6 рецепти за бързо приготвяне на тиквички за зимата ще оближете пръстите си

Всяко семейство има любими рецепти за консервиране на тиквички и тиквички, краставици и домати, чушки и тикви за зимата. Но никога не пречи да разнообразите обичайните си обрати и да откриете по-бързи, по-вкусни или необичайни варианти. Такъв универсален зеленчук като тиквичките е добро поле за експерименти, тъй като консервиран се съчетава добре с други продукти и много подправки.

Принципи на прибиране на тиквички за зимата

По време на беритбата най-важният въпрос е как да съхраним плодовете и да ги запазим възможно най-дълго. Печеливш вариант е запазването. Тиквичките се приготвят самостоятелно или в комбинация с други зеленчуци. Асортиментът, съставен като се вземат предвид вкусовете на всички любители на мариновани деликатеси, ще позволи на домакинята да отвори един буркан с различни зеленчуци вместо няколко.

Как да изберем и приготвим зеленчуци

За препарати изберете млади зеленчуци с дължина не повече от 10-12 см. Не трябва да се съхраняват повече от два дни, а се измиват непосредствено преди готвене. Кожата на този родственик на тиквата е толкова нежна, че не е необходимо да се отрязва, а се отстраняват само върховете на плода. В зависимост от рецептата, заготовките се нарязват надлъжно или напречно на парчета с необходимата големина.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Бурканите, в които ще се съхраняват зеленчуковите салати, първо се почистват със сода, като се отстраняват всички видими и незабележими замърсявания. След това изплакнете обилно с вода. За да се запазят усукванията по-дълго, контейнерите и капаците са предварително стерилизирани..

Най-добрите начини за приготвяне на тиквички за зимата

Има много рецепти за сукове, можете да изберете всяка, която ви харесва, в зависимост от вашите предпочитания. Феновете на пикантната храна ще обърнат внимание на опциите с добавка на люто чили, експериментаторите ще се опитат да въведат необичайни подправки, а тези със сладки зъби ще се интересуват от медената закуска.

Класическа рецепта "Ще си оближеш пръстите"

За да запазите маринованите зеленчуци според класическата рецепта, те се нарязват на пръстени с дебелина половин сантиметър.Комбинирани парчета от жълти и зелени нюанси от различни сортове изглеждат особено ярки и елегантни, но ако в градината има само един вид, това няма да развали вкуса на детайла.

Можете да направите деликатес от тиквички, като използвате следните съставки:

• тиквички - килограм;
• вода - 250 ml;
• зърна черен пипер - 5 бр.;
• сол - супена лъжица;
• копър - чадър;
• магданоз - връзка;
• дафинов лист - 1 бр.;
• захар - 100 гр.

Завъртането се запазва, както следва:

• Комбинирайте тиквичките и нарязаните зеленчуци.
• Сварете течността и останалите компоненти, докато кристалите се разтворят.
• Съдът с резените се залива с разтвора за половин час, за да пусне сок.
• Заготовката се опакова и напълва с приготвената течност.
• Стерилизирайте бурканите за 20 минути и затворете.

Бърза и вкусна рецепта без стерилизация

Чудесен обрат се приготвя по бърз метод. Тиквичките, консервирани по този метод, трябва да се съхраняват на хладно.

Туистът е направен от следните компоненти:

• тиквички - 1 килограм;
• оцет - 200 ml;
• вода - литър;
• захар - 50 g;
• дафинов лист според броя на бурканите.

Когато се запасявате с лакомства, направете следното:

• На най-долния слой се слага дафинов лист, а съдът се пълни догоре с нарязани на едри парчета тиквички.
• Сварете водата, оцета и захарта, докато кристалите се разтворят.
• Напълнете съда с горещ разтвор и го затворете.

С краставици

Консервирането на няколко вида храни в един съд не само позволява постигането на интересни вкусови ефекти, но и ви позволява да зарадвате едновременно любителите на различни зеленчуци. Роднините на тиквичките и зелените се съчетават добре. Зеленчуците узряват по едно и също време, така че е удобно да ги приготвяте заедно.

Асортиментът се изготвя от следните компоненти:

• тиквички - 3 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• черен пипер - 9 грах;
• хрян - 2 листа;
• копър - чадър върху буркан;
• сол - супена лъжица;
• захар - супена лъжица;
• водно стъкло;
• чесън - 4 скилидки;
• оцет - половин чаша.

Асортиментът се приготвя, както следва:

• Зелените се поставят върху долния слой.
• Нарязаните на филийки зеленчуци се нареждат плътно в съд.
• Пригответе разтвор от вода с подправки, като я кипнете.
• Зеленчуковата смес се залива с вряща течност за 3 минути и се изсипва обратно в черпака.
• Загрейте отново водата, налейте зеленчуците за 3 минути и отново изсипете в черпака.
• Добавете чесъна към тиквичките.
• Течността отново се кипва, добавя се оцет и се разпределя в буркани.
• Контейнерът се стерилизира и навива.

Хайвер от тиквички

Хайверът от тиква е традиционно, обичано предястие. Също така е лесно да се подготви такъв обрат от тиквички. Разнообразието от зеленчуци осигурява богат, наситен вкус.

Отлична закуска ще бъде направена от следните съставки:

• тиквички - килограм;
• черен пипер - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• домати - 300 г;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• растително масло - 80 ml;
• сол - една трета от супена лъжица;
• захар - една трета от супена лъжица;
• прясно чили - по желание, една трета от шушулката;
• кориандър, копър, магданоз - на вкус;
• смлян червен пипер - щипка.

Инструкция стъпка по стъпка:

• Тиквичките и чушките се нарязват на ситно, морковите се настъргват, лукът се нарязва на ръка или в блендер, доматите се настъргват и обелват.
• Задушете морковите в маслото за 5 минути, поставете в отделен съд.
• Задушете тиквичките и чушката за 3 минути в същия тиган, оставете настрана.
• Запържете лука за 3 минути.
• Зеленчуците се смесват и се нарязват с блендер или месомелачка.
• Сварете доматената маса за 10 минути.
• Смесете доматите с други нарязани зеленчуци и гответе до сгъстяване за четвърт час.
• Добавете сол, захар, подправки, разбъркайте, докато се разтвори.
• Зелените, лютото чили и чесънът се нарязват и се добавят към хайвера.
• Опаковани, стерилизирани 40 минути, запечатани.

Със зеле

Това вкусно предястие ще бъде подходящо както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Комбинирането на прости, достъпни продукти е добра идея.

За усукване ще ви трябва:

• тиквички - килограм;
• зеле - половин глава;
• чесън - 4 скилидки;
• оцет - една и половина супени лъжици;
• сол - половин чаена лъжичка;
• слънчогледово масло - супена лъжица;
• захар - чаена лъжичка;
• дафинов лист - по един на буркан;
• бахар - на вкус;
• копър - 1 връзка.

Зелевото предястие се приготвя по следния начин:

• Компонентите се поставят в контейнера на слоеве, както следва: чесън, копър, дафинов лист, бахар се поставят на дъното; средният слой до височината на една трета от контейнера се състои от едро настъргано зеле; Напълнете буркана до горе с тънки резени тиквичка.
• Останалите компоненти се разпределят между контейнерите.
• Залейте препаратите с вряла вода.
• Стерилизирайте и затворете бурканите.

С домати и тиква

С разнообразието от зеленчуци в градината те се опитват да експериментират, правейки различни комбинации. Тиквички, тиква и домати консервирани заедно са интересна комбинация, допълнена с моркови и краставици. Съставките варират в зависимост от наличността на съставките и предпочитанията на дегустаторите.

Завивката е направена от:

• тиквички - 1 бр.;
• тиква - 2 бр.;
• домати - 2 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• средно големи моркови - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• копър - 1 чадър на буркан;
• листа от касис - 4 бр. в буркан;
• черешови листа - 4 бр. в буркан;
• дафинов лист - 1 бр. върху буркана;
• оцет - 2 супени лъжици на буркан;
• карамфил - 2 бр. върху буркана;
• смес от чушки - на вкус;
• вода - литър;
• канела - щипка;
• захар - 4 супени лъжици;
• сол - 2 супени лъжици.

Метод на консервиране:

• Поставете билките и чесъна надолу, плътно напълнете със смесени зеленчуци.
• Залейте с вряла вода за 10 минути.
• Първата ненужна вода се излива, отново се налива вряща вода за 10 минути.
• Втората вода се налива в черпак и се кипва със захарта и солта.
• Към филийките се добавят подправките и оцетът и се налива течност до шията.
• Съдът се навива на руло и се обръща.

Правила за съхранение на консерви

Стерилизираните консерви се съхраняват добре, ако препаратите са направени по всички правила. Консумативите не трябва да се поставят близо до батерии, изложени на замръзване или пряка слънчева светлина. Всяко тъмно, хладно място е подходящо за усукване: било то килер в апартамент или подземен етаж в селска къща.

Трябва да ядете готови мариновани зеленчуци в рамките на две години. В този случай бурканите веднага се изхвърлят, ако капаците са подути, саламурата стане мътна или зеленчуците променят цвета си. В идеалния случай не правете повече препарати, отколкото планирате да консумирате през зимата, като подновявате доставките всеки сезон.

Всеки избира рецепти за кисели краставички, съхранявани за зимата по свой вкус, има много традиционни и оригинални варианти за тиквички. Правилно извършената консервация ще ви зарадва с летни спомени през целия студен сезон.