Как да нарежете правилно зеления лук, така че да расте по-нататък, често срещани грешки

Зеленият лук е вкусна лятна съставка за салати, супи и окрошка. Обикновено те се режат или откъсват всеки ден за обяд, понякога се събират по цял куп и се продават. Несистематичното и масово подрязване на перата се отразява негативно на по-нататъшния им растеж и състоянието на зеленчука. Има различни методи как да режете лука правилно и да не повредите растението.

Рязане на лук за зеленчуци: кога и колко често може да се направи това

Ако зеленчукът се отглежда за продажба, няма нужда да отрязвате перата предварително. Избледняват бързо. Зелените от градинската леха са готови за подрязване, когато пораснат до 15 сантиметра дължина. На този етап от растежа перата са приятни на вкус и сочни. Освен дължината, сухите и изсветлени връхчета са знак, че е време да отрежете перата. Но такива „стари“ стъбла са по-твърди и по-малко сочни на вкус.

Колко често пресни зелени лукове ще има на масата зависи от метода на тяхното извличане и вида на зеленчука. Ако всеки ден отщипвате по 2-3 пера от градината, луковиците бързо ще компенсират загубата. След подрязване в корена зелената част няма да израсне отново тази година и зеленчукът ще загуби хранителни вещества и ще отслабне.

Най-добрите доставчици на зеленчуци са сортовете лук, които произвеждат изобилни зелени издънки:

• "Аристократичен";
• "Чиполучио";
• "староруски";
• "Щутгартен Ризен";
• „Люляков звън“.

Известни видове лук също произвеждат пера: шалот, праз, слуз, див лук. Зелените стъбла се появяват от края на юни върху зеленчуците, засадени през пролетта. Зелените растат и върху зимния лук.

Подготовка на лук за рязане: правила и препоръки

Засаждането на лук трябва да се подготви само за радикална промяна на изображението. Пълното отрязване на зеления връх ще стресира зеленчука, така че леглото ще изисква допълнителни грижи и хранене.

Как да подготвим лука за подрязване:

• разредете засаждането;
• премахване на изсъхнали, тънки и слаби стъбла;
• проверете здравето на засаждането, отървете се от екземпляри с признаци на заболяване.

След прости подготвителни мерки зелените могат да бъдат напълно отрязани. След резитбата лехите трябва да се наторят с торове, съдържащи азот.

Правилно рязане на лук за зеленчуци

Перата играят важна роля в храненето на луковицата. Те съдържат витамини и микроелементи за всеки слой от зеленчука. На стъблата се образуват стрели и семена.

Луковиците с развити дръжки са малки, бързо се влошават и не са подходящи за прибиране на реколтата за зимата. Зеленчуците трябва да се консумират веднага след цъфтежа. За размножаване са достатъчни две-три цъфтящи луковици. Перата от зеленчуци, предназначени за съхранение за бъдеща употреба, трябва да бъдат подрязани.

Важно е да режете лука правилно, защото от това зависи и срокът на годност на зеленчука. Луковица без издънки може да изгние и да стане мека. При нарязване на едро стъблата трябва да се отрежат с остър нож. Рядкото прищипване на млади еластични пера няма да навреди на луковицата, но пълното отстраняване на зелените по този начин ще нарани зеленчука.

Масово изрязване на лук под точката на растеж

Най-неблагоприятният метод за бъдещето на леглото с лук е да подрежете перата до самото дъно, до горния слой на луковицата. В този случай зеленчукът е лишен от част, от която може да се образува ново перо. Мястото на срязване остава необработено и мокро, което води до увреждане на луковицата.

Зеленчуците с отрязани стебла под точката на растеж са подходящи за храна, но не и за съхранение. На тях вече няма да се появи нова зеленина. Затова летните жители изкопават нарязаните луковици и изхвърлят някои.

За да получите друга реколта от зеленина, трябва отново да засадите леглото с лук. Единственото предимство на метода на рязане е големият брой зелени пера.

Масово нарязване на лук над точката на растеж

Най-благоприятният начин да задоволите апетита на летния жител и бъдещата съдба на зеленчука е да отрежете стъблата, така че върху луковицата да останат зелени „пънове“. Рязането над точката на растеж има няколко предимства:

• изобилна реколта от зеленина;
• луковиците ще пуснат нови стъбла;
• зеленчуците няма да се развалят и ще бъдат подходящи за съхранение.

Методът е подходящ и за събиране на пера от лук всеки ден за обяд.

Конкретното положение на точката на растеж на стъблата е трудно да се определи, така че е по-лесно да оставите 1 сантиметър от зеленото стъбло на луковицата. С този метод слоевете на зеленчука не се повреждат, така че гниенето е изключено. Леглото няма да има нужда от повторно засаждане.

Скубане на отделни пера от лук

Особеността на растежа на стрелите е, че те растат неравномерно върху едновременно засадени луковици. Някои се появяват по-рано, други по-късно. Някои стрели са по-дълги, други по-къси. В този случай няма нужда да косите цялата зелена растителност.

Оставете излюпените издънки да се простират нагоре, а по-старите стъбла могат да бъдат откъснати. Стъблата, подходящи за рязане, достигат дължина от 15 сантиметра или повече.

Откъсването на отделни пера е подходящо за събиране на зеленчуци от лук за лични нужди: подправяне на борш или супа, нарязване на салата или за пълнеж на пай, просто ядене със сол. В този случай е по-добре да не отчупвате стъблото, но все пак да го отрежете с остър нож или ножица.

Условия, при които лукът ще продължи да расте след рязане

Основното условие е да няма повреди по крушката. За да направите това, достатъчно е да не отрежете зелените напълно, оставяйки няколко милиметра от стъблото. По-нататъшният растеж на лука зависи от грижите, които включват:

• умерено поливане;
• слънчева топлина и светлина;
• торене след резитба.

Лукът се отглежда за зеленина в апартамент на балкона или в кухнята. Лехата се засажда в контейнери, саксии и различни пластмасови съдове.Домашната градина изисква същата подкрепа като селската градина: дръжте лука на добре осветено място, уверете се, че почвата не изсъхва или плесенясва от влага, и не бързайте да отрязвате младите издънки.

За да може леглото да стане отново зелено възможно най-бързо, е необходимо да се прилагат торове с азот. Най-подходящ е воден разтвор на лопен или птичи тор.

Използване на лук, който е пораснал след рязане

Луковиците растат в земята за 2,5-3 месеца. През това време стрелите се отглеждат и събират. След това е време за прибиране на лука. Обикновено това е края на юли или началото на август.

Зеленчуците се съхраняват за съхранение, като предварително са приготвени:

• изчистен от пръст;
• изсушете на слънце в продължение на две седмици;
• подстрижете корените и останалите пера;
• избират се най-здравите екземпляри без недостатъци.

Лукът се съхранява на сухо място при температура от 0 до +3 градуса. Също така се маринова и изсушава от нарязани кръгчета лук. Само здравият лук е подходящ за съхранение и консумация. Воднисти тъмни петна по шията, мека слоеста част, слуз по люспите, бяло покритие на дъното - признаци на заболяване.

Брой зелени лук: колко пъти може да се направи това?

Перата се появяват 6-8 дни след засаждането на лука. Зеленчукът се засажда в края на май или началото на юни. Първата реколта от зеленчуци може да бъде събрана до юли. Броят на реколтите за сезон зависи от метода на рязане:

• под точката на растеж - един;
• над точката на растеж - 2-3 колекции;
• отщипвайте като расте - неограничено количество.

В апартамент на перваза на прозореца лукът може да се отглежда през зимата, в саксия или във вода. Тогава зелените пера ще са готови за трапезата през цялата година.

Често срещани грешки при рязане на лук за зелено

Признак за неправилно събиране е слаб растеж и забавен външен вид на пера, както и тяхното отсъствие и увреждане на луковицата.Изрязването на зеленина води до тъжен резултат в следните случаи:

След първото отрязване способността на луковиците да произвеждат пера отслабва. Ето защо е важно да наторите градинското легло и да позволите на новите стъбла да растат достатъчно.