Толкова е хубаво да вземеш буркан компот в студена зимна вечер и да усетиш отново онзи уникален, желан вкус на лятото. Домакините правят компот за зимата от повечето плодове и плодове, тогава защо да не го направите от диня? Отваряйки го в студена зимна вечер, можете отново да почувствате докосването на яркото лятно слънце и да се насладите на уникалния аромат на лятото.
Характеристики на готвене
Приготвянето на компот от диня за зимата е доста просто.Има обаче няколко прости съвета, които ще помогнат на начинаещите домакини да избегнат разочарованието и напитката ще бъде вкусна, наистина лятна:
- Компотът трябва да се съхранява в стъклен съд, преди употреба трябва да се провери за стружки и пукнатини. Бурканите трябва предварително да бъдат измити, подсушени и стерилизирани.
- Този плод е доста нежен, така че при варене пулпата му може да се разпадне и да загуби външния си вид и хранителните си вещества. Следователно, най-добрият метод за готвене може да се счита за процеса на бланширане.
- При приготвянето можете да използвате мента, канела, ванилин или карамфил. Те ще добавят уникален жар и пикантен вкус.
- Когато избирате плодове, трябва да дадете предпочитание на зрели, но не и захарни. Захарната каша ще се разпадне по време на топлинна обработка и компотът ще се окаже непрозрачен, с каша.
За да се подготвят за зимата, много домакини внимателно подбират необходимите плодове и зеленчуци. Изборът на зрели плодове е доста сложен процес, но необходим, за да бъде напитката вкусна, ярка и приятна през зимата:
- Когато почукате по повърхността на зрънцето, трябва да получите тъп звук.
- При компресиране трябва да се чуе хрущене.
- Най-зрелите дини обикновено са големи, така че трябва да дадете предпочитание на големите плодове.
- Повърхността трябва да е гладка, без туберкули или ями.
- Трябва да обърнете внимание на опашката на плода - тя трябва да е суха и кафява, в противен случай зрънцето е избрано предсрочно и не е имало време да узрее.
Ако следвате тези малки трикове, вашето семейство и гости ще бъдат приятно изненадани от компот с летен вкус на диня през зимата.
Приготвяне на диня
Предварителната подготовка на диня преди приготвяне на компот за зимата е проста.Необходимо е да изрежете зрънцето, да премахнете всички семена, да обелите зелената кора, да нарежете на кубчета, приблизително 2 * 2 см. Ако кубчетата са малки, те ще се сварят и ще получите „каша“, а не компот. Ако го отрежете твърде голямо, ще се окаже неестетично и неудобно.
За да приготвите компот от диня за зимата, трябва да използвате само пресни плодове.
Не забравяйте да проверите дали плодът е узрял без чужди миризми, не можете да използвате лоша каша, в противен случай напитката просто ще се превърне в каша и ще „експлодира“. Кората на плода не трябва да се изхвърля, можете да я използвате за приготвяне на сладко за зимата или захаросани плодове, което също е вкусно и ще се хареса на всички домакини и гости.
Рецепти за компот
Приготвянето на компот от диня за зимата е прост, творчески процес и всичко това, защото можете да добавите към него всякакви други плодове, плодове, подправки и дори билки. Всяка версия на тази напитка ще бъде вкусна и оригинална.
Проста рецепта за зимата
Има два начина за приготвяне на компот от диня за зимата, всеки избира този, който му харесва най-много. Първият вариант е със стерилизация, а вторият е без. Тези два метода се различават само по наличието или отсъствието на самата стерилизация.
И така, за 2 кг диня ще ви трябват 2 литра вода и 2 чаши захар.
Първо трябва да направите сиропа. Напълнете тигана с вода, след като заври добавете захарта, разбъркайте до пълното й разтваряне. Сиропът трябва да заври отново, след което се добавят предварително приготвените парчета плодове. Сварете пулпата в сиропа за не повече от 5 минути, в противен случай тя просто ще заври и ще се превърне в „каша“. Използвайте решетъчна лъжица, за да поставите парчета плодове в буркани и ги залейте със сироп.След това навийте бурканите, обърнете ги върху капака, увийте ги в топло одеяло и ги оставете, докато изстинат напълно.
За тези, които се притесняват, че напитката няма да "оцелее" до зимата, можем да ги посъветваме да ги стерилизират за 5 минути, след като налеят сиропа в бурканите.
Компот от диня и ябълки за зимата
За да приготвите компот от диня и ябълка за зимата, ще ви трябва:
- Диня - 1,5 кг.
- Ябълки - 0,3 кг.
- Захар - 0,2 кг.
- Вода - 1,5 л.
Първо подгответе плодовете - измийте ги, обелете ги, отстранете семките. След това плодовете се нарязват на кубчета. Напълнете тигана с вода и го поставете на огъня. След като заври, добавете захарта и изчакайте да се разтвори напълно. След това ябълките се поставят там, докато топлината се намалява до минимум. След 15 минути добавете нарязаната диня, след което гответе не повече от 5 минути. След това се прецеждат през цедка, плодовете се отделят и напитката се налива в буркани и се затварят.
Рецепта за компот от диня с мента
Въпреки факта, че самата напитка е доста вкусна, много домакини добавят различни съставки, естествено ментата - една от най-често срещаните билки за напитки - не е пропусната. Това го прави по-богат и ароматен. И така, ще ви трябва:
- Диня - 2 кг.
- Захар - 2 чаши.
- Мента - 4 пресни листа.
- Вода - 2л.
Първо трябва да подготвите пулпата, като отрежете кората от плода, като я освободите от семената. Плодовата каша се нарязва на кубчета. Напълнете тигана с вода, оставете да заври, добавете захар, пригответе сироп. След като захарта се разтвори, във врящия сироп се добавят парченца диня и натрошени парченца мента.
Сега ги варете заедно около 5 мин. Прецедете компота през цедка и насипете в подготвени буркани.Навийте със стерилизирани капаци и оставете да изстине, увити в одеяло с главата надолу.
Рецепта за компот от диня и пъпеш
Свежестта на диня и ароматът на пъпеш са може би най-добрата комбинация в горещ летен ден. За да се подготвите ще ви трябва:
- Диня - 0,5 кг.
- Пъпеш - 0,5 кг.
- Захар - 0,2 кг.
- Вода - 1л.
Обелете плодовете и почистете от семките и ги нарежете на кубчета. Захарта се изсипва във вряща вода, след като захарта се разтвори, се добавят готовите парчета плодове. Гответе 5 минути. След това с решетъчна лъжица извадете резените плодове и ги наредете в буркани. Сиропът се вари още няколко минути, след което се налива в буркани. Навийте с предварително стерилизирани капаци, обърнете с главата надолу и оставете да изстине, увити в одеяло.
Компот от динени кори за зимата
Динята е универсално безотпадно зрънце, компотът може да се приготви не само от пулпата, но и от корите на този плод. Тази напитка има необичаен вкус, но ако домакинята търси нещо ново, тогава тя определено трябва да го приготви и опита. За да се подготвите ще ви трябва:
- Кора от диня - 100 гр.
- Лимон - 1/3 бр.
- Захар - 5 с.л. л.
- Вода - 1л.
Трябва да вземете корите, върху които все още е останала малко каша, да отстраните зелената кора на тънък слой, да ги нарежете на ивици, лимона на резени. Напълнете тенджерата с вода, добавете нарязани кори от лимон и диня, поставете на огъня и оставете да заври. След това трябва да намалите котлона, да кипнете още 5 минути, накрая да добавите захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Прецедете компота през цедка и го навийте на руло.
Съхранение на компот
Най-добре е да съхранявате компот от диня, приготвен за зимата, на хладно и тъмно място. Най-добре е мазе или изба.Изваждайки сладка и ароматна напитка от диня от мазето в студена зимна вечер, можете да се пренесете в лятото и да си спомните топлите, нежни дни. Тази напитка би била подходяща за всеки повод, дори и за новогодишната нощ. Децата ще бъдат доволни, а гостите със сигурност ще оценят такъв необичаен и вкусен компот.
