Вкусен и здравословен компот от къпини с добавка на различни плодове и плодове е напитка, съдържаща набор от витамини. Статията предоставя рецепта за приготвяне на няколко варианта на компот.
- Компот от къпини за зимата
- Няколко тънкости на подготовка
- Подготовка на основната съставка
- Начини за приготвяне на компот
- Стандартна рецепта за готвене
- Компот от къпини и ябълки за зимата
- Компот от къпини с портокал
- Рецепта без стерилизация
- Компот от градински къпини и малини за зимата
- Компот от круши и къпини за зимата
- Съхранение на компот
Вкусен и здравословен компот от къпини, приготвен за цялата зима, доставя на тялото цял набор от витамини. Вкусните добавки от градински плодове и плодове ще добавят уникални нотки към изискания вкус на напитката.За да направите това, можете да използвате много опции, повечето от които са дадени в статията.
Компот от къпини за зимата
Приготвянето на компот сами ще изисква познаване на няколко теоретични въпроса.
Няколко тънкости на подготовка
Ако една домакиня ще приготви нектар от къпини за зимата, тя ще трябва да знае няколко тайни:
- добавянето на една или повече добавки към компота ще помогне за въвеждането на нови вкусове;
- добавянето на лимонова кора или няколко грама ром или ликьор ще ви помогне да създадете уникален аромат;
- За напитката се вземат само зрели, непокътнати и изцедени плодове;
- Когато поставяте къпините в прането, трябва да запомните, че те са много деликатно зрънце;
- в зависимост от размера на семейството и популярността на нектара сред роднините се избира обемът на бурканите, но във всеки случай те трябва да бъдат чисти и стерилизирани;
- за пациенти с диабет се препоръчва да се замени захарта с фруктоза;
- Не можете да загрявате вода с плодове за дълъг период от време - по време на топлинна обработка полезните вещества и витамините се измиват;
- възможно е да се използват подправки под формата на карамфил, индийско орехче или кардамон;
- преди да приготвите компот от замразени плодове и плодове, те първо трябва да бъдат размразени;
- Преди да излеете готовия продукт, контейнерите и капаците се стерилизират най-малко 10-15 минути.
Преди да започнете цялата работа, трябва да подготвите висококачествени съставки.
Подготовка на основната съставка
Преди работа е необходимо внимателно да отстраните всички повредени или незрели плодове. В резултат на това остават само големи, зрели и неповредени плодове, без явни признаци на увреждане от болести и вредители.
важно! Когато изпращате зрънце в мивката, трябва да запомните неговата деликатна структура, внимавайте с плодовете, но не забравяйте да изплакнете къпината в няколко води.Под силен поток течаща вода рискът от увреждане на плодовете се увеличава.
Преди да приготвите напитката, всички отпадъци и остатъци от трева се отстраняват, а чашелистчетата се отстраняват от плодовете. Едва след като завършите този подготвителен етап, можете да започнете да извършвате основната операция. Ето няколко рецепти за приготвяне на вкусна и здравословна напитка за цялата зима.
Начини за приготвяне на компот
Хората са измислили много композиции от сок от къпини и компот, които се приготвят по класическата схема или в микровълновата. Основната разлика между всички видове напитки е приготвянето със или без стерилизация на кутии и материали. Най-разпространеният начин е варенето в предварително приготвен сироп, с който се заливат пресни плодове.
Това ви позволява по-точно да изберете количеството захар и да запазите хранителните вещества.
Други домакини предпочитат да варят плодовете за кратко в готовия сироп или просто да замразяват или изсушават плодовете и да приготвят пресен компот през зимата.
Нека разгледаме подробно няколко рецепти за традиционно пиене.
| Рецепта | Кратко описание и състав на компот | Основни етапи на работа |
|
Стандартна рецепта за готвене |
Този метод ще изисква стерилизация на буркани, капаци и много време, прекарано в редица операции. За да приготвите 2-литров буркан нектар, трябва да подготвите:
· пречистена вода - 200 ml; · захар на вкус, но не по-малко от 1 чаша; · къпини - 6 чаши. Ако семейството е голямо и обича напитката, броят на съставките се увеличава, а компотът се затваря в 3-литров стъклен буркан. |
Основни операции:
· Плодовете се измиват в чаша вода, след което водата се сменя и измиването се повтаря. Къпините се слагат в гевгир и се оставят да се отцедят. · Измитите буркани се стерилизират на водна баня, а капачките се варят в малка тенджерка. · Плодовете се нареждат в буркани на слоеве, които се поръсват с тънък слой захар. · В бурканите се налива вряща вода от тенджера, предварително поставена на силен котлон. Врящата вода трябва да напълни напълно контейнера. · На водна баня водата в бурканите завира, като след като поври 3-5 минути, бурканът се изважда от съда и се запечатва с изварена капачка. · Всички буркани се поставят върху одеяло с гърлото надолу, след което се завиват с одеяло и се оставят докато постепенно изстинат напълно |
Компот от къпини и ябълки за зимата |
Плодовете са съвместими с много плодове. Един вид компот се прави от ранни ябълки и къпини. Тази добавка придава нов вкус на компота. В зависимост от сладостта на сорта ябълка, ще трябва да коригирате теглото на захарта. Рецепта за приготвяне на 3-литров буркан:
къпини - 150 г; ябълки - 400 г; · захар на вкус; · една трета от чаена лъжичка лимон |
· Ябълките и къпините се измиват в няколко води, отстраняват се замърсяванията и чашелистчетата.”
· Ябълките се разделят на 4 части, като се изрязва средата с преградите и семките. · Бурканът се пълни с готови плодове и плодове. Напълно напълнена с вряща вода. · След 3-5 минутна почивка водата се отцежда от консервите в тиган, който се поставя на огъня. В контейнера се добавят захар и лимонена киселина. · Щом водата заври се налива в буркани. · Бурканите се затварят със стерилизирани капачки с помощта на специално приспособление. · Съдовете се обръщат и се завиват с одеяло до пълното им охлаждане. |
Компот от къпини с портокал |
Портокалът добавя изтънчен цитрусов вкус. За 3-литров контейнер ще трябва да подготвите няколко съставки:
· къпини - 2 пълни буркана по 500 грама; захар - 200 г; · средни, зрели портокали - 9 бр.; · 1,5 литра вода |
· Къпините и портокалите се измиват във вода.
· Плодовете се изхвърлят в гевгир, а цитрусите се нарязват на полукръгове с дебелина 5-7 мм. · Бурканите предварително се слагат във фурната и се запържват. · Загретите съдове се пълнят равномерно с горски плодове и портокали. · Преварената вода от чайника се налива в бурканите и те се затварят с плътни капаци. · След 15-20 минути загрятата инфузия се излива в съд, към нея се добавят захар и подправки и тиганът се поставя на котлона. · След завирането бурканите се заливат с готовия сироп и се затварят със стерилизирани капачки. важно! Не се препоръчва да прекалявате с портокалите, те напълно ще заглушат деликатния вкус на къпините. |
Рецепта без стерилизация |
Бърз и лесен начин за приготвяне на напитка:
захар - 1-1,5 чаши; къпини - 3 чаши; · пречистена вода. Тази техника ви позволява да приготвите напитка с богат, различен вкус.
|
· Плодовете се нареждат в измити буркани, които се заливат с вряща вода.
· След 7-8 часа водата се налива в тавата. · Захар и овкусители се добавят на вкус. · Сиропът се довежда до кипене и се вари до пълното разтваряне на захарта. · Бурканите се заливат със сиропа и се затварят с капачки. |
Компот от градински къпини и малини за зимата |
За да сготвите вкусен компот, пригответе:
· пречистена вода - 3 л; · 500 г горски плодове в равни количества; · 500 г захар. Добавянето на стръкче мента ще ви помогне да добавите изискан вкус. |
· Плодовете се поставят в емайлирана купа и се покриват със слой захар.
· Тиганът се залива с 3 литра вода и се поставя на силен огън. · Докато водата заври, бурканите и капачките се стерилизират. · Компотът е заврял, разбърква се бавно до пълното разтваряне на захарта. · След 5 мин. След като заври, водата се налива в буркани, които се затварят херметически с капаци. Контейнерите се обръщат и се увиват в одеяло до пълно охлаждане. |
Компот от круши и къпини за зимата |
Ароматна и много вкусна напитка, съчетаваща сладостта на крушата и киселостта на къпината. Приготвя се много бързо:
· зрели круши - 1 кг; къпини - 500 г; захар на вкус |
· Зърната и крушата се измиват старателно.
· Крушите се нарязват на резени или на 4 части, семките и сърцевината се отстраняват, а плодовете се обелват. · Бурканите и капачките се стерилизират. · Наслояване на горски плодове и плодове на слоеве, напълнете една трета от контейнера с тях. · Бурканите се заливат изцяло с вряща вода и се захлупват с капаци. · След 15 мин. Докато се чака, сиропът се изсипва в голям съд, поставя се на силен огън и се оставя да заври. · Време е да добавите захар и овкусители във водата на вкус. · Врящият сироп се налива в бутилки и се затварят плътно. Остава само да увиете компота в одеяло и да го оставите, докато изстине напълно |
Съхранение на компот
Готовата напитка се поставя в мазето или мазето, но ако това не е възможно, трябва да се постави в килер с врата, в който се поддържа постоянна температура. Напитката се съхранява 1,5 години. Ако не се изпие през този период, ще трябва да излеете стария компот и да затворите новия и ароматен нектар в стари съдове.
След отваряне на капака не се препоръчва да се съхранява на стайна температура или на топло. Такова съхранение ще доведе до бърза ферментация на течността и образуване на мухъл.
Дори тийнейджър може да приготви вкусен и здравословен компот от къпини според рецептите, дадени в статията.
Основното е да следвате всички препоръки и стриктно да следвате стъпка по стъпка плана за приготвяне на нектар от къпини, който е толкова приятен за пиене през зимата.
