Между сортове царевица Пукащата царевица е популярна. Популярно наричана просто пуканки, тя е обичана както от деца, така и от възрастни. Това е здравословен, вкусен и нискокалоричен продукт, съдържащ витамини и микроелементи.
Можете да получите такива продукти, като ги отглеждате сами във вашата лятна вила. Основното нещо е да изберете правилния сорт, да спазвате условията за грижа и след това да загреете зърната в тиган и да ядете пуканки.
Какви семена трябва да използвате за приготвяне на пуканки?
Царевични семена може да се раздели на две разновидности - захарна (или царевична) и пуканки. За да се спукат зърната, те трябва да имат малко съдържание на нишесте, протеини и мазнини, тънка обвивка, наподобяваща лакирана повърхност, но плътно прилепнала към повърхността на семената.
Пука се при загряване в тиган със затворен капак. Парата започва да се разпределя равномерно в зърната, което води до спукване и засенчване на зърното. Ако зърната са узрели и съхранявани правилно, царевицата ще се отвори перфектно.
Известни сортове за пуканки
За да получите любимите си пуканки, са подходящи добре познати популярни сортове пукаща царевица:
- Вулкан. Това растение има височина до 2 метра. Топлолюбива култура. Зърната са оцветени в жълто. Семената наподобяват оризови зърна. Максималната дължина на кочаните е 22 см. Всеки кочан може да даде около 120 грама зърно.
- Излапайте го. Отличава се с малката си височина - около 130 см. Въпреки това културата дава голяма реколта. Ушите, оцветени в жълто, имат зърна до 250 грама.
- Зея. Счита се за ранозрял сорт. Узрява за 80 дни. Зърната имат тъмночервен цвят. От едната страна са заострени, от другата са кръгли.
- хотел. Също ранозреещ сорт. Той има редица предимства пред другите сортове, тъй като лесно понася сушата. Кочаните са дълги около 20 см, зърната са жълти, а растението достига височина около 2 метра.
- Радостта на внучката. Сортът е ранозреещ. При узряване зърната придобиват оранжев цвят, кочаните са малки - около 12 см. Достига до 1,5 метра. Сортът е ценен заради високия си добив. Но тези растения са взискателни по отношение на поливането и торенето и не понасят суша.
Сред ранните сортове има ранно узрели растения, чиито кочани са малки, 5–10 cm.Височината също е малка - 120 см. Името на този сорт е Red popcorn. Привлича с отличен добив и вкус.
Подхранване
За да направите сами пуканки, първо трябва да изберете сорт царевица, подходящ за пуканки, който отговаря на природните условия, и да се опитате да го култивирате в градинския си парцел.
За да разберете кой сорт е необходим, трябва да се вземат предвид следните нюанси и характеристики:
- Царевицата може да се засажда на глинести, глинести, черноземни и подзолисти почви. Не расте само на пясък, това се дължи на факта, че царевицата расте високо: повечето сортове достигат 2 метра.
- За да може растението да остане на вятъра, ще трябва да образува мощни корени, но това е невъзможно на рохкава почва. Лошо е, ако царевицата падне, това ще се отрази на реколтата.
- Всички сортове царевица са топлолюбиви растения, така че е необходимо да се засаждат семената, когато се установи постоянна температура и земята се затопли до 12–15 ° C.
- Отглеждането става най-добре на място, добре осветено от слънцето.
- Желателно е площта да е равна.
- Блатистите места не са подходящи. Царевицата не обича застояла вода след поливане или дъжд.
- Трябва да се помни: всяка година се препоръчва да се променя мястото, където се засажда царевицата, като се вземат предвид нейните предшественици. Местоположението на леглата е подходящо, ако върху него растат домати, картофи, моркови и цвекло.
- Не се препоръчва царевицата да се засажда в един ред, тъй като добивът ще спадне рязко. Трябва да се засадят около 3-5 реда.
- Преди като засадете царевични зърна на открито, се препоръчва да ги накиснете за един ден в топла вода, като предварително сте ги обработили с калиев перманганат. След като набъбнат е време за сеитба.
Необходимо е да изберете метод на засаждане, като поддържате разстояние 50x50.Почвата се обработва предварително с гребло, като се добавят азотни торове. Ще трябва да изтръгнете всички плевели, да полеете дупките, след това да засадите по 3 зърна във всяка дупка, като я задълбочите с 2-3 см и я покриете с пръст.
За да предотвратите изсъхването на почвата, можете да покриете дупките с пластмасови капачки, направени от прозрачни бутилки. Препоръчително е да изчакате около 12 дни за разсад.
След като царевицата за пуканки порасне, от трите растения се избира най-силното, а останалите се отстраняват.
грижа
Ако времето е благоприятно, грижите за царевицата са лесни, особено ако засадите сортове, които са устойчиви на суша. Такива растения ще се нуждаят от вода само веднъж седмично, докато влаголюбивите растения, като например Радостта на внучката, изискват почти ежедневно поливане.
За да получите голяма реколта, се препоръчва да подхранвате растенията и за това трябва да знаете кои торове е най-добре да прилагате:
- След поникването на царевицата подхранвайте с органични торове 3-4 пъти месечно.
- Когато се появят „метлички“, ще са необходими азотно-фосфорни торове.
- Когато започне образуването на кочани, е препоръчително да се прилагат азотно-калиеви торове.
Сортовете пукаща царевица не понасят растежа на плевелите, така че трябва постоянно да се отстраняват. Вредители като молци, шведски мухи и телени червеи също могат да повлияят негативно на реколтата.
Важно е да знаете: ако няма вятър, царевицата е слабо опрашена, така че ще трябва сами да разклатите стъблата, така че прашецът от метлите да попадне върху зародишите на кочаните, разположени в пазвите на листата.
Как да събираме и съхраняваме реколтата?
Кочаните трябва да се събират само когато са сухи; ако ги съберете сурови по-рано, пукащата способност на царевицата при приготвяне на пуканки ще намалее.За да се ускори узряването, се препоръчва кочаните да се отварят по време на растежа, оголвайки зърната, но не се препоръчва разкъсването на „дрехите“.
След събирането е важно да знаете как да го съхранявате правилно. За кочаните е най-подходящо хладно проветриво помещение. Много е важно да е сухо. Изсушените кочани се поставят в платнена торба или мрежа за съхранение, не се препоръчва отделяне на зърната.
Как да си направим пуканки у дома?
Приготвянето на пуканки е много по-лесно от готвенето на което и да е ястие. За да направите това, трябва да подготвите тиган, за предпочитане чугунен и газов котлон.
За да направите карамелени пуканки ще ви трябва:
- царевични зърна, около 1/4 чаша;
- 2 супени лъжици растително масло;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица.
За приготвяне вземете сух тиган, изсипете в него растително масло, покрийте с капак и загрейте на котлона. След това изсипете царевичните зърна, гранулираната захар и не забравяйте да покриете с капак.
След като съдържанието на тигана се затопли добре, можете да чуете как зърната започват да се отварят. Веднага след като всичко се успокои, най-добре е да изсипете съдържанието на тигана в дълбока чиния, за да не започне карамелът да гори.
За да получите пуканки с пудра захар, трябва да приготвите приблизително същото количество зърна от пуканки, растително масло, но гответе пуканки без добавяне на захар. След като се сварят пуканките се изсипват в купа и отгоре се поръсват с пудра захар, като се разбъркват добре. Можете да добавите и сол: според вкуса на любителите.
Пуканките се считат за питателна храна, която насърчава ситостта. Тези, които следят теглото си, трябва да помнят, че това е нискокалоричен продукт.Приготвя се от специални сортове царевица, които можете да отглеждате в собствената си градина. Няма особени трудности при отглеждането на зърнени култури: основното е да оставите царевицата да узрее добре, преди да приберете кочаните. Съхранявайте в платнена, добре дишаща торба.
