Описание на сортовете кралски фурми, техните полезни свойства и вреда

От векове жителите на азиатския и африканския континент отглеждат и ядат фурми, които са обичани от хората по целия свят. Фурмите се различават по размер и цвят. Поради липсата на аскорбинова киселина и етерични масла, фурмите нямат кисел вкус и ароматни нотки. Сортът Medjool се счита за крал сред фурмите, отличава се с големи размери, тънка кожа, мека и нежна каша.

Характеристики на кралската дата

Само опитни дегустатори могат да различат сортовете фурми по вкус, тъй като те не съдържат пикантни, ароматни и специфични съставки, които придават на плодовете уникален вкус и аромат.

Името на сорта Medjool се превежда по различен начин в различни източници: Majhul, Majhol, Medzhul. Смята се за кралски поради големия си размер и вкус, високо съдържание на калий, микроелементи и витамини. Размерът на плода достига 8 сантиметра дължина. Вкусът е с аромат на карамел.

Къде растат кралските фурми?

Учените смятат, че родното място на сорта Medjool е Мароко. В момента Израел е лидер в обема на отглеждане и доставка на този конкретен сорт в различни страни по света. Култивира се в индустриален мащаб във всички страни с горещ и сух климат.

Съществуващи разновидности

Има повече от дузина разновидности на фурми: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai и много други. Всеки сорт има разлики в състава, структурата на пулпа и кожата и се различава по размер и цвят.

Въз основа на влажността се разделят на 3 групи: с висока влажност - над 25%, средна влажност - от 18% до 25%, ниска влажност - до 18%.

Общите свойства на сушените плодове са вкусът и лечебните свойства, които имат върху човешкото тяло. Сортът Medjool с право заема водеща позиция в този списък поради своя вкус, състав и лечебни свойства.

Биологичен и витаминен състав

Различни източници посочват приблизително еднакъв състав на фурмите, който съдържа минимални количества протеини и мазнини.По-голямата част от състава на плода съдържа въглехидрати, от които 67% са захари и 7% са фибри, останалото е вода. Плодовете са богати на витамини А, К и група В (почти пълния набор).

От микроелементите в големи количества присъстват калий - 700 милиграма и калций - 64 милиграма на 100 грама плод. В сушените плодове в по-малки количества се съдържат мед, цинк, манган, магнезий, желязо, натрий, фосфор.

Ползите от плодовете за тялото

Полезни свойства на фурмите се определят от техния състав, който осигурява на тялото заряд от енергия и жизненост. Сушените плодове укрепват работата на сърцето и се справят с отслабена нервна система, регулират работата на стомаха, черния дроб и червата. Лечебните свойства на този плод са полезни както за възрастни и възрастни хора, така и за деца.

Ядат се и семената на плода, които се смилат с кафемелачка и се добавят към кафеените зърна при приготвяне на кафе. В промишлеността семената се използват в козметологията.

Профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Високото съдържание на калий и витамин К прави фурмите незаменима хранителна добавка за профилактика на аномалии в работата на сърцето и нейното подобряване. Плодовете помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и премахват вредния холестерол от тялото, понижавайки кръвното налягане.

За функционирането на нервната система

Наличието на витамин В в сушените плодове помага за справяне със стресовите ритми на съвременния живот и укрепва нервната система. Чаша чай с фурми сутрин ще ви даде увереност и спокойствие за целия ден, а преди лягане ще ви помогне да заспите бързо и ще ви осигури добър сън.

За стомашно-чревния тракт

Наличието на лесно смилаеми захари, желязо, витамини и фибри във фурмите насърчава метаболизма и производството на здравословен холестерол и хемоглобин.Включването на сушени плодове в диетата подобрява работата на черния дроб, червата и стомаха.

Ако има сериозни смущения във функционирането на тези органи, е необходимо да се консултирате с Вашия лекар относно количеството на консумираните сушени плодове.

За подобряване на кожата и косата

Витамините А и В допринасят за подмладяването на кожата, забавят процеса на стареене, насърчават растежа на косата, като й придават ефирността и блясъка на кашмир.

Маските за лице, шия и деколте от каша от запарени сушени плодове действат освежаващо на кожата, стягат контура на лицето и премахват мимическите бръчки. Добавянето на лимонов, портокалов сок, яйчен белтък и мая засилва ефекта от процедурите. Маска върху корените на косата от пулпата на плода придава мекота, еластичност и блясък и възвръща жизнеността на косата.

Лечебни свойства

От гледна точка на лечението, фурмите могат да се разглеждат като допълнение към лекарства за анемия, заболявания на сърцето, черния дроб, бъбреците и нервната система. Това определя набора от витамини и микроелементи, включени в техния състав. Семената също имат лечебни свойства и се използват (приготвят се тинктури от смлени семена) за отстраняване на камъни от бъбреците и жлъчните пътища.

За бременни

Бременните жени по време на формирането на плода често изпитват влошаване на състоянието на косата, зъбите, суха кожа, нестабилност на нервната система и прекъсвания на сърдечната дейност. Включването на фурми в диетата на бременните жени ще помогне за улесняване на преструктурирането на женското тяло, ще осигури необходимите микро- и макроелементи и витамини не само на бъдещата майка, но и на детето и ще допринесе за неговото правилно и хармонично развитие.

По време на токсикоза, когато отказът на жените да ядат понякога продължава повече от един месец, приемането на фурми в малки количества помага да се попълни дневната норма на въглехидрати (дава сила), калий (сърдечна функция), глюкоза (мозъчна дейност), витамини от група В (намалена нервна активност). възбудимост).

За мъже

Според статистиката мъжкото население е на първо място по сърдечни заболявания. Високото съдържание на калий във фурмите помага за предотвратяване и намаляване на рисковете от появата им. Често работата на мъжете е пряко свързана с тежка физическа активност и въвеждането на сушени плодове в диетата ще достави на мъжкото тяло въглехидрати, захари и калций, което ще повиши работоспособността на тялото и ще помогне за укрепване на костната тъкан.

В епохата на постоянен стрес витамините А и В ще помогнат на мъжете да се справят с нервното напрежение и ще увеличат мъжката сила (по отношение на повишаване на потентността) и ще подобрят общото състояние на цялото тяло.

За деца

Децата с удоволствие ядат фурми вместо сладкиши, ако нямат диатеза. Алергична реакция към тези сушени плодове практически не се наблюдава поради неутралния вкус. Основното е първо да премахнете семената от сушените плодове, преди да ги дадете на деца, и да не ги оставяте на достъпно място без надзор.

Наличието на желязо, калций, калий, витамини А и група В ще помогне на децата в периода на растеж, ще укрепи зъбите и ще оформи костите, ще повиши хемоглобина след настинки, ще укрепи нервната система и имунитета и ще има благоприятен ефект върху зрението в ерата на компютърните технологии и джаджи.

Под каква форма може да се използва?

В нашите търговски вериги фурмите се предлагат под формата на сушени плодове, а в редица ресторанти в големите градове могат да се сервират пресни като добавка към ястие. Преди употреба сушените плодове се измиват с вряща вода, последвано от изплакване със студена преварена вода.

Транспортирането на дълги разстояния допринася за замърсяването на плодовете с болезнена микрофлора, което може да причини чревни разстройства.

Сушените плодове могат да се вливат в гореща вода, докато омекнат напълно, което харесват много хора, особено деца и възрастни хора. Фурмите се добавят по време на варенето портокалов компот, омекотяват и допълват аромата на цитрусовите етерични масла. Плодовете се използват за приготвяне на блатове и конфитюри, добавят се към печива и десерти. В азиатските страни Виното се прави от сушени плодове.

Дневна доза

Дневната доза фурми зависи от правилата за хранене в семейството или индивидуалните предпочитания, здравословното състояние и склонността на човешкото тяло към наднормено тегло. Ако човек няма наднормено тегло и няма здравословни проблеми, консумацията на фурми може да не се ограничава. Те обаче трябва да се използват в разумни граници.

Ако сте склонни към наднормено тегло, следвайки правилното хранене и в процеса на отслабване, яденето на няколко фурми със сутрешния чай ще донесе на тялото около 30 килокалории - това ще даде тласък на енергия и ще подобри мозъчната дейност като цяло. ден. Еднократната консумация на 10 броя ще даде около 130-150 килокалории, които при активен живот всеки може да си позволи без риск от преяждане.

Противопоказания

Яденето на фурми не може да навреди на тялото. Противопоказанията са наличието на захарен диабет, затлъстяване, непоносимост към организма. Пълният отказ от сушени плодове е необходим само при непоносимост, което може да доведе до непоправими последици. За други заболявания приемането му в нормални количества с чай или в натурален вид няма да навреди. Фурмите са дарове на природата. Не се лишавайте от удоволствието да изпиете чаша ароматен чай с прекрасните сушени плодове, които природата дарява на човечеството от векове.