава, а през периода на зреене изобщо не се извършва.
Борба с болести и вредители
Сортът грозде Viura е податлив на вредители и болести.Третирането с инсектициди се извършва в началото на образуването на яйчника. След това се прави три седмици по-късно. Ще е необходима допълнителна обработка 2-3 седмици преди прибиране на реколтата. За укрепване на лозата и придаване на свежест, лечението срещу болести и имунитет се извършва след прибиране на реколтата (най-малко 4-5 дни по-късно, така че растението да има време за почивка).
Струва си да се разбере, че съставът на продукта може да остане върху гроздето. Ето защо, когато приготвяте домашно вино, то трябва да се измие добре. Дори и да вали, това трябва да се направи.
Събиране, съхранение и използване на реколтата
Беритбата се извършва през септември, но в зависимост от климатичните условия времето варира. Може да се съхранява дълго време, по-добре е да използвате вани или бъчви от неръждаема стомана.
Viura се използва за производство на вино. Напитката се прави или чисто от този сорт, или се допълва с други.
