Ползите и вредите от червения боб за човешкото тяло

Независимо от сорта, бобът е ценен протеин за организма. Ако сравним сортовете боб, тогава бобът Azuki или червеният боб имат най-ценния състав. Използва се в различни диети, особено тези, насочени към отслабване. Какви са ползите и вредите от червения боб и в какви случаи трябва да се въздържате от консумацията им?

Състав и калорично съдържание на червен боб

Червеният боб съдържа 3 основни съставки:

• протеин, подобен на този, който човек получава от месни продукти;
• фибрите са незаменим източник на енергия;
• сложни въглехидрати, които позволяват на тялото да остане наситено за дълго време.

В допълнение, червеният боб съдържа голям брой витамини и минерали.

Хранителната стойност на 100 g продукт е:

• 337 kcal сурови и 94 kcal варени;
• 2,2 g протеин.

Голямото количество хранителни вещества в бобовите растения им позволява да се използват при лечението на много заболявания.

Ползите и вредите от червения боб

Какви са ползите от боба? Основното предимство на червения боб е високата концентрация на хранителни вещества в състава, които не се губят след топлинна обработка. Фасулът носи безценни ползи за растящото тяло. Продуктът се препоръчва за употреба от деца над три години. Фасулът помага за усвояването на хранителните вещества, затова се препоръчва да се комбинира със зеленчуци и плодове. По този начин тялото ще усвои максимално количество хранителни вещества от консумираните храни.

Но това е всичко полезни свойства на боб не свършвай. Използва се активно в борбата с наднорменото тегло. Това се дължи на факта, че съдържа уникални вещества, които забавят синтеза на алфа-милаза. Яденето на боб намалява апетита и в същото време подобрява метаболизма.

Важното е, че червеният боб се използва за отслабване. За седмица на бобена диета жените свалят от 5 до 7 килограма. Безспорното предимство на бобовите растения е, че след готвене те нямат характерна миризма, така че дори и най-взискателните „ядци“ могат да ги консумират.

Що се отнася до вредните свойства, заслужава да се отбележи, че бобът има някои противопоказания.Не се препоръчва да се включва в диетата на деца под тригодишна възраст. През първите години от живота почти всички бебета страдат от колики и имат проблеми с образуването на газове.

Фасулът само ще влоши ситуацията, увеличавайки коремните спазми и подуването. Същото важи и за тези, които страдат от метеоризъм или други чревни проблеми.

За мъже

На мъжете се препоръчва да консумират червен боб за предотвратяване на потентността. Това се отнася особено за тези, които прекарват по-голямата част от времето си пред компютъра. Фасулът предотвратява затлъстяването и много свързани с него заболявания. Заедно с продукта мъжете получават сила, бодрост и енергия.

За жени

Лечебните свойства на боба за жените са безценни. Благодарение на съдържанието на магнезий, калций и други полезни компоненти, червеният боб има редица положителни ефекти:

• предотвратява зъбните заболявания;
• има положителен ефект върху репродуктивната система;
• предотвратява усложнения по време на бременност;
• подобрява състоянието на косата, укрепва ноктите;
• използва се за приготвяне на козметика с подмладяващ и овлажняващ ефект.

За деца

За децата, които по някаква причина не могат да ядат месо, червеният боб е основният източник на протеини. Отлично се усвоява от детския организъм и подобрява храносмилателния процес. Червеният боб насища тялото на детето с енергия, насърчава неговото развитие и растеж. Съдържащият се в продукта витамин В действа успокояващо и тонизиращо на нервната система. По този начин червеният боб е полезен за деца с повишена възбудимост.

Сортове червен боб

Червеният боб се предлага в няколко разновидности. Американските сортове са широко разпространени.Характеризират се с дълги, плоски зърна, които съдържат максимално количество хранителни вещества. Сортовете червен боб включват:

1. Червен боб. Има наситен лилав цвят и е оформен като орган от човешкото тяло, а именно бъбрека. Кинди е богат на протеини и диетични фибри, които не се губят след топлинна обработка. Малките червени плодове са родом от Южна Америка. Тъй като зърната имат твърда обвивка, те не стават на каша дори след продължително варене. Фасулът е любим сред много кулинари. С него се приготвят разядки, различни салати, яхнии, супи, дори се използва за пълнене на зеленчуци. Характерна особеност на бъбрека е способността му да абсорбира вкуса и аромата на други продукти. В резултат на това ястията са възможно най-богати.
2. Азуки. Червеният боб идва от Япония. Те имат необичайна ъглова форма и леко сладък вкус. Основното предимство на червения боб Azuki е, че се готви бързо, за разлика от други сортове боб. Не изисква предварително накисване. Освен това бобът Azuki се използва не само за приготвяне на познати ястия. С еднакъв успех от продукта се приготвят десерти. Яденето на боб Adzuki стимулира стомашно-чревния тракт, подобрява кръвообращението и повишава имунитета.
3. Колорадо. Южна Америка се счита за родното място на този сорт червен боб. Характеризира се с червено-кафяв оттенък и продълговата форма. Готви се сравнително бързо, но трябва да се накисне преди готвене. Използва се за приготвяне на гарнитури, първи ястия, салати. Идеален за традиционни грузински ястия и консервиране.

Отглеждане и грижи

Тъй като бобът е топлолюбиво растение, по-добре е да го отглеждате на добре осветени места, които са добре защитени от вятъра. Важно е да се поддържа влажността на почвата с редовно поливане. Но също така е нежелателно да се допуска излишна влага.

Червеният боб расте добре в почви, които миналия сезон са били използвани за краставици, домати или патладжани. Най-добра близост на бобовите растения се наблюдава при цвеклото, доматите, морковите и особено краставиците. За да подготвите почвата за копаене, трябва да добавите специален състав, направен от амониев нитрат, доломитово брашно и калиев хлорид. Много градинари използват хумус, 1 квадратен метър земя ще изисква 4 кг тор.

Червеният боб се засажда при температура най-малко 10 градуса, когато пролетните слани вече са зад гърба. По правило това е края на май - началото на юни.

Забележка! При температури под 0 градуса разсадът умира.

Преди засаждане семената се сортират внимателно и се отстраняват развалените. След това се накисват за 6 часа в топла вода, след което се изсушават на чист въздух и се засаждат в земята. За дезинфекция на семена и стимулиране на растежа, преди засаждане те се потапят в разтвор на калиев перманганат за 20 минути, след което се потапят в разтвор на пепел за 2 часа.

Оптималното разстояние между редовете е 35 см, между семената - 7–8 см. Дълбочината на засаждане не трябва да бъде по-малка от 3 см. Не се препоръчва по-дълбоко, в противен случай семената ще умрат по време на подуване. Веднага след засаждането се препоръчва мястото да се покрие с филм.

Разсадът не изисква обилно поливане. Нуждата от влага се увеличава с растежа им. Важно е да се предотврати изсушаването на почвата по време на цъфтежа, в противен случай бобът ще падне.

През целия сезон на зреене са необходими 2-3 подхранвания.В същото време не забравяйте за плевене и разхлабване на почвата, което се извършва, когато растенията достигнат височина 5-7 см. Почвата се разхлабва отново след образуването на два истински листа. По това време растенията се разреждат, като между тях се оставя разстояние от около 30 см.

Как правилно да съхранявате червения боб?

За съхраняване на червен боб Важно е да се вземат предвид 2 основни показателя:

1. Влажност (не по-висока от 50%).
2. Температура (не по-висока от 10 градуса).

От това излиза, че оптималното място за съхранение на боб е хладилникът. Алгоритъмът за подготовка на боб за съхранение е следният:

• Суха. Плодовете се поставят на слънце, като вечер се поставят в кошници или кутии.
• Проверете за готовност за съхранение. Зрелостта на зърната се определя по изсъхналите шушулки, чиито вратички вече са започнали леко да се отварят.
• Извадете плодовете от шушулките и ги поставете в подготвения съд.

Фасулът се съхранява изключително на хладно място. При правилно съхранение са годни за консумация повече от две години.

Могат ли бременните жени да ядат боб?

За да може бременността да протече без усложнения, жените трябва да получават витамини от група В. Експертите често предписват на бременни жени лекарства, съдържащи фолиева киселина. Редовната консумация на червен боб обаче автоматично премахва нуждата от синтетични витаминни комплекси. Това се дължи на факта, че съдържа достатъчно количество витамин В9.

Анемията често се развива по време на бременност. В този случай се препоръчва да комбинирате боб със зеленчуци и билки. Така организмът компенсира липсата на желязо и витамин С.

Калцият, съдържащ се в бобовите растения, е необходим на жените през цялата бременност. Този елемент участва активно във формирането на скелетната система на детето.

Кърмещи майки

Диетата на кърмещата жена трябва да е богата на витамини и полезни микроелементи. Това помага да се запази хранителната стойност на кърмата.

По време на кърменето червеният боб насища тялото за дълго време, предотвратявайки отлагането на мастни маси. Заедно с кърмата бебето получава необходимото количество хранителни вещества, необходими за неговото развитие и растеж.

За поддържане на добро качество на лактацията, на кърмачки се препоръчва да консумират продукта поне 2 пъти седмично.

Отслабване

Отслабването с червен боб започна да се използва сравнително наскоро. Независимо от това, популярността на бобовите диети непрекъснато нараства. За отслабване диетолозите препоръчват да се яде червен боб, като след приключване на диетата не трябва да се изключва напълно от диетата.

Червените сортове бобови растения са разрешени за всички, независимо от пол и възраст. По време на диетата те трябва да бъдат основният хранителен продукт. Най-често бульонът от боб се използва за отслабване. Това лекарство се консумира по време на обяд и вечеря.

За приготвяне на разтвора бобът се накисва за поне 12 часа във вода, след което се вари. Течността, получена в процеса на готвене, се филтрира в отделен съд. Охладеният бульон е готов за употреба.

За диабет

Червените сортове от семейството на бобовите растения се препоръчват за употреба от пациенти с диабет. Понижават нивата на кръвната захар, което е важно за диабетиците. Появата на заболяването в повечето случаи е свързана с неправилно хранене. Ето защо е изключително важно диабетиците да се придържат към диетата си. Червеният боб ще помогне за разреждане на оскъдна диабетна диета, тъй като може да се използва за приготвяне на различни ястия.

Забележка! Яденето на червен боб е допустимо само във варена форма. Суровите зърна съдържат вещества, които причиняват отравяне.

За стомашно-чревни заболявания

Червеният боб съдържа един полезен за стомашно-чревния тракт продукт, а именно сяра. Подобрява функционирането на храносмилателната система. Фасулът е особено полезен при инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт. При метеоризъм и други чревни проблеми обаче не се препоръчва консумацията на варива.

Народни средства

Тъй като полезните свойства на червения боб са известни на всички, не е изненадващо, че той се използва активно като алтернативно лечение на някои заболявания. Ето малък списък от патологични процеси, при които червеният боб може да помогне:

• ревматизъм;
• хипертония;
• камъни в бъбреците;
• патология на жлъчния мехур;
• изгаряния и порязвания.

За облекчаване на ревматизма пригответе бульон от боб на парна баня. Преди употреба продуктът се филтрира и се използва преди всяко хранене.

От древни времена камъните в бъбреците са се лекували с чай от бобови цветове. Лек като обикновен чай се приготвя и пие преди всяко хранене.

Червеният боб се използва не по-малко успешно в козметологията. Най-често се използва за приготвяне на маски за лице. Свареният продукт се претрива през сито, след което се добавят лимонов сок и зехтин. Продуктът се нанася върху лицето, като се избягват зоните около очите. След 15 минути измийте маската с топла вода. Редовната употреба на този продукт значително ще изглади бръчките и ще направи кожата стегната.

В кулинарията

Ястията от боб се отличават със своето разнообразие. Продуктът се използва като гарнитура, първи ястия и много салати.Плътната структура на бобовите растения и дълготрайното насищане на тялото след консумация им позволява да се използват като самостоятелни ястия.

Най-лесният начин за приготвяне е сварен червен боб. Но преди това продуктът трябва да се накисне във вода, в противен случай времето за готвене ще отнеме 3-4 часа. Сервирайте варен боб със запържен лук и билки.

Друго просто и вкусно ястие от червен боб е тази зеленчукова яхния. Накиснатият червен боб се поставя в тенджера и се задушава. През това време морковите и лукът се запържват в растително масло, добавят се чесън, подправки и зеленчуци на вкус. След като всички съставки се запържат малко в тиган, те се добавят към вече приготвената основна съставка.

Какво върви с червения боб?

Червеният боб се съчетава добре със зеленчуци и плодове. Този тандем е особено полезен при анемия. Най-подходящите кулинарни компаньони за боба:

• лук;
• чесън;
• яйца;
• орехи;
• меко сирене;
• домати;
• пикантни зелени.

Бобът също върви добре с месо.