Описание на късните сортове зеле Sugarloaf, Kolobok, Atria, Valentina и други

Един от популярните зеленчуци е зелето, чиито листа се консумират както сурови, варени, задушени, така и мариновани и осолени. Летните жители ценят сортове като зеле Sugarloaf за тяхната сочност, отличен вкус и универсалност в употреба. До пролетта зеленчуковото растение запазва полезните си свойства, като помага на човешкото тяло да попълни дефицита на фосфор, калий, сяра и витамини.

Къснозреещи сортове зеле, техните предимства

Късното зеле се отглежда със следните свойства:

• високодобивен;
• богати на витамини и захари;
• не се страхува от замръзване;
• запазва вкуса си за дълго време;
• повишава вкуса си поради трансформацията на захарите по време на съхранение.

Изтеглено сортове зеле за дългосрочно съхранение пресни и за ецване за зимата. Вегетационният период на късното зеле продължава от 115 до 140 дни. Може да се отглежда както на открито, така и в оранжерия, в зависимост от района на отглеждане.

Късно зеле за прясно съхранение

Ако искате да вземете зеле за съхранение, за да можете да го ядете през зимата, тогава трябва да знаете, че трябва да се консумира два до три месеца след прибиране на реколтата. Първо вилиците имат горчив вкус. Но тогава те ще станат сочни и сладки.

Тези сортове зеленчуци включват зеле Валентина F1. След 140-180 дни хибридът дава плътни глави зеле, достигайки тегло от три до пет килограма. Върхът на вилиците е покрит с тъмнозелени листа със синкав восъчен налеп, а вътрешността е бяла. Зелето Валентина не се страхува от замръзване дори под пет градуса. Особеността на сорта е:

• устойчивост на пукнатини;
• преносимост на транспорта;
• безопасност на вилиците за седем месеца;
• висок добив.

Сортът обича влагата, слънцето и е придирчив към почвата. За да може зелето Валентина да дава добри добиви, е необходимо да се създадат условия за отглеждане на късен хибрид.

Ако искате да получите големи глави зеле и да ги запазите до април, тогава трябва да обърнете внимание на описанието на сорта зеле Stone Head. Зелето Stone Head, отгледано от животновъди от Полша, дава глави зеле с тегло до шест килограма. Повече от двадесет години летните жители предпочитат този сорт бял зеленчук.Фините жилки на светлозелените листа са толкова нежни, че през зимата от зелевите кочани могат да се правят сърми. Каменното зеле има редица предимства:

• дава големи добиви;
• има сладък вкус;
• устойчиви на болести;
• не се напуква;
• има сочна бяла каша вътре.

През зимата от вилиците се приготвят различни ястия, които се оказват много вкусни, въпреки известната суровост на листата.

Сред холандските сортове може да се разграничи такова зеле Atria F1. Големите, изправени хибридни глави имат място по рафтовете на магазини и пазари.

Главите зеле растат до десет килограма. Зелето Atria не се разваля дори при неблагоприятни условия. До следващата реколта хибридът запазва вкуса и сочността си. Не напразно фермерите избират сорт, който да отглеждат в нивите си. Там вирее добре и зелето Валентина. И зелето Stone Head се избира от фермерите като най-продуктивно. Не е чудно, че прегледите на зелето Stone Head и Atria са само положителни. Производителите на зеленчуци отбелязват подобряване на вкуса на зеленчуците с увеличаване на времето за съхранение. През пролетта главите на зелето съдържат повече захар и витамини, отколкото след прибиране на реколтата.

Главите зеле от сорта Екстра са известни с отличната си съхраняемост. Може да са малки, но вкусът им не е по-лош от другите хибриди. Вилиците достигат зрялост по-бързо при правилна грижа. А жълтеникавият център на главите е вкусен в салати и борш.

Холандският хибрид Langedijker има подобни свойства. Неслучайно това зеле се нарича зимно зеле. То, подобно на зелето Stone Head, има отличен външен вид, глави, които не се напукват и достигат тегло от пет килограма. Сортът Langedijker има овални, плътни чепчета, които достигат зрялост след 145-160 дни. Langedeyker се отглежда на открито, прибиране на реколтата през септември-октомври.Препоръчва се сортът да се отглежда в разсад.

Новото поколение хибрид се нарича LS. Кръглите глави зеле се оценяват за дългосрочно съхранение. През зимата продажбата на малки глави зеле с тегло от два до три килограма със снежнобяла вътрешна текстура винаги е успешна. Не без причина много фермери избират зелето LS 251 F1 за отглеждане в своите ниви. Нежната каша на зеленчука е сочна и подходяща за приготвяне на салати, супи и основни ястия.

Популярни сортове за ецване

Необходимо е да изберете най-добрите сортове за консервиране, като се има предвид, че главите на зелето са сочни и сладки. Холандският Langedijker също е подходящ за това, но в него все още има много горчивина след прибирането на реколтата от нивите.

Но сред късните сортове зеленчуци, тези, които са наситени със захари, са подходящи за мариноване:

1. Характеристиките на хибрида Колобок включват отличен вкус, високо съдържание на полезни елементи, витамини и дълъг срок на годност на хибрида. Върхът на зелето Колобок е покрит с тъмнозелени листа, като тези на сорта Langedijker, които прилягат плътно един към друг. А теглото на вилиците е средно, малко повече от четири килограма - удобно за рязане за ецване. Зелето Колобок дава добиви до десет до дванадесет килограма на квадратен метър.
2. Късното московско зеле е популярно от тридесетте години на 20 век. Плътните кръгли глави зеле могат да достигнат десет килограма, ако метеорологичните условия и правилната грижа позволяват. Сортът расте добре във всеки климат, издържайки на резки температурни промени. Поради сладостта и сочността на листата, този сорт е избран за ецване.
3. Сортът Москва късен 9 има подобни характеристики. Но вилиците са малко по-малки – тежат до четири килограма. Много по-удобно е да ги ферментирате от големите.Ето защо този сорт Москва късно е избран за консервиране.
4. Няма нужда да бързате да ферментирате зелето Sugar Loaf. Има леко горчив вкус след почистване. Но след месец вилиците придобиват сладост и е време за консервиране. Отзивите за зелето Sugarloaf казват, че това е един от сладките късни сортове зеле. В него няма горчивина, има много аскорбинова киселина. Когато се отглеждат, добивът на продаваеми продукти е повече от деветдесет процента. Благодарение на прегледите на зелето Sugarloaf, този сорт е най-често срещан сред летните жители.
5. От късните сортове не може да не споменем зелето Crumont, което достига техническа зрялост 120-130 дни след поникването. Важно е да се отбележи предимството на малките глави зеле в високото съдържание на калций, железни соли, витамин А и С. Именно тези вещества липсват на човешкото тяло през зимата.

Късните сортове зеле се избират от градинарите, за да си осигурят витамини през зимата.

Кога да засадите и как да се грижите за късните сортове

Отглеждането на късното зеле се различава от отглеждането на други видове зеленчуци с ранни периоди на зреене. За да получите готови плътни глави зеле, трябва да засадите зеле навреме. От датата на поникване до техническа зрялост минава много време - повече от три месеца. Ето защо е необходимо да се засаждат къснозрели сортове възможно най-рано. И тук ще ви помогнат разсадът от зеленчуци, който започва да се приготвя през април.

Времето за засаждане на разсад от зеле се определя от продължителността на вегетационния период на определен сорт. Обикновено това е края на февруари - началото на март. Ще бъде по-трудно с растения, засадени по-късно. Може да не узреят и да са слаби.

Преди засяване на зеленчук семената преминават през етап на калибриране и дезинфекция в гореща вода.Можете да ускорите покълването на семената, като използвате стимуланти на растежа. Торба със семенен материал се поставя в разтвора за десет до дванадесет часа.

Поставете семената в предварително подготвена почва. За контейнери изберете както отделни чаши, така и кутии. Избраната почва е рохкава и питателна. Субстратът може да се състои от тревна почва и торф. По-добре е да добавите малко дървесна пепел към почвата. За да дезинфекцирате почвата, третирайте с разтвор на калиев перманганат или трихофит.

Засадете зеленчуковите семена на два сантиметра в земята. Разстоянието между дупките не трябва да бъде по-малко от пет сантиметра. За да се осигури бързо поникване на разсад, контейнерите се покриват с филм след обилно поливане. Можете да засадите директно в оранжерийна почва. Как правилно се подготвя и засажда растението може да се види във видеото.

След покълването филмът се отстранява и разсадът изисква подходяща грижа под формата на:

• редовно поливане;
• хранене;
• организиране на допълнително осветление;
• спазване на температурните условия.

Преди да преместите зелето в открита земя, разсадът трябва да е силен и на шестдесет дни. По-добре е да прехвърлите разсад в открита земя с разсад в края на юни - юли според модела 60x60.

Засаждането и грижите в открита земя се извършват съгласно правилата на зеленчуковата селскостопанска технология:

1. Преди да поставите разсада в дупката, към земята се добавят петстотин грама хумус, два или три амониев нитрат, пет суперфосфат и четири грама калиева сол.
2. Дълбочината на засаждане на разсада е до котиледоните.
3. Всички разсад не се засаждат, оставяйки няколко храсти, които да заменят мъртвите.
4. Поливайте растенията обилно, като накиснете почвата на дълбочина от четиридесет до петдесет сантиметра. Всеки храст изисква два до три литра вода.
5. Зеленчукът трябва да се храни на всеки десет дни.
6. Кочаните се прибират, докато узреят, не по-късно от средата на октомври.

Добрите добиви от зеленчуци се получават само при правилна грижа. Отглежданото зеле ще се съхранява дълго време, като само подобрява полезните си качества през цялата зима, до пролетта.

Как да храним зеленчуци

Когато дойде време за прибиране на реколтата, главите на зелето често се характеризират с летаргия и ниска плътност. Това се случва поради липса на хранене на растенията.

Късните сортове зеленчуци изискват постоянно добавяне на хранителни вещества към почвата:

1. Десет дни след засаждането се организира първото хранене, останалите - след две до три седмици.
2. Като органичен тор е подходящ лопен, разреден в съотношение 1:7 за първи път, след това 1:5. Зеленчуковите храсти също се подхранват с птичи тор, но концентрацията на разтвора е по-слаба - от 1:17 до 1:15.
3. Минералните торове за зеленчуци включват амониев нитрат (четиридесет грама), суперфосфат (двадесет грама), калиева сол (петнадесет грама). Количеството тор се взема на десет литра вода.
4. През лятото зелето, засадено и правилно поддържано, получава шестдесет грама амониев нитрат и четиридесет грама калиева сол. Това ще бъде достатъчно, за да получите зеле от екстра клас.

По време на вегетационния период късното зеле ще получи хранене три до четири пъти. Видеото ще ви покаже как правилно да храните зеленчуци.

Кога да се бере реколтата

В зависимост от това къде отиват кочаните, избират и времето, когато да ги берат. За зимно съхранение извадете вилиците в средата до края на октомври.

Изберете сух ден за прибиране на реколтата след началото на първата слана. Не е необходимо да оставяте зелевите глави на студено за дълго време, в противен случай те ще започнат да гният.

За съхранение плътните вилици се поставят в мазета или мазета, където температурата на въздуха ще бъде в рамките на нула градуса и влажността ще бъде 85 процента. Кочаните се нареждат с дръжките надолу в решетъчни кутии. Можете да окачите вилици на стълбове. Можете да гледате видеоклипа как правилно да съхранявате глави от късни сортове.

Ако всички етапи на отглеждане на зеленчук са успешни, тогава реколтата ще бъде събрана навреме. Зрелите зелеви глави ще запазят своята сочност и вкус за дълго време, а ястията, приготвени от тях, ще бъдат от полза за хората.