Описание на сортовете тиквички, тяхното отглеждане, засаждане и грижи

Традиционните белоплодни тиквички се заменят от градинските парцели с наскоро появил се сорт - тиквички. Чуждестранни и местни животновъди положиха много усилия за подобряване на обичайните тиквички, в резултат на което беше разработен нов вид. Различава се не само по външен вид, но и по оригинален вкус.

История на появата

Америка се смята за родното място на тиквичките. Но тиквеното растение получи името си в Италия. В Русия доскоро се култивираха само бели тиквички, поради което с появата на тъмнокожите сортове те бяха наречени тиквички. Внесени са в Европа през 16 век и са се отглеждали само в ботаническите градини. Скоро деликатният вкус на плода завладява кулинарите и те започват да приготвят различни деликатеси. Но в родината на зеленчука той беше ценен изключително заради семената си.

Описание на тиквичките

Тиквичките имат редица отличителни черти, които ги отличават от обикновените тиквички като отделен вид. Като всяко растение, те имат предимства и недостатъци.

Външни характеристики

В сравнение с традиционните си събратя, листата на тиквичките са по-декоративни, а самият храст е по-компактен. Те заемат по-малко място на сайта и по никакъв начин не са по-ниски по добив. Този сорт се отличава и с други външни характеристики:

• плодовете са боядисани в ярки цветове (златисти, тъмнозелени), има раирани сортове;
• оригиналната форма на плода, представена не само от класическата удължена версия, но и от сферичната;
• листата са нарязани на характерни шарки и имат светлозелен цвят.

Размери на плодовете

В зависимост от сорта, плодовете на тиквичките имат различни размери.Те стават дълги колкото пръст или топче, има и класически варианти с дължина около 20 см. Тиквичките не са склонни към прерастване.

Вкусови качества

Тиквичките се различават от тиквичките с по-деликатен вкус, което ги прави възможно да се консумират дори сурови. Ниската калоричност на плодовете ги прави незаменими в различни диети. Нежната каша се използва за приготвяне на кулинарни шедьоври. Тиквичките се използват за приготвяне не само на традиционни ястия, познати на всички, но и на десерти и сосове.

кожа

Кората на тиквичките съдържа огромно количество магнезий и каротини, което нормализира метаболизма в човешкото тяло. Кожата на плода е много тънка и нежна, така че може да се консумира безпроблемно и да не се отстранява при подготовката на тиквичките за готвене. Въпреки това тиквичките понасят добре транспортирането и могат да запазят търговските си качества не по-лошо от обикновените тиквички.

семена

Плодовете на тиквичките съдържат малко семена. По правило тиквичките се консумират млади, а семките в тях още не са узрели. Ако трябва да съберете посадъчен материал за следващия сезон, оставете няколко плода за пълно узряване. Семената се събират от презрели тиквички за пържене и ядене. На вкус не се различават от тиквените.

Предимства и недостатъци

Тиквичките имат редица предимства пред обикновените тиквички:

• висока производителност;
• отличен вкус;
• универсално използване на културата;
• лекота на грижа;
• ниско съдържание на калории;
• тънка кожа и може да се използва необелена в готвенето;
• образуване на голям брой женски дръжки.

Според прегледите на градинарите не са установени значителни недостатъци в тези тиквички. Преди да засадите растения в градинското легло, е необходимо предварително да деоксидирате почвата. Но тази процедура не е сложна и не отнема много време.

Сортове и хибриди тиквички

Не само чужди, но и местни учени работиха върху разработването на нови сортове и хибриди. От година на година те подобряваха растенията и им добавяха нови качества и характеристики.

Златен

Един от първите сортове тиквички с жълти плодове. Високите добиви и отличните търговски качества го правят любим на много градинари. Сортът е ранен, от един храст се събират до 15 плода. Пулпът е сочен и плътен, подобен на краставица. Золотинката е сладка и хрупкава.

Плодовете се използват за приготвяне на бебешка храна и всички видове консервиране. Те могат да се съхраняват дълго време и да не се развалят, поради което се отглеждат в промишлен мащаб за търговски цели. Тиквичките Zolotinka могат да се отглеждат както на открито, така и в оранжерия.

Зебра

Ранно узряващ сорт, предназначен за отглеждане в открита и затворена земя. Плодовете са ивичести на цвят и с цилиндрична форма. Пулпът е оцветен в бяло-жълто. Производителността е много висока. Сортът е устойчив на температурни крайности и промени в метеорологичните условия. Тиквичката Зебра има универсално приложение и е подходяща за всякакви видове консервиране и приготвяне. Те понасят добре транспортирането и не са склонни към гниене.

Аеронавт

Сортът Aeronaut придоби популярност поради способността на плодовете му да се съхраняват дълго време и да не губят свежест, както и отличния си вкус. Първата реколта може да се получи след по-малко от 2 месеца след засаждането.Тиквичката е тъмнозелена на цвят, месото е снежнобяло, много нежно и сочно. Съдържанието на захар е ниско, което прави тиквичките подходящи за диабетици.

Черен красавец

Тази тиквичка придоби популярност поради своята непретенциозност, висок добив и необичаен външен вид. Плодовете са тъмнозелени, по-близо до черно. Пулпът е плътен, без горчивина. Събраната реколта може да се съхранява дълго време и да не губи своите вкусови и търговски качества. Можете да използвате тиквичките за приготвяне на всякакви заготовки и консерви, както и да ги консумирате пресни в салати.

негър

Този сорт е ранозреещ и дава предимно женски цветове. Добивът е много висок, плодовете са с цилиндрична форма. Тиквичката е зеленикаво-черна с малки бели петна. Кожата не е много тънка, което увеличава срока на годност. Месото е зелено, нежно и вкусно. Употребата на тиквички е универсална, може да се използва за приготвяне на всякакви кулинарни шедьоври.

Цукеша

Тази тиквичка е подходяща за отглеждане във всички райони на нашата страна. Сортът е непретенциозен и не изисква специално внимание при отглеждане. Заслужава внимание поради ниското съдържание на калории и високото съдържание на хранителни вещества. Плодовете цукеши се използват за приготвяне на различни кулинарни ястия, а също така се използват за приготвяне на пресни салати.

Диамант

Този сорт е отгледан в Германия. Устойчив е както на преовлажняване на почвата, така и на суша, без загуба на продуктивност. Плодовете са тъмнозелени на цвят и леко петнисти. Пулпът е бял, плътен. Вкусът е отличен.Реколтата се транспортира лесно на големи разстояния и има универсално предназначение.

Жълтоплоден

Домашният селекциониран сорт е подходящ за отглеждане във всички райони на страната ни. Показва повишена устойчивост на основни заболявания. Формата на плода е цилиндрична, цветът е жълт с оранжева мрежа. Месото е кремаво на цвят с отличен вкус. Плодовете са с високо съдържание на витамини и минерали. Използва се в диетичното хранене.

нефрит

Ярък представител на средносезонни сортове със зелени плодове. Има дълъг период на плододаване. Плодове за универсална употреба с отлични вкусови характеристики. При подходящи условия на грижа реколтата може да бъде събрана до късна есен.

Скворушка

Тиквичките произвеждат женски цветни стъбла и са много продуктивни. Формата на плода е цилиндрична, ръбестостта не е ясно изразена. Цветът е тъмнозелен с едва забележими бели петна. Пулпът е бял, сочен. Вкусовите характеристики са отлични.

фараон

Плодовете са тъмнозелени на цвят и на етапа на биологична зрялост променят цвета си до близък до черен. Пулпът е жълт, нежен и сладък на вкус. Тиквичките се характеризират с повишена студоустойчивост и устойчивост на основни заболявания. Използва се за приготвяне на всякакви кулинарни шедьоври.

банан

Супердобивен хибрид с ранно узряване. Цилиндричните плодове от тиквички с гъста каша са ярко жълти. Показва повишена устойчивост към най-често срещаните заболявания. Плодовете имат универсално приложение и могат да се използват за приготвяне на всякакви ястия и препарати.

Ронде

Тази тиквичка се отличава с дълъг период на плододаване и плодове, които наподобяват форма на топка.Тиквичката е оцветена в сиво-зелен цвят с вертикални ивици, месото е сочно и плътно. Подходящ за мариноване и зимнина.

Тигърче

Тиквичките от този сорт са най-близки на външен вид до стандартните тиквички. Съдържа обаче 2 пъти повече каротин от морковите. Отличен за диетично хранене. Плодовете имат характерна ивичеста окраска.

Одески-52

Плодовете на тази тиквичка са с цилиндрична форма, млечнобели или зеленикави на цвят. Пулпът има розово-жълт или жълтеникав оттенък. Сортът се характеризира с повишена устойчивост на основни заболявания. Реколтата е подходяща за всички видове преработка и прясна консумация.

Бяло

Името на сорта White говори само за себе си. Плодовете са бели, кожата е тънка и нежна. Тиквичките се отличават с висок добив и отличен вкус. Те са устойчиви на големи заболявания, лесни за грижи и понасят добре температурните промени.

Сосновски

Сосновски тиквички се характеризират с повишена устойчивост на основни заболявания и изобилен добив. Плодовете са бели или кремави, месестата част е кремава, нежна. Тиквичките са с универсално предназначение и стават за всякакви обработки.

котва

Тиквичките от този сорт са устойчиви на краткотрайни температурни промени. Сортът се отличава с дългосрочно плододаване и радва с реколтата до първата слана. Анкорът показва повишена устойчивост на суша, което го прави подходящ за отглеждане в летни вили, собствениците на които могат да посветят само уикендите на градината.

Отглеждане и грижи за тиквички

Грижата и отглеждането на тиквички не се различава много от подобни процедури за обикновени тиквички или тиква.Растенията са непретенциозни и не се нуждаят от специално внимание, но се отблагодаряват за грижите с обилна реколта.

Подготовка на почвата

Почвата за тиквички се приготвя през есента. Мястото е внимателно изкопано и се прилагат органични или минерални торове. За дезоксидация на почвата се добавя дървесна пепел. Не забравяйте да спазвате правилата за редуване на културите. Непосредствено преди засаждането на растенията лехата се прекопава отново, дезинфекцира се и при необходимост се наторява.

Покълване на семена

Дори в условията на средната зона тиквичките се засяват със семена директно в земята. Предварително се накисват за няколко дни, поставят се във влажна кърпа и докато изсъхнат се напръскват с вода. Веднага щом се излюпят кълновете, семената се засяват в дупките. Ако е избран методът на отглеждане на разсад, тогава сеитбата се извършва в торфени саксии или таблетки. При засаждане в градинска леха растенията не се нараняват и не се повреждат корените.

Засаждане на разсад

Седмица преди засаждането на тиквички в открита земя те започват да се втвърдяват. Тиквичките се изнасят навън за деня, като се избягва пряка слънчева светлина, и се прибират на закрито през нощта. Леглата за засаждане се планират на добре осветено място, защитено от течение. Препоръчително е да се спазват правилата за сеитбообращение.

Почвата се подготвя предварително. Веднага след като снегът се стопи, те започват да прилагат торове. Първо разпръснете 15 г селитра на всеки квадратен метър и разрохкайте почвата.

Към песъчлива почва за отглеждане на тиквички се добавят стърготини, а към глинеста почва се добавят хумус и пясък. При засаждане на растенията разстоянието между тях се поддържа най-малко 70 см. Във всяка дупка преди засаждане се добавя супена лъжица органична материя. За засаждане на тиквички се избира облачно време. Ако това не е възможно, тогава засаждането се извършва вечер.

Поливане

Поливането на тиквичките трябва да бъде умерено и систематично. Тази техника ще предотврати размножаването на гъбичните заболявания и растенията ще се чувстват комфортно. За тиквичките, както и за другите тиквени култури, е важна температурата на водата, с която се напояват. Трябва да е около 20...+22 °C. Най-добре е да използвате обикновена градинска лейка за тази процедура.

Поливане на тиквички студената вода заплашва не само да спре растежа на храстите, но и да загниване на яйчниците. Докато твърде топлата или дори гореща вода провокира увреждане на кореновата система, в резултат на което храстът умира.

Топ дресинг

Тиквичката е непретенциозно растение, което не изисква многобройни подхранвания. Въпреки това, те реагират с благодарност на прилагането на торове по време на периода на цъфтеж и образуване на яйчници. Внасят се предимно сложни минерални съединения и органични вещества. Използва се техниката не само на кореново, но и на листно подхранване, която се е доказала като не по-малко ефективна.

Следващото подхранване на тиквичките се извършва в периода на активно плододаване. Тиквичките губят много хранителни вещества и сила за развитието и образуването на плодове, тъй като по това време храстите се нуждаят от много калий и фосфор. Не е необходимо да бъдете ревностни с азотсъдържащи торове, които водят до прекомерен растеж на зелена маса и предотвратяват образуването на цветни стъбла и плодове.

Реколта и съхранение

Отличителна черта на тиквичките е, че те узряват по-бавно от тиквичките с бели плодове, но са склонни да издържат по-дълго без загуба на вкус и продаваемост. Беритбата се извършва поне веднъж седмично, но всичко зависи от целта на отглеждане. Плодовете с дължина до 20 см са отлични за прясна консумация, а големи екземпляри се използват за преработка и консервиране.

Напълно узрелите тиквички се оставят за събиране на семена. Това важи само за нехибридни сортове. След като тези тиквички се откъснат от храста, те се изпращат за съхранение на добре осветено място и едва в началото на зимата семената се нарязват и избират.

Болести и неприятели

Повечето сортове тиквички показват повишена устойчивост на основни болести и неприятели. Най-опасните заболявания за семейство Тиквени са:

• антракноза;
• аскохита;
• бактериоза;
• апикална бактериоза;
• сухо гниене на короната;
• фузариум;
• брашнеста мана;
• пухкава мана;
• бяло гниене;
• сиво гниене;
• кафяво маслинено петно;
• вирусни заболявания.

Тиквичките най-често се засягат от следните вредители:

• паяк кърлеж;
• пъпеш листна въшка;
• белокрилка;
• кълнове муха.

Мерки за превенция

За да се предотвратят основните заболявания, изброени по-горе, е задължително да се спазват правилата на сеитбообращението, да не се удебеляват насажденията, да се използват правилно торове и торове и да се осигури умерено поливане.

За да се предотврати появата на вредители на мястото, е необходимо своевременно да се премахнат остатъците от растителност от леглата и да се извърши дълбока оран на почвата. Лечението с народни средства помага, например, воден разтвор на каша от лук с добавяне на черен пипер, пепел и сапун. Ако вече е забелязана появата на вредители, тогава насажденията от тиквички се напръскват с разтвор на Karbofos.

Вкусни рецепти

От тиквички се приготвят много вкусни и здравословни ястия, които се използват както в ежедневното, така и в диетичното хранене. През летния сезон цената на този продукт пада значително и можете лесно да разнообразите диетата си.

Печени тиквички

Просто, вкусно и икономично ястие с тиквички е печено. За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• 600 г картофи;
• 1 средна тиквичка;
• 1 малка глава лук;
• 1 люта чушка;
• 2 дафинови листа;
• 6 скилидки чесън;
• 3 с.л. л. доматена паста;
• 1 ч.ч. Сахара;
• 1 щипка индийско орехче;
• 1,5 чаши пилешки бульон;
• растително масло за пържене;
• зелени и сол - на вкус.

Картофите се обелват, измиват, нарязват на едри кубчета. Тиквичката се измива и също се нарязва на едри кубчета. Зеленчуците се запържват отделно на силен огън, след което се нареждат в тиган, заливат се с бульона и се овкусяват с подправките. Всичко се вари на умерен огън за половин час. 10 минути преди готовност добавете запържените лук, люти чушки и чесън. Нарязаните зеленчуци се добавят в самия край на готвенето, след което ястието се отстранява от огъня, охлажда се до стайна температура и се сервира.

Салата от тиквички с краставици

За да приготвите оригиналната салата от тиквички, ще ви трябва:

• лук (сортове салата) - 1 средна глава;
• млади тиквички - 1 бр.;
• рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.;
• пресни млади краставици - 2 малки;
• варено пилешко яйце - 2 бр.;
• магданоз - на вкус;
• черен пипер, готварска сол - на вкус.

Технология на готвене

Тиквичката измийте старателно и настържете на едро ренде, лука обелете и нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган с растително масло, добавете лука и леко запържете. Поставете тиквичките тук и запържете за 5-7 минути, докато влагата се изпари напълно. Нарежете яйцата и краставиците (предварително измити) на лентички. Изсипете запържените зеленчуци в купа за салата и оставете да изстинат добре. Добавете яйцата и краставицата, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Отгоре поръсете с наситнен магданоз. Ястието е напълно готово за консумация.

Хайвер от тиква

Хайверът от тиквички, по-специално от тиквички, се превърна в почти национално ястие. Има огромен брой рецепти за приготвянето му, една от които е представена по-долу.

съставки:

• средни моркови - 2 бр.;
• червени домати - 5 бр.;
• лук - 2 глави;
• тиквички - 2 бр. (с тегло около 350 гр.);
• магданоз - на вкус, няколко стръка;
• сол, черен пипер и лют пипер - на вкус.

Технология на готвене

Измийте тиквичките, отстранете семките, ако е необходимо (ако вече са твърди), нарежете на средни кубчета. Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на средно ренде. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Смесете всички зеленчуци и изсипете в тенджера с дебели стени (котен ще свърши работа). Обелете доматите и ги смелете в блендер или с месомелачка, след което ги изсипете в тавата. Поставете на слаб огън и покрийте с капак.

Хайверът от тиквички се задушава 40-50 минути, така че цялата течност да се изпари. Зеленчуците трябва да се разбъркват от време на време. В края на готвенето към хайвера от тиквички се добавят подготвени подправки и билки. Ястието е готово за консумация, но по желание зеленчуците могат да се накълцат с блендер до каша.

Пълнени тиквички

Пълненето на тиквички е не само удобно и бързо, но и вкусно. Ето защо се появиха много различни рецепти и варианти. Един от най-добрите е представен по-долу.

съставки:

• тиквички - 4 бр. (малък);
• домати - 3 бр.;
• лук - половин глава или 1 малка;
• мляно месо от всяко месо - 0,5 кг;
• масло - на вкус;
• твърдо сирене - 200 г;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Технология на готвене

Измийте тиквичките, разрежете ги на 2 части и извадете средата.Сложете маслото в тиган, загрейте го и запържете лука, каймата, центровете от тиквички и доматите. В края на пърженето добавете подправки и билки.

Тава се намазва с масло и върху нея се нареждат половинките тиквички, след което се пълнят със запържена кайма и зеленчуци. Отгоре всичко се поръсва обилно с настърган твърд кашкавал и се слага във фурната, предварително загрята на 200-220 °C за 40 минути. Готовото ястие с тиквички се изважда от фурната и се поднася.

Каква е разликата между тиквички и тиквички?

Неопитни градинари твърдят, че тиквичките са същите като тиквичките. Обаче не е така. На първо място, тиквичките могат да дават плодове непрекъснато, те узряват по-бързо от обикновените тиквички, а плодовете имат най-деликатен вкус. Външните характеристики на зеленчуците също ще бъдат различни.

Храстът от тиквички е по-компактен, заема по-малко място и не се изкачва. Това прави възможно прибирането на повече реколта от леха със същия размер. Тиквичките са подходящи за дългосрочно съхранение и не губят своите вкусови и търговски качества, могат да се транспортират на дълги разстояния.