Лукът е неизменна част от ежедневното меню на много хора. Зеленчуците винаги трябва да са под ръка.
Кореноплодът се прибира за бъдеща употреба през зимата и може да се съхранява по различни начини. Най-практичното и красиво е сплитането на плитки лук. За да ги създадете, всеки лук се изсушава старателно и се комбинира в клъстери.
Има няколко варианта за сплитане на лук за съхранение. Готовата връзка се закрепва с турникет, който се завързва на възел и с него кореноплодите се окачват на тавана или стената.Поставете плитки от луковици както в склада, така и в кухнята.
Оптимално време за тъкане
Лукът узрява 63-83 дни след засаждането. Оплитането се използва само за зрели екземпляри. Един от първите признаци на узряване на зеленчук е пожълтяването и изсъхването на долните пера. Когато лукът узрее, трябва да започнете да прибирате реколтата. Изкопайте зеленчука внимателно, за да не повредите кореновата култура. Перата трябва да се запазят, защото се използват за връзване на луковиците за сушене и съхранение.
При топло, слънчево време събраната реколта се оставя да изсъхне директно върху лехите, но ако внезапно завали и стане влажно, има опасност от увреждане на реколтата.
Особено внимание трябва да се обърне на безопасността на върховете. Само ако е наличен и правилно подготвен за съхранение, можете да започнете да тъчете. При прибиране на реколтата се препоръчва да се гарантира безопасността на цялата дължина на опашките. Твърде дългите пера се подрязват, оставяйки 12 см за тъкане.
Подготовка на луковиците
За да можете да съхранявате лука на плитки през цялата зима, трябва да вземете отговорен подход към подготовката на реколтата. Продължителността на съхранението и вкусът му зависят от правилната обработка на лука.
Събраната реколта трябва да бъде почистена от остатъците от пръст и поставена върху всякакъв материал, за да изсъхне на добре проветриво и сухо място. За тази цел е подходяща мушама или одеяло.
Трябва да изсушите растението, докато върховете започнат да изсъхват. Важно е да изсушите малко перата, но в същото време да запазите тяхната еластичност. Изсушените опашки са крехки и се ронят. Методът за съхранение на лук в връзки може да се използва само ако се запази еластичността на върховете.
Сушенето отнема 5-7 дни.В края на процедурата реколтата се поставя под слънчевите лъчи, но не за дълго, така че луковиците да не се оголят и върховете да не изсъхнат. Понякога сушенето отнема 2-3 дни в зависимост от температурата на въздуха.
След това трябва да сортирате лука, да премахнете повредените екземпляри и да сортирате главите по размер. Препоръчително е да премахнете излишните люспи и да подрежете малко корените. Така плитката ще изглежда по-красива.
Популярни начини за тъкане на плитки с лук
Съхранение и сушене на лук в плитки се извършва от дълго време. Това е изпитан във времето метод, който има своите предимства.
В плитките лукът заема по-малко място. В окачено състояние е недостъпен за вредители и гризачи. Този метод е подходящ и за сушене. През годините са разработени няколко метода за тъкане на лучени плитки.
Плитката трябва да бъде изтъкана само от крушки с еднакъв размер.
Опция 1
Тъй като теглото на плитката е доста голямо, е необходимо да използвате въже, за да я закрепите. Можете да вземете канап, лента, бинт или найлонов шнур. След това трябва да решите какъв модел да използвате, за да плетете лъка в плитка.
За първия метод трябва да изберете луковицата с най-дългите пера, да завържете опашката към въже с необходимата дължина, така че да се образуват 3 ръба - 2 от въжето и 1 от върховете. Последният трябва да бъде разположен в средата.
След това трябва да сплетете лука според принципа на обикновена плитка, само с всяко захващане трябва да добавите по една глава лук от двете страни. Те трябва да бъдат изтъкани достатъчно плътно, за да фиксират здраво главите. Тъкането продължава, докато до върха на плитката остане 10 см въже. От останалите краища се завързва здрава примка.
Вариант 2
От години плета лъкове по този начин.Шнурът трябва да се сгъне наполовина, да се завържат краищата от едната страна и да се направи примка от другата.
Въжето е фиксирано на кука или пирон за по-удобна работа. Както и в предишния вариант, се препоръчва да изберете първия лук с дълго перо. Връзва се на примка, а останалата опашка се прекарва между двете страни на шнура, като се увива около всяка от страните му.
След това продължават да работят по същия принцип, като добавят всяка крушка и увиват пера около кабела. Краищата на върховете се извеждат последователно от противоположната страна (към и далеч от вас).
Вариант 3
За тази опция няколко чифта луковици първо се свързват заедно. Това се прави внимателно и в същото време здраво, но така че върховете да останат непокътнати. След това ще ви трябва въже, сгънато наполовина.
Една голяма глава е вързана за въжето в средата. Вързаните двойки се поставят между въжетата, като се редуват така, че всяка следваща крушка да е обърната в обратна посока.
След втората двойка завързваме въжето на възел, фиксирайки готовия участък. След това отново слагаме 4 глави лук и плетем възел. Продължаваме по този начин, докато остане 10 см въже. Лучените плитки, вързани по последния метод, се оказват здрави и привлекателни.
Условия за съхранение на лук плитки
Условията за съхранение на фагота имат следните критерии:
- За поставянето им са подходящи само добре проветриви сухи помещения. Лукът трябва да "диша".
- Оптималната температура на съхранение е +18…+20 °C.
- Влажността в помещението не трябва да надвишава 70%.
Като се вземат предвид препоръчителните условия за съхранение, ракитата може да бъде окачена в кухнята, коридора или килера. Мазето не е най-доброто място за съхранение на връзки лук. Съществува риск от загниване на кореноплодите.
