Авокадото е екзотичен плод за Русия, неотдавна се появи на рафтовете на магазините. Много хора се интересуват от плода заради неговите полезни свойства. Съдържа голямо количество витамини, макро- и микроелементи, есенциални и незаменими киселини, мазнини, протеини, въглехидрати и диетични фибри. От представения асортимент сортът авокадо Haas се счита за най-полезен, той се различава не само по състав, но и по външен вид.
Ботаническо описание на вида
Авокадото (Āhuacatl) е плодово дърво, принадлежащо към рода Perseus от семейство Лаврови. Дървото е високо, до 20 м, вечнозелено, с прав ствол и разклонена корона. Листата са яркозелени, лъскави, плътни, достигат до 35 см дължина, с удължена овална форма, долната листна плоча е бледозелена с ясно изразени вени. Цветовете са двуполови, дребни, невзрачни, бяло-зелени, разположени в пазвите на листата.
Плодовете имат елипсовидна, крушовидна, сферична форма в зависимост от сорта. Кожицата е грапава, гладка или бучка, зелена, светлозелена, тъмнозелена. Пулпът е сладък, мазен, висококалоричен, зеленикав или жълто-зелен на цвят. Теглото на плода може да достигне 2 кг, минимумът е 50 г. Дължината е от 5 до 20 см. В средата на зрънцето има малка костилка, сферична, светлокафява на цвят.
Растението е частично самоплодно; някои сортове могат да се берат през цялата година, като авокадото Haas.
История на развитието на сорта
Интересен факт: благодарение на качествата си, авокадото стана много популярно в САЩ, Канада, Мексико и Китай, те започнаха да влияят върху икономиките на страните.. Авокадото Haas е едър плод до 300 г, кората е бучка, тъмнозелена, почти черна и има популярното име „алигаторова круша“.
Сортът е отгледан от два сорта мексиканско и гватемалско авокадо; любител градинар Рудолф Хаас засажда 3 семена през 1926 г., които получава от ресторант в Калифорния. Имаше много опити за покълване, един разсад стана силен и жизнеспособен, след което Рудолф успя да присади клон от сорта Fuerte върху него.
Плодовете се оказаха с необичаен цвят, с уникален сладък вкус и маслен послевкус.
Няколко години по-късно, през 1935 г., градинарят патентова своя сорт и сключи голям договор с разсадник в Whittier, Калифорния. Този сорт осигури основата за повечето авокадо, засадени в Америка. Впоследствие майчиното дърво дава плодове около 76 години, след което умира от кореново гниене през 2002 г., в негова чест е поставена паметна плоча близо до мястото на засаждане.
С какво се различава от нормалното
Сортът Haas се различава от обикновеното авокадо по външен вид, хранителна стойност, вкус и област на приложение.
Външни параметри на втулката
Външен вид домашно отгледано авокадо няма декоративна стойност, тъй като листата често падат. Расте бързо, има нужда от дълбока саксия, тъй като кореновата система е дълбока.
Външният вид и вкусът на плодовете
Плодът е средно голям, с тегло от 150 g до 300 g, размер 8-15 cm, кората е по-груба, тъмнозелена. Формата е крушовидна, със семка с шоколадов цвят вътре. На вкус плодът е мазен, мазен, сладък, с орехов привкус. Съдържанието на витамини надхвърля 15-18%.
Район на растеж и подходящи климатични условия
За да отглеждате авокадо, ви е необходим топъл климат, субтропичен или тропически. Промишлено отглеждане в САЩ, Бразилия, Канада, Мексико, Африка, Израел, Испания, Китай, Австралия, Еквадор. Расте по склонове с влажен климат, в добре навлажнена и лека почва. В климатичните условия на Русия е трудно да се отглежда, само в стайни условия или в оранжерия.
Когато отглеждате у дома, трябва да запомните, че листата на авокадо са токсични и могат да бъдат вредни за здравето.
Къде се използват плодовете на това растение?
Плодовете на авокадото се използват за готвене и козметика.От семената на плода се правят екстракти и масло, които се използват и в народната медицина и козметологията.
готвене
Най-популярното ястие с авокадо е „Guacomolle“, приготвено от настъргани плодове с добавка на лимонов или лайм сок и други зеленчуци и подправки. Вегетарианците често използват плодовете като храна, тъй като съдържат голямо количество протеини. Използва се за приготвяне на салати и се добавя към топли ястия, суши, рула, сладкарски изделия и коктейли.
Козметология
Пулпът и маслото се добавят при производството на козметика за грижа за кожата и косата. Помага за подобряване на еластичността на кожата, подхранва и овлажнява. Маслото се добавя към кремове, които имат антисептичен ефект, спомага за регенерирането на тъканите, насърчава бързото зарастване на рани и елиминира някои кожни заболявания - дерматит, себорея, псориазис.
Haas се използва за лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, а плодът помага и за намаляване на теглото поради голямото съдържание на фибри.
