Ревенът принадлежи към семейството на елдата. Мястото на растеж е Централен Китай. Растението е много популярно в родината си, тъй като ревенът има богат списък от полезни свойства. Културата се култивира от много дълго време. Първите споменавания са открити в билкови книги, създадени 27 век пр.н.е.
Описание на ревен
Растението се отличава с мощни многогодишни корени, докато горната му част (тази, която се издига над земята) е едногодишна.Височината на стъблото обикновено достига 1 метър, но има случаи, когато дължината достига 2,5 метра. Стъблото е кухо отвътре и съдържа както основни, така и стъблени листа. Външният цвят е зелен, съчетан с характерни червени петна и линии.
Цъфтежът настъпва две до три години след засаждането в земята. През този период се образуват малки бели цветя, събрани в съцветия. Процесът завършва с узряването на плодовете. Растението дава плодове с червено-кафяви ядки.
Ревенът расте на слънце или на частична сянка, за предпочитане е пропусклива почва с високо съдържание на хумус.
За медицински цели се използват корените на зеленчука. През есента се събират, почистват, измиват, нарязват и изсушават.
Полезни свойства
Ревенът е богат на ябълчена киселина, различни витамини, включително РР и С, захар и пектинови вещества. Има и оксалова киселина, чието използване трябва да бъде ограничено до деца.
Корените на растението включват две групи биологично активни вещества:
- Танногликозиди. Те са танини, които имат дезинфекционен и противовъзпалителен ефект.
- Атрогликозиди. Оказват благоприятен ефект върху чревната функция.
Употребата на продукта може да има холеретичен и слабителен ефект, всичко зависи от дозата, но по-често ревенът има стягащ ефект. В допълнение, растителната терапия се характеризира с вазоконстрикторни и кератолитични свойства.
Показания за употреба
Ползите от ревена са неоспорими. Експертите често препоръчват приемането му за превантивни или терапевтични цели. Офталмолог може да препоръча продукта на пациенти, които се оплакват от здравето на очите.Редовната му употреба в храната предотвратява глаукома и катаракта, а също така помага за облекчаване на напрежението, укрепва мускулите и произвежда естествени сълзи.
Гастроентерологът настоява да се приема при гастрит, причинен от ниска киселинност. Ежедневната употреба повишава секрецията на стомашен сок и успешно се бори с неприятните симптоми.
Зеленчукът може да подобри състава на кръвта. Продуктът е ефективен за предотвратяване образуването на кръвни съсиреци. Освен това ще бъде полезно за хора, страдащи от атеросклероза и тромбофлебит. Подходящ е и за пациенти, чиито проблеми са свързани с разширени вени. Козметолозите отбелязват положителния ефект на растението в борбата с възрастовите промени на кожата. Външната му употреба засилва производството на колаген, което помага за справяне с признаците на стареене.
Начини за използване на ревен
Ревенът се използва широко в кулинарията. От древни времена резници от растения са били използвани за храна, задушени и консумирани с мед, приготвени са борш и сосове, пекат се вкусни пайове. Днес изборът на рецепти стана още по-широк. Продуктът се включва в първи и втори ястия, салати, сладкарски изделия, напитки и консерви.
Въпреки че ревенът е зеленчук, той се приготвя по-скоро като плод. Стръкът има деликатен вкус с характерна киселинност. Рецептите обикновено съдържат гранулирана захар. При готвене е важно да избягвате прекомерната сладост, в противен случай истинският вкус на продукта ще се загуби. Най-често се приготвя чрез задушаване в различни сиропи. Сочното стъбло отделя много сок по време на процеса на готвене, така че водата обикновено се използва в малки количества.
Ревенът трябва да се бере в началото на пролетта, от април до май. Ежедневното хранене помага за насищане на тялото с хранителни вещества и витамини.Преди употреба стъблото се обелва внимателно.
Зеленчукът може да се яде поръсен със захар или мед, а студените напитки на базата на растението помагат да се справите с жаждата.
Могат да се консумират само резници, като общоприето е, че листата и кореновата система съдържат известно количество отрова.
Противопоказания
Ревенът съдържа много органични киселини, които провокират образуването на камъни в бъбреците, пикочния и жлъчния мехур. Поради тази причина наличието на уролитиаза или холелитиаза е пряко противопоказание за растителна терапия. Причината за отказ да го приемете също трябва да бъде панкреатит или гастрит с висока киселинност. Стръковете разреждат кръвта, поради което не се препоръчва употребата им при кървене и хемороиди.
Рецепти от традиционната медицина
В областта на традиционната медицина продуктът е в голямо търсене. Собствениците на летни вили често засаждат лечебни сортове растения и след това приготвят различни инфузии, прахове и други лекарствени форми. Ревенът се използва както за лечебни, така и за профилактични цели.
Продуктите на негова основа се използват при заболявания на черния дроб, дихателната система и сърцето. Зеленчукът е често използван заради възстановяващия си ефект върху организма. Консумацията на продукта насърчава дълголетието и премахването на токсините. Разрешено е да се включва в менюто на бъдещите майки, тъй като растението съдържа огромно количество полезни микроелементи. С някои народни рецепти ще се запознаем по-долу.
Кисел
За да приготвите напитка от лечебно растение, ще ви трябват 10-12 стъбла.Дръжките трябва да се нарязват на малки кубчета, след което да се варят до омекване, като се комбинират с пресни листа от мента и портокалова кора. Накрая, с помощта на гевгир, трябва да прецедите и избършете продукта. След това го поставете отново на печката и гответе с добавяне на нишесте и захар.
Инфузия
Запарката от ревен има леко слабително действие. За да го приготвите, ще ви трябват две супени лъжици натрошени коренища, които се заливат с вряща вода. Обемът на течността трябва да бъде около 250 грама. След това запарката се оставя да вари известно време. Вземете 1/3 чаша през нощта.
Корен от ревен на прах
Сухият корен на прах често се използва като терапия, насочена към борба с диария, противовъзпалително и антибактериално лечение. Трябва да се приема два пъти дневно по 0,05-0,3 грама.
Лек за анемия и хипертония
За да облекчите болезненото състояние, трябва да вземете две супени лъжици натрошени сухи резници. След това суровината се запарва с вряща вода. Ще ви трябват около 200 грама вода. След това лекарството се вари в продължение на един час. Събраните стъбла трябва да се съхраняват на хладно; хладилникът ще им помогне да се запазят свежи до две седмици.
За да избегнете загуба на влага, дръжките трябва да се отстранят от съществуващите листа и да се поставят в обикновен полиетиленов плик или пластмасов контейнер. За дългосрочно съхранение продуктът се изпраща във фризера или се консервира.
