Растението боб е включено в списъка на зеленчуците, чиито ползи са трудни за надценяване. Протеиновият състав на културата е близък до този на рибата и месото. Зеленчукът се усвоява перфектно от тялото. Освен хранителния си потенциал, той има мощен лечебен ефект, използван в народната и официалната медицина. Непретенциозното растение заема своето достойно място в градински парцели и полета на селскостопански предприятия.
Характеристики на боба
Този зеленчук се появява за първи път в Южна Америка и се разпространява по целия свят, адаптирайки се към климатичните условия на определена страна. Когато описваме обикновения фасул, не може да не споменем, че това растение е бобово растение. Това семейство включва голям брой разновидности и разновидности, което ни позволява да създадем само приблизителен, обобщен портрет на културата.
Стъблото е тревист, изправен или катерлив ствол, чиято долна част с течение на времето вдървесенява и се превръща в основен, разклонен корен. Двойноперести, триделни листа. Удължените съцветия са покрити с пеперудовидни цветове, чийто цвят зависи от вида на боба.
Дългите висящи плодове могат да бъдат прави или извити и да крият 2-8 елипсовидни семена зад клапите.
Видове и разновидности
Известни са около сто вида боб, които са разделени на групи:
- Лющене (зърно). Само зърната са годни за консумация. Отглежда се като трапезна и фуражна култура. Важно е да изчакате, докато семената узреят.
- Аспержи (захар). С високо съдържание на витамини и протеини. Няма пергаментов слой и твърди влакна. За храна се използват не само зърната, но и цялата шушулка. Може да се консумира пресен, като част от салати и зеленчукови ястия. Важно е да не закъснявате с прибирането на реколтата.
- Полузахар. Грубите влакна трябва да бъдат отстранени преди употреба.
- Бяло. Съвети за готвене: използвайте умерено количество вода и не разбърквайте боба. Малко количество протеин и голяма част от желязо прави този продукт незаменим за хора с наднормено тегло и възрастни хора.
- Червено (къдраво). С дебели извити шушулки и червен боб. Незаменим за приготвяне на първи ястия, подходящ за гарнитури и салати.Богатото съдържание на витамини и фибри има положителен ефект върху нервната и имунната система и подобрява състоянието на кожата.
- черен. Отличава се с черен цвят, копринена повърхност на зърна и опушен вкус със сладникав оттенък. Добър в супи, салати, десерти и печива.
- лют червен пипер. Сочните, месести зелени шушулки с нежни семена се консумират цели. Наличието на фибри и сложни въглехидрати определя включването на боб в диетата.
- Декоративен. Използва се за ландшафтен дизайн - сякаш е създаден за това. Цветът на цветовете на боба съвпада с цвета на плода. Листата на фасула образуват сянка за беседки и тераси.
Разделяне на сортовете по време на зреене:
- ранно узряване;
- средно ранен;
- средно аритметично;
- в средата на сезона;
- късен.
Външният вид служи като друг признак за квалификация:
- храст;
- къдрава;
- полу-къдрава.
Често срещани сортове зеленчуков боб, които са популярни сред летните жители и градинарите:
- Пурпурна кралица. Среден период на зреене. Почти черните плодове достигат 15 см. Устойчив на вирусни заболявания и суша.
- мелодия. Ранен катерещ се сорт с плоски шушулки с дължина 13 см.
- Кран. Нискорастящ сорт шушулка с нежни плодове, подходящ за замразяване и консервиране.
- Маслен крал. Отличава се с висок добив и изискан вкус.
- По дяволите Рем. Къдрав поглед. Изпъква като розови зрънца с аромат на гъби.
- Юбилейная 287. Ниско растящ ранен сорт с имунитет към общи заболявания.
- Докучаевская. Буш, устойчив на суша, не подлежи на проливане. Има отличен вкус.
- Щедър. Ранно узряване, едроплоден. Подходящ за консервиране.
След като се запознаете с видовете и характеристиките на боба, не е трудно да изберете най-подходящия за вас сорт.
Отглеждане на боб
Следвайки препоръките за отглеждане на култури, можете да получите склад от микроелементи, витамини и минерали, без да излизате извън границите на вашия сайт.
Подготовка на семена
Преди да сеят семената, те трябва да бъдат сортирани, като се отстранят мудни, празни, повредени. Пълнотата на зърната се определя чрез накисване в подсолена вода - неподходящите екземпляри ще изплуват на повърхността. Препоръчително е посевният материал да се накисва за 6 часа в топла вода, 20 минути в разтвор на манган и 2 часа в разтвор на дървесна пепел. След това бобът се измива, леко се проветрява и едва тогава се засажда във влажна почва. Не е забранено третиране с фунгициди непосредствено преди засаждане или краткотрайно поставяне в разтвор на борна киселина + амоний, за да се предотврати появата на нодулни дългоносици.
Дати за кацане
Засяването на боб се извършва в почва, загрята до 12 градуса, на дълбочина 10 см. Температурата на въздуха не трябва да пада под +15 градуса през деня и заплахата от нощни студове е преминала. Топлолюбивите катерещи сортове се засаждат седмица по-късно от храстовите сортове. Точната дата се определя от климатичните условия на района.
Екологични изисквания
Зеленчуковото растение се развива успешно, когато осветлението е изкуствено съкратено чрез покриване на лехите с непрозрачен материал. Поради късата дневна светлина (до 12 часа), плодът настъпва по-бързо и добивът се увеличава. Важно е да следвате тези препоръки в началото на вегетационния период.
Много съвременни сортове домашна селекция са неутрални към продължителността на дневните часове.
Прекурсори за боб
Фасулът трябва да се засажда след краставици, чушки, патладжани, зеле или домати и да не се връща на същото място по-рано от три години.Би било добре реколтата да е до картофи, цвекло, моркови, лук и зеле. Но най-богатата реколта се получава при отглеждане до краставици. В никакъв случай бобът не трябва да се засажда близо до бобови растения, това ще привлече грахов молец, способен да унищожи насажденията.
Подготовка на почвата
Зеленчукът реагира на правилната подготовка на почвата, която включва:
- избор на сухо място;
- есенно копаене на обекта;
- прилагане на умерено количество органични торове;
- варуване на кисели почви;
- разхлабване на земята чрез добавяне на пясък;
- поръсване на хребетите с дървесна пепел;
- пролетно брануване.
Въпреки своята непретенциозност, културата изчезва на сянка и на блатисти почви.
Засяване на фасул
Семена от боб разположени в бразди на разстояние 20-25 см, на дълбочина 3-5 см. Интервалът между редовете зависи от сорта: 30-60 см. При засаждане на катерещи и полукатерещи се съобразява мястото за опора, която се монтира на 15 см от растението. Такива сортове често се използват за уплътняване на други зеленчукови култури, които са съвместими с бобови растения, или се засаждат покрай оградата. Смесените насаждения са от полза за растенията, тъй като бобът обогатява почвата с азот.
За да получите ранна реколта, трябва да отглеждате растения в разсад. Разсадът се засажда на хребети в края на април във фаза два листа и се покрива с полиетиленово фолио.
Не можете да сеете боб в неотопляема почва, семената ще изгният на етапа на развитие.
грижа
Агротехническите мерки включват плевене, разхлабване, поливане, торене и, ако е необходимо, разреждане и резитба. Определените храсти се нуждаят от най-малко внимание. Катерещите и полукатерещите сортове реагират на редовно хранене.
Време за поливане на боба
Влаголюбивото растение не трябва да страда от липса на вода, особено по време на образуването на шушулки.Поливането се извършва веднъж седмично, основното е да се предотврати изсушаването на почвата. Препоръчително е да използвате топла, утаена вода.
Характеристики на тора
По време на вегетационния период бобът се подхранва три пъти:
- Когато се появи чифт листа, се прилагат торове, съдържащи фосфор и калий, в размер на 20 g на квадратен метър.
- В самото начало на цъфтежа растенията изискват добавка под формата на калиев хлорид: 15-20 g на квадратен метър или чаша дървесна пепел.
- По време на периода на зреене на листата отново се прилагат фосфорно-калиеви торове.
Излишъкът от торове води до растеж на върховете и намаляване на броя на яйчниците.
Жартиера боб
Катерещите сортове боб трябва да бъдат фиксирани върху решетки или мрежи с големи клетки. Можете да опънете тел или канап между опорите. Понякога се използва методът за засаждане на гнезда, засаждане на боб около кол с вървящи във всички посоки парчета канап, по който се издигат стъблата.
Болести и неприятели
Фасулът е податлив на заболявания, причинени от вируси, бактерии и гъбички. Маната, антракнозата, бобовата мозайка и бялото гниене могат да причинят най-големи щети. За да се предотвратят заболявания, използването на лекарства, съдържащи мед, е ефективно. От насекомите вредители културата е най-често засегната от охлюви, които трябва да бъдат унищожени, плевелите отстранени и почвата навлажнена.
Опасни са скакалците, кълновите мухи, белокрилките и листните въшки. Химичните и биологичните агенти ще служат като защита на растенията. Помага за привличането на полезни (хищни) насекоми към мястото, като ездач, жлъчна мушица, калинка и дантела.Развитието на болестите се предотвратява чрез неутрализиране на киселинни почви, обработка на семенен материал, спазване на сеитбооборота и изгаряне на растителни остатъци.
Реколта и съхранение
Младите плодове са подходящи за прясна консумация 14 дни след цъфтежа. Сутринта шушулките се изрязват с ножица. Възможно е съхранение в консервирана или замразена форма. Когато културата се отглежда за зърно, трябва да изчакате, докато плодовете изсъхнат, да отрежете стъблата, да ги вържете на гроздове и да ги окачите, за да позволите на семената да узреят. Олющеният фасул се слага в стъклени буркани и се затваря плътно. Избраните екземпляри като посевен материал се съхраняват в хладилник.
За консервиране продуктът се използва варен, накиснат в топла вода за една нощ преди готвене. По-нататъшните действия зависят от избраната рецепта.
Зеленият фасул се замразява по следния начин:
- измитите шушулки се поставят върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната влага;
- шушулките се нарязват произволно;
- разпределени в пакети;
- поставени във фризера.
За запазване на зеления цвят е препоръчително зърната да се бланшират.
Фасулът е питателен и здравословен продукт, подходящ за приготвяне на гарнитура и включен в различни ястия. Непретенциозността на тази зеленчукова култура позволява дори на неопитен градинар да получи богата реколта.
