Обичайно е да се продава мед от различни сортове в стъклени буркани с различен капацитет. В трилитрови буркани те вземат продукта за голямо семейство или за съхранение. Удобно е да купувате в голям буркан, но не всеки знае колко мед има в 3-литров буркан в кг, как теглото зависи от качеството на продукта. Колко сладък продукт се съдържа в буркани с други размери, които също могат да бъдат намерени в продажба.
Теглото на меда и неговото качество – какво е общото между тях?
Естественият отлежал сладък пчелен продукт има определено тегло, което показва неговото качество.Ако има излишък от влага, качеството на продукта намалява. Това може да се случи, ако е незряло, изпомпано е рано от гребена и масата не е имала време да се оформи напълно. Същото се случва, ако се разрежда (например със захарен сироп), което правят някои безскрупулни продавачи. Във всеки случай теглото на течността ще се различава от нормата.
Плътност на меда
Веществото няма стандартно тегло, масата зависи от количеството течност. Теглото зависи от плътността, която също се влияе от температурата. Водата е по-лека от меда, следователно колкото по-малко е, толкова по-голямо е теглото на продукта. Добрият стандартен мед има съдържание на влага, вариращо от 15% до 21%. Това отговаря на от 1449 до 1409 kg/m3 при температура на околната среда 20 градуса.
Добре отлежалото може да продължи години. Постепенно кристализира, което е необходимо за успешно съхранение. Кристализацията не влияе на качеството, свойствата остават същите. Неузрял или разреден продукт може да вкисне или да ферментира просто в буркана. Температурата влияе върху масата и може да промени производителността. Нагрятата течност увеличава обема си с 5%, а когато е студена, напротив, намалява с 10%.
Колко мед има в буркан с различни размери?
Ако измерите теглото на буркан, пълен до гърлото с мед, ще се окаже, че в половин литър той ще бъде 0,75 кг, в литър - 1,5 кг, в двулитров - 3 кг и накрая в трилитров - 4,5 кг. Както можете да видите, разликата с масата на водата е очевидна и забележима веднага. Когато претегляте на везни, трябва да вземете предвид и масата на самия контейнер.
Един обикновен стъклен буркан от 1 литър тежи 400, това тегло трябва да се премахне от общата цифра, за да се получи маса от чист мед.
Ако се окаже, че теглото не отговаря на това, което трябва да се получи, тогава с голяма вероятност може да се счита, че е фалшификат.Няма нужда да купувате, по-добре е да изберете нещо друго.
Таблица за теглото на меда
Колко килограма мед има в един буркан е лесно да запомните от таблицата.
| Капацитет на консерва | Тегло на меда |
| 0,5 л | 0,75 кг |
| 1 л | 1,5 кг |
| 2 л | 3 кг |
| 3 л | 4,5 кг |
Как да проверим качеството на меда
Свеж – сравнително течен, тече свободно, но не капе. Може да се навие на лъжица. След това кристализира, става по-твърд и по-плътен. Кристализацията настъпва толкова по-бързо, колкото повече декстрин се съдържа в състава. У дома не е трудно да се провери качеството на продукта, за това има следните параметри: тегло, не трябва да се различава много от нормата, ако се различава забележимо, тогава не трябва да приемате такъв мед.
Висококачественият се разтваря лесно във вода и може да се пие като сладка напитка. Капка, която пада върху равна повърхност, не се разтича, а запазва формата си за дълго време. Можете да проверите дали има примеси на нишесте, което може да се добави от тези, които обичат да фалшифицират продукта, като добавите йод към лъжица. Ако сянката се промени на синя, значи има нишесте.
Наличието на воднистост може да се определи с помощта на този метод. Вземете хартията и капнете капка върху нея, ако хартията не се намокри, значи медът е с високо качество. Ако около капката се образува ореол, това ще означава, че продуктът е неестествен. Хартията трябва да остане суха.
Можете да проверите за естественост с помощта на хляб. Трябва да потопите парче хляб в него за 10 минути. След като се извади, хлябът ще започне да се втвърдява. Ако се появи омекване, тогава продуктът най-вероятно не е естествен.
Тестване с тел: вземете гореща тел и я поставете в лъжица. Течността не трябва да полепва по жицата. Естествеността може да се провери, като се запали.Истинският няма да изгори, фалшивият може да промени цвета си, да потъмнее, да започне да се топи и дори да има неприятна миризма. Миризмата на карамел при нагряване показва, че съставът съдържа много захар, което също не говори в полза на тествания продукт.
Не може да мислите, че в литров буркан има 1 кг мед, както е при водата. Теглото зависи от плътността на масата, която е по-тежка от водата, както и от температурата. Познавайки нормалния показател, можем да предположим колко естествен и качествен е пчелният продукт. Само по този индикатор можете да проверите дали можете да си купите мед в буркан или не.
По външен вид и консистенция можете да определите колко зрял е деликатесът или, обратно, неузрял. Всички знаци се определят лесно по вискозитет, плътност, цвят и тегло. Също така е полезно да запомните стандартното тегло, което е включено в буркан с определен обем.
