Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на портокалов компот за зимата

Ако сте уморени от обикновени компоти от горски плодове и сушени плодове, можете да приготвите по-оригинални освежаващи напитки, богати на витамини - компоти от цитрусови плодове или по-точно портокали. Цитрусовите плодове имат интересен вкус, съчетават сладост с киселинност, а компотът прилича на сок. Освен това приготвянето на такава напитка е прост процес и резултатът не може да не ви хареса.

Характеристики на приготвяне на портокалов компот

Портокалите са плод, който може да се намери по рафтовете на магазините през цялата година, така че няма проблеми със съставките през зимата или лятото. Най-лесният начин е да вземете плодове, вода и захар, но за да получите по-богат, по-екзотичен аромат и вкус, е препоръчително да допълните рецептата с други съставки - подправки, плодове, плодове.

Има различни рецепти - можете да сготвите компот, за да утолите жаждата си, или да го приготвите за зимата и тогава този деликатес ще ви бъде под ръка по всяко време - просто извадете и отворете буркан от ароматната напитка.

Както се оказа, портокалите вървят добре с много подправки, горски плодове и плодове: касис, боровинки, череши, ябълки, сушени плодове, канела, джинджифил, ванилия. Така че можете да изберете съставките на вкус и да приготвите различни напитки.

И за да могат цитрусовите плодове да запазят всичките си полезни елементи, те трябва да бъдат подложени на щадяща термична обработка - варете не повече от 2 минути.

Избор на основната съставка

Истински вкусният портокал е зрял, сочен плод, сладък и леко кисел. Горчиви, кисели, зеленикави цитрусови плодове не трябва да се ядат, още по-малко да се правят на сокове или компоти.

За да направите покупката си най-успешна, трябва да се вслушате в следните препоръки:

• въпреки че този плод се продава през цялата година, най-здравословните и вкусни плодове могат да бъдат закупени през сезона - от декември до средата на март;
• Цитрусовите плодове от Испания се считат за най-добрите, египетските и турските портокали често се озовават на рафтовете незрели, а плодовете от Перу и Южна Африка често съдържат химически елементи;
• външно кората на плода трябва да има гладка повърхност и жълто-оранжев оттенък;
• прекалено светлата кора на бучки е знак, че плодът е бил изложен на химикали.

Между другото, най-сладкият портокал се счита за този с „пъп“ - малка туберкула.

Методи за приготвяне на портокалов компот

Сред рецептите можете да намерите както много прости версии, така и доста сложни. Но можете да изберете опцията, която ви харесва повече от другите.

Проста рецепта за зимата

За да се запасите със здравословна напитка за зимата, можете да я приготвите по рецепта, наречена „Български компот“. Оказва се богато и концентрирано, така че много хора предпочитат да добавят към него газирана вода преди пиене.

Ще са необходими следните компоненти:

• портокали - 2 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 2 чаши.

Алгоритъм за готвене:

1. Портокалите трябва да бъдат обелени - отстранява се не само кората, но и семките, ципите и влакната.
2. Нарежете ги на филийки.
3. Захарта се изсипва в 2 чаши вода.
4. От лимона се изцежда сокът и се добавя към захарния сироп.
5. Получената смес се слага на котлона, докато заври.
6. Във врящата смес се поставят парченца цитрус и се оставят да заври отново.
7. Резените се изваждат и се поставят в подготвени съдове.
8. Сиропът ври още 15 минути, след което с него се заливат портокалите.
9. Банките веднага се навиват.

Компот от тиква с портокал

Тези две съставки правят красив подсилен компот, най-добре е да вземете мускусни сортове тиква. За да получите 3-литров буркан компот, имате нужда от следното:

• портокали - 3 бр.;
• захар - 1 чаша;
• пулп от тиква - 400 g.

Преди готвене трябва да подготвите бурканите и капаците:

1. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
2. Захарта се залива с 2 литра вода и се оставя да къкри на слаб огън.
3. Към сиропа се добавят парченца зеленчуци и сместа се вари 15 минути.
4. 1 цитрус отива за сок и кора, последният компонент се смила от 3 супени лъжици. л. Сахара.
5. Останалите плодове се обелват и пулпата се нарязва на кубчета.
6. Поставят се в тиквения сироп и се варят около 5-7 минути.
7. Пресният сок се налива в компота и се оставя на котлона за 3 минути.
8. Напитката, свалена от огъня, веднага се налива и навива.

Компот от портокали и лимони

съставки:

• портокали - 2 кг;
• лимони - 0,5 кг;
• захар - 0,9 кг;
• цветен мед - 200 г;
• вода - 4,5 л.

Не е трудно да приготвите цитрусова напитка, просто гледайте как се прави стъпка по стъпка:

• Кората се отрязва от цитрусовите плодове, вените и семената се отстраняват;
• пулпата се нарязва на парчета и се поставя в стерилизирани контейнери;
• захарта се изсипва във вода, сиропът се вари 10 минути;
• добавете жар към него и гответе за четвърт час;
• сиропът се прецежда и в него се изсипват парченца плод;
• след 15 минути върнете сиропа в тигана, добавете мед и гответе 10 минути;
• С получената течност се заливат бурканите и се затварят.

Компот от червено френско грозде с портокал

За да приготвите 3 литра компот, ще ви трябва:

• червено френско грозде - 1 л;
• портокал - 1/2 бр.;
• захар - 350 г;
• вода.

Рецептата е проста:

1. Чистите плодове и плодовата каша, нарязани на чаши, се поставят в буркани.
2. Изсипете вряща вода в бурканите и оставете за 5 минути.
3. Течността се отцежда, добавя се захарта и сиропът се довежда до кипене.
4. Бурканите се заливат с гореща течност, веднага се навиват и обръщат с капачките надолу.

Компот от червени боровинки и портокал

За 3 литра ще ви трябва:

• червени боровинки - 300 г;
• портокали - 2 бр.;
• захар - 1 супена лъжица;
• вода - 3л.

Компотът се приготвя по следния алгоритъм:

• Сокът се изцежда от горски плодове и плодова каша и се комбинира;
• Поставете тенджера на печката, изсипете 3 литра вода в нея, добавете горски плодове и цитрусова каша;
• сместа се вари 5 минути, след което се изсипва сок и се вари 3 минути;
• Компотът се охлажда и се прецежда.

Компот от киви и портокал

Компоненти:

• ябълки и портокали - 1 бр.;
• киви - 2 бр.;
• захар - 150 г;
• вода - 2л.

Рецептата за готвене е както следва:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и нарязани на пръстени, ако не ви харесва вкусът на кората, тогава е по-добре да обелите портокалите.
2. Поставете съд с вода на котлона, след като заври, добавете захарта и оставете да ври няколко минути.
3. Поставете плодовете в сиропа, оставете да заври и изключете котлона.
4. Компотът трябва само да се охлади и можете да се насладите на вкусната напитка.

Компот от портокали и канела

Тази рецепта е подходяща за хладно време - топли, създава уют, подходяща е за семейни вечери и дори празници. Ще са необходими следните компоненти:

• портокал - 1 бр.;
• захар - 60 g;
• канела - 1 ч.л.;
• вода - 1 с.л.

Метод на готвене:

1. Цитрусовите плодове се обелват и нарязват на полукръгчета.
2. Кората се почиства от бели влакна, кората се нарязва на ивици.
3. Водата се довежда до кипене, към нея се добавят канелата, кората и захарта.
4. Напитката се вари 10-12 минути и се прецежда.
5. Парченца портокали се поставят в чаши, заливат се с топъл сироп и напитката се влива.

Съхранение на компот

Подобно на други препарати, компотите за зимата могат да се съхраняват на всяко тъмно, хладно място - това може да бъде изба, мазе, хладилник. Напитките за директна консумация не могат да се съхраняват толкова дълго, най-често се препоръчва да се консумират в рамките на 24 часа.