Ревенът расте в градината, киселите му дръжки са познати на мнозина от детството, конфитюрът от това растение често присъстваше на масата. Правеха и компоти от ревен, малко хора го използваха за зимата. Оказва се, че напитката дори след термична обработка ще запази много полезни вещества, ако се консумира редовно, ще повиши имунитета и ще предпази от вирусни заболявания. В допълнение, напитката е много вкусна, а ягодоплодните и плодовите добавки правят вкуса необичаен.
Тънкостите на готвенето
Рецептата за компот от ревен за зимата има свои собствени тънкости на подготовка.За отлични резултати трябва да знаете тези тайни:
- използвайте само добре измити и стерилизирани контейнери;
- проверете качеството на зашиването, капаците не трябва да пропускат въздух;
- използвайте само доверени производители при закупуване на необходимите добавки;
- правилно съхранявайте приготвения продукт.
За подобряване на вкуса към компота се добавят различни подправки и подправки, основното тук е да не прекалявате. Най-добре е да използвате един вид и то умерено.
Всички плодове и плодове, които ще се използват, също са старателно измити и изсушени. Препоръчително е да нарежете цитрусовите плодове на дебели пръстени или филийки, да отстраните семките от костилковите плодове и да отстраните резниците от плодовете.
Подготовка на основната съставка
Компот от ревен за зимата може да се приготви по няколко начина. Подготвителната част винаги трябва да присъства, само така напитката ще се окаже вкусна и полезна. Стръковете от ревен се приготвят, както следва:
- За подготовката за зимата се използват само червени дръжки, зелените няма да дадат пълен вкус и понякога могат да развалят готовия продукт.
- Преди употреба стъблата се измиват добре. Задължително е почистването и отстраняването на фолиото от повърхността на всяка петура.
- В сладкото и компота от ревен се използват само нарязани стебла.
- Най-добре е да вземете прясно нарязани дръжки.
съвет! Ако не е възможно да използвате стъблата на растението веднага след рязане, не трябва да ги съхранявате в хладилника, след няколко дни те ще станат неподходящи за консервиране.
Характеристиките на готвене включват и използването на прясно изцеден лимонов сок или лимонена киселина на гранули при приготвянето. Често се добавят канелени пръчици, кора, горски плодове и плодове.
Методи за готвене
Време е да приготвите здравословна и вкусна напитка, всички съставки са подготвени, нека се захващаме за работа.Има много рецепти, всеки избира според вкуса си.
Основните съставки ще бъдат вода, стъбла от ревен, захар, останалите съставки ще допълнят солиращия елемент.
Проста рецепта за зимата
Те приготвят компот от ревен за зимата, проста рецепта за която няма да отнеме много време, а през зимата ще зарадва не само семейството ви с вкус и цвят, но и неочаквани гости. Трябва да вземете:
- 12-13 средни дръжки;
- 4 литра вода;
- чаена лъжичка сушени цветя от суданска роза;
- чаша захар.
Сложете вода и захар да заври в съд, сложете готови и нарязани стъбла от ревен в сиропа и добавете хибискус. Сварете всички съставки за 4-6 минути, след което изсипете в подготвени буркани и навийте.
съвет! За да избегнете цветята на хибискус в компота, можете да го сварите предварително и след това да използвате тази основа, за да приготвите сироп за компота.
Някои домакини варят дръжките до пълно омекване, след което ги пюрират, отново ги варят със сироп и чак тогава ги насипват в буркани. Този компот се нарича напитка с пулп.
С портокал
Много хора харесват компот от ревен и портокал за зимата. Освен че е ароматна, напитката съдържа висока концентрация на витамин С, който помага в борбата с вирусите и бактериите през студения сезон. Клонче розмарин ще добави нови нотки към напитката, по-късно може да се превърне в отлична основа за други затоплящи напитки.
За подготовка вземете:
- приблизително 200-250 г обелени стръкове ревен;
- портокал;
- половин литър вода;
- чаша захар;
- чаша пресен портокалов сок;
- стръкче розмарин.
Поставете нарязан портокал и ревен в подготвени буркани. Сложете водата и захарта да заври в тенджера, добавете розмарина.Веднага след като заври добавете сока и кората от плода. След 2-3 минути кипене сиропът се налива в буркани с подготвените продукти и веднага се навива.
съвет! Във врящ сироп може да сложите портокалови резени или колелца и ревен. След като се сварят се накисват в сиропа за 5-7 минути, след което се насипват в буркани. В този случай розмаринът не може да се използва.
С ягода
Много хора харесват ревен, рецептите за приготвяне на компот за зимата от него са много разнообразни. Методът на готвене с ягоди се отличава със своята изтънченост, в допълнение към вече изброените съставки, ще изисква малко мента, захар и вода за сиропа. На базата на 2 литра вода вземете половин килограм ягоди и захар, ще ви трябват два пъти повече дръжки от градината, около килограм.
Ягодите се разполовяват, ревенът на ситно, слагат се в тенджера, поръсват се със захар и наситнен джоджен. Долейте малко вода и оставете да къкри, докато дръжките омекнат. В този вид полуготовият продукт за компот се оставя да кисне 6-8 часа.
В отделен съд се приготвя сироп от вода и чаша захар. Затоплените ягоди и ревен се нареждат в подготвени буркани и се заливат с горещ сироп. Навийте на руло и приберете до зимата.
съвет! Изобщо не е необходимо да използвате мента, без нея компотът ще бъде не по-малко вкусен и ароматен.
С ябълки
Компот от ревен и ябълки за зимата се приготвя без захар, замества се с мед. Необичайна съставка са семената от нар, които придават на напитката специален вкус и цвят. Пригответе напитката по следния начин:
- 45 г натурален мед се разреждат в 1,3 л вода и се довеждат до кипене.
- Добавете 45 г лимонов сок, добавете нарязан ревен и парчета ябълка.
- Варете 5 минути, след това добавете семена от нар, варете няколко минути, изсипете в подготвени буркани и затворете.
важно! Преди да сварите сиропа, не забравяйте да го опитате и ако е необходимо, добавете още мед. Можете да направите компот от ревен и ябълки със захар.
С лимон
Напитка с лимон е доста лесна за приготвяне, процедурата няма да отнеме много време, ако я подготвите правилно предварително. Пропорциите са следните: за половин килограм стъбла вземете няколко резена лимон, 2,5 литра вода, една и половина чаши захар.
Приготвя се сироп от вода и захар, в него се слагат наситнен ревен и резенчета лимон. Варете 4-6 минути, изсипете в подготвени буркани и навийте.
съвет! За вкус можете да добавите малко ванилова захар накрая.
С череши
Напитка, приготвена от следните съставки, ще ви направи щастливи през зимата:
- по 400 г череши и ревен;
- 3,2 литра вода;
- захар на вкус.
Кипват сиропа, в бурканите се слагат наситнени череши и ревен, всичко се залива с горещ сироп и се затварят.
съвет! Препоръчително е да увиете такава напитка и да я оставите, докато се охлади напълно.
Без стерилизация
Тази опция ще отнеме малко повече време, но напитката ще се окаже по-изискана. Компот от ревен за зимата без стерилизация се приготвя от следните компоненти:
- половин килограм стъбла;
- канелени пръчици;
- чаена лъжичка сок от лайм;
- щипки ванилия;
- един и половина литра вода;
- 70 г захар.
На дъното на бурканите се слагат наситнените стебла и се кипва вода в тенджера. Готовите дръжки се заливат с вряла вода и се покриват с капаци, но не се навиват. След 5-10 минути изсипете течността обратно в тигана, добавете останалите съставки, с изключение на сока от лайм, и кипнете. Налейте сока, оставете да заври и получения сироп налейте в буркани с попарени дръжки.Навиват се.
Важно е не само да приготвите напитката правилно, важни са и условията за съхранение.
Как да съхранявате такъв компот
Отлично място за съхранение ще бъде изба или мазе, където ще бъде тъмно и хладно. Там се поставят само напълно охладени буркани, които са проверени за течове.
Препоръчително е периодично да проверявате контейнерите за подуване на капаците, такъв компот трябва да се излее. Подутият капак показва, че процесът е извършен неправилно, някои от съставките не са преминали необходимата термична обработка.
