ТОП 11 най-добри рецепти за приготвяне на мариновани тиквички за зимата

Маринованите тиквички за зимата много често се използват като допълнително ястие. Има голям брой различни рецепти, които се различават не само по вкуса си, но и по разнообразието на съставките.

Характеристики на ецване на тиквички за зимата

Тиквичките често се използват за мариноване.За да се получи вкусна подготовка за зимата, е необходимо да се спазват спецификите на консервирането:

• За мариноване се използват млади зеленчуци, необходимо е да се приберат своевременно. Средно един зеленчук узрява на всеки 5 дни.
• Кората може да не се отстранява. Въпреки това, без кората, детайлът ще придобие допълнителна нежност и привлекателен външен вид.
• За марината трябва да използвате оцет или лимонена киселина. В противен случай детайлът ще се повреди.
• Преди процеса на обработка зеленчукът трябва да се напълни със студена вода. Това е необходимо, за да се намали количеството въздух в консервата след усукване.
• Контейнерите, използвани за прибиране на реколтата, трябва да бъдат стерилизирани.

Маринованите зеленчуци не отнемат много време и могат да престоят през цялата зима, без да намалят вкуса си.

Как да изберем правилните зеленчуци?

За да имат тиквичките приятен, деликатен вкус, трябва да следвате следните препоръки за избор:

• тиквичките не трябва да са малки;
• зеленчуците под 10 см не трябва да се мариноват, тъй като те все още нямат всички необходими вкусови качества;
• върху зеленчука не трябва да има гниене или бяло покритие;
• Тиквата трябва да има твърда текстура и гладка повърхност.

Когато купувате тиквички на пазара, трябва да обърнете внимание на външния вид на зеленчука, хилавите тиквички не се използват.

Подготовка на контейнери за процеса

Правилно подготвените контейнери са ключът към качествената подготовка. Контейнерите трябва да бъдат старателно измити с препарати. Бурканите трябва да се изплакнат няколко пъти с чиста вода. След като бурканите изсъхнат, те трябва да се изсушат и да се задушат или изпържат на слънце.

Вкусни рецепти с тиквички

Някои видове рецепти най-често се използват за вкусни заготовки за зимата.

Класическият начин "оближаване на пръстите"

Необходими компоненти:

• тиквички - 2 килограма;
• пипер - 5 броя;
• домат - 5 броя;
• чесън - 6 скилидки;
• 2 парчета чили;
• захар - 100 грама;
• сол на вкус;
• масло - половин чаша;
• оцет - 50 грама.

За да затворите тиквичките, трябва:

• Поставете домати във вряща вода. Доматите без кожа се поставят в контейнер и там се изпраща и нарязан пипер. Всичко се разбърква с блендер.
• Тиквичката се обелва и нарязва на кубчета и се добавя към доматената смес.
• Мариновайте чилито в оцет за няколко минути.
• Гответе 15 минути.
• Добавете подправките, олиото и чесъна.
• Оставете да къкри 30 минути.
• Поставете детайла в стерилизирани буркани.

Поставете в мазето.

Проста рецепта без стерилизация

Компоненти:

• тиквички - 2 кг;
• захар - 100 грама;
• оцет - 100 грама;
• сол - 50 грама;
• Дафинов лист;
• бахар грах;
• чесън - 2 глави;
• копър.

За да мариновате, трябва да изпълните следните стъпки:

• нарежете тиквичките;
• Поставете копър, дафинов лист, черен пипер на дъното на контейнера;
• поставете тиквичките и ги залейте с вряла вода, изцедете течността след няколко минути;
• добавете подправки и залейте със същата саламура, която преди това е сварена.

Поставете в мазето.

важно. Зеленчукът се нарязва на надлъжни ленти. Този метод ще направи продукта хрупкав..

С горчица

Компоненти:

• тиквички - 5 кг;
• лук - 2 броя;
• чесън - 6 скилидки;
• захар - 700 грама;
• синапено семе - 250 грама;
• оцет - 2 чаши;
• сол - стъкло.

Трябва да направите следното:

• пригответе марината, смесете 5 литра вода и подправки в контейнер;
• нарежете тиквичките и наредете в буркани;
• изсипете варена саламура;
• изцедете водата и добавете чесън със синапено семе;
• залейте тиквичките със саламура;
• Стерилизирайте за 15 минути.

Ястието ще бъде напълно готово след няколко дни. Може да се използва като предястие или като гарнитура.

На български

Такива препарати трябва да бъдат затворени в литрови буркани.

Компоненти:

• тиквички - 2,5 кг;
• Дафинов лист;
• черен пипер;
• копър;
• сол на вкус;
• оцет - 100 грама.

За да се подготвите трябва:

• Сварете 3 литра вода, добавете подправки и 6 дафинови листа, връзка копър (можете да използвате сух);
• нарежете тиквичките и поставете в марината за 10 минути;
• Изцедете марината, сварете и изсипете в контейнери със зеленчуци.

Препаратът има уникален вкус и се съхранява дълго време в мазето. Също така този вид препарат може да се постави във фризера, след което да се размрази и да се консумира през зимата.

С моркови

Компоненти:

• тиквички - 1 килограм;
• морков;
• сол - според вкуса на готвача;
• захар - 2,5 супени лъжици;
• бахар;
• карамфил - 3 звезди;
• Дафинов лист;
• Оцетът се добавя към вкуса на готвача;
• магданоз.

Мариноваме по следния алгоритъм:

• нарежете тиквичките;
• настържете морковите;
• Поставете стрък магданоз, черен пипер, дафинов лист и карамфил на дъното на съда;
• зеленчуците се смесват и се поставят в буркан;
• Сложете да заври половин литър вода и добавете подправките;
• зеленчуците се заливат със саламура и се стерилизират.

След стерилизацията контейнерът се навива и се оставя за няколко часа.

С краставици

Компоненти:

• 2 тиквички;
• 3 краставици;
• Дафинов лист;
• пипер;
• захар - 5 супени лъжици;
• сол - 2 супени лъжици;
• оцет - половин чаша.

Можете да приготвите препарата по следната рецепта:

• зеленчуците се нарязват на парчета и се поставят в литров буркан;
• Добавете подправки към един литър вода и оставете да заври;
• изсипете зеленчуците със саламура;
• изцедете течността и добавете дафинов лист и черен пипер;
• Сварете саламурата, залейте и навийте.

Рецептата е проста и не отнема много време.

Млади мариновани тиквички като гъби

Тиквичките се оказват хрупкави и на вкус приличат на гъби.

Компоненти:

• млади зеленчуци - 1 килограм;
• моркови - 2 броя;
• зеленина по желание;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 20 грама;
• гранулирана захар - 50 грама;
• растително масло - 50 грама;
• оцет - 50 грама;
• Дафинов лист;
• черен пипер.

Заготовката се приготвя съгласно следния алгоритъм:

• нарежете тиквичките;
• настържете морковите, смесете с тиквичките;
• Нарежете на ситно зелените, смесете с чесън, добавете към зеленчуците;
• добавете подправки;
• изсипете масло и оцет, дафинов лист и черен пипер, оставете за няколко часа;
• поставете зеленчуците в буркани и изсипете образувалата се марината;
• стерилизирайте за 5 минути.

Навийте на руло с помощта на гаечен ключ и оставете на топло място.

С чили кетчуп

Компоненти:

• тиквички - 2 килограма;
• кетчуп;
• сол на вкус;
• захар - 100 грама;
• черен пипер;
• копър;
• оцет - 1 чаша.

Алгоритъм на действие:

• Нарежете тиквичките. Поставете стрък копър, черен пипер и нарязани зеленчуци върху съда.
• Направете марината: кипнете 3 литра вода, добавете захар, сол, оцет и 5 супени лъжици кетчуп. Изсипете тиквичките и ги стерилизирайте за 15 минути.

Препаратът има атрактивен външен вид и интересен вкус. Ястието може да се използва като добавка към гарнитура.

С доматено пюре

Компоненти:

• тиквички - 1;
• подправки на вкус;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• оцет - 50 грама;
• черен пипер, дафинов лист.

Алгоритъм на действие:

• нарежете тиквичките на парчета;
• смесете доматеното пюре с половин литър вода, добавете подправки на вкус, оставете да заври и налейте оцет;
• поставете зеленчука в стъклен съд, добавете черен пипер и дафинов лист;
• залива се със саламура и се навива.

Мариноването на зеленчуци по този начин не отнема много време и ви позволява да получите тиква с деликатен вкус.

С домати

Компоненти:

• два домата;
• чесън - 2 глави;
• тиквички - 2 броя;
• доматено пюре - 1 лъжица;
• подправки на вкус.

Изработването на детайла е просто, трябва да изпълните следния списък от действия:

• нарежете тиквичките на филийки;
• накълцайте домати;
• добавете масло в тигана и добавете зеленчуци, запържете за 10 минути;
• добавете подправки на вкус и доматено пюре;
• варете 5 минути;
• зеленчуците се поставят в буркани и се покриват с капаци.

Такива препарати трябва да се съхраняват в мазето.

Приготвяне с червено френско грозде

Тази рецепта има необичаен вкус. За да подготвите препарата, трябва да подготвите следните съставки:

• тиквички - 2 броя;
• френско грозде - 300 грама;
• подправки - 2 супени лъжици;
• копър - 2 стръка;
• чесън - 2 скилидки.

Приготвяне:

• нарежете зеленчуците и поставете в буркани;
• отгоре се слага стрък копър;
• изсипете разтвора за 2 минути;
• добавете чесън, прекаран през преса;
• добавете няколко супени лъжици касис;
• съдът се напълва с вряща вода и се оставя за 10 минути, след което се отцежда и се добавят сол и захар;
• Саламурата трябва да заври, след което зеленчуците се заливат с винтова капачка и се затварят.

Бурканите се обръщат и се оставят да изстинат.

Нюансите на запазване

След готвене препаратите се поставят на хладно място. Продуктите са готови за консумация и не изискват допълнителна обработка.Бурканите трябва да се съхраняват на сухо място, ако капакът не приляга достатъчно плътно към буркана, такъв продукт не трябва да се консумира.

Колко дълго можете да съхранявате?

Периодът на съхранение до голяма степен зависи от вида на ястието и неговите съставки. Правилно приготвеният зеленчук може да се съхранява една година, ако капакът не се издува. Тиквичките се използват за приготвяне на различни ястия и консерви. Маринованите зеленчуци ще станат лека закуска не само на празничната трапеза, но и ще разнообразят ежедневното меню.